中华绒螯蟹不同可食部位对重金属镉的富集效应研究

在实验室模拟条件下构建养殖生态系统,设置4个镉暴露浓度(0、5、50和100μg?L^?1)来探究镉在中华绒螯蟹体内不同可食部位(性腺、蟹身肉、蟹腿肉)的富集残留效应差异。结果表明：1、镉在中华绒螯蟹体内的残留值为性腺>蟹身肉>蟹腿肉,且性腺的占比均达85%以上。2、各可食部位镉的残留量随暴露时间的增加而增加,且与水环境中镉的浓度呈正相关。同一可食部位,低、中和高浓度处理的富集系数与水环境中镉浓度呈负相关;同一浓度处理下,中华绒螯蟹体内不同可食部位的富集系数均为性腺>蟹身肉>蟹腿肉。3、镉在中华绒螯蟹体内的残留可能存在一定的性别差异。研究结果系统揭示水环境中镉在中华绒螯蟹体内不同可食部位的富集残留差异,为镉在中华绒螯蟹体内的分布、富集和迁移规律提供理论依据,为我国中华绒螯蟹的安全养殖和质量控制提供科学依据。     

榆林市风沙区6种灌木开花期营养成分分析

为了研究榆林市风沙区6种主要灌木(柠条、紫穗槐、杨柴、花棒、沙打旺、沙柳)开花期的营养成分,通过对CP、DM、NDF、ASH、Ca和P进行分析,与苜蓿进行对比,判断其营养价值。结果表明:柠条(1年)的CP、ASH和Ca含量显著高于其他灌木(P0.05),分别为:15.02%、7.07%和3.08%;沙打旺的CP、Ca和P含量显著高于其他灌木(P0.05),分别为:15.23%、2.07%和0.211%;杨柴和沙柳(1年)的CP含量显著低于沙打旺、柠条(1年)和紫穗槐(P0.05),分别为:11.89%和11.40%;但Ca含量显著高于花棒、柠条(多年)和沙柳(2年)(P0.05),分别为:1.85%和2.02%。柠条(多年)、沙柳(2年)和花棒的营养成分含量显著低于其他灌木(P0.05)。     

不同年代玉米杂交种籽粒营养成分的分析

不同年代玉米杂交种籽粒营养成分的分析张泽民于正坦苗亚琦（河南省洛阳农业高等专科学校４７１００３）（滑县农业局４５６４００）玉米杂交种籽粒营养品质是玉米育种的一个重要目标，其不同营养成分的含量对玉米籽粒作为粮食、饲料、化工、医药等原料的质量都有很大影响...     

不同产地紫皮洋葱营养成分的分析比较

为明确不同产地紫皮洋葱营养成分的组成,识别对产地判别具有重要贡献的特征组分,以河北、山东、云南和甘肃4个产地的紫皮洋葱为研究对象,对其质构、色泽、水分含量、化学特性指标（总酚含量、总黄酮含量和还原糖含量）及化学元素组成进行分析。结果表明：不同产地紫皮洋葱的水分含量、pH值、质构特性均无显著差异;可溶性固形物、总酚、总黄酮、还原糖含量及化学元素组成差异显著,其中河北所产紫皮洋葱的色泽较为鲜亮,可溶性固形物含量最高,化学元素含量最丰富,云南紫皮洋葱的总酚、总黄酮含量最高,山东紫皮洋葱的还原糖含量最高。在不同产地紫皮洋葱中确定了25种化学元素为判别河北、山东、云南和甘肃紫皮洋葱的化学元素标记物。河北紫皮洋葱的外观品相好,食用品质高,营养价值丰富,而云南紫皮洋葱的药用价值较高。     

雌性中国鲎不同组织营养成分比较分析

检测分析成年雌性中国鲎不同组织的营养成分,探索其繁殖期的营养需求,寻找促进中国鲎性腺发育和卵细胞成熟的方法。采用国标生化分析方法对成年雌性中国鲎肌肉、黄色结缔组织和卵的常规营养、氨基酸和脂肪酸进行测定。结果表明,3种组织在常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成上较为一致,但在含量上存在着明显差异,肌肉水分含量最高(77.5%),卵粗蛋白含量最高(27.9%),黄色结缔组织粗脂肪(16.5%)、粗灰分(1.6%)、钙(1220 mg/kg)、磷(107 mg/100 g)含量均最高。3种组织中检测出17种氨基酸、13种脂肪酸;氨基酸组成中以谷氨酸(Glu)含量最高,脂肪酸组成中以棕榈酸(C_16:0)和油酸(C_18:1)含量为最高。DHA和EPA含量均为卵>黄色结缔组织>肌肉。以上结果说明,成年雌性中国鲎肌肉具有高蛋白质、低脂肪的特点,卵中含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸。研究结果对于其种质资源保护、合理开发利用和营养价值评价均具有一定参考意义。     

辣子鸡的营养成分分析

辣子鸡肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富。通过对辣子鸡制品营养成分的测定,分析其营养成分的组成特点。结果表明,辣子鸡制品中的水分与蛋白质含量较低,矿物质元素含量较丰富,总脂肪含量较高,脂肪酸种类较齐全,含有人体所需的脂肪酸,并且加工后脂肪酸的种类更加丰富。因此,在辣子鸡制品的储藏过程中应重点监控其脂肪和脂肪酸含量的变化,以防止其氧化或转化,影响质量安全。     

木豆不同采收期的营养成分差异初步分析

木豆(Cajanus cajan)是一种药食兼用型的豆科植物,为了探究木豆不同种质资源在不同采收期营养成分动态变化。本试验选取8个采样时间,测定并比较其营养成分含量(干物质,粗蛋白,总黄酮等),根据营养成分的综合比较,以期确定木豆最佳采收时期。研究结果表明：随着采收期的延长,不同木豆种质的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、总黄酮(GF)含量先升高后下降;中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均逐渐升高后达到平稳,可溶性糖(SS)和水溶性浸出物(WSE)含量先降低后升高;粗蛋白与总黄酮呈现显著正相关(P<0.05)。木豆初花期时粗蛋白、干物质含量均处于峰值,且总黄酮含量显著高于其他大部分时期(P<0.05),其中9-HK2的总黄酮、粗蛋白等方面综合表现较佳。本研究结果可为木豆种质选育、杂交育种以及最佳栽培模式提供理论依据。     

松针和腐殖土覆盖对云南松种子发芽和幼苗保存的影响

为了解松针和腐殖土覆盖对云南松种子发芽和幼苗保存的影响,采用L9(3 4)正交设计实施.处理组合的平均发芽率、发芽势、保存率和种子成苗比分别为31.2％～68.0％、22.3％～42.2％、59.7％～90.2％和1.9～5.6,0.50 cm腐殖土和0.20 kg/m2松针覆盖的各项指标均极显著小于其它的(然而种子成苗比与之相反).腐殖土覆盖厚度、松针覆盖量及其交互作用分别是发芽率(种子成苗比)、发芽势和保存率的主导因子;因子水平间及其交互作用对其具有极显著或显著的差异影响.     

不同种植环境下黄秋葵籽粒营养成分的测定与分析

以东方正大种子有限公司的黄秋葵原始种子以及分别种植于贵州大学、贵州黔西南州兴义市和贵州黔南州长顺县的黄秋葵种子为研究材料,对收获的籽粒总酚、总类黄酮、无机磷、植酸、氨基和可溶性蛋白质等6个营养性状的含量进行测定.结果表明,黄秋葵籽粒总类黄酮属于微量营养成分,总酚和籽粒无机磷属于常量营养成分,植酸、氨基和可溶性蛋白质属于...     

不同烹饪方式对黄秋葵营养成分和抗氧化活性的影响

研究真空油炸、蒸制、烘烤、油煎、煮制5种烹饪方式对黄秋葵水分含量、总酚、抗坏血酸、果胶、叶绿素及还原糖等营养物质的影响,并比较其抗氧化活性。结果表明:煮制及蒸制过程中黄秋葵的水分含量呈上升趋势,真空油炸、烘烤及油煎过程中水分含量呈下降趋势;随着烹饪时间的延长,5种烹饪方式处理的样品中叶绿素、果胶、抗坏血酸及还原糖含量总体上呈下降趋势;蒸制过程中黄秋葵的总酚含量逐渐上升,而煮制过程逐渐下降,真空油炸、油煎及烘烤过程中总酚含量呈现先上升后下降趋势;5种烹饪方式处理后的样品IC_(50)总体呈现先上升后下降趋势,即DPPH自由基清除能力先减弱后增强。因此,控制一定的烹调时间,蒸制是保留黄秋葵营养成分及维持抗氧化活性的最佳烹饪方法。     

松针堆肥潜在价值的研究进展

松针是一种可再生的自然资源,而且松针堆肥是一种尚未开发且具有潜在价值的生物有机肥,具有广阔的应用前景。笔者主要综述了松针的主要成分,以及松针堆肥在生物抗衰老、作物抑菌抗病毒、减少田间地表径流和田间土壤改良方面的潜在价值,并指出目前松针堆肥3个主要研究方向,包括松针堆肥在松针降解方面的研究,松针堆肥堆捂条件控制以及松针堆肥作物适宜配方研究。希望为松针在有机肥方面的开发和研究提供理论基础。     

松针和椰糠无土栽培基质理化性质比较研究

为开发松针资源作为高附加值植生袋基质材料的新途径,以松针为材料,对松针和椰糠的理化性状进行测定和分析比较。结果表明：松针的总孔隙度为88.64%,持水能力为293%,pH 6.12,电导率为1.10 mS/cm,都处于无土栽培的适用范围;松针阳离子交换量(59.8 cmol/kg)略小于椰糠(67.1 cmol/kg);与椰糠相比,松针的矿质元素含量更为丰富,能够一定程度上为植物提供养分;松针的酸、碱、盐缓冲容量分别为0.0689、0.1033、0.1202 mol/kg,椰糠为0.0567、0.0842、0.1394 mol/kg,两者相差不大。松针可以作为有机栽培基质。研究既对无土栽培和植生袋的推广应用提供一定的参考,又为可再生林下资源松针的利用提供了新途径。     

木豆不同生长期叶片总黄酮含量研究

为提高木豆叶利用价值,科学合理开发利用木豆叶资源,测试了131份木豆品种现花期木豆叶总黄酮含量及研究不同采收期木豆叶黄酮含量的动态变化规律。通过测定不同生长期木豆叶总黄酮的含量,得知从播种后75天至结荚期,木豆叶总黄酮含量随生长时间的延长而不断增加,呈现明显的累积现象,结荚期的总黄酮含量最高。若以黄酮类化合物作为评价木豆叶药材质量的指标性成分,则可确定黄酮含量高的木豆资源及木豆叶的最佳采收期,此结果为木豆叶的质量评价、选材和采收期的确定提供一定的理论参考。     

大型白羽半番鸭肌肉营养成分分析与品质评价

为了探讨半番鸭肌肉营养品质特性,对大型白羽半番鸭的胸肌肉常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组分进行测定,并对其蛋白质营养价值做出评价。结果显示：大型白羽半番鸭胸肌水分含量为75.57%,粗蛋白质为21.79 %,粗脂肪为0.96 %,粗灰分为1.33 %,胸肌氨基酸总量为202.37 mg/g,必需氨基酸为83.20 mg/g,鲜味氨基酸为72.50 mg/g;氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)均表明：第一限制性氨基酸是蛋+胱氨酸,第二限制性氨基酸是缬氨酸;脂肪酸组分中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比为1.22;雄性鸭与雌性鸭间胸肌谷氨酸和脂肪酸C16:0差异均显著,脂肪酸C_18:2差异极显著。研究表明：大型白羽半番鸭肌肉具有蛋白质、氨基酸含量高,脂肪含量低的营养特性。     

白菜型冬油菜不同生长期土壤氮素组分含量的变化

为探讨白菜型冬油菜生长期土壤氮素组分含量的变化规律。以不同品种的白菜型冬油菜为试验材料,采用大田试验,对其不同生长期土壤全氮、铵态氮、硝态氮、碱解氮、矿化氮、酸解氮、氨基糖态氮、氨基酸态氮、非酸解氮和未知态氮含量进行研究。结果表明：白菜型冬油菜生长期土壤全氮、酸解氮和未知态氮含量在枯叶期最高,依次为1.24 g/kg、694.52 mg/kg和539.50 mg/kg;硝态氮含量在幼苗期最高为33.04 mg/kg;碱解氮和铵态氮含量在返青期最高,依次为40.68 mg/kg和21.55 mg/kg;矿化氮和氨基酸态氮含量在收获期最高,依次为1583.25 mg/kg和63.45 mg/kg;枯叶期和返青期是冬油菜越冬期,其与幼苗期、苗期、花期土壤氮素各组分含量有差异。土壤全氮、铵态氮、非酸解氮含量在白菜型冬油菜不同生长期呈“升-降”趋势;硝态氮和氨基酸态氮含量呈“降-升”趋势;碱解氮和氨基糖态氮含量呈“降-升-降”趋势;矿化氮、酸解氮和未知态氮含量呈“升-降-升”趋势。     

吐鲁番市13个品种桑树叶的营养和活性成分分析与评价

为明确吐鲁番市桑叶的营养和活性成分含量,促进桑叶资源的开发利用,以13个桑树品种为研究对象,测定了叶片中游离氨基酸、可溶性固形物、叶绿素、VC、花青素、生物碱、β-胡萝 卜素、黄酮苷、褪黑激素、总多糖、总酚、γ-氨基丁酸和类黄酮含量,并采用主成分分析和聚类分析方法对桑叶品质进行了综合评价.结果表明,13个不同品种桑叶的营养和活性成分存在一定程度的差异.品质综合得分排序为:药桑＞无核大10＞黑桑＞白桑＞台湾长果＞育711＞嘉陵30＞龙桑1号＞大青条＞强桑1号＞粉桑＞公桑＞选792,聚类分析将供试的13个桑树样品划分为5大类,各品种间在营养指标上有较大差异.由主成分分析综合评分得出,药桑、无核大10、黑桑、白桑、台湾长果等品种桑叶品质较佳.     

海南红肉与白肉火龙果营养成分含量分析

测定海南地区栽培的红肉火龙果和白肉火龙果中营养成分含量,比较两个品种间的差异。结果表明,红肉火龙果的糖酸比、碳水化合物、磷、钠、钙、锌、铜含量高于白肉火龙果,蛋白质、膳食纤维、灰分、脂肪、铁、镁、硒含量低于白肉火龙果;钙含量在两种火龙果中差异显著(P0.05),脂肪、镁含量在两种火龙果中差异极显著(P0.01)。     

不同水分下腐殖酸对杨树生长和土壤肥力的影响

为了探索杨树高产栽培水肥措施,采用盆栽试验,研究低水(W1)、常规水分(W2)和高水(W3)三种水分条件下,配施腐殖酸(M)和单施无机肥对杨树生长和土壤肥力的影响。结果表明：低水条件下,配施腐殖酸与单施无机肥处理杨树总生物量无显著差异,而在常规水和高水条件下有显著差异。低水、常规水和高水条件下,杨树平均总生物量分别为14.60 g、96.03 g和230.00 g,差异明显。相同水分下,配施腐殖酸降低了土壤硝态氮、速效磷和速效钾含量,提高了铵态氮含量;提高土壤有机碳量,增加土壤腐殖质的活性;提高多酚氧化酶活性,但对过氧化氢酶活性无显著差异;脲酶活性在低水和常规水分下,施腐殖酸处理高于单施无机肥处理,差异显著,高水条件下差异不显著。研究表明,施腐殖酸在低水条件下发挥不了其活性作用,在常规水分和高水下施腐殖酸对杨树养分生长和土壤肥力产生显著影响。     

不同氮肥处理下水稻功能叶片的多样性分析

以52份来自水稻种质资源库的水稻品种为材料,设正常施氮和不施氮两个处理,对供试品种的功能型叶片性状进行分析。结果表明,功能叶片形态特征受到品种基因型和外部施氮水平的共同影响和调控。供试材料在不同氮肥处理下,功能型叶片形态特征上存在丰富的遗传多样性。相关性分析表明,在不同处理条件下,倒一叶长与倒二叶长和倒三叶长均呈显著或极显著正相关;倒一叶宽与倒二叶宽和倒三叶宽均呈极显著正相关。通过主成分分析,在正常施氮和不施氮条件下分别获得3个主成分,累积贡献率分别达到94.5%和90.6%,通过对各品种进行综合评价,正常施氮条件下,排前5名的水稻材料分别为滇屯502、玉米稻、雅恢2115、谷梅3号和水源258;在不施氮条件下,排前5名的水稻材料分别为玉米稻、滇屯502、巴西稻、CDR22和谷梅3号。在水稻株型育种中,应注意利用具有丰富遗传多样性的种质资源,并在亲本选配时选择遗传距离较远且综合性状表现差异较大的种质材料。