台湾青枣采后商品化处理技术

近年来 ,广东、海南、广西、云南、福建等省 (区 )相继引种台湾青枣且发展迅速。目前 ,对台湾青枣果实商品化处理技术未见报道。近年我们进行了“台湾青枣保鲜与加工技术研究”。本文介绍台湾青枣商品化处理技术。1　商品化处理流程采收→挑选、分级→清洗→药物处理→包装→预冷→贮藏→运输→销售。2　操作要点2 1　采收　采收前要注意做好田间管理 ,特别要加强病虫害防治。采前半个月对枣果喷洒杀菌剂 ,可减少采后腐烂损失。另外 ,采前半个月左右喷施0 1%硝酸钙可提高枣果采后耐贮性。采收成熟度的确定 :台湾青枣采收成熟度因品种而异 …     

臭氧和苯甲酸钠对台湾青枣贮藏保鲜的效果

近年来，在海南、广东、云南、福建、广西等省（区）相继引种台湾青枣，栽培面积不断扩大，产量逐年上升。但台湾青枣采收后不易保鲜，果实极易变黄、变褐，品质变劣，货架寿命短，造成经济上的重大损失。臭氧是一种强氧化剂。利用臭氧的强氧化和杀菌特性，快速分解果蔬贮藏环境中的乙烯，杀灭贮藏环境的微生物，可以达到延长果蔬保鲜期的目的。目前，国内外对台湾青枣用臭氧处理后的采后生理鲜有研究，为此，笔者进行了本研究。     

低温对青枣果实贮藏及采后生理特性的影响

在0℃、4℃和8℃3种低温条伴下冷藏"高朗一号"青枣,定期统计其好果率和失重率,测定可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量,检测其采后呼吸强度和果皮细胞膜透性等指标的变化.结果表明,4℃是"高朗一号"青枣果实适宜的贮藏温度,0℃以下果实易发生冷害.在贮藏的过程中,青枣果实出现呼吸跃变,可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量均呈递减的趋势,细胞膜透性呈递增趋势,4℃和8℃低温可有效的延缓其变化的速度.     

不同稀土元素处理对沙葱种子活力及生理生化特性的影响

以不同贮藏年限的沙葱种子为试材,采用不同浓度的稀土、氯化镧、氯化钇和氯化铈对贮藏2年和5年的沙葱种子进行浸种处理,测定其活力指标、抗氧化酶活性、超氧阴离子(O2·-)、丙二醛(MDA)和维生素C含量,明确不同处理对沙葱种子萌发及生理生化特性的影响,以期为提高种子利用率和保护种质资源提供参考依据.结果表明:不同浓度的药剂处理对沙葱种子的萌发效果不同,低浓度处理能够促进种子的萌发,其中400 mg·L-1氯化铈处理对沙葱种子萌发效果最好.20℃贮藏温度条件下,沙葱种子抗氧化酶活性最高,50℃贮藏温度条件下,氯化铈处理O2·-产生速率和MDA含量与CK相比,显著下降.维生素C含量在35℃和50℃条件下铈离子高于对照.     

1-MCP对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响

以“岳帅”苹果为试材,研究了1-MCP处理对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响.结果表明:在0℃条件下经1.0μL/L 1-MCP处理的“岳帅”苹果,可以明显降低果实的呼吸速率,降低和延缓呼吸高峰,减少乙烯的生成;处理后的果实果肉硬脆度好、可溶性固形物含量高、含酸量适宜、耐贮藏,能够更好地保持果实品质.不同成熟期处理试验表明,10月8日采收的果实处理效果最佳,能够更好地保持果实品质,提高耐贮藏性.     

引发处理对甜瓜种子萌发的影响

作者研究了引发处理对甜瓜种子萌发和幼苗生长的影响.试验结果表明,引发处理可提高甜瓜种子在较低温度条件下的出苗率,出苗时间可提早1～2d;引发处理对陈种的萌发促进效果更显著,能提高种子活力,且种子贮藏时间至少可达2年;引发处理还可提高甜瓜种子的耐盐性.     

水芹种子贮藏初步研究

通过水芹种子贮藏试验研究结果表明,采用低温硅胶或石灰贮藏种子效果较好;不经过干燥处理的种子在室温条件下不宜贮藏;含水量在4.5%左右的种子贮存2～3 a后,其发芽率在40%以上;相同含水量的种子低温贮藏的效果明显好于室温贮藏.     

钾对猕猴桃果实品质与贮藏的影响

为提高猕猴桃果实品质与耐贮性,以7年生美味猕猴桃品种米良1号(Actinidiadeliciosacv.Miliang-1)为试材,进行果实生长发育期施钾处理对果实品质与贮藏性能影响的研究。结果表明:适量施钾能提高果实硬度及可溶性固形物与维生素C含量,降低果实含酸量,提高果实耐贮性。在0-4℃贮藏条件下,以株施纯K2O80g+叶面喷施0.3%硫酸钾处理果实贮藏效果最佳,贮藏73d时,其软果率最低(15.56%),果肉硬度最高(0.27MPa)。同时果实维生素C含量的下降趋势较为平缓,果实贮藏寿命延长。贮藏6个月时,株施纯K2O80g+叶面喷施0.3%硫酸钾处理的果实好果率(68.89%)明显高于对照果实(0)。     

贮藏条件对油麦菜保鲜效果的影响研究

以油麦莱为材料,通过对油麦菜在不同贮藏条件下,其叶绿素含量、失水率和腐烂率等指标的分析对比,来考察贮藏条件对油麦菜保鲜效果的影响.试验结果表明,低温条件(2℃)结合保鲜袋A(400 mm×250 min×0.08 mm)+1-MCP贮藏可有效延长油麦菜的货架期,减缓其失水与腐烂,提高其保鲜效果.     

1-MCP处理对‘凉香’苹果耐藏性的影响

以‘凉香’苹果为试材,研究1.0μL/L的1-MCP处理后对贮藏品质的影响,以果实不处理为对照.结果表明,处理能较好地保持果实的硬度,减缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降.1-MCP处理的果实在20℃常温条件下贮藏85天和0℃冷藏条件下贮藏200天仍较好地保持果实的外观颜色和风味,而对照果实在两种温度条件下分别贮藏55天和140天时便失去食用价值.     

不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响

以鲜切生菜为试材,用壳聚糖、竹叶抗氧化物处理,分别于0、4、20℃下贮藏,测定其硬度、可溶性固形物、呼吸速率和叶绿素含量等指标,研究不同保鲜剂处理对鲜切生菜贮藏品质的影响。结果表明:保鲜剂壳聚糖和竹叶抗氧化物处理明显提高了鲜切生菜的贮藏品质,有效地延缓了鲜切生菜的腐烂速率;4℃与0℃的贮藏温度下,对照及保鲜剂处理的鲜切生菜硬度、可溶性固形物含量、呼吸速率、叶绿素a含量、叶绿素b含量和外观品质均明显优于20℃处理;与4℃的贮藏温度相比,0℃贮藏条件下鲜切生菜的硬度指标和外观品质较好;与壳聚糖处理相比,竹叶抗氧化物处理鲜切生菜的硬度较高,腐烂程度较低。在所有的处理中,0℃竹叶抗氧化物处理组合保鲜效果最佳,明显提高了鲜切生菜的贮藏品质,延长了贮藏时间。     

贮藏方式对金红苹果贮藏品质影响的研究

以金红苹果为试材,研究了窖藏条件下,贮藏方式对金红苹果贮藏品质的影响.结果表明:0.05 mm薄膜密封包装、加乙烯吸收剂处理效果最好;贮藏结束时,硬度仍为7.40 kg/cm2,可溶性固形物含量达11.40%,可滴定酸含量达0.46%,外观新鲜,腐烂率控制在1.50%以下.     

黄栌种子生物学特性研究

试验以新采收的红叶黄栌种子为试材,采用不同的贮藏条件和不同的药剂催芽处理,研究有效促进黄栌种子萌发的方法。结果表明:采用-10℃储藏与常温贮藏相比对种子萌发没有效果,而采用4℃沙藏则可明显提高黄栌种子的发芽率;用KNO3溶液浸种处理,可使红叶黄栌种子发芽率明显提高,当KNO3浓度为8%时最高,发芽率为48%。     

葡萄贮藏保鲜技木要点

葡萄较不耐贮,贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂.其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施.     

浸钙涂膜低温保鲜木洞杨梅试验

分别用0.6%、0.8%、1.0%果胶和1%CaCl2混合处理木洞杨梅果实,用聚乙烯薄膜包装后置于(1±0.5) ℃下贮藏,测定贮藏果实的生理生化指标.结果表明,各处理均能提高果实硬度,降低果实细胞膜透性,抑制其呼吸作用,提高果实贮藏性能,改善果实品质风味.其中,以0.8%果胶+1%CaCl2处理效果最好.     

大棚栽培台湾青枣促果试验研究

以大棚栽培的5个台湾青枣品种为材料,分别研究喷施赤霉素和环剥对促进坐果的影响.结果表明:喷施一定浓度的赤霉素能够促进台湾青枣提高坐果率,品种之间没有显著差异;浓度为15 mg/L的赤霉素能够显著提高坐果数,但赤霉素浓度过高,则会造成大量落花,反而对坐果不利;环剥能够极有效地促进坐果,各品种台湾青枣环剥后坐果率都增长在45%以上.     

不同浓度1-甲基环丙烯处理对鄂北冬枣常温贮藏生理指标及品质的影响

以鄂北冬枣为试材,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(500、1 000、1 500nL/L)对鄂北冬枣采后生理指标及贮藏品质的影响。结果表明:在常温条件下贮藏21d时,1-MCP处理能够延缓冬枣在贮藏过程中硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,提高可溶性固形物含量,降低果实的呼吸速率,其中以1 000nL/L保鲜效果最佳。     

不同采后处理对果蔬功能成分和品质的影响

综述了不同采后处理对果蔬功能成分和品质的影响,具体包括冷藏贮藏、气调贮藏、热处理、辐照处理等主要果蔬保鲜方法的保鲜条件及保鲜效果。通过综述发现,冷藏贮藏温度保持在0～10℃时对果蔬保鲜效果最好,操作简便,应用较广。为果蔬保鲜贮藏技术提供了参考。     

不同药剂处理对青枣白粉病的防治效果研究

选用25%嘧菌酯悬浮液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂等4种农药进行青枣白粉病的大田药效试验。结果表明,25%嘧菌酯悬浮液稀释1500倍的处理效果最好,该药对青枣白粉病的防效显著且稳定,在药后7d和14d时,相对防效均达80%以上,优于其他处理。     

不同成熟度灵武长枣低温贮藏研究

研究低温条件下不同成熟度灵武长枣果实贮藏效果。结果表明:灵武长枣以八成熟的枣果综合保鲜效果最好,结合专用保鲜剂处理及自发气调包装,八成熟度枣果在低温条件下能贮藏90天。