日本果蔬保鲜技术研究与利用

本文概述了日本果蔬保鲜技术的发展过程，果蔬保鲜贮藏，保鲜包装及保鲜运销技术，低温预冷，气调贮藏，冰温贮藏等保鲜贮藏中的主要手段。针对不同果蔬品种的生理特性，很多规格不同的保鲜袋或功能膜，已发挥重要作用，预处理，低温，防菌防腐，乙烯清除等技术，为果蔬通提供最适环境，延长了保鲜期并改善品质。很多保鲜单项技术已商品化，应用普遍。多技术综合保鲜流通体系地正在走向实用化。     

化学保鲜液对采收鲜花寿命影响的试验研究

为延长采收鲜花寿命，采用不同配方的化学保鲜液，对采收鲜花的保鲜效果做了观察，试验结果表明某些化学保鲜液明显地延长了采收鲜花的寿命进一步讨论了保鲜液中有效成分的作用机制。用化学保鲜液保鲜采收鲜花，是目前国内外延长采收鲜花寿命的成本低廉、无毒无害、效果良好的方法。     

浅议我国农产品保鲜加工业的管理与发展策略

在对我国农产品保鲜加工现状与发展在产品贮藏加工必要性阐述的基础上，提出发展我国农产品保鲜加工业的策略是建立配套的服务体系；走以小型节能贮运设施为基础，以材料保鲜为主体的农产品保鲜道路；保证食品安全，走绿色保鲜之路；建设优质产品基地舜口建立示范与培训工程；农产品保鲜加工新技术发展趋势。     

复合气调保鲜技术的保鲜工艺

随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大，以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要。苏州森瑞保鲜设备有限公司成功地研制了系列复合气调保鲜包装一体机，填补了国内食品果蔬保鲜领域的空白，使我国的气调保鲜包装技术达到了世界先进水平。     

禽蛋长效保鲜技术

先将配制好的保鲜溶液装在缸或罐中，将挑选好的鲜蛋缓缓放入保鲜溶液中。蛋的数量低于保鲜溶液20厘米，放在通风干燥处，防止日晒、雨淋，不要移动。蛋经过浸泡后，就产生了保鲜效果。     

切花保鲜技术

本通过对切花保鲜意义的分析，结合当前切花保鲜现状，介绍了切花在各个环节上的保鲜技术方法。     

对1种混合型天然抗氧化剂保鲜效果的研究

通过姜—蒜混合型天然抗氧化剂的保鲜效果与单纯姜蒜抗氧化剂保鲜效果的对比实验，对提高生姜保鲜效力的问题进行了初步探讨，结果表明混合型天然抗氧化剂保鲜效果较佳。     

对1种混合型天然抗氧化剂保鲜效果的研究

通过姜－蒜混合型天然抗氧化剂的保鲜效果与单纯姜蒜抗氧化剂保鲜效果对比实验，对提高生姜保鲜效力的问题进行了初步探讨，结果表明混合型天然抗氧化剂保鲜效果较佳。     

月季保鲜剂的研制及使用方法初报

为延长切花保鲜期，提高花卉的商品价值，进行了一系列的月季化学保鲜研究，先后采用了二十余种化学药品及三种使用方法。在１３种保鲜剂中研制选出３种保鲜效果较好的配方。保鲜效果以瓶插保鲜液与定期喷雾同种保鲜液相结合的方法优于单一使用瓶插液。     

切花保鲜技术

本通过对切花保鲜意义的分析，结合当前切花保鲜现状，介绍了切花在各个环节上的保鲜技术方法。     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

新型果蔬保鲜剂受到关注

山东省既是果品生产大省，也是蔬菜生产大省，随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型保鲜产品不断出现。从2007年全国果蔬保鲜技术暨经营形势研讨会上获悉，由山东营养源食品科技有限公司生产的果蔬保鲜剂，不仅能使果蔬保持新鲜，而且还保证了在果蔬上使用的安全性，对于出口果蔬的保鲜有着极为重要的意义，受到与会专家的好评。     

高压静电场保鲜技术的研究现状

系统介绍高压静电场保鲜技术的国内外研究现状，对高压静电场保鲜技术的优缺点进行分析，并对高压静电场保鲜技术的发展前景进行展望。     

FK保鲜王

FK保鲜王是一种显著延长果蔬、花卉保鲜期，保持硬度、脆度、颜色、风味、水分，减轻病害的新型保鲜产品。     

多功能果蔬保鲜涂料的研究

论述了一种多功能果蔬保鲜涂料的保鲜原理，制造方法及效果，多功能保鲜涂料以水为溶剂，凤水羟基苯甲酸酯类为防腐剂，以海藻酸盐，淀粉及油酸盐为成膜材料，经特殊生产工艺和加工而成，该多功能果蔬保鲜涂燧要用具有广泛抑制霉菌和细菌作用的防腐剂，在生产中调节淀粉掺入量来改变透气孔率以满足不同果蔬的呼吸强度。因此，这种多功能保鲜涂料适于贮藏苹果，梨，青椒，西瓜等多果品与蔬菜。     

BXD果菜保鲜机问世

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂日前研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新品———BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，使果蔬保持了原有的营养成分和色泽风味。在一般普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂、     

切花保鲜液配方筛选试验研究

鲜切花瓶插之后，人们最大的希望就是如何尽量延长其瓶插寿命，在此期间，影响其瓶插寿命的因素很多，而且比较复杂，关于这方面的研究，已有一些报道，但尚不深入和全面，特别是不同保鲜液配方的保鲜效果，急待深入研究。我们自行设计了20种保鲜液配方，对15种主要花卉的保鲜效果进行了研究，现总结如下。     

啤酒酵母对草莓保鲜作用研究初报

一定波度范围的酵母菌液对草莓具有保鲜作用，表现为抑制草莓后熟，减少腐烂的发生。其保鲜作用与活酵母菌数有关，以活细胞数为１．７５×１０７个／ｍＬ左右的酵母液处理草莓，常温可保鲜５ｄ，２℃冷藏可保鲜１２ｄ。     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。 １、原料选择选择无变质腐烂、无