花生芽菜立体无土栽培技术

花生芽菜即花生发芽后得到的产品。花生种子食用后常有腹涨的感觉,将花生种子发芽后作为芽菜食用,其产品除口感清脆、柔滑香甜、风味独特、多食不腻外,食用后腹涨感觉减少,并有利于人体健康。花生芽菜已在一些大中城市投放市场,产品以清洁无污染、高营养而受到广大消费者的喜爱。生产花生芽菜,操作较简单,效益可观。1巧选场地设施生产上多选用小暖窖、日光温室、空闲房舍等作为生产场地,要求场地能提供25～30℃的温度。夏季采取降温措施,冬季注意增温保温。生产中应保证避光,可采用遮阳网进行遮光。另外,生产场地应有洁净的水源,避免使用受…     

苜蓿芽菜的高产技术

随着人们生活水平的不断提高,消费者不再满足于蔬菜的数量,而对蔬菜质量、营养成分、风味等有了更高的要求.苜蓿芽菜富含营养、洁净安全、风味独特,倍受人们青睐.在大中城市悄然兴起,产品极为走俏.苜蓿芽菜是著名的碱性食品,可中和人体因食肉、谷物等引起的酸度过大现象.此外,苜蓿芽菜含多种氨基酸,可预防和治疗高血压、关节炎、癌、便秘等多种疾病.生食、拼盘、作三明治夹菜等风味极佳,因而在欧美国家已成为广大消费者的时髦食品.     

几种芽菜维生素C含量的比较研究

采用碘量法对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽3种常见芽菜的维生素C含量进行了测定,对2、4、6cm不同芽苗长度时的维生素C含量进行了比较,同时又比较了相同长度3种市售芽菜和试验用芽菜的维生素C含量。结果表明:不同芽菜的维生素C含量随培养长度的变化而变化;相同长度试验用芽菜较市售芽菜的维生素C含量高。     

开家芽菜家庭工厂

芽菜以其营养丰富、生长周期短、复种指数高,不受农药、化肥污染,经济效益高而被生产者、消费者所喜爱。芽菜在生长过程中一般不需使用化肥、农药等,成本较低,而且芽菜是天然的绿色食品,市场销路一直比较好,所以投资生产芽菜可以获得比较好的经济回报。     

两种荞麦生产芽菜的对比试验初报

分别以苦荞和甜荞两个栽培种为材料进行荞麦芽菜生产研究,对其生长过程进行对比分析。结果表明：甜荞芽菜的生长速度、发芽情况及产量都比苦荞要好;每kg甜荞平均可生产4kg芽菜,而苦荞平均仅生产2kg左右的芽菜。     

体芽菜及其定义

芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽和蚕豆芽等豆芽菜.1957年出版的<中国蔬菜栽培学>(吴耕民)对芽菜种类作了扩展,将芽菜定义为"使豆子或萝卜、荞麦等种子,萌芽伸长而作蔬菜,故名芽菜".1977年日本出版的<野菜园芸大事典>(田村茂)对芽菜的定义是:"芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物".1990年<中国农业百科全书·蔬菜卷>问世,该卷将芽菜定义为:豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗".     

喷施生长调节剂对萝卜芽菜生长和产量的影响

在萝卜芽菜生长过程中喷施不同浓度的6-BA对萝卜芽菜的茎粗生长影响显著,但抑制苗高。而GA则正相反,GA能显著增加萝卜芽菜的产量,以500毫克/升的浓度最好。而6-BA则使产量降低。     

“鲤鱼跳龙门”之管见

我是个下岗职工,当初曾为寻一条适合于自己的致富路而颇费周折,最后看准了芽菜的销路广、投资少、见效迅速而又效益奇高的特性,走上了开发新品种芽菜的路子,并且在多方帮助下最终取得了成功。由于我自创的芽菜新法去掉了传统种植法中葵花芽的苦涩和梗性,也去掉了养麦...     

建议开发系列保健芽菜

我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不     

萝卜芽菜生产技术

萝卜芽菜生产技术薛志成萝卜芽菜营养丰富,每１００克含维生素Ｃ４８毫克,比其他芽菜都高,维生素Ａ、Ｂ２含量比其他芽菜高２－５倍。萝卜芽菜一般可鲜食、凉拌,也可做汤。萝卜芽菜多用无土栽培法生产,不用农药,无污染,生长周期短,可以周年生产供应市场,很受消费...     

芽菜种类发展与芽菜的定义

芽菜种类发展与芽菜的定义张德纯王德槟芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统中的芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽。以往在各种版本《蔬菜栽培学》中,多将绿豆芽,黄豆芽列在豆类蔬菜中,芽菜一直未被单列为一种菜类。近年随着农业科学研究及蔬菜生产的发展,探讨芽菜在蔬...     

中国现代芽菜产业价值链分析

从宏观发展的视角窥视中国芽菜产业的发展特点,借助社会经济学理论分析现代芽菜产业价值链及管理策略,进而更好地定位中国芽菜产业发展的核心增值环节,提升芽菜产业的发展水平和效益,增强芽菜产业发展的市场竞争力。     

宜宾芽菜

宜宾芽菜是四川省宜宾市别具特色的腌制名菜,始创于清道光年间.宜宾旧称叙州,故古称"叙府芽菜".宜宾芽菜与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜被誉为四川四大名菜.宜宾芽菜除本省销售外还远销我国昆明、港澳地区及东南亚各国,1982年被评为四川省优质产品,1985年被评为全国优质产品.近年来,经过精加工的宜宾"碎米芽菜",以其质量...     

浅谈绿色环保型蔬菜之芽菜

消费者对于蔬菜产业的需求正向着自然、无污染的绿色环保型方向发展,即绿色环保型蔬菜之芽菜应运而生,本文就芽菜中的香椿芽、苦荞芽、花生芽、姜芽等芽菜的营养价值作以介绍。     

梅州地区桑芽菜主栽品种及栽培管理技术

经过几年的栽培和大量实践,研究桑芽菜在梅州地区的生长特性,提出了一套完整的桑芽菜栽培管理技术措施,现总结梅州市桑芽菜主栽品种的特征特性及配套栽培管理技术,旨在为推广桑芽菜种植等提供参考,以推动桑芽菜产业在梅州的健康持续发展。     

宜宾芽菜专用青菜(叶用芥菜)绿色栽培技术

宜宾芽菜是宜宾地方特有的传统产业,从清乾隆年间开始种植生产、加工,迄今已有280年历史,深受美食家和全国人民喜爱.绿色栽培宜宾芽菜专用青菜(叶用芥菜),为宜宾芽菜加工企业提供了稳定的、优质的专用原料,是擦亮四川省宜宾市翠屏区"中国芽菜之乡"金字招牌,把"宜宾芽菜"打造成为继"五粮液""宜宾早茶"后的又一张靓丽名片的坚实...     

改良阳畦豌豆芽生产效益可观

改良阳畦豌豆芽生产效益可观赵秀玲（河北省邯郸市农业学校０５６００１）目前各类芽菜生产发展较快。在一些大城市,产品销售量大,采用工厂化设施进行大规模生产,而在中小城市、县城、乡镇等,因产品销量小,一般利用日光温室进行生产。为了进一步降低生产成本,使芽菜...     

国际芽菜产业发展快速行业组织起推动作用

随着人类社会和科技的发展,芽菜产业的工业化进程不断加快,芽菜生产呈现出产品规模化、市场国际化,卫生安全水平大幅提高,行政监管科学可行等特点;同时芽菜生产消费大国即中国、     

芽菜中的姣姣者—香椿种芽

豆芽莱(绿豆芽、黄豆芽等)是劳动人民早就食用的大众化蔬菜,距今已有2000多年。近年来西方人也对豆芽菜进行了研究,发现豆芽菜有抗疲劳、治癫(?),抑癌症的功效。我国食用香椿芽(体芽)亦有2000多年的历史,但食用香椿种子萌发后产生的芽菜(种芽),前人却未曾尝试过。香椿种子含有人体所需的各种营养成分,特别是脂肪含量高达37％,用其培育成芽菜,营养丰富,味道鲜美。几年来我们作了这方面的研究,并取得了可喜的效果。     

如何培育豌豆芽菜

豌豆芽菜是一种新型蔬菜,它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短（一般只需７～１０天）的特点,每ｋｇ豌豆种子可生产出ｌ～１．５ｋｇ龙须芽苗。由于豌豆芽菜品质柔嫩,富含维生素Ｃ和磷、铁等元素,而且无污染,因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下： 一、材料准备 豌豆芽苗生长适温为１８～２３℃。当室外平均气温高于１８℃时,可不需任何保护设施栽培。种植豌豆芽苗的范围比较广,如可选择庭院、闲置的民房、大棚、日光温室等处栽培;冬季、早春和晚秋可利用加温设…