鳙鱼活性肽抗氧化活性研究

以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标,考察鳙鱼活性肽体内外清除自由基的能力。鳙鱼活性肽具有较强的清除·OH能力,清除率与浓度呈剂量关系,并能明显降低邻苯三酚自氧化速率,抑制率与浓度呈正相关,但与肌肽比较,鳙鱼活性肽的体外抗氧化能力相对要弱。体内试验表明,鳙鱼活性肽可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量,显著提高GSH-Px活力,说明鳙鱼活性肽具有较好的体内抗氧化作用。     

灵芝菌丝体活性三萜抗肿瘤活性的研究

探讨活性灵芝三萜对各种癌细胞的生长抑制和诱导凋亡作用。采用MTT观察活性三萜对癌细胞的生长抑制作用,采用共聚焦扫描电镜和流式细胞术检测了该活性三萜对各种癌细胞的促凋亡作用。该活性灵芝三萜能够剂量依赖性地抑制各种癌细胞的增殖,并且在流式细胞术检测出现亚二倍体峰,共聚焦扫描电镜可观察到凋亡细胞。该活性灵芝三萜能够抑制各种癌细胞的生长并能诱导细胞发生凋亡。     

红曲降压活性、活性成分及作用机理研究

红曲降压活性研究（1）20世纪80年代末，日本Keisuke首次选用10%红曲霉及米曲霉分别添加入饲料，选用18周龄SHR小鼠，证明红曲有显著的降压功能。临床试验的结果也证实了每天服用9g红曲有较好的降压效果，而且呈现良好的量效关系。我们建立了3种高血压模型鼠，用以研究红曲降压效果：肾源性高血压模型 精氨酸高血压模型 盐性高血压模型     

玫瑰花抗氧化活性研究

通过对不同提取溶剂、不同提取温度、不同提取时间和不同提取pH值等方面研究了不同条件对玫瑰花(Rosa hybriad cv.Cardinal)清除DPPH能力的影响.结果表明,沸水的提取效率比其他提取方法更有效,其提取液对DPPH的清除率显著强于其他提取液(P＜.05).100℃沸水提30min是最优提取条件,延长提取时间不会有效提高提取液对DPPH的清除能力(P＜0.05).然而,pH值明显影响提取液对DPPH的清除能力,pH值为5时,提取液的清除能力最强,碱性条件下提取液的清除能力明显减弱.同时,提取液对DPPH的清除能力与多酚含量有关,提取液浓度与DPPH清除率呈一定的线性关系(y=157.92x 14.745,R=0.9914).     

黄花蒿杀蟥活性物质的提取分离及活性评价

采用石油醚（30~60℃）、石油醚（60~90℃）、乙醇、丙酮和水等5种溶剂对采自6月份的黄花蒿的根、茎、叶分别进行活性成分的初步提取,然后用柱层析进行分离检查,并进一步用分离得到的组份对朱砂叶螨进行生物测定。结果表明,在黄花蒿根、茎、叶的不同溶剂提取物中,丙酮提取物对朱砂叶螨普遍具有较高的触杀活性。其中叶的丙酮提取物杀螨活性最高,在48h内（5mg/ml）的杀螨校正死亡率达到98.95%。在分离的13个大的组分中,第11和12组分活性较高,48h,5mg/ml对朱砂叶螨的校正死亡率分别为99.30%,和99.29%。用这两组份对朱砂叶螨进行毒力回归分析,得到它们的LC50分别为0.3683、0.1586 mg/ml。     

黄花蒿杀螨活性物质的提取分离及活性评价

采用石油醚(30￣60℃)、石油醚(60￣90℃)、乙醇、丙酮和水等5种溶剂对采自6月份的黄花蒿的根、茎、叶分别进行活性成分的初步提取,然后用柱层析进行分离检查,并进一步用分离得到的组份对朱砂叶螨进行生物测定。结果表明,在黄花蒿根、茎、叶的不同溶剂提取物中,丙酮提取物对朱砂叶螨普遍具有较高的触杀活性。其中叶的丙酮提取物杀螨活性最高,在48h内(5mg/ml)的杀螨校正死亡率达到98.95%。在分离的13个大的组分中,第11和12组分活性较高,48h,5mg/ml对朱砂叶螨的校正死亡率分别为99.30%,和99.29%。用这两组份对朱砂叶螨进行毒力回归分析,得到它们的LC50分别为0.3683、0.1586mg/ml。     

食用菌多糖活性研究进展

基于食用菌的味道鲜美、营养丰富、易于种植等多重优点,其作为一种大型食用真菌,有关其营养功能活性方面的应用愈加广泛,引发了越来越多科研工作者的关注。尤其是作为最为典型的不可消化型多糖之一,食用菌多糖组分与肠道菌群的相互作用已被揭示与其众多营养功能活性相关。综述了多糖免疫调节、抗氧化、抗炎、抗肿瘤和与肠道菌群相互作用的活性,并对相关新型食品开发及应用前景进行了详细探讨。可为当前关于食用菌多糖的生物功能活性及其在新型功能食品开发领域的深入研究提供技术支持及理论支撑。     

百里香酚抑菌活性初探

本研究采用抑制菌丝生长速率法、抑制孢子萌发法、组织测定法和盆栽试验法系统测定了百里香酚对植物病原真菌的抑制作用。结果表明,在离体条件下百里香酚对供试的10种植物病原真菌菌丝生长均有一定的抑制作用,其中,对番茄灰霉病菌的抑制作用最强,EC50为0.012 g?L-1;对番茄灰霉病菌、烟草赤星病菌和玉米大斑病菌孢子萌发有较强的抑制作用,EC50分别为0.028、0.032和0.064 g?L-1;盆栽试验结果表明百里香酚对番茄灰霉病菌具有很好的保护和治疗作用,在供试浓度为0.75 g?L-1时,对番茄灰霉病的保护和治疗作用分别为72.01%和60.28%,与对照药剂速克灵无显著性差异。     

玫瑰茄活性成分的双水相系统提取及其抗氧化活性

为明确双水相系统对玫瑰茄活性成分的提取及其抗氧化活性的影响,本研究以玫瑰茄为材料,采用乙醇-(NH4)2SO4双水相系统提取玫瑰茄活性成分多酚和总黄酮。根据单因子测试结果,制定相应的测定方法,优化多酚和总黄酮的提取方法。进行体外抗氧化活性实验,研究了在最佳的提取工艺下玫瑰茄提取物DPPH自由基的清除率。结果显示,乙醇体积分数为40%,(NH4)2SO4质量浓度为0.24g/m L,液料比为40∶1(mL/g),提取温度41.5℃,提取时间26.5min,多酚和总黄酮提取量最高,依次为(22.93±0.02) mg/g和(39.27±0.01) mg/g,与预测值接近;玫瑰茄多酚及总黄酮提取物、维生素C清除DPPH自由基的IC50值分别为21.76和30.02μg/m L,总抗氧化能力优于维生素C。本研究结果有助于实现玫瑰茄资源的综合高效利用。     

牡丹活性成分研究进展

牡丹已有1 500多年的栽培历史,牡丹的根皮是传统中药材。近年来,牡丹保健价值越来越引起人们的重视。为了更好地对牡丹活性物质进行深入研究、促进牡丹产业的发展,对牡丹花、叶、皮及种子中的活性物质研究进展进行了综述。     

龙葵抑菌活性研究

龙葵作为野生植物,其果实除了具有食用价值外还有一定的药理作用。采用滤纸片法研究龙葵果浸提汁原液对大肠杆菌、酵母菌、黑曲霉菌的抑菌活性。结果表明,龙葵汁溶液对大肠杆菌、酵母菌、黑曲霉均有明显的抑菌效果,最终确定其最低抑菌质量浓度(MIC)分别为0.062 50~0.125 00 g/mL,0.062 50~0.125 00 g/mL,0.031 25~0.062 50 g/mL。     

燕麦活性物质研究进展

燕麦含有多种活性成分物质,如β-葡聚糖、燕麦皂苷、燕麦生物碱、燕麦黄酮、多酚等,使得燕麦产品用途越来越广泛,常作为饲料、食品、药品、保健品和化妆品等多种工业产品的重要原料。通过对燕麦中有效成分和活性物质的研究进展进行了解,以促进燕麦产品的高度开发及利用。     

大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物抗氧化活性研究

在pH值为6的条件下,等量的大鲵活性肽与低分子量透明质酸在溶液中形成了组合物。该组合物的红外光谱呈现出独特的吸收峰,显微镜观察到大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物表现出自然交联形成的结构。在相同浓度下,大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物的清除DPPH·的能力与大鲵活性肽清除DPPH·的能力相当,大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物的清除ABTS~+·的能力显著高于大鲵活性肽清除ABTS~+·的能力。因此,在大鲵活性肽与低分子量透明质酸组合物中,大鲵活性肽利用了低分子量透明质酸的有三级网状结构,发挥了更好的抗氧化活性。     

含氟低聚壳聚糖对植物生长调节活性及除草活性研究

采用室内平皿法,以水稻和油菜为对象研究6种含氟低聚壳聚糖对植物生长活性调节作用,以白圆叶苋和狗牙根为对象研究6种含氟低聚壳聚糖的除草活性。结果表明,6种含氟低聚壳聚糖对4种植物的生长活性表现出不同的作用。除了间氟低聚壳聚糖和2,6-二氟低聚壳聚糖的最低质量浓度外,其余所有验组化合物对白圆叶苋和狗牙根存活及生长均表现出了较好抑制作用,6种化合物对水稻和油菜在不同质量浓度时表现出不同程度的促进或抑制作用。2,3-二氟低聚壳聚糖既能有效抑制杂草的生长同时又能促进作物的生长,适合开发有机农药。对氟低聚壳聚糖、2,6-二氟低聚壳聚糖和3,5-二氟低聚壳聚糖具有较好的除草活性,但在促进作物生长方面取决于其质量浓度,可有条件地开发有机农药。     

干燥方式对桑叶绿茶活性物质及其抗氧化活性的影响

为筛选适宜的桑叶绿茶加工工艺提供依据,研究二次烘干、瓶式炒干、双锅曲毫炒干、先瓶炒后烘干、先锅炒后烘干、先烘干后瓶炒、先烘干后锅炒7种不同干燥方式对桑叶绿茶活性物质含量、抗氧化活性和感官评价的影响.以总酚、总多糖、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量、DPPH自由基清除能力、还原力、感官评分为评价指标,通过分光光度法对活性物质含量和抗氧化活性进行检测,采用模糊综合评价法对不同干燥方式制备的桑叶绿茶的茶样进行综合评价.结果 表明:经不同方式干燥后的桑叶绿茶总酚含量、总多糖含量、GABA含量、DPPH自由基清除能力、还原力、感官评分均有明显差异,各物质含量与抗氧化能力之间存在显著相关关系,各干燥方式的综合评分从高到低依次为先烘后瓶炒、先锅炒后烘干、先瓶炒后烘干、先烘后锅炒、瓶式炒干、双锅曲毫炒干、二次烘干.因此,先烘干后瓶炒和先锅炒后烘干可以作为桑叶绿茶加工中适宜的干燥方法.     

桃金娘果实多酚抗氧化活性及乙酰胆碱酯酶抑制活性研究

为了探明桃金娘果实的多酚含量及其多酚的抗氧化活性和乙酰胆碱酯酶抑制活性,以为进一步开发利用奠定基础。以采自海南海口的桃金娘整果为实验材料,用95%体积分数的乙醇提取桃金娘多酚,采用福林酚法测定其总酚含量。对获得的桃金娘多酚进行DPPH、ABTS、羟基自由基清除率和乙酰胆碱酯酶抑制活性测定。结果表明,桃金娘的多酚含量较高,达2.45mg/g干物质,其对DPPH、ABTS和羟基自由基均具有显著的清除活性,并且其活性随着浓度的增加,清除能力也随之增强,其IC50分别为120.78、25.44、194.09μg/mL;桃金娘果实多酚对乙酰胆碱酯酶也显示出较强的抑制活性,IC50为15.07μg/mL,且随着浓度的增加,其抑制活性呈上升趋势。该实验显示桃金娘果实多酚不仅具有较好的抗氧化性还具有显著的乙酰胆碱酯酶抑制活性。     

仙草蜜抗氧化活性的研究

利用Fenton反应,研究了仙草蜜清除羟自由基的作用;采用邻苯三酚自氧化法,研究仙草蜜清除超氧阴离子自由基的作用。结果表明,仙草蜜具有清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用,且在实验的范围内,其清除能力随浓度的增大而增强。     

溶菌酶的活性检测方法

为解决现行溶壁微球菌（比浊）法测定溶菌酶活性方法中存在的测定条件不统一、重复性不高等问题。本研究对该方法中4个主要影响因素--溶菌酶活性范围、底物悬浮液吸光度值范围、检测温度和菌体制备方法进行了研究,以得到最佳的检测条件及菌体制备方法。结果表明：（1）溶菌酶活性75~250 U/mL之间,底物悬浮液吸光度值0.45~0.77 (OD450)之间,酶活力曲线具有良好的线性关系,与国家药典中基本一致;（2）检测温度25~50℃之间,底物悬浮液的吸光度变化值△OD450随温度升高而增大,适当提高检测温度可提高检测的精度,有待进一步研究;（3）用于大规模样品检测时,冷冻菌体法为制备底物悬浮液的最佳方法,检测具有良好的线性关系、管间重复性及储存稳定性。     

荸荠功能活性成分研究进展

荸荠是我国的特产果品,不仅含有多种人体需要的营养成分,而且还富含多种生物活性物质,具有很高的营养价值和药用价值。通过综述荸荠中多糖、多酚、黄酮类化合物、甾醇、荸荠英等活性物质的研究进展,为开发具有高附加值的荸荠功能保健产品提供理论参考。