酒糟菌体蛋白饲料加工技术的应用研究

微生物技术开发蛋白饲料是一项高科技项目，是国家要求重点推广的项目。以山西杏花村汾酒（集团）公司为生产基地，利用该公司生产白酒的下脚料——酒糟为原料，提出了切实可行的工厂化菌体蛋白饲料生产工艺，并进行了成套设备的研制。该项技术的应用实现了酒糟的高效再利用，为解决我国饲料行业蛋白源缺乏提供了一条新途径。     

利用酒糟生物质发酵生产燃料乙醇的试验研究

研究了采用固态发酵工艺利用酒糟生物质生产燃料乙醇的工艺。向酒糟生物质中加入0.05%液化酶，0.06%糖化酶，0.8%纤维素酶，0.4‰TH-AADY，调整酒糟生物质的酸度为3.0，含水率为60%，起始温度为22～24℃，发酵周期为9 d的条件下，燃料乙醇产率可达4.18%。中试结果表明，该工艺可正常生产燃料乙醇，产率为4.03%。本研究可以为酒糟生物质资源的合理利用、消除酒糟对环境的污染、开发可再生新能源提供一条新工艺。     

甜高粱茎秆固态发酵制取燃料乙醇中试项目经济评价

对建立在中国山东省威海市的甜高粱茎秆固态发酵制燃料乙醇中试项目工艺进行了描述,采用成本效益法对该项目进行了技术经济评价。该项目采用固态发酵法,乙醇转化率达到理论值的95.8%,剩余酒糟渣再进行发酵,获得含粗蛋白8%左右的发酵蛋白饲料。成本效益分析表明,无水乙醇的生产成本为5033.8元/t,蛋白饲料的生产成本为101元/t。现金流分析表明,当社会折现率取10%时,项目的净现值为281.75万元,内部收益率为16.05%;益本比为0.953,动态投资回收期为9～10 a,项目具有一定的获利能力。敏感性分析表明,内部收益率对产品价格和运行成本变化的敏感性最高,对初始投资的敏感性较低,在现有规模和工艺条件下,该项目的市场风险主要来自产品价格。     

啤酒糟生产菌体蛋白饲料的试验研究

利用啤酒糟中的残糖和碳水化合物，适量补充氮源和菜籽粕，采用微生物固态发酵方法生产菌体蛋白饲料。试验结果表明：产品比发酵前粗蛋白提高10％以上，粗纤维降解率达10％以上，16种氨基酸总和占粗蛋白总量的比例达到了82%以上。试验证明啤酒糟为主要原料生产菌体蛋白饲料对有效利用啤酒糟资源和开发饲料蛋白具有重要的意义。     

甜高粱茎秆固态发酵制取燃料乙醇中试项目能耗分析

对以甜高粱茎秆为原料燃料乙醇中试项目的工艺进行了描述,对乙醇及副产品生产进行了能耗分析。该项目采用固态发酵工艺,乙醇转化率达到理论值的95.8%,并对剩余的茎秆渣进行综合利用,实现了余热回收利用,具有低排放的环保特性。项目年产无水乙醇1000t/a、发酵秸秆蛋白饲料1500t/a和秸秆纤维纸浆5000t/a。能耗分析表明,在考虑余热回收情况下,系统全年生产总能耗为4.31×106kW·h/a,无水乙醇的单位生产能耗为2759.67kW·h/t,蛋白饲料的单位生产能耗为36.86kW·h/t,秸秆纤维纸浆的单位生产能耗为298.41kW·h/t。无水乙醇生产工艺中回收余热量8.9×105kW·h/a。该系统中乙醇生产能量回收率为62.9%,高于以玉米等粮食原料生产乙醇的能量回收率。     

多菌种微生物蛋白饲料菌种选配研究

同时使用乳酸菌，酵母菌和霉菌接种生产微生物蛋白饲料是微生物蛋白饲料生产的一个新的研究内容，在结合乳酸菌，酵母菌和霉菌的生物学特性的基础上，应用生物统计方法进行多中微生物蛋白饲料菌种的选配研究。     

固态酒糟回收技术与设备试验研究

固态酒糟是固体发酵法生产白酒的副产品。本研究采用湿法分离技术,将酒糟分为稻壳与残余粮渣。稻壳用于回糠制酒,粮渣是畜禽精饲料。对影响酒糟分离性能诸因素进行了理论分析与试验研究,优化设计了一种酒糟湿法分离设备。     

酒糟有机肥对泸州雪茄烟叶品质的影响

研究酒糟有机肥对四川泸州雪茄烟叶品质的影响,为开发利用泸州地区丰富的酒糟资源,提高雪茄烟叶质量提供技术参照。采用大田试验,对施用酒糟有机肥和常规生产的雪茄烟叶(CK)进行常规化学成分、矿质元素含量、烟叶物理特性及感官评吸质量对比分析。结果表明,施用酒糟有机肥的雪茄烟株总体上较CK好,烟叶的糖含量、糖碱比、钾氯比和单叶重明显提高,烟叶的香气质、香气量、甜感和燃烧性得到提升。施用酒糟有机肥能够提高泸州地区雪茄烟品质,并为开发当地丰富的酒糟资源提供了可利用途径。     

生物技术与蛋白质饲料资源的开发

本文介绍了国内外利用有机废弃物生产菌体蛋白饲料的进展情况;探讨了综合解决饲料蛋白短缺和环境污染问题的途径;提出了有机废弃物转化利用的几种技术措施。     

白酒糟纤维素降解菌的优选及酒糟降解工艺

白酒酿造行业产生的酒糟含有大量纤维素,不仅原料利用率低,而且丢弃的酒糟会对环境产生污染。为了获得酒糟纤维素降解能力强的微生物并进行应用,从酱香型酒醅、清香型酒醅、浓香型大曲、竹林里的土壤腐殖质中分离筛选酒糟纤维素降解菌,并对菌种分类、理化特征和降解酒糟的特性进行研究。pH值、温度和酒精胁迫性试验进一步确定了最佳酒糟纤维素降解菌为B2菌株,该菌株在pH值3.0、温度44℃、酒精含量为体积分数4%环境中生长良好。基于形态学、生理生化和分子生物学分析,鉴定B2菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。在单因素试验结果的基础上,采用Box-Benhnken响应面法进行优化,确定了B2菌株降解酒糟的最佳工艺条件为酒糟添加量71 g/L、温度37℃、pH值6.4、接种量8%,此时酒糟降解率为15.23%。该研究丰富了酒糟纤维素降解菌的微生物资源库,同时为酒糟的资源化利用提供技术参考。     

4320菌体蛋白饲料中双菌作用机制的研究

该文报导新发现的利用粗淀粉料及渣粕类原料不灭菌固体发酵生产4320菌体蛋白饲料时所用的两个菌株—优良黑曲霉选拔株No.303和白地霉菌As.2.361间的关系是一种偏利生关系,在利用这种关系进行混菌固体发酵生产4320菌体蛋白饲料时,发现有类似杂交现象的“菌丛”,通过试验,证明“菌丛”是这两个菌间偏利生关系的特殊表现。通过对偏利生作用因子的研究表明,No.303的菌株分泌的柠檬酸、酶等都是直接或间接或是综合作用的偏利生因子。特别是No.303分泌的柠檬酸及由蛋白酶分解的谷氨酸等能明显刺激As.2.361生长。通过正交试验得知,它们是两个最大的作用因子     

响应面法优化酒糟微波间歇干燥工艺

为了优化酒糟干燥工艺,保证酒糟干燥后品质,选择微波间歇干燥方法进行试验研究。以干燥速率、能耗、品质为目标,利用隶属度的综合评分法对3个目标综合评分。根据响应面中心组合设计理论,用响应面法探讨了微波功率、糟层厚度、脉冲比对酒糟微波间歇干燥工艺的影响,建立了二次多项式回归模型,并对干燥工艺参数进行了优化。结果表明,3个因素对综合分的影响大小依次为：脉冲比＞糟层厚度＞微波功率;酒糟微波间歇干燥的最佳工艺参数为：微波功率为480 W、糟层厚度为2.78 cm、脉冲比为6.625,此时得到最大综合分为0.723。为进一步研究酒糟微波干燥设备及工艺提供了理论依据。     

多菌种分步降解玉米秸秆生产蛋白饲料的工艺

研究了多菌种分步降解玉米秸秆产蛋白饲料的工艺条件,选用黄孢原毛平革菌固体发酵去除部分木质素,接入木霉菌进一步降解木质纤维素,加入酵母发酵产蛋白饲料。木霉菌最佳接种时间为第10 天,经12 d的共发酵,按秸秆与麸皮配比3.0∶1加入麸皮、酵母接种量8%、固液比1∶3.0、硫酸铵用量2.5%,继续共发酵72 h,粗蛋白质量分数可达25.3%。结果表明,多菌种分步降解产蛋白饲料工艺为玉米秸秆生物利用提供了一种新途径。     

白酒糟水解液摇瓶发酵生产木糖醇的工艺优化

为充分利用白酒糟资源,探讨酸水解液作为碳源发酵生产木糖醇的可行性。采用热带假丝酵母(Candidatropicalis1779)发酵酒糟水解液生产木糖醇,分别利用单因素试验和正交试验考察了影响发酵的工艺条件。发酵在250mL摇瓶发酵瓶中进行。结果表明,当种子龄27h、接种量20mL、装液量100mL、氮源添加量20mL、氮源浓度48g/L时发酵效果最好。该条件下发酵液中木糖醇浓度为11.85mg/mL,木糖利用率和还原糖利用率分别为45.62%和74.81%,残留木糖浓度为463.51μg/mL。发酵试验表明酒糟水解液作为碳源发酵生产木糖醇具有可行性。     

甘薯渣的发酵利用研究进展

微生物发酵技术能将甘薯渣中各种大分子物质转化为易于吸收利用的高附加值产品,既能较大程度地降低生产成本,又能解决甘薯渣污染环境问题。针对甘薯渣,综述了通过发酵技术生产制备膳食纤维、乙醇、柠檬酸、低聚糖、蛋白饲料的研究利用现状,指出目前存在的问题,最后作了展望。     

酒糟有机肥施用对植烟土壤养分和真菌群落结构的影响

为探究酒糟有机肥在烟田的实际应用效果以及对植烟土壤微生物群落的影响,通过设置酒糟有机肥施用量0和1.5 t/hm²的田间试验,利用高通量测序技术探讨了酒糟有机肥施用对土壤真菌多样性以及群落组成与结构的影响。结果表明：施用酒糟有机肥增加了土壤有机质和全碳含量,对真菌Chao1和Shannon指数没有显著影响,但改变了烟草不同生长时期(团棵期、旺长期、成熟期)土壤真菌群落的组成。施用酒糟有机肥增加了团棵期被孢霉门(Mortierellomycota)和罗兹菌门(Rozellomycota)相对丰度,提高了成熟期篮状菌属(Talaromyces)和Rhodosporidiobolus属相对丰度。土壤有效磷是驱动土壤真菌群落组成结构的主导因子。     

利用葡萄酒糟生产生物有机肥及其工艺研究

报道以葡萄酒糟为主要原料，接种纤维分解菌、解磷、解钾和除臭等多功能微生物的好氧发酵工艺生产生物有机肥的方法。研究了堆肥工艺条件和腐熟度参数等，通过化学腐熟促进处理使发酵时间缩短到14－21d。     

合作项目在小流域治理中的实践与启示——以山东黄河流域农业综合开发水资源利用与土地治理项目为例

山东黄河流域农业综合开发水资源利用与土地治理项目是由可口可乐(中国)公司出资支持，与原莱芜市水土保持办公室合作完成的水资源管理方案。该项目探索总结了水成、地成、林成、路成、主导产业成的“五成治理”模式，创新形成了以治水保需求、以梯级开发调配利用径流资源、以节水促降耗、以自动控制技术节省人力物力、以特色经济增产增收的项目作用机制，为其他同类小流域治理树立了示范样板。     

菌草代木代粮栽培食用菌保护森林资源促进菌业发展

世界各地香菇，木耳等多种食用菌的栽培主要用林木，麦皮和米糠等培养料，要消耗大量阔叶林，不利于水源涵养和水土保持，加上林木原料的增植周期长，又制约了菌业的大规模发展。本所介绍的技术是利用各地资源极为丰富的野生和人工栽培的菌草代替林木，麦皮和米糠栽培食用菌和药用菌，并用菌草栽培食用菌，药用菌的废料生产优质高蛋白饲料，它在观念上打破了传统的木生菌和草生菌的区分界线，突破了菌，草，牧等学科的界限，它是食用菌栽培的一次大变革，开辟了新一代的食用菌，药用菌栽培原料，既有利于菌业的蓬勃发展，又有利于保护生态环境，使菌业生产的经济，社会，生态三大效益有机地结合起来，到目前为止可用27种菌草栽培38种食用菌，药用菌，是目前人类获得菇类健康食品，为牲畜提供优质菌体蛋白饲料的一条最经济的新途径，这是一项国际首创，实用性强，应用范围广，经济效益高，生态效益好的综合性新技术。     

化学预处理提高酒糟生物质酶解糖化效果

为促进酒糟生物质的酶解糖化,筛选适宜的预处理方法,以脱除木质素,提高综纤维素（纤维素和半纤维素之和）保留率为目标,研究比较了酸-超声波耦合（ultrasound-assisted acid pretreatment,UAAP）、液氨（pretreatment by soaking in aqueous ammonia,PSAA）、碱性双氧水（alkaline hydrogen peroxide pretreatment,AHPP）和酸性亚硫酸氢盐（bisulfite pretreatment,BP）4种预处理法对酒糟化学组分、结构特性和酶解得率的影响。结果表明,与其余3种方法相比,BP法处理后酒糟的纤维素和半纤维素保留率最高,分别为84.59%和84.87%,即综纤维素保留率为84.68%。与未处理酒糟（unpretreatment,UP）相比,4种方法预处理后酒糟的综纤维素酶解得率分别提高了49.12%（酸-超声波,UAAP）、55.48%（液氨,PASS）、92.79%（碱性双氧水,AHPP）和99.15%（酸性亚硫酸氢盐,BP）,其中BP法对酒糟酶解糖化的促进作用最有效。扫描电镜（scanning electron microscope,SEM）和X-衍射（X-ray differaction,XRD）结果显示,酒糟经不同方法预处理后表观结构发生了明显变化,木质纤维网络结构遭到破坏,表面呈现无规则或形状各异的膨松状态,沟壑明显,孔隙率增加,比表面积增大,有利于提高水解酶的可及性。化学组分和结构特性的变化说明酒糟的酶解得率与综纤维素的保留、木质素的去除、表面微观形貌变化以及纤维素结晶度等因素直接相关。总之,酸性亚硫酸氢盐（BP）法是适用于酒糟生物质糖化预处理的一种有效可行方法。