菠萝凋萎病毒研究进展

菠萝凋萎病毒的研究对于从根本上控制该病害具有重要意义。 文章介绍了菠萝凋萎病的症状和危害, 综述了菠萝凋萎病毒的分类、 检测、 基因组结构、 致病机制和防治策略等方面的研究现状和动向, 对存在问题进行了探讨。     

菠萝贮藏过程中香气成分的变化

采用顶空固相微萃取技术，研究巴厘菠萝果实贮藏过程中香气成分的组成及变化。结果表明，巴厘菠萝果实贮藏过程中主要香气成分是酯类，且含量随贮藏时间的延长增加。己酸甲酯是主要的酯类成分，在贮藏过程中含量也随时间的延长而增加。巴厘菠萝在果实贮藏期间，各香气成分的相对含量变化较大。     

干旱胁迫对菠萝苗期生长及叶绿素含量的影响

以我国菠萝主栽品种巴厘为试材，以菠萝栽植主要土壤类型玄武岩发育而成的粘土为栽培基质，采用盆栽土培控水法。研究干旱胁迫对菠萝苗期生长和叶绿素含量的影响。结果表明：当土壤(粘土)含水量为13.39%时，菠萝出现枯萎症状，叶片出现红紫色；当土壤含水量为6.60%时，菠萝出现严重枯萎症状，大部分叶变为红紫色，干旱胁迫的菠萝D叶叶绿素含量比对照下降34.2%，D叶长度下降18.5%，宽度下降8.8%，干旱胁迫严重抑制菠萝生长。     

菠萝品种间糖积累差异的研究

以‘巴厘’和‘无刺卡因’菠萝为试材,测定了同一季节成熟的菠萝果实的生长发育及其发育过程中糖积累及蔗糖代谢相关酶活性。结果表明,两种果实的生长曲线都符合单‘S’曲线模型,幼果期果实生长较缓,迅速生长期果实生长加快,成熟期果实生长又减缓,整个生长周期仅有一个生长高峰;不同菠萝品种主要积累糖的种类也不同,‘巴厘’品种以积累蔗糖为主,己糖与蔗糖的比值约为0.65;而‘无刺卡因’品种是以积累己糖为主,己糖与蔗糖的比值约为5.92。不同的蔗糖代谢酶活性决定了不同品种果实中糖积累的不同,‘巴厘’果实中主要调控蔗糖积累的酶包括SPS、中性转化酶NI(Netural invertaseI)和酸性转化酶AI(Acid invertase),而‘无刺卡因’果实主要由NI和AI调控。     

湖南省马铃薯主产区马铃薯病毒种类及流行分析

马铃薯是世界第四大粮食作物,其病毒病危害严重。2010年对湖南马铃薯主产区采集的66个病毒标样进行了RT-PCR检测,结果表明,检测出的马铃薯病毒有马铃薯Y病毒(PVY)、马铃薯卷叶病毒(PLRV)、马铃薯X病毒(PVX)、马铃薯S病毒(PVS)、马铃薯A病毒(PVA)和马铃薯纺锤块茎类病毒(PSTVd)。其中PVS的检出率最高,为54.5%,其次是PVX,检出率为45.5%,PVY的检出率为39.4%,PSTVd和PVA的检出率均为21.2%,PLRV的检出率为18.2%。2~4种病毒的复合侵染现象较为普遍。PVY中重组型PVY占85.7%。     

不同成熟度菠萝果实香气成分分析

用菠萝巴厘品种8成熟和9成熟的果实为材料,采用顶空同相微萃取法(HS-SPME)提取其中的香气成分,并经气相色谱,质谱(GC/MS)联机分析.结果显示,在8成熟果实中检测到13种香气成分,其中酯类10种,烯类2种,苯类1种;在酯类中,相对含量最高的是己酸甲酯(50.89%),其次是己酸乙酯(16.11%)、2-甲基丁酸甲酯(8.68%)、辛酸甲酯(5.23%)和辛酸乙酯(2.40%);检测到2种烯类成分,分别为(E)-3,7-二甲基-1,3,6辛三烯(5.18%)和à-蒎烯(0.65%);还检测到甲苯(0.32%).在9成熟果实中检测到2类共27种香气成分,分别是酯类17种和烯类10种:在酯类中,相对含量最高的是辛酸甲酯(25.27%),其次是辛酸乙酯(21.00%)、己酸乙酯(17.64%)、己酸甲酯(14.34%);在烯类中相对含量较高的有β-顺式-罗勒烯(1.00%)、à-蒎烯(0.81%)和反式-罗勒烯(O.48%).此外,仅在9成熟果实中检测到菠萝特征香气成分3-甲硫基丙酸甲酯,其相对含量为1.36%.说明9成熟菠萝果实香气成分比8成熟的丰富,且此时特征香气成分形成:如果非远距离运输,9成熟是鲜食菠萝的理想采收成熟度.     

不同施肥量对菠萝产量和品质的影响

针对菠萝生产中过量施肥的现状,开展不同施肥量对菠萝产量和品质的影响研究。试验选用巴厘品种,设5个不同施肥梯度。结果表明:随着施肥量的增加,菠萝株高、D叶长、D叶宽、植株鲜重、果实纵径、果实横径、果眼数、单果重、产量随之增加;Vc含量随着施肥量的增加呈下降趋势,可滴定酸含量和可溶性固形物呈增加趋势,而可溶性总糖含量没有表现出明显的变化规律;施肥对产量的贡献率表现为FP150%FP120%FP100%FP80%,肥料最大贡献率仅为48.57%,而肥料农学效率则表现为FP150%FP120%FP100%FP80%。因此在不显著减产和影响果实品质的前提下,从提高肥料的农学效率角度考虑,建议在传统施肥量的基础上减少20%。     

10份菠萝种质资源的描述和评价

对收集的10份菠萝种质资源植株的芽、叶片及其果实性状进行描述和评价.结果表明:徐台品种的可溶性固彤物含量最高,其余指标接近于巴厘品种但无刺,是巴厘品种较好的一个替代品种;上海2号品种果型端正,果肉橙黄色,品质中上,Vc含量高,是较好的鲜食和加工皆宜品种;ST品种风味好,口感好,是一个优良的鲜食品种.     

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在菠萝成熟收获期，分别对巴厘苗残体进行分类和测定。结果表明，菠萝残体主要由叶、茎、根、果柄和芽5个部分组成，菠萝叶和茎是菠萝残体的两个重要组分，这两部分占到全部残体约87%，其中菠萝叶占72.75%。通过对菠萝残体各组分养分含量分析发现，以芽的N、P、K养分含量最高，分别达到13.86、1.88、24.00 g/kg；菠萝单株残体总量(干重)平均为313.63 g， N、P和K等单株养分的累积量分别为N 2.74 g、P 0.22 g和K 5.46 g，以K的累积量最高。     

不同品种菠萝原果汁品质分析及其加工适应性

以4个菠萝品种果实为材料,研究其原果汁品质及加工适应性、耐贮性的差异。结果表明,粤脆原果汁品质指标最优,其次是粤引澳卡,巴厘和无刺卡因品质相对较差;4个品种原果汁的色泽均为橙黄色至柠檬黄色;粤脆原果汁的总氨基酸含量最高,其次是巴厘和粤引澳卡,无刺卡因的最低。果汁均质处理对粤脆加工菠萝汁维生素C影响最大,其次是巴厘和无刺卡因,对粤引澳卡影响最小;热脱气对无刺卡因维生素C含量影响最大,其次是粤引澳卡和巴厘,对粤脆影响最小。在贮藏过程中4个品种的加工菠萝汁粘度、酸度变化小;但贮藏期间维生素C的变化有差异,第84天时,粤脆及巴厘2个品种的维生素C含量保持率在50%以上,而粤引澳卡及无刺卡因的趋于0;氨基酸态氮含量呈缓慢递减的趋势,保持率最高的是粤脆;L*值(亮度值)降低,a*值(红色源)升高,b*值(黄色源)降低,色泽均变浅,但粤脆变化最小,其次为巴厘和无刺卡因,粤引澳卡变化较大。