蒜苔采后组织结构的变化及贮藏处理对其的影响

本文观察了蒜苔采后衰老期间组织结构的变化,并研究了低温下两种包装贮藏处理方法对组织结构变化的影响.实验结果表明,蒜苔衰老时组织结构的最大变化是叶绿体的降解和薄壁细胞的破裂,维管束周围的细胞降解慢,周缘层和环状机械组织从始至终(对照1个月)排列整齐.低温下二种不同厚度聚乙烯薄膜包装贮藏的蒜苔经一个多月贮藏,其组织结构与新鲜蒜苔无明显差异.贮藏5个月时,其组织结构仍比对照贮藏半个月时稍好.整个贮藏中,不同处理之间的组织结构差异不大.     

中国大豆业面临的问题及对策

一、发展现状1.生产现状(1)总产量徘徊不前,供需矛盾日益突出。20世纪80年代以来,大豆种植面积基本在800万hm2上下浮动。1992年总产只有1013万t,造成国内大豆短缺,由于国内需求的增加和国家对大豆价格的调整,1993年和1994年中国大豆种植面积和总产量都出现了历史性突破,其中1994年更是创造单产历史最高水平,达到每公顷1734kg,从1995年开始大豆虽然单产在波动中略有提高,但由于种植面积上不去总产量始终处于下降和波动徘徊状态,不能满足对大豆的消费需求(表1)。(2)单产和品质面临挑战。从单产来看,大豆单产呈现出缓慢增长的趋势。1949年单产…     

蒜薹的气调式贮藏保鲜技术

蒜薹是风味特殊的优质蔬菜，深爱广大消费喜爱，每年有大批蒜薹贮藏在冷库中，应用现代贮藏技术可达到季产年销的效果，满足市场需求。     

板栗的采收及简易贮藏保鲜方法

<正> 1 适时采收。欲想栗果质优高产,适时采收是关键。板栗果如采收过早,含水量高,栗肉呼吸强,堆积后易发热霉烂,或失水干瘪,不仅质量差,而且产量低,会造成损失。同时也不耐贮藏。适时采收的方法,一般都用自然落果法。当栗子成熟后,总苞开裂,果实可自然落下,每天早晨拾取,这样采收,果肉充实饱满,可提高产量,耐久藏。但采收期长,花工多。还可用     

入世后茂名水果业面临的机遇、问题与对策

茂名为中国最大的水果生产基地，中国加入WTO，既给茂名水果业带来机遇，也因其存在一些问题而面临着严峻的挑战。通过深入分析，论述机遇大于挑战，探索应对的策略。     

茄子的深加工及贮藏技巧

1茄子深加工 1.1美味茄片新鲜茄子切成片状,按100公斤茄片16公斤盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满.接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严.每隔2～3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,取出放在清水内浸泡6小时,其间换水3～4次,再捞起晾干.取出茄片100公斤,加辣椒粉1.2公斤、花椒粉1公斤、白砂糖8公斤、味精200克混合拌匀,放酱油中浸泡1周,即成咸中带辣、辣中泛甜的美味茄片.     

宁南山区马铃薯贮藏中存在的问题及对策

对宁南山区马铃薯贮藏现状进行了全面调查分析，针对存在的问题提出了改进意见和措施。     

绿宝石梨的贮藏保鲜技术

绿宝石梨是我国果树育种学家王玉霖研究员自行杂交育成的、罗新书教授在山东引种成功的优质早熟梨品种,7月下旬至8月上旬成熟,果实圆球形,味甜有香气,品质上等。绿宝石梨不仅是早熟丰产品种,而且是耐藏的优良品种,在0℃条件下,用生理小包装贮藏,可以贮藏6个月以上。具体贮藏保鲜技术要点如下:     

我国荔枝贮藏保鲜与加工利用的现状,问题及对策

简述了我国目前荔枝贮藏保鲜与加工利用的现状，分析其的主要问题，提出今后应采取的几点对策。     

西藏自治区果蔬贮藏保鲜存在的问题及发展对策

阐述近年来西藏自治区果蔬生产现状,并分析贮藏保鲜存在的问题,针对这些问题提出合理的发展对策,以指导西藏自治区的果蔬贮藏保鲜,推动西藏自治区经济的快速发展。     

宜昌柑橘贮藏保鲜现状、问题及对策建议

近年来宜昌柑橘产量逐年增加,品质不断提升,但采后贮藏保鲜水平低下导致柑橘采后损失严重,柑农稳定增收困难。为减少柑橘采后损失、保障柑农稳定增收、促进宜昌柑橘产业协调发展,在实地调研宜昌柑橘贮藏保鲜现状、分析存在问题的前提下,有针对性提出了整合柑橘科技资源、加强采后贮藏保鲜项目建设、加强采后人才队伍建设、加强贮藏保鲜各环节综合控制、推进采后科技成果转化等对策建议。     

开拓我国农村市场面临的困难及对策

论述了开拓农村市场的意义，具体分析了开拓了我国农村市场面临的困难，并针对现实提出了相应的对策。     

加入WTO后我国水果业的思考及对策

加入世界贸易组织（WTO）对我国水果业而言是机遇和挑战并存。荔枝、龙眼和柚类将有一个具有强大消费能力的国际市场，而柑桔、橙和香蕉将受到洋水果冲击。由于目前我国水果业与国外水果业之间存在着较大差距，因此应采取增强商品意识，提高果品质量，优化水果品种结构，加强采后商品化处理，提高贮藏保鲜、加工技术水平等对策，以增强我国水果在国际和国内市场竞争的实力。     

果蔬贮藏保鲜技术及应用过程中存在的问题

各类贮藏保鲜手段的侧重点不同,但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控,控制其衰老过程、微生物或内部水分蒸发来达到贮藏保鲜的作用,本文介绍了涂膜保鲜、气调保鲜、基因工程技术保鲜、冰温技术保鲜和电子束辐照处理5种果蔬贮藏保鲜技术的原理和目前的研究进展.     

当前监理业面临的问题及对策探讨

自1996年全国实行监理制以来,建设监理取得了大范围的实施,收到了明显的成效．但是我国的监理业无论在理论上还是在实践上都存在着问题,要克服这些问题,政府必须从分析监理形势、监理责任、监理队伍素质、加强监理的监督管理等方面进一步完善我国的监理制度,保证工程建设的顺利实施。     

山西果蔬贮藏保鲜设施发展中存在的问题及对策

我省农产品保鲜设施始建于20世纪50年代末到60年代,由外贸、供销社陆续在全省范围建设,主要用于肉类食品的贮藏加工,大小规模不等.当时的保鲜设施全部由国家投资,制冷设施采用大型氡制冷机组.……