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花生芽菜即花生发芽后得到的产品。花生种子食用后常有腹涨的感觉,将花生种子发芽后作为芽菜食用,其产品除口感清脆、柔滑香甜、风味独特、多食不腻外,食用后腹涨感觉减少,并有利于人体健康。花生芽菜已在一些大中城市投放市场,产品以清洁无污染、高营养而受到广大消费者的喜爱。生产花生芽菜,操作较简单,效益可观。1巧选场地设施生产上多选用小暖窖、日光温室、空闲房舍等作为生产场地,要求场地能提供25~30℃的温度。夏季采取降温措施,冬季注意增温保温。生产中应保证避光,可采用遮阳网进行遮光。另外,生产场地应有洁净的水源,避免使用受… 相似文献
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喷施生长调节剂对萝卜芽菜生长和产量的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
在萝卜芽菜生长过程中喷施不同浓度的6-BA对萝卜芽菜的茎粗生长影响显著,但抑制苗高。而GA则正相反,GA能显著增加萝卜芽菜的产量,以500毫克/升的浓度最好。而6-BA则使产量降低。 相似文献
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我是个下岗职工,当初曾为寻一条适合于自己的致富路而颇费周折,最后看准了芽菜的销路广、投资少、见效迅速而又效益奇高的特性,走上了开发新品种芽菜的路子,并且在多方帮助下最终取得了成功。由于我自创的芽菜新法去掉了传统种植法中葵花芽的苦涩和梗性,也去掉了养麦... 相似文献
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我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不 相似文献
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芽菜种类发展与芽菜的定义 总被引:3,自引:0,他引:3
芽菜种类发展与芽菜的定义张德纯王德槟芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统中的芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽。以往在各种版本《蔬菜栽培学》中,多将绿豆芽,黄豆芽列在豆类蔬菜中,芽菜一直未被单列为一种菜类。近年随着农业科学研究及蔬菜生产的发展,探讨芽菜在蔬... 相似文献
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从宏观发展的视角窥视中国芽菜产业的发展特点,借助社会经济学理论分析现代芽菜产业价值链及管理策略,进而更好地定位中国芽菜产业发展的核心增值环节,提升芽菜产业的发展水平和效益,增强芽菜产业发展的市场竞争力。 相似文献
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宜宾芽菜是宜宾地方特有的传统产业,从清乾隆年间开始种植生产、加工,迄今已有280年历史,深受美食家和全国人民喜爱.绿色栽培宜宾芽菜专用青菜(叶用芥菜),为宜宾芽菜加工企业提供了稳定的、优质的专用原料,是擦亮四川省宜宾市翠屏区"中国芽菜之乡"金字招牌,把"宜宾芽菜"打造成为继"五粮液""宜宾早茶"后的又一张靓丽名片的坚实... 相似文献
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改良阳畦豌豆芽生产效益可观赵秀玲(河北省邯郸市农业学校056001)目前各类芽菜生产发展较快。在一些大城市,产品销售量大,采用工厂化设施进行大规模生产,而在中小城市、县城、乡镇等,因产品销量小,一般利用日光温室进行生产。为了进一步降低生产成本,使芽菜... 相似文献
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随着人类社会和科技的发展,芽菜产业的工业化进程不断加快,芽菜生产呈现出产品规模化、市场国际化,卫生安全水平大幅提高,行政监管科学可行等特点;同时芽菜生产消费大国即中国、 相似文献
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豆芽莱(绿豆芽、黄豆芽等)是劳动人民早就食用的大众化蔬菜,距今已有2000多年。近年来西方人也对豆芽菜进行了研究,发现豆芽菜有抗疲劳、治癫(?),抑癌症的功效。我国食用香椿芽(体芽)亦有2000多年的历史,但食用香椿种子萌发后产生的芽菜(种芽),前人却未曾尝试过。香椿种子含有人体所需的各种营养成分,特别是脂肪含量高达37%,用其培育成芽菜,营养丰富,味道鲜美。几年来我们作了这方面的研究,并取得了可喜的效果。 相似文献