小米的营养与药用

小米又称粟谷,是我国北方一些地区重要的秋粮作物。小米原产我国,是我国最古老的栽培作物之一,距今已有七八千年的历史。从商朝开始,一直到秦、汉时期,小米是广大人民的主要粮食。公元五世纪,北魏农学家贾思勰编撰的《齐民要求》中,已经记录了86个     

大麦的营养保健功能和药用功效

大麦是一种主要的粮食和饲料作物,用途广泛。本文综述了大麦的营养保健功能和药用功效。     

香蕉之“药用”

香蕉是药食俱佳的水果，香蕉不仅营养丰富，而且具有多种药用功效。     

不同品种黄连营养特性及药用品质的研究

通过对石柱黄连产区主要栽培品种的营养特性、药用品质的研究,为该地区优质高效益黄连生产提供科学依据.按常规方法处理样品和测定.结果表明,产重(根茎重)以草质叶型最高,生物重以非草质叶型最高;不同品种黄连地上部养分状况研究表明,草质叶型黄连的N、P、K、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B含量为最高,花叶型黄连的S、Ca含量最高,圆叶型黄连Mo的含量最高,各种元素含量大小变化顺序基本一致;不同品种黄连根茎养分状况研究表明,草质叶型黄连的N、P、S、Ca、Zn、B含量为最高,花叶型黄连的Fe、Mn、Cu、Mo含量最高,非草质叶型全Mg最高,各种元素大小变化顺序略有差别;根茎小檗碱、总生物碱含量以草质叶型含量最高.各品种的养分含量特点,可能是其生物量、产量产生差异的重要原因,但对小檗碱、总生物碱的影响较小,草质叶型产量和药用品质最好.     

浅谈香菇营养及药用保健价值

本文着重介绍了香菇含有的营养元素以及香菇的药用保健价值,以便加深人们对香菇的了解和认识,更好地利用香菇这种菌类。     

芦荟的药用功效及开发利用

芦荟因其奇特的药用功效引起人们日益广泛的重视。我国芦荟的研究、开发与利用,近几年来尽管得到较快的发展,但就总体而言,尚处在起步阶段。本文据近几年来研究、考察及查阅的大量文献,对芦荟的生态分布,生物学特性、化学成分、药理作用、开发利用现状作一初步介绍,以促进我区芦荟产业的起步和发展。     

鱼腥草营养成份及主要药用成份的测定方法

本文系统总结了鱼腥草中维生素C,可溶性糖,粗蛋白,粗脂肪等营养成分和黄酮,挥发性油,葵酰乙醛,绿原酸等药用成分含量的测定方法。     

蕹菜的营养和药用

蕹菜（又名空心莱）营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等矿物质．以及维生素B1、B2和维生素C,还含有人体所需的八种氨基酸。科学分析表明。蕹菜的蛋白质含量比梨多10倍．脂肪比冬瓜多3倍．钙比杨桃多19倍,磷比冬瓜多5倍,铁比西瓜多8倍．维生素A比番茄多4倍．维生素C比番茄还高,它各种营养素含量之高,成分之全面,在蔬菜中可说是出美拔萃的。     

黄秋葵的药用(营养)价值及露地栽培技术

阐述了黄秋葵的药用(营养)价值及露地栽培技术要点,其中,露地栽培技术要点重点介绍了掌握黄秋葵的"三大特点",栽种前抓好"6个选择",栽培管理把握"三大环节"等内容,以供参考。     

小米加工副产物的成分分析和营养评价

为了综合评价小米加工副产物的营养价值,以冀谷19脱去谷壳后的糙米进一步加工成精米过程中得到的米糠和碎米的混合物为试验材料,对其基本营养成分、部分维生素和矿质元素含量进行了测定,并对其氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明:小米加工副产物富含蛋白质(16.20%)、脂肪(14.90%)、粗纤维(26.8l%)和碳水化合物(30.83%),是制备小米油、米糠蛋白和膳食纤维的优质原料;含有多种维生素,包括β-胡萝卜素(0.248 mg/kg)、维生素B_1(14.0 mg/kg)、维生素B_2(0.9 mg/kg)、维生素E(19.0 mg/kg),是制备天然维生素的良好原料;富含多种矿物质,Ca、Mg、Fe、Zn、Se含量分别为771.8、4 800、202.4、48.0和0.020 mg/kg,是补充机体矿物质元素的安全材料;检测到17种氨基酸,氨基酸总量(TAA)为14.47%,其中人体必需氨基酸(EAA)含量5.70%、非必需氨基酸(NEAA)含量8.77%,EAA/TAA=0.39,EAA/NEAA=0.65,必需氨基酸组成贴近于FAO/WHO标准模式,小米加工副产物中的蛋白质接近于理想蛋白质的要求。     

钼营养对药用菊花产量与药用品质的影响

以药用菊花为供试材料,在基质缺钼情况下,叶面喷施0、100、200、300 mg/L钼酸铵,研究钼对药用菊花产量和品质的影响.结果表明,叶面喷施钼肥可提高菊花百花质量、单株花序干质量及折干率,其中喷施200 mg/L钼酸铵效果较好.叶面喷施钼酸铵降低了花序可溶性糖含量,但其蕾期叶片硝酸还原酶(NR)及谷氨酸合成酶(GS...     

百山祖药用苔藓植物的调查研究

对百山祖国家级自然保护区药用苔藓植物资源进行初步调查研究,结果表明,百山祖共有药用苔藓植物29种,隶属17科23属,约占全国药用苔藓植物的50％;同时对保护区药用苔藓植物的生境及药用功效作了初步分析,提出了合理性开发利用的思路.     

大豆、玉米和小米制备烘烤婴儿营养米粉的糊化特性研究

[目的]研究大豆、玉米和小米制备烘烤婴儿营养米粉的糊化特性.[方法]以大豆、玉米、小米为添加原料开发婴儿营养米粉,通过在米粉中添加大豆、玉米、小米进行两因素试验,与大米粉的碘蓝值进行对比分析.营养米粉以营养成分、色、香、味和冲调性的感官评定作为评价指标.[结果]试验得出,各处理间、原料添加比例、烘烤时间、原料添加比例×烘烤时间的差异极显著;添加10％的大豆粉烘烤3、5 rin与添加10％的小米粉烘烤15 min的碘蓝值高于大米粉.从营养米粉的营养性上说,加入20％的大豆粉营养最丰富,但豆腥味较大.[结论]研究可为新型婴儿营养米粉的制备提供参考依据.     

黄花菜的药用功效

黄花菜的花、叶、根晒干后，均可入药用。针对不同的症状，常用方法有：     

真菌桑黄的药用功效及栽培技术研究进展

桑黄是一类名贵的药用真菌,富含多种活性成分,可有效防治包括肿瘤、肠胃不适、糖尿病在内的多种疾病.尽管当前桑黄已被公众所认知并接受,但这些活性化合物的复杂性及其具体药用功效仍不明确,因此,这些无毒、无副作用活性成分的研发时刻在鼓励着相关研究的广泛开展.此外野生桑黄通常需多年才能生长成熟,子实体十分珍稀,而桑黄的短缺以及市场价格的不断上涨也必然会导致人为采摘的加剧,因此研究桑黄的人工栽培技术也是促进桑黄产业可持续发展的必然途径.通过归纳近年国内外的相关文献,简述桑黄的药用功效和栽培技术的最新研究进展,以期为进一步促进桑黄深加工产品的研发、加速桑黄产业化进程提供一定的思考.