茶多酚作为饲料添加剂的应用基础

茶叶提取物茶多酚作为一种天然抗氧化剂已得到广泛应用。茶多酚是我国食品添加剂标准委员会批准使用的天然抗氧化剂之一 ,茶多酚在畜牧业中的应用已引起研究者的关注。1　茶叶中多酚类的组成茶多酚 (TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称(胡秀芳 ,2 0 0 1 )。其中儿茶素占 60 %～ 80 % ,分为酯型儿茶素 (GCG和CG)和游离型儿茶素 (C和GC) ,酯型儿茶素占儿茶素的 70 %左右 (凌关庭等 ,1 997)。茶多酚的 4类组分 ,具有共同的结构多羟基 ,除了酚酸类其他三种还有相同的母核——— 2 -苯基苯并吡喃 (王…     

茶叶内含物的防病治病

茶叶中有300多种化学成分,其中有30多种多酚类物质,20多种咖啡碱和10多种糖类以及丰富的维生素和矿物质。经证实茶提物对人体具有防病治病的功效。　　1　儿茶素、茶多酚等类抗氧化剂　茶叶抗氧化剂具有帮助消化,增加食欲,减少体内脂肪积累,降低胆固醇的作用,并有抑制痢疾、伤寒、霍乱、金黄色葡萄球菌等有害菌的作用,茶叶抗氧化剂还具有较强抗放射、抗衰老、抗血小板凝聚、抗动脉粥样硬化、降血压、抑癌等作用。茶多酚是一种纯天然食品抗氧化剂,对各种油脂和食品的抗氧化效果明显优于人工化学合成抗氧化剂ＢＨＡ(丁基羟基茴香醚)和ＢＨＴ(…     

茶叶变质的原因

茶叶贮藏运销过程中,容易受到周围环境因素的影响,内含成分发生一系列复杂的化学反应,并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质,从而导致茶叶陈化变质.感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯,汤色由亮变暗,滋味由甘浓变淡,香气由重变轻.这是由于与色、香、味等感观质量相应的化学成分如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等性质大多不稳定,在空气中氧的作用下极易发生自动氧化,使茶叶质量发生劣变,失去原有的色、香、味缘故.影响品质的化学成分主要是多酚类物质、氨基酸、芳香物质、维生素C、叶绿素等.     

茶叶副产物的活性成分及其在动物生产中的应用研究进展

我国是产茶大国,茶叶的综合利用一直是茶产业发展的重要方向。采摘、生产、饮用茶叶的同时,产生了大量的茶叶副产物,例如茶汁、茶渣和茶粉等。茶叶副产物中含有大量的生物活性物质,如多酚类（儿茶素、黄酮类、原花青素）、色素、生物碱类（咖啡因、茶碱、可可碱）、氨基酸以及茶多糖等;具有抗病毒、抗氧化、降血糖及改善肠道健康等生物学功能。茶叶副产物可以有效提高动物的生产性能及畜产品品质,增强机体抗病能力,在畜牧养殖领域应用较为广泛。文章综述了茶叶副产物的活性成分、生物学功能以及在动物生产中的应用,为茶叶副产物在动物生产中的进一步推广与利用提供参考。     

茶多酚在畜牧业上的应用

茶多酚(Teapolyphenols,简称TP)是以茶叶中儿茶素类为主体,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20%～30%,按其化学结构可分为儿茶素、黄酮及类黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸4类。茶多酚具有优异的抗氧化性能,急性毒性测定和微粒试验结果都证明儿茶素属实际无毒级,是一种新型的天然抗氧化剂。作为抗氧化剂的主要化学成分是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)。1茶多酚的生理功能1.1消除自由基茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂,具有供氢能力,H 与自由…     

茶多酚的生物学功能及其在家禽生产中的应用

茶多酚是茶叶中多酚类化合物的总称,是天然抗氧化剂,广泛用于畜禽饲养。本文综述了茶多酚的组成和活性成分、生物学功能、作用机制及其在家禽生产中的应用,旨在为茶多酚在家禽生产中的科学应用提供依据。     

茶多酚及其在禽类生产中的应用

<正>自古以来茶叶就被誉为"万病之药",被看作是广谱的、有效的疾病预防保健品。研究发现茶叶中发挥重要作用的主要活性物质是茶多酚(Tea Polyphenols,TP),TP是由30多种多羟基酚类化合物组成的天然抗氧化物,是茶叶主要化学成分,主要包括儿茶素、花色素、花黄素、酚酸及缩酚酸等。我国是茶叶产量大国,因TP约占茶叶干重的25%左右,使得茶多酚资源丰富。随着我国畜牧业快速规模化的发展及对畜禽产品质量的重     

儿茶素的实用价值及其开发前景

儿茶素是茶叶的重要化学成分,其含量约占120—150mg/干重。实践表明,它不仅是构成茶叶色、香、味的主体化学物质,而且还具有许多特殊的生物学作用。自1929年日本计村路子提取出茶多酚结晶体,并分离出一些儿茶素以来,各国学者对其理化特性进行了大量研究,发现它具有多种生物学特性和药理作用,为综合开发利用奠定了基础。本文综合有关报道,概述如下。     

茶多酚的提取工艺及其应用机理研究进展

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,在食品、油脂、保健、医药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用.对茶多酚提取方法及应用机理作一综述,以亟增加畜牧业从业人员对茶多酚的认识,扩大茶多酚在养殖业中的应用程度.     

每天喝多少绿茶才有健康效应

<正>绿茶中主要的功能性成分是儿茶素,儿茶素具有多种生物学作用,如抗氧化作用、降低心血管疾病患病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康。《中国居民膳食营养素参考摄入量》表明,绿茶中儿茶素摄入量不同,健康效应也有所不同:1.每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素,可以观察到儿茶素的抗氧化作用。     

日开发将儿茶素溶于油新技术

日本最近成功开发出把儿茶素溶解于油和让纤维浸含儿茶素的技术 ,为利用茶叶的有效成分开辟了新途径。据介绍 ,儿茶素是茶叶中所含功能成分多酚的一种 ,有杀菌、消毒等作用 ,溶于水但不溶于油。将茶叶粉碎成 14微米的细粉末 ,经过滤、分离、精制 ,儿茶素即可与油很好地融合。纤维浸含儿茶素的技术借助了儿茶素表面的氢氧基结构 ,即让纤维和儿茶素的氢氧基结合。这两项技术的开发成功 ,使得儿茶素应用到抗菌产品和生理护理等方面 ,扩大了利用途径日开发将儿茶素溶于油新技术     

开发农副产品为原料的精细化工

从茶叶中提取儿茶素抗氧化剂。茶叶富含较多抗氧活性的儿茶素类化合物，通常新茶叶儿茶素类化合物含量15％～18％。从茶叶中提取的抗氧化剂一般都是儿茶素类混合物，其抗氧化活性比维素素E高10～20倍。目前，国际市场上从茶叶中提取的抗氧化剂有水性、油性和粉末性3种近10个品种。由于儿茶素类抗氧化剂高效、安全、无毒，一些国家正式用它替代人工合成抗氧化剂。我国茶叶资源丰富，可对低档茶叶以及茶叶末、茶叶粉进行综合利用。从低档烟叶中提取烟碱。烟碱是一种重要的化工和医药原料，又是一种高效低毒的天然杀虫剂。烟叶中的烟碱含量为2…     

树木资源对提高鸡产品品质的研究应用

许多树木的果籽、树叶及木材中均不同程度地含有蛋白质、维生素、钙磷及微量元素等多种营养物质,经科学加工处理后,可作为鸡的饲料添加剂,对促进鸡生长发育,预防和治疗某些疾病有较好作用。近些年来,经国内外科学研究发现,树木的副产品作鸡饲料添加剂可有效提高鸡肉、鸡蛋的品质。本文就此作如下概述。 一、生产“保健蛋” 1.茶叶生产低胆固醇(CHOL)保健蛋。日本农林省下属的东京饲料研究人员发现,利用丰富的绿茶可提取多酚类化学物质—儿茶素,将适量的儿茶素拌入饲料中喂给母鸡吃,可降低鸡蛋中     

茶多酚的抗菌抗病毒作用

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性.由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业.茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路.作者...     

茶多酚生物学功能及其在畜禽养殖中的应用

作为茶叶多酚类化合物的总称,茶多酚在抗氧化、抑制微生物、改善新陈代谢等方面的功效显著,因此被广泛用于畜禽生产中。本文主要就茶多酚的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用进行介绍。     

茶多酚的提取工艺及其应用机理研究进展

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,在食品、油脂、保健、医药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用。对茶多酚提取方法及应用机理作一综述,以亟增加畜牧业从业人员对茶多酚的认识,扩大茶多酚在养殖业中的应用程度。     

茶多酚对幼犬免疫功能及抗氧化性能的影响

茶多酚(tea polyphenols,TP)是茶叶中30多种多酚类物质的总称,包括儿茶素、花青素、黄酮类和酚酸类等化合物[1].茶多酚是一种天然抗氧化剂,可清除活性氧和氮,与氧化还原活性的过渡金属离子蝥合;抑制核心因子-κB和催化剂蛋白-1等氧化还原敏感转录因子;抑制可诱导一氧化氮合成酶、脂氧化酶、环氧化酶、黄嘌呤氧化酶等氧化强化剂酶;诱导谷胱甘肽硫转移酶和超氧化物歧化酶等2相酶和抗氧化酶[2].     

茶多酚抗菌作用研究进展

茶多酚是从茶叶中提取的多酚类物质,具有抗菌、抗氧化和免疫调节等作用,目前已用于畜禽饲料添加剂。对茶多酚抗菌作用的研究进行综述。     

微胶囊化儿茶素的慢性毒性试验研究

儿茶素是从茶叶中提取的多酚基次生代谢物,具有抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、抑制癌细胞等多种功能,但儿茶素在非保护状态下生物利用率不高,利用微胶囊化儿茶素可提高儿茶素的生物学效应.为了给微胶囊化儿茶素的临床安全利用提供依据,笔者等观察了微胶囊化儿茶素的慢性毒理学特性.现将结果报告如下.     

茶多酚复合物对高脂血症大鼠的降脂作用

茶多酚复合物 (tea polyphenols,TP)是从绿茶中提取的一类多羟基酚性化合物 ,含有黄烷醇类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸类等 4大类 30余种化合物。其主要成分是茶儿茶素及其衍生物 [1 ] ,分子具有 α-苯基苯并二氢吡喃为主体的基本结构 ,其活泼的羟基能提供氢 ,是一类天然的抗氧化剂。据报道 [2～ 4 ] ,茶叶及其提取物具有消除自由基、抗癌防癌、降血脂血糖和增强机体免疫力等多种生物学功能。为进一步探讨 TP降血脂作用及机理 ,本研究采用高纯度的脱咖啡碱的绿茶多酚类复合物 ,观察了其对大鼠实验性高脂血症的降脂作用。1　材料与方…