益生菌LGG研究进展

本文主要介绍了益生菌LGG的功能性，LGG应用方面的研究以及LGG未来的研究方向。     

不同益生菌在奶粉中的稳定性研究

本文通过半衰期稳定性试验对不同益生菌单体及其在奶粉中的稳定性进行了研究分析。根据实验结果可以初步选出稳定性最强的益生菌菌种,以便用于益生菌奶粉的生产中。     

鼠李糖乳杆菌在发酵乳中的应用

发酵乳是益生菌的重要载体,可保护菌株免受环境影响。鼠李糖乳杆菌是目前国际上文献记载最多、应用最广的益生菌之一。该菌耐酸性强,可在人和动物肠道内定植,具有降低胆固醇、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿和增强免疫力等作用。但鼠李糖乳杆菌在发酵乳制品中发挥的作用及功能的研究和资料相对匮乏。综述了鼠李糖乳杆菌在发酵乳中的作用特点,以期为进一步探索鼠李糖乳杆菌在发酵乳制品的研究和开发打下理论基础。     

益生菌在饲料添加剂中的应用

随着养殖规模的扩展和养殖理念的更新,抗生素在使用过程中产生的毒副作用越来越引起人们的关注。将益生菌作为饲料添加剂,可以将益生菌的功效和优质饲料的优点结合在一起,成为替代含抗生素饲料的新型饲料,且能起到维持肠道菌群的平衡、提高动物生产水平、减少动物肠道病原微生物和净化环境的作用。虽然目前益生菌饲料添加剂还不能完全替代抗生素类添加剂,但是其应用速度和范围在逐步提高,并将成为养殖业发展的必然方向,前景可期。     

益生菌及其在肉鸡生产中的研究与应用

益生菌是作为补充剂或添加剂添加在饲料中的活体微生物。益生菌具有提高肉鸡生产性能、改善肠道形态、提高肉品质、调控肉鸡肠道菌群、改善肉鸡饲养环境的作用。文章主要综述了家禽生产过程中常用的益生菌及其作用机理,总结了肉鸡日粮中添加益生菌对肉鸡生产性能的影响,以期为益生菌在肉鸡生产中的进一步应用提供参考。     

益生菌微胶囊化对仔猪生长性能及免疫功能的影响

目前,利用微胶囊包埋保护益生菌已成为研究热点.本试验采用挤压法,选择不同种类的壁材进行复配,通过对益生菌的微胶囊化,来保护其免受外界不利环境影响.结果表明:制备益生菌微胶囊的最佳工艺为海藻酸钠3％,明胶0.2％,氯化钙2％,搅拌速度800 r/min.将益生菌微胶囊添加到日粮中可以提高仔猪生产性能和免疫力,并且添加量为...     

益生菌在生猪生产中的应用

益生菌（Probiotic）这个词最先是由Lilly和Stillwell在1965年使用的，用来描述一种微生物对其他微生物促进生长的作用。现在益生菌是指一种通过改善肠道微生物平衡，从而对寄主施加有益影响的活的微生物添加剂，翻译成中文为益生菌。     

益生菌的营养和免疫特性及其应用

目前,益生菌剂在使用过程中还存在着一些问题,一是在完全替代抗生素过程中,其抗病原菌感染效果不明显;二是在污染较为严重的养殖环境中使用,其促生长效果不理想。特别是在目前国内以农户散养占重大比重的养殖模式中,养殖环境的控制非常困难,造成了养殖户对抗生素的依赖,同时也为益生菌剂的推广带来了困难。为了提高益生菌剂的应用效果,适应当前的养殖环境现状,选用免疫特性强的菌株与产酶、产酸、产维生素等营养特性强的菌株     

益生菌在婴幼儿配方奶粉中应用的研究

通过对婴幼儿配方奶粉中益生菌的添加工艺及不同益生菌菌株存活性的研究,确定了适宜在婴幼儿配方奶粉中添加的益生菌菌种及其具体添加工艺。     

益生菌在禽类肠道疾病防治中的应用

肠道疾病对禽类健康生长的影响是直接的,针对肠道疾病,以往通过消毒药品和抗生素防治效果较弱,消极作用较大.伴随着科学技术的发展,通过研究发现:益生菌进行禽类肠道疾病防治效果显著,相对于传统防治方法更佳.对此,笔者根据实践研究经验,就益生菌在禽类肠道疾病防治中的应用进行简要分析.     

益生菌在猪养殖中的应用

益生菌是一种定殖在动物消化道和生殖系统内,能够对宿主产生有益作用的微生物的总称。益生菌也是替代抗生素的有效制剂之一,被认为是抗生素的天然替代品,在猪生产上具有广泛的应用。益生菌适用于猪生产的所有不同生产阶段,它们用于多种目的,例如改善生产性能,减轻疾病,提高畜产品质量以及减少环境污染。为此,本文介绍了益生菌的定义和特征;简述了益生菌在母猪、哺乳仔猪、育肥猪生产中的应用情况;分析了当前益生菌市场的情况和益生菌使用的未来前景。     

有益微生物对家兔肠道健康的影响及益生菌的应用

益生菌是指能在生物体内存活,对生物体的健康有益的一类微生物,因其能够促进动物健康、提高生产性能和畜产品质量,且安全可靠,而被深入研究和广泛应用.从兔肠道微生物、益生菌制剂的种类及其在养兔生产中的应用作一综述.     

益生菌干酪乳杆菌LC-15生长及发酵特性研究

益生菌发酵剂对于益生菌发酵乳制品的开发与应用有很重要的研究意义,对一株具有降低胆固醇作用的益生菌干酪乳杆菌LC-15(Lactobacillus casei LC-15)进行生长发酵特性的研究。通过对干酪乳杆菌LC-15的生长及发酵特性的测定:确定了干酪乳杆菌LC-15在复原脱脂乳中凝乳需10h,12h时pH达到4.5,滴定酸度达到81.5°T,最适生长温度为38℃;药敏实验表明,干酪乳杆菌LC-15对四环素、氯霉素和红霉素高度敏感;该菌发酵乳所含挥发性风味物质中酮类物质与各类挥发性脂肪酸总含量分别达到了35.91%和52.52%;干酪乳杆菌LC-15发酵乳在前期发酵中酸度变化不大,有一定程度的后酸化现象;在pH4.0的PBS缓冲溶液4℃贮存10d总菌落下降近一个数量级;干酪乳杆菌LC-15在与其他发酵菌以3:1:1混合培养时,在39℃培养条件下6h开始凝乳,比干酪乳杆菌LC-15单菌发酵缩短4h。     

传统发酵食品来源植物乳杆菌的发酵特性及其在酸奶中的应用

对传统发酵食品来源的三株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的发酵特性进行试验分析。结果表明植物乳杆菌DH1-XHG-3具有适度的菌体自溶特性和蛋白水解活力,且能够高产胞外多糖(99.7mg/L)。将植物乳杆菌DH1-XHG-3作为附属发酵剂应用于酸奶中,发现添加植物乳杆菌的酸奶样品经冷藏21d后菌株DH1-XHG-3的活菌数仍保持在108 CFU/m L,且酸奶样品的乳清析出率低于对照组,感官评定、质构特性和持水力均高于对照组。以上结果证明植物乳杆菌DH1-XHG-3适合作为附属发酵剂应用于发酵乳制品中。     

人体益生菌种类及其功能的最新研究

探讨了人体益生菌种类及功能,并重点概述了乳酸菌和双歧杆菌在人体肠道内的作用及最新研究进展。此外,还对益生菌的作用机理、研究前景和发展趋势进行了展望。     

益生菌在畜牧业上的应用研究进展

益生菌是含活菌或死菌包括其组分和产物的细菌制品，经口或其他黏膜途径投入，旨在改善黏膜表面微生物或酶的平衡，或刺激特异性或非特异性免疫机制。它可改善肠道菌群结构、抑制病原菌、消除致癌因子、提高机体免疫力并降低胆固醇。我国农业部1996年公布了6种菌即乳酸杆菌、粪球菌、双歧杆菌、酵母菌、DM423腊样芽孢杆菌和SA38腊样芽孢杆菌，可作为动物微生态调节剂。     

益生菌的实际应用

自20世纪70年代开始,在发现摄入成年家禽粪便的幼龄家禽抵抗沙门氏菌的能力更强后,动物生产中的益生菌就受了大量的关注.家禽用益生菌天然产品在研究及市场份额方面的兴盛出现在上世纪90年代,因为欧盟禁止将抗生素作为生长促进剂.由于这项法规的出台,曾经用低剂量抗生素就能很好控制的集约化家禽生产行业中固有的经典疾病目前也出现了死灰复燃的势头(坏死性肠炎).<作者简介>=译者简介:孙相俞(1983-),女,山东省临沂市人,四川农业大学硕士毕业生,现就职于徐州正昌饲料有限公司(江苏邳州221300);主要研究方向:动物营养与饲料科学;E-mail:weishenme1102@163.com.     

益生菌在兔营养中的应用(中)

(续上期)4家兔益生菌的研究进展4.1兔肠道正常微生物的分离培养及特性研究常维山等[25]用稀释滴种的方法,对健康成年家兔回肠及结肠中消化球菌、韦荣氏球菌、梭状芽胞杆