何谓无公害蔬菜

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质含量控制在国家规定的范围内,产品由农田到餐桌实行全过程无公害管理并经质量检测部门检测认定,食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。由于农村废水、废气、废物对环境的污染、生产者施肥技术不规范、生产、流通、贸易环节监控不到位等多种因素,特别是某些生产者急功近利,大量施用化     

无公害蔬菜质量安全控制技术解析

无公害蔬菜在我国蔬菜市场上的销量逐渐提升,其种植面积也不断扩大。随着无公害蔬菜的普及,其质量安全控制技术也成为了研究热点,从无公害蔬菜实际情况出发,科学管理、合理施肥,定期进行病虫害防治等,这些种植环节都不容忽视。基于此,以无公害蔬菜质量安全控制技术为内容进行研究。     

陕西关中设施栽培蔬菜的硝酸盐累积状况分析

研究了陕西关中主要蔬菜产区设施栽培蔬菜的硝酸盐累积现状，探讨了施氮量对蔬菜硝酸盐累积的影响。结果表明，宝鸡、杨凌、咸阳、西安四地的新鲜大棚蔬菜硝酸盐污染严重，部分对硝酸盐敏感的蔬菜如萝卜、芹菜等硝酸盐含量超过无公害蔬菜卫生限量标准。施氮对蔬菜硝酸盐累积量的影响显著，随施氮量的增加，蔬菜可食部分的硝酸盐含量增加。     

南京市郊区蔬菜地土壤环境质量评价

在南京市郊区选择了3片蔬菜地分布相对集中的区域,按照国家无公害蔬菜产地环境要求进行了土壤环境质量评价。评价结果显示,调查区域约40%的蔬菜地土壤符合国家无公害蔬菜产地土壤环境要求,约30%的土壤在警戒线附近,30%的土壤遭受了不同程度的污染,不符合国家无公害蔬菜产地土壤环境要求。对土壤污染的贡献率主要为Cd污染,部分地区的Hg污染也较重。     

用于无公害蔬菜生产的氮素平衡推荐决策系统

氮肥是无公害蔬菜生产中首要控制的肥料品种，发展推荐准确、输入参数较少，并且易于被广大农户所接受的氮肥推荐系统对于维持农业的可持续发展具有很重要的作用。根据蔬菜适宜生长的养分需求目标及菜田土壤氮素供应的特点，通过引入经验性模型，考虑了作物氮素吸收、必需土壤N_min缓冲值、氮素损失、播前土壤氮素存留、土壤有机氮矿化、作物残体氮素矿化等组分，依据养分平衡推荐的原则实施无公害蔬菜生产氮素推荐，并以此研制开发了无公害蔬菜生产的氮素平衡推荐决策系统。系统的设计采用三层体系结构，充分利用ADO(ActiveX Data Objects)和ODBC(Open Database Connectivity)对后台数据库的处理与管理能力，实现数据的访问。采用Visual Basic 6.0作为程序设计语言，实现人-机交互界面。在过去的两年时间里，采用系统软件对京郊地区露地蔬菜进行了应用推广。结果表明：和传统施肥措施相比，在保证产量的前提下，采用开发系统推荐的氮肥施用量比传统施用量降低了30%～60%，减少了养分资源的浪费，从而降低了对环境污染的风险。     

镇江市蔬菜硝酸盐污染状况及防治污染的合理施肥建议

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物，人体摄入的硝酸盐81．2％来自蔬菜。过量施用氮肥，容易导致硝酸盐积累，使蔬菜品质下降。本文介绍了蔬菜硝酸盐污染的危害，国际国内蔬菜硝酸盐含量的分级评价标准以及镇江市蔬菜的硝酸盐污染状况，并提出了防治蔬菜硝酸盐污染的合理施肥建议。     

浅析测土配方施肥在生态蔬菜生产上的应用

蔬菜测土配方施肥是根据土壤养分的含量,科学合理地确定施肥量和施肥方式。测土配方施肥能有效控制农药残留量、重金属含量、亚硝酸盐的含量,在无公害蔬菜培植过程中发挥着重要的作用,该技术不但能做到因地制宜、节约用肥,而且能最大限度地满足蔬菜生长发育的需要,提高肥料利用率,增产增收,提高蔬菜生产的经济效益。基于此,论述测土配方施肥在生态蔬菜生产上的应用,供广大蔬菜培植人员参考。     

重庆市无公害蔬菜市场前景分析

通过对无公害蔬菜发展的国内市场和国际市场的分析预测,提出重庆市无公害蔬菜发展的思路与对策。     

广东出口蔬菜生产基地土壤中污染物质的分析及评价

通过对广东85个出口菜田土壤中7种污染物质测定分析及评价结果表明,土壤中各种污染物质的含量均在所采用的有关标准限量内。综合污染指数都小于0.7,达一级标准,属安全、清洁,符合无公害蔬菜土壤环境要求。     

重庆市北碚区疏菜地土壤铅含量及影响因素分析

为了解重庆市北碚区新规划蔬菜地以及老蔬菜基地土壤铅含量及分布状况,为蔬菜生产提供基础资料,2010年8月通过野外采样及室内测试方法对北碚区疏菜地耕层土壤铅含量进行了调查分析研究,同时采用单项污染指数法进行了污染程度评价。结果表明:北碚区蔬菜地土壤耕层铅平均含量为43.92 mg/kg,最高值是最低值的4.71倍;通过计算污染指数得出北碚区的蔬菜地土壤在铅含量水平上完全满足无公害蔬菜生产,基本能满足绿色蔬菜生产;影响研究区域内土壤铅含量的自然因素主要是土壤类型和土壤理化性质中的pH值、黏粒含量、有机质含量,人为因素主要是距离公路的远近。     

上海市浦东新区土壤及蔬菜重金属现状调查及评价

对上海市浦东新区非污灌区的4个蔬菜园艺场和张江镇2个污灌区的土壤及其对应生长的蔬菜中的7种重金属进行检测。结果表明4个蔬菜园艺场符合无公害食品生产的园艺场环境要求,而张江镇污灌区的土壤Cd污染严重,其次是Cu、Zn和Hg污染,其上生长的蔬菜中Cr和Cd100%超标,属轻度污染。张江镇污灌区土壤和蔬菜的污染主要是由于上世纪70年代应用黄浦江疏浚底泥吹泥和污水灌溉等因素,致使土壤及农产品中重金属遭受污染。     

绿色无公害蔬菜种植栽培技术浅析

与普通蔬菜相比,绿色无公害蔬菜由于不使用或限量使用化肥和农药等,无论是口感还是营养方面的优势都较为明显,但这一特点也决定了绿色无公害蔬菜种植栽培的难度更大。基于此,研究分析了绿色无公害蔬菜的种植栽培技术,提升绿色无公害蔬菜的产量与质量。     

陕西关中设施栽培蔬菜的硝酸盐累积状况分析

研究了陕西关中主要蔬菜产区设施栽培蔬菜的硝酸盐累积现状,探讨了施氮量对蔬菜硝酸盐累积的影响。结果表明,宝鸡、杨凌、咸阳、西安四地的新鲜大棚蔬菜硝酸盐污染严重,部分对硝酸盐敏感的蔬菜如萝卜、芹菜等硝酸盐含量超过无公害蔬菜卫生限量标准。施氮对蔬菜硝酸盐累积量的影响显著,随施氮量的增加,蔬菜可食部分的硝酸盐含量增加。     

沈阳市无公害农产品生产基地开发概况

１无公害农产品生产基地的确立沈阳是全国著名的重工业城市，“三废”排放量大，再加上农业自身污染，使本市农田土壤、水及农作物受到了不同程度的污染，这些有毒有害物质通过食物链富集威胁人类的身体健康。根据本市的实际情况，１９９４年，在市财政局、市科委立项，进行无公害农产品的生产开发工作，选择了新民市柳河沟镇“三瓜”生产基地，基地面积６６６．６７hm２；新民市法哈牛镇番茄、黄瓜等蔬菜生产基地，基地面积５３３．３３hm２；新城子区石佛寺乡水稻生产基地，基地面积２６６６．６７hm２；东陵区浑河站乡草莓生产基地，基地…     

不同施肥模式对蔬菜产量、硝酸盐含量及菜地氮磷流失的影响

通过一年三茬蔬菜田间试验,研究了7种不同施肥模式(即,不施肥,化肥基施,化肥基追肥各半,化肥和双氰胺基施,化肥和双氰胺基追肥各半,化肥和有机肥各半,有机肥)对蔬菜产量、硝酸盐含量及菜地氮、磷随地表径流流失的影响。结果表明,化肥和有机肥各半、化肥和双氰胺基施等两种施肥模式,不仅能使蔬菜获得较高的产量,硝酸盐含量较低,还能明显减少蔬菜种植期间菜地硝态氮、铵态氮和水溶性总磷随地表径流的流失量,从而减少了菜地土壤造成的农业面源污染,值得在今后蔬菜生产上加以推广应用。     

冶炼厂综合堆渣场周边菜地重金属分布特征与污染评价

通过对冶炼厂综合堆渣场菜地土壤和蔬菜中重金属的测定,分析了该区土壤和蔬菜中Cu、Zn、Pb、Cd、As的污染状况。结果表明,Cu和Cd为该区菜地的主要污染元素,其超标率均为100%;其最高含量分别为对照的5.3倍和4.3倍。蔬菜可食部分重金属Cu、Cd和Pb含量均不符合国家无公害蔬菜的标准,超标率均达100%,且不同的重金属元素在不同蔬菜品种中的累积各异。     

抑制小白菜、菜心硝酸盐积累的栽培技术研究

在深圳市郊某蔬菜基地进行了小白菜、菜心的硝酸盐积累试验,采用统计分析类数据挖掘技术对田间栽培、光照、施肥技术、采收时期等因素进行了研究分析,在16种处理方案中,筛选出4种适宜无公害蔬菜的栽培模式,研究发现对蔬菜硝酸盐积累影响显著的因子依次为日照、采收时期、追肥次数和基肥比例,研究结果对抑制蔬菜中的硝酸盐积累提供了依据。     

华北平原区农田优化施肥技术防治立体污染效果研究

通过对文献资料的分析指出,华北平原区施肥对农田环境可能造成的立体污染主要包括对地表水、地下水、大气、土壤以及农产品的污染。施肥对地表水的污染主要表现为水体的富营养化,白洋淀污染物中氮磷的输入量分别占总输入量的50.6%和34.1%;施肥对地下水的污染主要是造成地下水硝酸盐或亚硝酸盐超标;施肥对大气的污染主要是增加了N2O的排放,整个华北平原区因氮肥施用导致的N2O排放量每年约为2.25万t;施肥对土壤的污染包括重金属累积、养分失调、肥力下降、次生盐渍化多个方面;施肥对农产品的污染主要表现为农产品硝酸盐超标和重金属污染。农田优化施肥技术如控制肥料用量、平衡施肥、水肥合理配合、适当的施肥方法与施肥时期、缓控释肥料的应用等是提高肥料利用率、控制或减少农田立体污染的主要途径。     

防虫网在绿色无公害蔬菜生产中的应用效果

近年来,随着农药、化肥施用量的不断增加,食品污染日趋严重,尤其是蔬菜中的农药残留直接危害到人的身体健康,为此世界各国农业科技工作者经过不懈的努力,探索出了许多蔬菜无公害生产技术,防虫网即是其中之一。这种栽培是一种新的设施栽培,是在防虫网覆盖下进行蔬菜栽培,目前在发达国家和地区的夏秋蔬菜生产中已广泛应用,国内自镇江菜篮子工程公司1995年引进以来,得到了南京农业大学、浙江农科院等农业院校和科研单位的肯定后,全国防虫网应用面积迅速扩大,该技术被认为是简便高效的环保型农业新技术,明显减少了农药的污染,有效地实现了蔬菜的无公害栽培,并增加了夏秋蔬菜的花色品种,在各地应用均获得了显著的经济效益和社会效益,丰富了“菜篮子”。     

江苏中部典型农区耕地环境质量评价及应用研究——以海安县为例

通过对苏中典型县海安的土壤环境质量的监测,对照GB/T18407.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》、DB32/T343.1-1999《江苏省无公害农产品(食品)产地环境条件要求》及《土壤环境质量标准》(GB15618-1995) 标准,分别采用Nemerow综合指数法进行评价。结果表明: 全县5.30万hm2耕地土壤符合国家及地方无公害农产品(蔬菜、粮油)产地环境要求,占97.7%;以GB/T15618-1995中土壤自然背景值评价,全县综合污染指数为0.86,属尚清洁,其中1级土壤(清洁)占79.3%,土壤中污染因子分担率依次为As>Cr> DDT> Hg>Cu>Pb>Cd>六六六,主要是少部分老棉区受农药(DDT、Hg、As制剂)轻污染,与70~80年代耕地利用方式及农民的用药有密切的关系,总体表现为里下河>沿海>沿江。通过研究提出了土壤利用与修复的规划。