不同胡麻品种TAG合成途径关键基因表达与含油量、脂肪酸组分的相关性分析

胡麻是一种富含不饱和脂肪酸尤其是α-亚麻酸的油料作物,明晰TAG合成途径中与胡麻含油量和脂肪酸组分相关的基因具有重要的理论意义。以3个含油量和脂肪酸组分有显著差异的胡麻品种(系)为材料,分析了不同品种(系)、不同组织和不同发育阶段胡麻油脂和脂肪酸组分的动态积累模式和TAG合成途径中7个关键基因的动态表达模式,以及含油量和不饱和脂肪酸与7个关键基因表达的相关性。结果表明,胡麻开花后10～20d,是种子油脂和亚麻酸的快速积累期,且不同胡麻品种(系)油脂和亚麻酸的动态积累模式差异显著。TAG合成途径中的7个关键基因(GPAT9、DGAT1、DGAT2、PDAT1、PDAT2、FAD2A和FAD3A)在胡麻不同发育阶段的不同组织中均有表达,在不同品种(系)间的表达模式各不相同。其中PDAT1、DGAT1和DGAT2基因的动态表达模式与含油量的动态积累模式显著正相关,PDAT1的动态表达模式与亚麻酸的动态积累模式显著正相关,且在高油高亚麻酸材料的种子动态发育阶段中PDAT1基因的累积表达量也显著高于低油低亚麻酸材料。因此,PDAT1可能是影响胡麻不同品种(系)中含油量和亚麻酸含量的关键基因。     

不同品种鸽蛋组分、蛋白透明度差异比较及相关性分析

为探究造成鸽蛋蛋白出现透明度差异的原因,对不同品种鸽蛋组分、鸽蛋蛋白透明度差异及两者间的相关性进行了分析研究。结果显示:①不同品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分差异不显著(P0.05),不同品种间的鸽蛋蛋白透明度差异不显著(P0.05),但白羽王鸽鸽蛋蛋白透明度存在低于其它4个品种鸽趋势(P0.10);②不同透明度的鸽蛋,其组分间重量和比例差异极显著,透明鸽蛋的蛋重、去壳蛋重、蛋白重和比例均极显著低于不透明鸽蛋(P0.10);③数据间相关和偏相关分析均显示,鸽蛋白透明度测定值(明度值)与蛋白重呈现出极显著的相关关系(R~2=0.28)。研究表明,5个品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分重和比例均差异不大,但白羽王鸽有凸显出较低蛋白透明度趋势;较小蛋白重和较低蛋白比例的鸽蛋,具较高蛋白透明度;相关和偏相关分析证实,造成鸽蛋蛋白透明度出现变化的根源在于其蛋白组分,而与蛋黄和蛋壳等无关。     

不同品种牛SCD1基因表达与肌肉脂肪酸组成的关系研究

为了研究肉牛硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoyl-Co A desaturease1,SCD1)基因的表达机制及其参与脂肪酸代谢的调控机制,试验选择年龄相近的蜀宣花牛、巴山牛和安杂牛三个品种共30头牛,在相同的饲养管理条件下饲养,90 d后屠宰,分别采用气相色谱-质谱联用法和实时荧光定量PCR技术检测肌肉中脂肪酸含量、组成及SCD1基因表达量。结果表明:三个品种牛肉中饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)相对含量均占总脂肪酸的69.5%以上;安杂牛肉中SFA含量显著高于蜀宣花牛和巴山牛(P0.05),而不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)含量显著低于蜀宣花牛和巴山牛(P0.05);蜀宣花牛和巴山牛单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid,MUFA)相对含量极显著高于安杂牛(P0.01)。在MUFA中油酸(Oleate,C18∶1)含量最高,蜀宣花牛和巴山牛极显著高于安杂牛(P0.01);蜀宣花牛和巴山牛背最长肌组织中SCD1基因表达量显著高于安杂牛(P0.05),这与UFA变化一致,即蜀宣花牛和巴山牛背最长肌中UFA显著高于安杂牛。说明SCD1可作为优质肉牛品种培育、评估的重要候选基因。     

象草不同品种木质素合成关键酶活性的动态变化

以MT-1象草(Pennisetum purpureum cv.MT-1)及其近缘品种为研究对象,通过在2008年3月、5月、7月、8月、10月和12月的6次取样,对其茎秆的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和4-香豆酸:辅酶A连接酶(4CL)的酶活性动态变化规律进行研究,从而为MT-1象草新品种的推出提供帮助。结果表明:MT-1、N51、Mott和Guimu No.1象草茎秆PAL酶活性的最大值均出现在7月,Huanan象草PAL酶活性的最大值出现在5月,这与它们木质素含量的快速增长期相吻合;最小值出现的月份各不相同,又反映了品种间的差异。5个品种(系)茎秆4CL活性在5月份达到最大值,出现在木质素含量快速增长的前期(快速拔节的前期);从7月开始大幅度降低,其中MT-1、N51、Huanan和Guimu No.1象草在10月又出现一个小的峰值;Mott象草则在12月又出现一个差异不显著的小高峰,这与其延迟的成熟期密切相关。     

不同品种鸡蛋品质比较与相关性分析

影响蛋品质的因素很多,如品种、饲料营养、产蛋日龄、疾病、保存时间等[1].本试验从品种入手分析不同品种的蛋品质差异,为蛋鸡品种改良和蛋品质评价提供参考依据[2].     

不同家畜品种毛绒角蛋白组分与相对含量分析

为了解不同家畜品种毛绒角蛋白的组成与差异,选择细毛羊、绒山羊、粗毛羊、羊驼、骆驼和牦牛的毛绒,利用还原法提取毛绒角蛋白,电泳分析其角蛋白的组分和相对百分含量。结果显示:细毛羊、绒山羊和粗毛羊都检出7种角蛋白组分,不同品种细毛羊角蛋白组分含量比较一致,低硫蛋白与高硫蛋白比例最大为3. 22,最小为2. 31;不同品种绒山羊角蛋白组分的相对百分含量差异较大,低硫蛋白与高硫蛋白比例最大为4. 18,最小为1. 52;不同品种粗毛羊角蛋白组分的相对百分含量差异也较大,低硫蛋白与高硫蛋白比例最大为6. 46,最小为3. 44;安哥拉山羊和羊驼分别检出5种和3种角蛋白组分;牦牛、骆驼都检出4种角蛋白组分,但是角蛋白组分的分子量大小不同。结果表明:毛发角蛋白组分和相对含量具有品种特异性,可为衣物中纤维的来源鉴别提供依据。     

20个苜蓿品种不同生育期脂肪酸组成分析

本研究对20个不同品种和生育期的苜蓿脂肪酸含量进行了测定,并进行了分析比较。结果表明:苜蓿脂肪酸以α-亚麻酸为主,亚油酸和棕榈酸次之,油酸和硬脂酸较少;生育期显著影响苜蓿脂肪酸含量,α-亚麻酸和亚油酸总量在盛花期达到最大,亚油酸在现蕾期最大;不同品种间脂肪酸差异不显著。     

不同品种鸡肌肉中营养成分及脂肪酸分析

为了研究鸡的肌肉营养成分,试验以西北地区主要家禽品种(青爪乌鸡、珍珠鸡、贵妃鸡和大白鸡)公鸡为研究对象,测定了肌肉中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪等营养成分和脂肪酸组成。结果表明:不同品种鸡肌肉的基本营养成分含量除水分外不存在显著差异(P0.05),蛋白质含量较高,脂肪含量较低。肌肉中脂肪酸组成丰富,多不饱和脂肪酸占比较大,并富有人体必需的脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。说明青爪乌鸡、珍珠鸡、贵妃鸡和大白鸡肌肉均具有高蛋白、低脂肪、富含人体必需脂肪酸的特点,符合人们对肉品的营养价值的需求。     

不同品种猪的矿物质含量与肉质的相关性分析

猪的肉质性状是猪的主要经济性状之一,其影响因素主要有遗传、营养及管理、屠宰程序等.矿物质与蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的代谢紧密相关,是畜禽生长发育等生命过程所必需的物质.此外,矿物质还可以改善滴水损失、肉色等肉质指标.因此,研究选取了5个猪品种,测定了背最长肌矿物质含量,并对其与肉质的关系进行了研究.     

牦牛乳与犏牛乳脂肪酸组分比较分析

为了分析比较牦牛乳与犏牛乳脂肪酸组分,试验采用气相色谱法进行脂肪酸成分及其含量测定,通过SPSS软件对测定结果进行分析。结果表明:牦牛乳和犏牛乳均含有42种脂肪酸组分,但含量不同,相对含量较高的脂肪酸是棕榈酸、硬脂酸、顺-9-十八碳烯酸和肉豆蔻酸;牦牛乳组分更接近脂肪酸营养价值的指标;牦牛乳多不饱和脂肪酸和短链脂肪酸均明显高于犏牛乳。两种乳均含有丰富的脂肪酸,但牦牛乳的含量比例更为理想,营养价值相对较高。     

不同品种鸡MSTN基因表达差异的研究

家禽中肌纤维的形成分为两个阶段:孵化阶段和出生以后.在孵化阶段,主要是成肌细胞增殖、分化、转移和融合等多个过程形成肌管,肌管最后分化形成肌纤维.在鸟类中,肌纤维总数在出雏前就已经确定,出生以后肌肉量的增加主要是靠已有纤维的卫星细胞相互融合而使纤维膨大[1,2].     

不同品种肉鸽的生长性能及相关性分析

为研究不同品种肉鸽的种质特征,本实验以白卡奴鸽、泰深鸽、深王鸽、银王鸽及白王鸽为实验材料,测量每个品种30对种鸽体重及体尺,比较品种间的差异,并进行各指标间的相关分析。结果表明:白王鸽体型最大,其龙骨长、胫长、胫围及胸深均显著高于其他品种;深王鸽体型中等,其母鸽体重、胸宽、骨盆宽均显著高于白卡奴鸽、泰深鸽和银王鸽;银王鸽和白卡奴鸽体型最小。相关分析结果表明,白卡奴鸽的体重与体斜长显著相关;白王鸽的体重与胫长显著相关;深王鸽体重与体斜长、龙骨长、胫围、胸宽及骨盆宽显著相关;泰深鸽体重与胫围、体斜长显著相关。综上,不同品种体型从大到小依次为白王鸽、深王鸽、泰深鸽、白卡奴鸽和银王鸽,且不同品种、不同性别的肉鸽体重与体尺指标相关性不同。     

对不同品种猪肉中脂肪酸、氨基酸及肌苷酸的比较研究

为比较分析青海八眉猪、甘肃长白猪及甘肃黑猪肉品质特性,采用国标法对3个品种猪肉进行氨基酸、脂肪酸及肌苷酸等分析研究。结果表明:八眉猪肉与甘肃长白猪、甘肃黑猪相比,脂肪酸种类更多、饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量更高;氨基酸总量、必需氨基酸及非必需氨基酸含量均最高,EAA/TAA、EAA/NEAA比值均符合FAO/WHO/UNU(1985)氨基酸基准模式;肌苷酸含量更高。因此,结合脂肪酸和氨基酸含量及组成,以及肌苷酸及相关产物含量综合评价,青海八眉猪猪肉营养价值高,可为人们提供优质、健康的猪肉产品。     

FABPs基因表达量与高黎贡山猪脂肪酸含量的相关分析

为探究FABP1、FABP3基因在高黎贡山猪肝脏、背脂和背最长肌3个组织中的相对表达量和脂肪酸含量的关系,本研究以高黎贡山猪为研究对象,采用气相色谱法测定其背最长肌脂肪酸含量,利用RT-qPCR技术检测FABP1、FABP3基因在高黎贡山猪背脂、背最长肌和肝脏中的相对表达量,并与脂肪酸含量进行相关分析。高黎贡山猪FABP1基因的表达趋势为：肝脏>背脂>背最长肌,FABP3基因的表达趋势为：背最长肌>肝脏>背脂;经与脂肪酸含量进行相关性分析,发现在肝脏组织中FABP1基因与十九酸的含量呈显著负相关;在背最长肌组织中FABP3基因与二十二碳一烯酸含量呈显著正相关,与二十碳五烯酸呈极显著正相关。结果表明,FABP3基因与高黎贡山猪多不饱和脂肪酸中的二十二碳一烯酸和二十碳五烯酸含量有相关性,但FABP1、FABP3能否作为影响高黎贡山猪脂肪酸含量的关键基因还需进一步探究。     

LPL基因表达量与高黎贡山猪脂肪酸含量的关联分析

为了研究LPL基因表达量对高黎贡山猪肌肉脂肪酸含量的调控作用,本实验采用实时荧光定量PCR技术测定LPL基因在高黎贡山猪3个组织中的相对表达量,用气相色谱-质谱联用法对背最长肌脂肪酸含量进行测定,并将LPL基因相对表达量与肌肉脂肪酸含量进行关联分析.结果显示,LPL基因在高黎贡山猪3个组织中的相对表达趋势为:背脂>背最...     

芦丁对山羊组织脂肪酸合成和代谢相关基因表达的影响

本试验旨在研究芦丁对山羊组织脂肪酸合成和代谢相关基因表达的影响。试验选取36只体重相近且健康的努比亚山羊,随机分成3组,每组12只羊。对照组不添加芦丁,两个试验组分别添加25mg/kg、50 mg/kg芦丁,试验期为70d。结果表明：（1）芦丁对山羊肝脏、空肠和肌肉的ACOX1 mRNA表达量无显著影响（P> 0.05）。（2）与对照组相比,50mg/kg组山羊肝脏的PPAR-γ和ACACA mRNA表达量显著升高（P <0.05）,25 mg/kg组山羊空肠的PPAR-γ mRNA表达量显著升高（P <0.05）。对照组山羊肌肉的PPAR-γ和ACACA mRNA表达量显著高于其他两组（P <0.05）。（3）与对照组相比,25 mg/kg和50 mg/kg组山羊肝脏的FASN mRNA表达量显著升高（P <0.05）,而空肠的FASN mRNA表达量则相反。50 mg/kg组山羊肌肉的FASN mRNA表达量显著低于其他两组（P <0.05）。综上所述,芦丁能够通过调控脂肪酸合成和代谢相关基因的表达来影响山羊体内脂肪的沉积。     

饲料原料基质中不同营养成分对黄曲霉毒素B1合成关键基因表达影响的研究

通过研究饲料基质中不同营养成分对黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)合成关键基因的影响,探讨营养元素影响AFB1合成的作用机制,为饲料生产中AFB1污染的防治提供一定的科学依据。在课题组前期研究的不同饲料原料营养成分组成的差异以及不同营养成分对黄曲霉生长和产毒作用的基础上,进一步研究营养成分对AFB1合成中关键基因(aflR、aflS、aflD、aflM和aflP)表达量的影响。结果显示:(1)相比于1.0%的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖和水苏糖,3.0%的可溶性糖均能明显促进aflS、aflD、aflM和aflP基因表达,且葡萄糖(P<0.01)和水苏糖(P<0.001)也能促进了aflR基因的表达。(2)天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸都可以不同程度地促进关键基因aflR、aflS、aflD、aflM和aflP的表达。(3)当培养3 d时,锌能够显著地促进基因aflR、aflS、aflD、aflM和aflP的表达(P<0.001);培养5 d时,铜明显抑制了这5个关键基因的表达。综上所述,可溶性糖、氨基酸和微量元素均可通过对黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)合...     

窄竹叶柴胡内参基因筛选及皂苷合成关键酶基因表达分析

窄竹叶柴胡(Bupleurum marginatum var.stenophyllum)为柴胡属多年生高大型草本植物,以根入药称为藏柴胡,具有较高的药用价值。本试验采用实时荧光定量PCR技术,利用geNorm、NormFinder及BestKeeper3种不同数据分析软件,从5个常用的候选基因(Actin,α-tubulin,β-tubulin,Cyclophilin,EF-1α)筛选出可在窄竹叶柴胡不同器官稳定表达的基因作为内参基因,并利用筛选得到的内参基因分析皂苷合成关键酶基因(HMGR,IPPI,FPS,SS,β-AS)在窄竹叶柴胡不同器官的相对表达量。结果表明β-tubulin基因可作为窄竹叶柴胡不同器官稳定表达的内参基因;皂苷合成关键酶基因在窄竹叶柴胡的不同器官中表达量有显著差异,IPPI基因在种子中表达量最高,其他基因在根中的表达量均高于在其他器官中的表达量,其中HMGR,FPS,SS在侧根的表达量高于主根。因此,窄竹叶柴胡各器官皂苷合成关键酶基因的表达量不同,最适内参基因为β-tubulin基因,本研究为窄竹叶柴胡分子生物学研究提供一定依据,促进其合理开发和利用。     

不同品种猪肉质性状和脂肪酸含量的研究

选择肉质优良地方品种金华猪、金华猪与引进瘦肉型猪杂交品种以及国外瘦肉型品种大约克等,屠宰测定其常规的肉质性状以及背最长肌中脂肪酸含量,探讨不同品种猪常规肉质性状以及背最长肌脂肪酸组成的差异。结果表明:在测定的6个品种中,金华猪的pH、肉色评分、大理石纹评分、系水力都是最高的,都显著高于国外瘦肉型品种大约克猪(P0.05);嫩度和失水率都是最低的,都显著低于大约克猪(P0.05)。在测定的6个品种猪背最长肌13种脂肪酸中除棕榈油酸外,品种间差异显著(P0.05)或极显著(P0.01)。金华猪背最长肌中饱和脂肪酸含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸之和以及饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的比值都是极显著高于外来品种大约克猪的(P0.01);单不饱和脂肪酸含量显著高于大约克(P0.05);多不饱和脂肪酸含量则极显著低于大约克猪(P0.01)。杜洛克×金华猪的饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸之和均高于长白×金华猪、杜×长金猪和大约克猪,但品种之间差异不显著(P0.05)。而在金华猪杂交品种中,杜×长金猪的亚油酸含量是最高的,极显著高于杜洛克×金华猪和长白×金华猪(P0.01)。     

不同品种不同品种鸡蛋蛋白黏性与韧性分析

蛋白黏性和蛋白韧性是蛋白在食品工业中应用的重要参数。试验利用物性测定仪TA-XT plus对34周龄的北京油鸡、寿光鸡、农大3号节粮矮小型蛋鸡、农大黄鸡所产鸡蛋的蛋白黏度和剪切力进行了测定,将其分别作为衡量蛋白黏性和蛋白韧性的重要指标。结果显示:农大黄鸡的蛋白黏性及韧性与北京油鸡、寿光鸡、农大3号节粮矮小型蛋鸡差异显著(P0.05)。结果表明:不同品种鸡蛋蛋白黏性及韧性差异不大,食品工业在应用鸡蛋蛋白黏性特性的过程中不必考虑品种因素,而应更多考虑蛋白浓度的影响。