茉莉花与茉莉花茶

茉莉花是制作茉莉花茶的原料,我国引种栽培历史悠久。目前,已形成福建福州,广西横县,四川犍为和云南元江四个主要产区。通过查阅文献,对茉莉花的来源与在中国的传播,以及茉莉花的挥发性成分和用途进行梳理,考证茉莉花基源,及其传入中国的途径,综述茉莉花挥发性成分的组成与含量,讨论茉莉花茶及其产业情况。结果表明,茉莉花原产印度热带,秦汉时期即已通过多条路线传入我国,挥发性成分的组成构成了茉莉花的特有香气,茉莉花是香料工业的重要原料,也是制作茉莉花茶的原料。在此基础上,对我国茉莉花茶产业的发展提出了建议。     

茉莉花的开花特点及其采投技术

我国的茉莉花种植面积约占世界种植面积的三分之二,鲜花产量居世界首位。由于茉莉花香的主要成分是茉莉酮,香质纯正优雅,风味殊胜,故为我国香料工业调制茉莉型香精的主要原料,又是茉莉花茶的花源。用茉莉花窨制的花茶,香气清雅、鲜灵而芬芳,茶汤醇厚、浓郁而不浊,在国内外享有盛名。为了提高茉莉花的品质与茉莉花茶的窨制效果,有必要对茉莉花的开花特点、采花与投花技术加以掌握。本文就此三方面进行一些综述,供参考。     

茉莉花渣提取香精工艺试验

茉莉花渣是花茶经窨制失去一部分花香后的花干,通常作废料处理。但茉莉花是天然高级香料的一种花源,在窨制花茶时仅吸收其芳香物质20～25％。花渣内仍有大量芳香油和微量元素,作为香料原料仍有很大开     

茉莉花香气研究进展

木樨科茉莉属植物大约有100种,其中的大花茉莉（Jasminumofficinalevar·grandflorum（L．）klbuske）和小茉莉[Jas－minumsambac（L．）Ation]香气优雅、馥郁,被作为重要的香料植物广泛栽种,所提制的茉莉香精油是香料工业重要原料,它与其它花的香质调和,给众多类型的香料提供优雅而润泽的品质,因此有'没有茉莉就没有香料"之说。我国和印度尼西亚【'一到还用茉莉花与茶叶拼和加工成茉莉花茶,深受消费者喜爱。在香料工业中,目前已形成较完善的茉莉香精油分析方法,分离鉴定的组分约100种卜一'］,而且许多重要的香气组分已被相继…     

茉莉花在海南兴陲 区生产性试种初报

茉莉花是我国广泛使用的香料和对外贸易的商品之一。在海南兴隆地区小面积生产种植结果表明，植后第２年可有收获，第３年进入盛产期，亩产鲜花９００千克以上，高于大陆各省平均产量，旺盛收获也大陆各省早１－２个月，茉莉花种植投资少，见效快，效益高，是一种值得在海南推广的香料植物。     

茉莉花花期调控研究进展

茉莉花为木犀科素馨属常绿灌木,用途广泛,不仅可用于花茶窨制、精油提取、香料制作、盆栽观赏,还具有药用价值。横州市的茉莉花具有花期早、花期长、香气浓郁的特点,享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”的美誉。2022年横州市茉莉花（茶）品牌综合价值218.14亿元,是横州市人民的一朵致富花,但茉莉花花期集中在4—10月,将近半年的时间没有茉莉鲜花,严重影响产业的发展。该文从温度、光照、植物激素、水肥等方面阐述茉莉花花期调控研究进展,旨在为推动茉莉花产业发展提供依据。     

茉莉花的栽培管理和越冬技术初步总结

茉莉花是加工花茶的一种主要香料,它是一种热带生长植物,以往我们湖南地区都是用盆缸栽培,冬季移入室内过冬,(攸县地区的常年最低气温为零下4℃)这样不仅栽培管理手续繁杂,而且成本高,产量低,不能大面积种植,产量远远不能适应国民经济日益发展的需要和人民生活水平不断提高的要求。为了摸索茉莉花在湖南地区的栽培     

广西横县:开创我国用多瓣茉莉窨制花茶的历史

茉莉又名茉莉花,叶色悯绿,花色洁白,香味浓郁,为木犀科素馨属(Jasminum)常绿灌木或藤本植物,原产于印度、阿拉伯一带,中心区在波斯湾流域,广泛用于绿化观赏,是窨制花茶、提取香料的主     

茉莉花开放吐香习性与环境条件关系

茉莉花茶是以茉莉花直接窨制茶叶而成。由于花期集中,高峰期间工艺处理难以掌握,往往造成花香很大的浪费。为了探讨茉莉花的吐香规律,我厂曾于1982年至1984年和福州市工业科学技术研究所共同承担“控制茉莉花开放吐香”的专题研究,现就检测所得,简述于后,希望引起同行的重视。     

茉莉花渣提取香精的研究

1．茉莉花是一种天然高级香料植物。茉莉花渣是茉莉鲜花经过花茶警制失去一小部分的花香后茉莉花干，通常作为废料处理。花茶香制过程中，茶叶仅吸收茉莉花中的芳香物质20％－25％。花渣内仍存有大量有价值的芳香物质和微量元素，作为提取香精的原料，具有很大生产价值和经济价值。据测定花渣内的内含物仍有：茉莉内脂占11％；卡醇占10．5％；右旋芳樟醇占9．1％；苯甲酚占77％；乙酸卡脂占6．3％；顺式茉莉酮少量；茉莉酮甲脂少量。试验、生产表明，花渣内残留物茶末、片等杂质会使浸膏色状变深，脂质增加，影响香气纯正，减少净油含量。所…     

对人工控制茉莉花开放和吐香的初步探讨

茉莉花在工业上主要用于熏制茶叶和提取香精.茉莉花的特点,一是产花量在整个花期中出现波浪式的高峰期。二是在通常的温、湿度和通风的条件下,鲜花基本都在同一时刻前     

茉莉花地套种日本荷兰豆效益高

松溪县种植茉莉花已有15年以上的历史,最高种植面积达235ｈｍ2。近年由于茉莉花茶市场疲软茉莉花价暴跌,每ｋｇ鲜花产地收购价由15元左右,锐减到4元上下。花贱伤农挫伤了花农种植茉莉花的积极性。近年花农大量挖掉种植多年的茉莉花,改种其他农作物,截至1999年止全县种植茉莉花面积只剩下164ｈｍ2。松溪农业局通过引种日本“二村赤花二号”荷兰豆等优良品种套种在茉莉花园地里,经过几年的试验和示范种植,花农们取得了较好的经济效益,每亩可增收1000多元,增强了花农种植茉莉花的信心。茉莉花地套种日本荷兰豆,既不影响茉莉花植株的正常生长,又…     

茉莉的主要病虫害及其防治方法（四）茉莉花腐病

茉莉花腐病是由真菌引起的,在福建各地茉莉花产区均有发生。该病迄今未见报道,主要为害茉莉花蕾,引起茉莉花蕾腐烂,影响茉莉花产量和品质。     

犍为县——茉莉花茶产销形势调研报告(2016)

正一、2015年犍为县茉莉花茶产业基本情况(一)犍为县茉莉花生产情况犍为县茉莉花区在县委,县政府的大力支持下,茉莉花从传统的河西花区跨进东进,按《犍为县2014-2017年关于加快犍为茉莉茶产业发展的意见》,整合各项农业发展资金,大力改善新区茉莉花生产基础设施,鼓励业主流转土地种植茉莉花。2015年新区茉莉花种植面积得到较大发展,老区低产茉莉花改造进展顺利,截止2015年     

横县茉莉花近年价格走势及前景分析

横县从1978年开始进行茉莉花商品化生产,到成为全国茉莉花主产区,已有二十多年了。2000年成立了横县茉莉花产业管理局,开始对茉莉花产业进行规范化管理。并从当年开始,由横县西南茶城每天对该市场的茉莉花交易情况进行调查。从此有了一套相对完整的茉莉花产销量及价格情况的信息资料。为了让有关茉莉花产区的政府和广大花茶业人士对全国茉莉花生产有个全面的了解,笔者试从横县西南茶城网上发布的信息资料及所见所闻,分析近年横县茉莉花价格走势。并对横县及全国茉莉花生产前景,作一个简要的分析。     

政和茶区茉莉花栽培技术研究

茉莉花是一种收益快经济价值高的作物,它系亚热带长日照偏阳光植物,喜炎热的潮湿气候,怕寒,经不起低温冷冻。原是一种多年生小灌木,原产波斯湾附近,早在一千七百多年前传入我国,后经人工培育,茎杆粗壮,叶片翠绿,花色洁白、优雅,清香郁浓,气纯色美,令人十分喜爱。不但是庭院观尝,首饰的徇丽花卉,而且还大量用于窨制茉莉花茶,提取香料等,畅销五大洲,     

全国主要茉莉花茶产区概览

<正>一、福建福州:茉莉花种植历史最悠久福州是茉莉花茶的发源地,茉莉花是福州的市花。早在西汉时期,茉莉花就从印度随佛教传入福州,距今已有2000多年的栽培历史。历史上,福州茉莉花的种植规模,鼎盛时期曾有过十多万亩,随着沿海城市经济开发区的扩大,挤占了大量的农田和劳力,福州茉莉花的种植规模不断萎缩,种植最低潮时仅以千亩计。茉莉花在福州的大量种植生产,有其独特的原因。福州地处亚热带,气候温和,雨量充沛,自然条件非常适合茉莉花     

茉莉花高产稳产经验

怎样才能获得茉莉花的高产、稳产,是当前发展茉莉花生产中值得研究的问题。丽水县丽阳公社青林大队在1972年开始种茉莉花。几年来对茉莉花生产创造了一套比较合理的科学培育管理方法。对茉莉     

茉莉花对四种重金属污染土壤的抗性和富集特性研究

采用人工配制4种重金属(Cu、Pb、Mn和Cd)不同浓度的土壤来种植茉莉花,以期探明茉莉花对这4种重金属的耐性或抗性和富集特性。研究结果表明,茉莉花对4种重金属的抗性和富集特性存在着差异;4种重金属对茉莉花的生长均是低浓度促进其生长,高浓度具有不同程度的抑制作用;Cu的抑制作用最强,其次是Cd;茉莉花对土壤中的Pb和Mn具有较强的耐性或抗性;从富集特性来看,茉莉花对Pb具有超富集作用,可用来修复Pb污染土壤;茉莉花对Mn没有超富集作用,但具有一定的富集作用,可作为Mn污染土壤区域植被恢复的绿化植物使用;茉莉花在低Cd浓度下具有一定的富集作用,且主要富集于根部,可用来修复低镉污染的土壤;而茉莉花对Cu不具有超富集作用,在Cu污染土壤生长不良。总的来说,茉莉花对4种重金属的富集特性从大到小的顺序是:Pb、Mn、Cd、Cu。     

犍为县:成长中的茉莉花茶产业

<正>四川犍为是全国茉莉花主产区之一,具有悠久的种植和加工历史,目前茉莉花种植面积达到8.2万亩,茶叶种植面积达到23.6万亩,被誉为"中国茉莉之乡""中国茶乡""中国茉莉茶之都",我县按照全产业链发展思路,推进茉莉花、茶叶规模种植、茉莉花精深加工、茉莉花产业融合发展,形成"两基地两环线,两市场两园区"的产业布局。