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鹅肥肝生产现状及关键技术 总被引:1,自引:0,他引:1
我国养鹅及鹅肥肝生产现状 我国为养鹅大国,年饲养量约6~7亿只,占全世界总饲养量的70%左右。我国也是鹅消费大国,年需求约9亿只,所以总体上讲国内市场仍有一定量的缺口,尚有一定的发展空间。 养鹅业除了生产鹅肉外,鹅绒、鹅肥肝也是养鹅业的重要产品,不但国内市场大,而且这类产品在国际市场也具有畅销、价高的特点。 相似文献
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鹅肥肝属世界三大美味 (鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽 )之一 ,富含不饱和脂肪酸、卵磷脂 ,具有降胆固醇、降血脂、延缓衰老、防止心血管病发生等功效 ,是高档宾馆法式套菜中的主角。永康市自 80年代开发鹅肥肝成功并批量出口 ,到目前规模化流水线生产 ,已积累了一些鹅肥肝生产经验 ,现将主要生产技术介绍如下。1 填饲鹅选择 选择国内外著名的鹅肥肝生产品种 (如法国朗德鹅、中国狮头鹅 )或肉用型杂交品种 ,要求具备体型大、胸部宽、颈粗短、生长快等特点。填饲鹅体重 3 .8~ 4.5kg,70~ 90日龄之间 ,公母兼可。 7~ 9月因气温太高 ,不利肥肝形… 相似文献
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鹅肥肝的杂交生产及填饲技术 总被引:1,自引:0,他引:1
鹅肥肝被誉为“世界绿色食品之王”,是被广大欧美消费者公认的世界三大美味佳肴(鹅肥肝、松茸蘑和鲟鱼籽)之一的高档营养食品,也正为越来越多的国人所喜爱。 相似文献
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肥肝是鹅经强制填饲育肥后产生的、重量增加几倍的产品,肥肝质地细嫩,营养丰富,鲜嫩味美,还有一种独特的香味,被认为是世界上高档营养品之一,1㎏优质肥肝价格高达40美元,一般肥肝价格20美元,冻肥肝的价格为鲜肝的一半。而且用肥肝制成的肝酱价格也很可观。目前鹅肥肝产量只能满足消费量的一半,因此在国际市场上货紧价挺,销路极畅。1肥肝的分级鹅肥肝一般从重量、完整性、新鲜度、颜色等方面进行分级。从重量方面看,优质肥肝每副600~900g,一级肥肝350~599g,二级肥肝250~349g,三级肥肝150~249g,级外肥肝为150g以下。一般要求优质肥肝约占2… 相似文献
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维生素H即生物素(Biotin),是动物必需的营养元素之一。现代养殖中,在猪和禽的日粮中添加生物素,以保证动物的正常生长。在反刍动物营养上,通常认为饲料中和瘤胃微生物合成的生物素已能满足动物的需要,故不需添加。但研究表明,在奶牛的日粮中添加生物素能提高蹄的健康程度和生产性能,即目前奶牛日粮中的生物素可能不能满足其需要。本综述了生物素对高产奶牛的作用,以及在实际生产中生物素的合适的添加量。 相似文献
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鹅肥肝的杂交生产及填饲技术 总被引:2,自引:2,他引:0
作者介绍了鹅肥肝生产的填饲技术;通过对鹅肥肝杂交生产数据的对比分析,认为杂交生产是提高鹅肥肝生产效率的一个有效途径,而运用现代育种理论,培育出适合我国饲养实际,具有较高综合产肝效益的可稳定遗传的鹅品种(品系)应是我们努力的方向. 相似文献
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为了提高鹅的肥肝生产水平,作者从品种选择、填肥时间、预饲期技术要求、填肥操作程序、预饲期和填肥期饲料制备、预饲期和填肥期饲养管理工作等方面,进行了技术探讨。 相似文献
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关于发展鹅肥肝生产中的问题及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
由于鹅肥肝在国际市场上的需求和较高的经济效益的驱动,部分地区兴起了鹅肥肝生产热,有的部门和地区把鹅肥肝生产作为发展经济、带动农民致富和出口创汇的新兴产业。但是由于在发展鹅肥肝生产中存在的问题较多,所以成功者少之又少。 相似文献
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中国肥肝鹅填饲机械和填饲技术进展 总被引:1,自引:0,他引:1
填饲是决定肥肝产业效益高低的产业技术关键点,从机械和技术两点着力进行配套,体现和增加科技对产业的贡献份额,期望引起行业的高度关注,本文较有参考价值。 相似文献