我国柑桔商品化处理技术现状调查研究

为摸清柑桔商品化处理技术在产区的应用情况，我们对全国柑桔主要产区的生产和科研等单位进行了一次调查。调查以填表的方式进行，向74个有代表性的单位发出了调查函，有32个返回了信息。这些单位分布在重庆、四川、福建、云南、广东、广西、湖北、湖南、浙江、贵州等省(市、区)。调查内容主要包括：采收操作方法、清洗技术、风干技术、打蜡技术、分级技术、单果包装技术、大包装技术和标签标志等。下面对各项技术应用情况的调查结果进行简要的总结和分析。     

柑桔商品化处理的价值链分析

在发达国家,随着柑桔产业的发展,商品化处理环节显得越来越重要,一些专门从事柑桔商品化处理的企业应运而生。这些企业为获得稳定的柑桔原料,降低处理成本,并使处理后的产品能够顺利进入市场,开始与生产者、运销企业之间展开合作,把柑桔生产、商品化处理和销售环节有机结合起来     

椪柑果实的商品化处理技术

椪柑被称为“亚洲宽皮柑桔之王”，果实汁多、肉脆、味浓、有香气．鲜食品质优异而深受消费者的喜爱。但要卖个好价，还需有漂亮的外观和包装。不分级、粗包装，以“统货”出售，在市场上没有竞争力。我国柑桔果品与国外的相比，最大的差别不在内质。而是外观和包装。因此．加强果实的采后商品化处理工作．也是增强果实竞争力提高经济效益的重要一环。     

中国农业科学院柑桔研究所柑桔贮藏保鲜及商品化处理研究进展及成果

中国农业科学院柑桔研究所贮藏研究课题组自1962年组建以来,在国内外率先研发出柑桔腐烂、失水控制技术,形成了较完善的柑桔采收技术、防腐保鲜处理技术、单果包装技术、通风贮藏技术、制冷贮藏技术、湿冷通风贮藏技术及商品化处理技术等。     

番木瓜采后商品化处理技术

番木瓜主要分布在热带和南亚热带地区,2004年全世界番木瓜总产量为650·4万t,国际贸易总额达3·55亿美元。由于番木瓜童期短,产量高,市场价格较为稳定,种植投资回收快和收益高,所以,近年来我国海南、广东、广西、福建和云南等省(区)的番木瓜适宜种植地区都在积极发展番木瓜生产。目前,国内尚未见有关番木瓜采后商品化处理技术报道。2003年我们开展了番木瓜果实采后商品化处理技术的研究与示范工作,并取得了一定成效。1番木瓜采后处理流程采收→挑选、分级→清洗→保鲜处理→包装→预冷→贮藏→运输→催熟→销售。2操作技术要点2·1采收采收…     

白灵菇商品化处理技术

近年来，白灵菇作为一种珍稀食用菌品种，以其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、久煮不绵、清爽滑润、口味鲜美、营养丰富及其一定的保健和药用作用，而受到市场的青睐和越来越多的消费者欢迎。据中国食用菌协会的统计，2002年我国白灵菇鲜品产量已达34325t，不仅内销。还远销国外。     

丹江口市柑桔产业化现状、存在问题和发展策略

农业产业化是农村经济发展的必然趋势，随着中国加入WTO，以及经济全球化和贸易自由化进程的加快，丹江口市柑桔产业必须面对大量国外优质果品涌入国内市场与我们展开激烈竞争的现实，必须面对国外同行先进的经营管理模式，必须面对发达国家设置的种种“绿色壁垒”，在机遇和挑战并存的情况下，我们面临的压力会更大。因此，     

第三届中国柑桔产业化论坛暨全国无公害水果生产技术培训班纪要

椰风送爽，天高水蓝，海韵醉人，绿橙飘香。在这美好的季节里，由农业部全国农业技术推广服务中心、中国农业科学院柑桔研究所、海南省农业厅主办，华中农业大学柑桔研究所、中国南方果树杂志社协办，海南省琼中黎族苗族自治县人民政府承办的第三届中国柑桔产业化论坛暨全国无公害水果生产技术培训班和首届海南绿橙节，于2004年11月19-21日，在美丽的海南省琼中黎族苗族自治县隆重举行。来自农业部，中国农业科学院柑桔研究所，     

水果采后商品化处理技术

水果采后商品化处理 ,是增强市场竞争力 ,提高经济效益的重要手段 ,其主要技术环节包括挑选、清洗、打蜡、分级和包装。1　选果　选果是果品采后处理的第一个环节。目的是剔除有机械伤、病虫危害、着色度差、外观畸形等不符合商品要求的产品。选果由于涉及到病虫、伤、残、色、     

玉环柚果实商品化处理技术

玉环柚个大,形美,单果重一般在1.5kg左右。最重的在2.5kg以上,轻的在0.75kg以下,单果大小差异大,市场价格不一,导致商品效益得不到充分发挥。为了提高玉环柚果实的商品性,2001年6月,玉环县休业特产局委托杭州现代化设备制造有限公司自行设计了一台目前全国最大最长的自动选果机,对玉环柚进行商品化处理。经过两年的试运行,已全面达到预期指标,取得了明显的经济效益和社会效益。现将商品化处理技术小结如下:     

我国柑橘商品化处理现状及主要影响因素

商品化处理作为柑橘产后增值的重要环节，在发达国家已经有了很大发展，我国柑橘商品化处理技术仍然比较落后。本文分析了我国柑橘商品化处理的现状，对其影响因素进行探讨，并就我国柑橘商品化处理产业的发展提出了对策和建议。     

赴西班牙柑桔考察报告

1西班牙柑桔生产特点1.1在种植业布局上,科学定位,生产经营规模化集约化程度高西班牙根据地中海沿岸的小气候以及南北的温度差异进行了品种区划;东部的瓦伦西亚地区以克里曼丁等宽皮柑桔为主;东南部的卡塔赫拉地区以柠檬为主;南部的塞维利亚则以晚熟橙类为主,分工极为明确。每个产区都集中连片、专业化生产,集约化经营,统一品种和栽培标准,形成优势产区。从西班牙东部沿海以瓦伦西亚为中心数百公里,几乎所有的肥田沃土都用来种植柑桔,延绵不断,其规模和气势令人赞叹,主栽品种为克里曼丁。在柑桔销售上主产区外销出口柑桔占其总产量的一半以…     

浅淡无公害柑桔生产技术

国家农业部和国家质量监督检验检疫总局已于2002年lO月1日公布了8项关系到农产品安全质量的国家标准，其中就有柑桔农药残留的允许值和超标值，还公布了禁止使用的剧毒、致癌、致畸、高残留的农药33种，从而为在全国范围内无公害农产品的监督管理提供了统一、科学的依     

无公害柑桔标准及生产技术

柑桔的安全问题与其他食物如蔬菜中的叶莱类和水果中的草萄等浆果及梨、苹果相比，相对安全一些。但也不能说柑桔是安全的食品，也存在不少问题。农药残留主要集中在果皮上，柑桔鲜食不会食皮，而草莓是全食，苹果、梨不削皮也可食，因此，仅从鲜食角度讲柑桔相对安全一点。但随着加工业的发展，除可制汁或制罐外，还可从加工后的皮渣中提取香精油、果酸、色素、类黄酮苷及二氢查尔酮类甜味剂等许多高价值的副产品及皮渣饲料、桔皮粉、桔皮果冻、桔皮软糖等，因此，农药残留在果皮上也不能超标。现在的标准中规定全果中或果肉中的农药残留限量。