我国养鹅业发展前景广阔

我国是世界上第一水禽生产大国。目前鹅存栏量、屠宰量、鹅肉产量、鹅蛋产量等均占世界首位。2005年，我国的鹅存栏量为2．7亿只，占世界鹅总存栏量的88．7％；我国的鹅屠宰量为5，4亿只，占世界鹅总屠宰量的93％；我国的鹅肉总产量为217．3万吨，占世界鹅肉总产量的93．2％。     

大白菜栽培技术

大白菜起源于我国，是我国的特产蔬菜，食用方法多样，可供炒食、煮食、凉拌、做汤、做馅和加工腌制等．以大白菜为原料的菜肴有150种之多．因而它受到广泛的欢迎，是我国最重要的蔬菜种类之一。由于大白菜具有产量高．耐贮性强．品质风味优良，所以在秋、冬、春季蔬菜生产及供应中具有重要地位。     

有机茶生产与现代茶园的可持续发展策略

当今全球生态恶化，资源、环境、能源等问题日趋严峻．同时随着社会经济的持续发展．人民生活水平不断提高，人们的消费观念和消费行为悄然变化．营养保健意识深入人心。有机农业对解决环境污染、资源浪费等问题意义深远，有机食品可以满足人们对高品质食品的需求，另外进行有机食品生产又能给企业带来良好的经济效益，因此有机茶的概念一经提出即倍受茶叶理论界和生产者的关注。在我国目前有机茶的研究和开发尚处于起步阶段．本文主要就我国有机茶生产存在的不足之处提出一些看法．希盼我国有机茶能健康、快速的发展。     

我国高毒农药“替代工程”调查分析

面对我国高毒农药使用量过大．造成人畜中毒、农产品污染和生态环境严重破坏等问题，我国政府决定逐步禁止并从2007年1月1日起，全面禁止甲胺磷等5种高毒农药在农业上使用．寻找高毒农药的替代品已迫在眉睫，目前，我国农药年生产量保持在45万吨左右．有效成分品种近500个，年使用农药制剂100万吨左右，防治面积超过50亿亩次。     

板栗速生丰产栽培技术

板栗（Castanea mollissima Bl．）是栗属的一个种，原产我国。它是重要的干果，富含糖、淀粉、蛋白质和多种矿物元素。鲜食、炒食、作菜肴、加工罐头、栗粉、栗面等均可。我国板栗近10年产量平均在12～15万t．进入21世纪已达20万t以上。主产河北、山东、河南、天津等地。我省有栗林2万hm^2，年产0．5～0．7万t。我国大面积产量只有300-400kg／hm^2,而小面积的可达7．5t／hm^2以上。在国外，日本栗小面积产量可达llt／hm^2。由此可见，板栗并非本身产量低，而是栽培管理技术、立地条件等原因所致。只要品种选择得当，立地条件适宜，栽培管理技术跟上，板栗获得丰产是可能的。     

开发野生花卉产业大有前途

一、野生花卉现状及开发利用的方法 我国幅员辽阔，地跨热带、亚热带、温带等气候带，其中“植物王国”云南、“雪域高原”西藏、“林海雪原”黑龙江等地区的野生花卉品种均有其特点。在我国不断的从国外引进吸收花卉品种的同时，欧美等国从包括我国的野生花卉在内的原生植物中，就培育出数以千计的园艺品种．其中部分经驯化的花卉后来又返销中国。至今．我国市场上主要的鲜切花品种仍是舶来之品。     

如何提高水库渔业的养殖效益

我国大、中、小型水库星罗棋布，宜渔水面十分丰富．但由于大多水库以发电、航运、灌溉等为主，导致水库养鱼产量低、效益差．资源利用率极低。其实．水库养鱼具有成本低、收益高等诸多优点．水库鱼品因其绿色环保优势．在市场上需求大、价格高，并且水库内可开展多种经营．多途径增收。     

都市农业的发展趋势与对策（二）

(一)我国都市农业的发展现状。我国是发展中国家．城市农业处于初级阶段，即城郊型阶段，主要满足城市副食品需求。但在东南沿海地区．高科技农业、休闲农业、观赏农业、花卉产业等都已得到初步发展。表现在以下几方面：1．农副产业。在苏南、广东等地．通过引进外资和技术．精细化的工厂式农业有所发展．建立了大批创汇型、空运型的名、优、特农副产品生产基地。     

中国农产品出口贸易发展战略思考

我国是农业生产大国，许多农产品总产量都位居世界第一，但出口量的比重却很有限。当前，制约我国农产品贸易发展的因素主要是日益坚厚的绿色壁垒，不平等贸易竞争环境以及由于自身原因导致的劳动生产率低下、农产品质量差等。针对这些制约因素。本文认为目前我国应实施提高农业支持力度．深化农业结构调整．完善健全农业标准化建设等战略，采提高我国农产品国际竞争力，扩大出口贸易。     

适宜南方栽培的特早熟无核葡萄——希姆劳特

极早熟、无核良种葡萄在我国南方栽培成功甚少，“希姆劳特”葡萄经过我们１０余年的栽培试验，获得成功。其特点：１．极早熟，６月底７月初成熟；２．品质好，可溶性固形物１１．５％￣１５．７％；３．经济效益高，躲避金龟子等虫害的危害，产量中等。     

新经济时代我国酒店的营销策略研究

在全球化和信息化时代背景下．我国酒店传统的营销方式发生着日新月异的变化。但由于在营销观念、营销方式、酒店规模和酒店实力等方面存在不足，制约了我国酒店业的发展。本文从创新角度出发．提出多元化经营、高质量服务、营销方式创新等策略表提高我国酒店的竞争力，塑造品牌，从而实现企业可持续发展的战略目标。     

辣根的栽培

辣根属十字花科辣根属多年生宿根蔬菜，以肉质根食用，在我国主要作为调料，在国外已作为保健蔬菜．经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等．可出口到日本、南韩等国家和地区．具有较高的经济和社会效益．     

几种特色花生制品的加工方法

花生在我国广泛种植．其中以山东、江苏、河南、河北等地种植面积较多，目前我国的花生消费仍以油料加工、成品炒制为主．其深加工及综合利用还不多。其实．花生深加工制品不仅营养丰富。还具有诱人食欲的花生香味，很受消费者欢迎．市场需求量也大。，因此．对花生进行深加工也是一项致富的好项目。现介绍几种花生的特色加工方法．     

紫草缺口大 价格稳中升

紫草为紫草科多年生草本植物的根，为我国常用中药材，分布于我国东北三省、华北、内蒙、华东、华南、华中、西南及陕西等省区，主产地为东北三省、云南、新疆、湖南，湖北等地。近些年来．由于用途不断拓宽，市场走动加快。对紫草的需求量逐年上升，但供给量却呈逐年下跌之势．今年市场缺口在700～800吨左右，致使价格稳中趋升。据对我国17家大型中药材专业市场凋查显示，[第一段]     

铁线蕨栽培与养护技术

铁线蕨又名铁丝草、铁线草，是多年生常绿草本植物。高0．1～0．5m，根状茎横走，叶柄细长，栗黑色，细而坚硬。原产热带美洲和亚热带地区，我国产于长江流域以南以及甘肃、陕西等省，经室内培养，已经分布于我国大部分地区。     

我国向日葵生产存在的问题及发展对策

2002年全球向日葵种植面积为3．9亿亩，葵花籽产量为2400万吨。我国向日葵面积为1696，35万亩，总产为194．6万吨，其中食葵面积较大，主要分布在内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、黑龙江省、山西省。我国油用向日葵品种较为丰富，主要有美G101、澳S31、法F4、F5等杂交品种，还有我国繁育的晋葵、天葵等。食用向日葵品种较为单一，仍以古老的农家品种三道眉为主。     

丰产塘的水质矛盾剖析——兼论我国池塘传统养鱼技术的改革

人口爆炸、能源短缺、环境污染．是当前世界的三大危机．我国传统养鱼技术，能把有机废料变为蛋白食物，不仅有利于保持生态平衡，还有助于解决劳力就业、生活同题。当然，我国传统养鱼技术也存在产量不高不稳等等问题，不过，和现代工业化养鱼生产方式比较，它更有利于缓和並解决三大危机，也更切合我国国情。因此，研究改革我国传统养鱼技术。扬其长、避其短．对我国淡水养殖及四化建设都有较大实际意义。本文从水化学角度出发，分析了丰产塘内水质矛盾运动的规律，提出：(1)在传统养鱼体制下，丰产塘内鱼的营养条件与生存条件间存在负反馈制约性矛盾，成为限制其单产及效率的关键因素；(2)按“阁楼式饵、鱼分产综合方案”改革传统养鱼技术．从理论上说，能够克服负反馈制约矛盾，保留、发扬传统养鱼技术的长处。     

当前猪病防治研究新进展（上）

通过分子流行病学调查，绘制了第一份中国猪瘟病毒遗传多态性地理分布图．该图表明近十年来我国流行的猪瘟病毒毒株93．6％是从欧洲传过来的，而属于我国本土的仅是少数．且多分布于青海、西藏、贵州和广西等地区，与我国经典毒株石门系的遗传关系十分接近，但是我国的猪瘟兔化弱毒疫苗对不同基因型毒株仍可产生交叉免疫保护。     

对动物性食品安全的几点认识

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为一个支柱产业。在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。我国肉类、禽蛋、水产品等食用动物产品总产量已位居世界第一。2003年全国肉类总产量达到6932．9万t，禽蛋总产量达到2606．7万t。奶类总产量达到1848．6万t，人均肉、蛋和奶占有量分别从1949年的4．1、0．7、0．4kg提高到2003年的53．6、20．1和14．3kg；水产品总产量达到4700万t，是1949年的85倍，人均水产品占有量达到36k，超过世界平均水平。在产量增长的同时。动物性食品的结构也在不断优化。近20年来，猪肉在肉类消费中所占比重下降了22个百分点，牛羊肉提高了9个百分点。禽肉提高了11个百分点。     

甘薯安全贮藏的关键技术

甘薯（又名地瓜、红薯等）是我国主要粮食作物，更是一种药食兼用的保健食品。据分析，每100克甘薯鲜样本，可食部分约含水分67．1克，蛋白质1．8克，脂肪0．2克，碳水化合物29．58，钙18．0毫克，磷20．0毫克，铁0．4毫克，此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍，