酥鲫鱼

【原料】6～8cm长的小鲫鱼500g,面粉50g,葱、姜、蒜各5g,酱油40g,醋25g,香油25g,大料、面酱和清汤各适量。 【做法】 1.将小鲫鱼去鳞、剥鳃、开膛、去五脏,洗净后控干,沾少许     

红烧猪蹄

<正>原料:猪蹄750g。调料:盐、葱各13g,姜8g,香油、料酒各25g,花椒5粒,冰糖50g,汤1300g。制作:(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸     

油爆鱿鱼卷

原料 净鱿鱼500g,笋片、黄瓜片各30g,油1500g(约耗100g),料酒30g,醋15g,盐2g,咪精5g,葱花、蒜片各2g,花椒油     

清汤全家福

原料:水发海参、水发鱼翅、水发蹄筋、虾仁、鸡脯肉、鱼片、料酒各50g,菜心、熟火腿各15g,鸡蛋清、冬笋各25g,味精2g,盐4g,水发鱼肚100g,清汤150g,水发冬菇、湿淀粉各10g。 做法:鸡肉脯切成薄片放入碗内,用鸡蛋清、精盐、湿淀粉浆好,水发海参     

宫保鸡丁

原料:鸡脯肉250g,果仁75g,油1500g(约耗75g),辣糊30g,面酱10g,料酒15g,酱油15g,白糖40g,盐2g,味精5g,鸡蛋25g,水淀粉50g,面少许,香油10g。 制法:①鸡肉切丁     

炖子母鸡

原料:母鸡1只(约重1200g),鸡蛋12只,姜1块,葱结2根,精盐8g,料酒25g,熟火腿片、笋片各20g,水发香菇10g。 做法:1.鸡蛋煮熟,入冷水浸凉,剥去壳。母鸡去肠脏,洗净。     

豆腐妙用

(1)治烧烫伤鲜豆腐、白糖各适量,共捣烂敷患部。(2)治伤风感冒豆腐500g,与淡豆豉10g￣15g同煮,放入葱白5根,略煮片刻,趁热服食,服后盖被发汗。(3)治肺热咳嗽生石膏50g￣80g,水煎1h,去渣,加入豆腐200g,食盐少许调味,煮熟食用。(4)治产后恶露豆腐皮1张,鸡蛋1个,白糖适量,加水煮熟     

苜蓿生产及机械化技术应用

苜蓿草生长寿命5～7年，最适温度在15～25℃，35℃停止生长。苜蓿草根系发达，株高1～1．5m．总状花絮、蝶形花冠、全花蕾、紫色、荚果螺旋形，单荚2～9粒，千粒重2．33g。     

小康农家

宫保肉丁的制做1.配料准备瘦肉150 g,花生米50 g，白糖20 g，醋15 g，酱油15 g，料酒15 g，精盐、味精各少许，水淀粉25 g，干红辣椒15 g，花椒20粒，葱、姜、蒜共50 g。2.制作(1)将肉切成1.5 cm见方的丁，用盐、水淀粉浆过。将葱、姜、蒜切成片，干红辣椒切成1 cm长的小段。用白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和水淀粉对汁，待用。(2)在锅中放油并烧温热，将花生米下锅，待炸熟后捞出，将余油留少许，把辣椒、花椒一同放入，待辣椒炒至深红色、出香味后，再把肉丁入锅炒散，放葱姜蒜稍炒，烹入兑好的汁，炒熟后再放入花生米，炒匀即可。3.…     

豆腐妙用

烧烫伤鲜豆腐、白糖各适量,共捣烂敷患部。伤风感冒豆腐500g,与淡豆豉10-15g同煮,放入葱白5根,略煮片刻,趁热服食,服后盖被发汗。肺热咳嗽生石膏50-80g,水煎1小时,去渣,加入豆腐200g,食糖少许调味,煮熟食用。产后恶露豆腐皮1张,鸡蛋1个,白糖适量,加水煮熟食,每天早晨空腹服下,每日1碗。支气管哮喘豆腐500g,麦芽糖60g,生萝卜汁1杯,混和煮开,分2次服汁。小儿发烧不退豆腐500g,黄瓜250g,煮汤代茶饮。久痢不止鲜豆腐适量,醋熬食之。下肢溃疡先用淡盐水清洗患部,然后将豆腐渣敷患处,每日1次。脾胃虚寒羊肉50g煮熟,加入豆腐200g,生姜15g,盐调味食…     

苜蓿生产及机械化技术应用

1紫花苜蓿的生产前景 苜蓿草生长寿命5～7年,最适温度在15～25℃,35℃停止生长.苜蓿草根系发达,株高1～1.5 m,总状花絮、蝶形花冠、全花蕾、紫色、荚果螺旋形,单荚2～9粒,千粒重2.33 g.     

常见病治疗偏方 治疗感冒发烧验方(二)

3.葱白生姜各15g,食盐3g,共捣成糊状,用纱布包好涂擦前后脑,左右手心,左右肘窝和两腿腘窝。前后心重擦后盖被休息半小时即出汗退烧。对治疗感冒引起的发烧有特效。4.鸡蛋酒治感冒。红葡萄酒一小杯用小火加热,打入一个鸡蛋搅成糊状,烧开后稍凉服下。治疗各种感冒,轻者一次见效,重者2～3次治愈。5.生姜25g切碎和可口可乐一瓶,共放入锅内煮开,趁热喝下可预防感冒,并对治疗小儿恶心呕吐、厌食、偏食有效。6.绿豆15g、生姜3片、葱白一根(切碎)、萝卜30g、大枣4枚,共放入锅内,加水适量,煮至绿豆开花为止。趁热服发汗。适用于治风寒感冒。(张华)!+…     

泡菜

原料 卷心菜1000g,胡萝卜、芹菜各100g,白糖250g,盐3g,醋精5g,朝天椒5g。 制法 ①卷心菜去帮、根,切块。胡萝卜去皮切片。芹菜择洗净,切3cm长的段。朝天椒去蒂,切开去籽。②锅坐开水,把卷心菜焯一下,捞到凉水里。再焯芹菜,捞芹菜前,放上胡萝卜,一起捞到凉水里。将焯过的菜用布包起,把水挤净。③盆内放糖、盐、醋精,加少许白开水,放上     

家畜出血性紫斑治疗验方

方1．水胶100—1209、朱砂sg、香油适量。制法：将水较打碎，加水运量，置于锅内，文火加热，频频搅拌至全部溶化后，加入朱砂、香油搅拌均匀即可，l次灌服。方2．雄黄、苍术各等份，研米一次吹入鼻内。方3．Pu％普鲁卡因一g—一g只一＊％维生素（－o—NO日H，25％葡萄糖500mL，每日l次静脉注射，内服盐酸苯海拉明O．5—ig。方4．炒黑豆5009，负甘草100g，水煎去渣，l次灌服。方5．10％氯化钙l份，自体血液9份，混合静脉注射150—200InL。家畜出血性紫斑治疗验方@陈君     

玉米羹

原料：嫩玉米1kg、鸡蛋清4只调料：黄酒10g、清汤750g、精盐1．5g、味精1g、白糖2．5g、鸡油15g、菱粉75g     

白汤鲫鱼

<正>主料:活鲫鱼2条。配料:熟笋片50g,熟火腿25g,水发香菇25g。调料:绍酒50g,精盐7g,味精2.5g,葱结10g,姜片5g,熟猪油75g,熟鸡油10g。制作过程:     

炝黄瓜条

用料:黄瓜500g、干辣椒20g、花椒5g、精盐20g、白糖10g、醋lOg、料酒10g,清香油、清汤各适量。 制法:①选大小均匀,颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净,切成5cm长、1.5cm宽的条,稍去心。干辣椒切成短节。②碗内放盐、白糖、醋、料酒,加少量清汤,     

香辣卷心菜

原料:卷心菜300g,鲜红辣椒50g,鲜青辣椒50g,水发香菇10g,冬笋10g,精盐5g,味精2g,辣椒油5g,芝麻油20g。 做法:1. 将卷心菜洗净后切成细丝;青、红辣椒择去蒂、籽,洗净后切成细丝;水发香菇、冬笋切成丝。 2.将炒勺置旺火上,加入水烧沸,下入卷心菜、青辣椒、红辣椒、香菇、冬笋,烫至原料断生,捞出后放凉水中过凉,控去水放碗中,加入精盐、味精、辣椒油、芝麻油,调拌均匀,装盘即成。     

治疗疮疖偏方(二)

5.蜂房30g、清水落石1000ml。用水煮蜂房15分钟,过滤去渣。用水冲洗或浸泡创面,洗净脓液污物,用消毒纱布包扎,每日一次可治疗外     

节日菜谱

油泼青鱼【基本特点】鱼肉鲜嫩,味美可口【基本材料】主料活青鱼1条(约1.5公斤)红根、豆瓣葱15克,鲜豌豆25克,香菜段50克,加工好的水香菇10克。调料植物油100克,料酒15克,酱油50克,盐5克,味精8克,葱段、姜块各10克,姜末5克,胡椒粉少许,鸡蛋适量。【制作过程】(1)香菇和红根切成小丁,在炒勺的开水稍烫控去水分,和豌豆放在一起,注入鸡煨透后,捞出把汤控净。(2)将活青鱼宰杀血,刮鳞去鳃和内脏,洗净后放入鱼盘,加盐、料酒、姜块(拍松)、葱段,上屉蒸20分,取出将汤沥去,另把酱油、味精、胡椒粉入碗内随鱼上屉。(3)把蒸好的酱油浇在鱼,撒上豌豆、香…