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一、蒸汽压片的工艺
蒸汽压片技术是将谷物输入蒸汽箱,通入蒸汽30~60分钟,使谷物淀粉充分糊化,当谷物水分提高到18%~20%时,进入预先加热过的大型轧辊(直径0.5~1.2米)轧成薄片。蒸汽压片工艺流程:原料→清理→蒸汽加热调质→压片→干燥、冷却→包装→成品入库。蒸汽压片的工艺流程相对简单,收购的原料需要经过清理, 相似文献
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<正>一、什么是蒸汽压片蒸汽压片加工方法是将谷物输入蒸汽箱,通入蒸汽30~60分钟,使谷物淀粉充分糊化,当谷物水分提高到18%~20%时,进入预先加热过的大型轧辊(直径0.5~1.2米)轧成薄片。二、蒸汽压片的工艺流程原料→清理→蒸汽加热调质→压片→干燥、冷却→包装→成品入库。 相似文献
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一、原料组成燕麦、粳米、变性淀粉、各种粉末状汤料如葱花型、虾酱型、香菇型及甜味型。二、工艺流程粳米→浸渍→加热→冷却→膨化燕麦→去表皮→粗碎→加热膨化→干燥→冷却→与膨化粳米调和→配料→包装→成品三、操作要点1.粳米的处理:将粳米用于净水浸渍1.5~2小时,捞出沥干。15分钟后送入蒸汽锅内以0.12兆帕的压力加热7分钟,取出,稍冷却。将温热米粒通过挤压成型机,通过高压加热,使米粒淀粉进一步糊化。高压加热温度为200℃,挤压时间85秒。通过挤压膨化,米条形成细微的空隙。将膨化米条送入连续切断成型机中,切碎成直径2毫米的颗粒。将膨化米粒送入连续式热风干燥箱 相似文献
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正饲料的热处理是通过向物料中添加一定压力的蒸汽或通过机械的方法,使物料在短时间内吸收一定量的水分和热量而产生较大的温升,从而使物料在温度、压力、湿度的作用下,其结构发生变化,以获得所需性能的一种加工工艺。近年来,用于热加工谷物或其他产品(比如油料籽实、宠物饲料等)的方法包括蒸汽压扁和蒸汽压片、挤压、制粒、膨化、微波加热和烘烤。在一些肉牛肥育场,已经尝试了利用高压蒸煮和爆裂处理谷物的方法。然而,由于 相似文献
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<正> 1 工艺流程 原料选择→清洗→切分→第1次加热浸提→榨汁→第2次加热浸提→榨汁→两次汁混合→杀菌→山楂汁浓缩→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。 2 操作要点 2.1 原料要求。要求选用八九成熟、色泽鲜红、无病虫害、无腐烂现象的新鲜山楂,大小不限。充分成熟的山楂不易成冻,不宜选用。 2.2 清洗、切分。原料清洗后,将果实切成4块,有利于营养成分的浸提。 相似文献
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<正>淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术:一、工艺流程原料鱼→三去(去鳞、去头、去内脏)→开片→检片→漂洗→沥水→调味→渗透→摊片→烘干→揭 相似文献
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正一、工艺流程黑豆精选→浸泡→蒸煮→面粉炒制→拌料→菌液处理→调味→接种发酵→成品。二、主要生产设备浸泡缸、蒸煮器、自动加热翻炒器、小型混合机、发酵罐。三、主要原料黑豆50%、面粉30%、大米粉10%、盐10%,花椒5公斤/100公斤原料,菌种(以米曲霉菌粉为主),水足量。四、制作方法1.黑豆精选:市售黑豆,挑选籽粒饱满、圆形或卵圆形的黑 相似文献
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贾生平 《农村实用科技信息》2006,(1):31-32
糖浆山楂罐头系山楂湿态蜜饯的罐藏制品。经除核、软化、加糖煮制及糖渍等工序制成。下面介绍其加工技术要点。一、工艺流程原料→挑选→洗涤→去核→加热软化→糖浸→糖煮→选择→糖浸→加热→装罐→密封→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.原料选择及处理:挑选新鲜、红色或紫 相似文献
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黄海营 《中国农村小康科技》2003,(5)
一、主要原辅料杏仁浆30千克、70%浓糖液35千克、琼脂250克、山梨酸钾12克。二、工艺流程原料→清洗→热烫去皮衣→漂洗→湿磨脱苦→配料→浓缩→装罐封盖→杀菌冷却→成品三、操作要点说明1、原料前处理与杏仁罐头相同。2、浓缩在夹层锅中加入杏仁浆和浓糖液开始加热,并不断搅 相似文献
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