影响猪肉安全的非饲料因素探讨

我国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界猪肉总产量的一半.但是出口量却很低,只占总产肉量的2%～3%.究其原因,并不是我国人口众多,猪肉产量不足以提供出口,而是猪肉质量、疫病和兽药残留等问题限制了我国猪肉对外贸易的发展.     

影响猪肉安全的非饲料因素探讨

我国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界猪肉总产量的一半。但是出口量却很低,只占总产肉量的2％～3％。究其原因,并不是我国人口众多,猪肉产量不足以提供出口,而是猪肉质量、疫病和兽药残留等问题限制了我国猪肉对外贸易的发展。影响猪肉安全的因素主要有饲料、兽药残留和动物疫病等,下面笔者就影响猪肉安全的非饲料因素——兽药残留和动物疫病的影响及应采取的措施进行探讨。     

气相色谱-串联质谱法测定饲料中的瘦肉精

盐酸克伦特罗也称为"瘦肉精",可作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此在畜禽养殖中被禁止使用。盐酸克伦特罗在家畜与人体内易吸收,而且与其它β-兴奋剂相比,它的利用率更高,以致食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象。由于盐酸克伦特罗会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中盐酸克伦特罗进行监测也就显得尤为重要。经试验,应用GC-MS法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r值≥0.99999;变异系数(CV值)≤0.91%;检测回收率:88.2%～98.2%;回收率标准偏差≤1.47%。     

气相色谱串联质谱法检测饲料中的盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此被禁止在畜禽养殖中使用。盐酸克伦特罗在家畜与人体内吸收好,而且与其他β-兴奋相比,它的利用率高,以至食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象。由于盐酸克伦特罗通过饲料对动物的饲喂会残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中盐酸克伦特罗进行监测也就显得尤为重要。经试验,应用气相色谱串联质谱法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r≥0.99999;变异系数(CV值)≤0.91%;检测回收率88.2%～98.2%;回收率标准偏差≤1.47%。     

应用气质联用法检测饲料中盐酸克伦特罗的探讨

盐酸克伦特罗作为一种主要的β-兴奋剂应用于畜禽肉制品生产中,用以提高肌肉和脂肪的比例并加快生长速度。在畜禽产品中过量残留会对消费者造成危害,因此被禁止在畜禽养殖中使用。盐酸克伦特罗在家畜与人体内吸收好,而且与其他β-兴奋剂相比,它的利用率高,以致于食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉出现中毒现象。由于盐酸克伦特罗易残留在动物的肌肉与内脏组织中,对饲料中盐酸克伦特罗进行监测显得尤为重要。经试验,应用GC-MS法检测饲料中盐酸克伦特罗,标准曲线r值≥0.99999;变异系数(CV值)≤0.91%;检测回收率:88.2%~98.2%;回收率标准偏差≤1.47%。     

北京地区盐酸克伦特罗残留控制情况监测

盐酸克伦特罗是我国明令禁止使用的兽药之一,人食用含有盐酸克伦特罗药物残留的动物组织后,会产生严重的毒副作用,严重者可导致死亡.在我国,盐酸克伦特罗主要被非法用于养猪生产,含有盐酸克伦特罗的猪产品时刻威胁着人民的身体健康.从2000年-20008年期间,对北京市大型超市、集贸市场、批发市场、养猪场、屠宰场和饲料场随机抽取的动物组织、尿液、饲料和饮用水进行了盐酸克伦特罗残留检测,结果显示北京市盐酸克伦特罗残留水平呈明显的逐年下降趋势,这说明北京市盐酸克伦特罗的非法使用现象得到了有效控制.     

发展猪肉市场的思考

1 我国猪肉市场的现状 我国是世界上猪肉产量和消费量最大的国家,2003年,猪肉产量达 4519万 t,占世界总产量的 47%犤1犦。据国家统计局资料,2004年上半年我国猪肉人均消费量为每月 1.67kg,占肉禽类消费的 55.9%犤2犦,由此可见,猪肉作为养猪生产的终端产品,是人类生存不可缺少的营养食品。在我国,猪肉更是人们传统的和主要的肉食来源。据统计,我国居民的肉食品中猪肉占 85%,这种现状在相当长的时间内是不会发生改变的,因此可见猪肉产品市场是一个发展前景很广阔的市场。 随着我国加入 W TO ,许多国家都加强了对我国农产品出口的绿色壁垒,我…     

猪肉源性产品出口之路

改革开放以来,我国畜牧业持续稳定发展,逐步成为独立的支柱产业。其中猪肉产量一直居于世界前列。根据联合国粮食和农业组织(FAO)数字,2001年中国猪肉的产量为43000kt多,占全球产量的47%,为名副其实的猪肉生产大国。然而,中国虽然是猪肉生产大国,但出口量却相当少。据FAO资料,2001年中国出口猪肉33.5kt,出口量仅占猪肉总产量的8‰。近年来,随着国际上一些重大食品污染事件的发生,各国政府和人民越来越关注动物源性食品的安全。我国因为动物疫病、兽药残留、重金属有毒有害物质超标等因素,而被进口国拒绝、扣留、退货等事件时有发生。入世…     

国家猪肉价格调控政策作用和效果分析

根据我国居民食品消费的习惯,猪肉在我国畜牧业和居民消费中具有举足轻重的地位.首先,我国足猪肉生产大国,2009年肉类生产达到7650万吨.约占世界肉类总产量的1/3,其中猪肉总产量为4891万吨.占全国肉类产量的63.9%,约占世界猪肉总产量的46%,居世界之首.     

我国畜产品出口形势依然严峻

我国是世界上畜禽产品生产和消费大国，2004年，全国肉类总产量达到7244．8万t，占世界肉类总产量的28．1％。在国际畜产品贸易中，我国的畜产品具有价格竞争优势，如我国的猪肉价格低于国际市场40％、牛肉低50％、羊肉低80％、禽肉低30％、禽蛋低30％，按说这种价格竞争优势可使我国畜产品在国际贸易中占有一席之地。然而，事实上并非如此，近年来我国畜产品出口却步履维艰，屡屡受阻，肉类出口仅占国内肉类总产量的1．3％，占世界肉类出口总量的3．6％。其主要原因就是动物疫病问题没有解决。     

新建县加强饲料市场监管的几点作法

<正>近年,针对农业部加强对猪肉中盐酸克伦特罗残留的抽样检测,和曾经出现食用残留盐酸克伦特罗猪肉中毒事件和生猪食用盐酸克伦特罗中毒事件的情况,新建县加大对饲料市场监管的专项整治力度。现将饲料市场的监管几点做法介绍如下,供同仁们参考。1加强领导,明确责任成立以县政府分管农业副县长为组长,县政府办主任和县农业局局长为副组长,各相关单位和乡     

浅析我国畜产品出口受挫的原因

我国是畜产品生产大国,畜产品总量已经达到了相当大的规模,全国肉类产量占世界肉类总产最的1/4以上,2006年我国肉类总产量为8051万t,其中猪肉产量为5197万t,占世界猪肉总产量的50.1%上,2008 上半年中国猪牛羊禽肉产量3192万t,比上年同期增长4.8%.目前人均肉类年占有量已超过世界平均水平接近中等发达国家水平,人均蛋类占有量接近或达到世界发达同家人均占有水平.但是我国肉类产品的出口量却很少,仅占1%左右,成了典型的生产的"巨人",出口的"矮子".这其中既不是产量问题,也不是产品本身质量问题,主要是以下三个方面的原因.     

农牧企业开拓国际市场的途径

1加入世贸组织后的中国优势农产品 从农产品国际竞争力角度分析,中国具有竞争优势的农产品主要有:畜产品、水产品、果蔬产品和花卉,这些产品在一个相对公平的贸易环境下,可充分发挥价格方面的竞争优势.2000年,我国猪肉产量是世界总产量48.8%,价格比美国低48%;牛肉产量是世界总产量8.9%,价格比美国低55%;禽肉产量占世界总产量18.2%,经过分割、粗加工后,出口价格比国际市场每吨约低50美元;蔬菜总产量4.24亿吨,出口315万吨,是仅次于水产品、畜产品的第三大出口产品;水果产量占世界总产量15%,苹果、梨、柑桔国内价格是国际价格40%～70%.     

养猪业的国际贸易与市场预测

为迎接畜牧业的两个重大转折:提高畜产品质量、改善食品安全和与国际贸易接轨、开拓畜产品国际市场,我们在国际贸易上总结了一些有益的思路和参考意见,以帮助调整养猪战略,为扩大国际出口的决策做参考,尽快使我国养猪业进入一个新阶段,再创新辉煌。同时我们将对猪市后市进行市场预测。1世界猪肉生产概况与我国养猪业地位养猪业一直是我国的优势产业,改革开放以来一直保持世界产量第1。2002年世界贸易统计数据显示,世界猪肉产量是9418.6万t,占肉总产量的38.4%;我国猪肉产品4459.9万t,占世界猪肉总产量的47.4%。全球有接近一半的猪肉来自中国,…     

丹麦猪病的防制体系与防制策略

丹麦是世界上养猪业比较发达的国家之一.猪肉产量占世界总产量的1.83%左右,是世界上最大的猪肉出口国,占世界猪肉出口总额的23%.养猪农户平均年纯收入为497 000丹麦克朗,比谷物种植者(平均年纯收入为1 79 000丹麦克朗)、养牛和乳品生产者(为209 000丹麦克朗)的都高.     

胎次及分娩季节对母猪繁殖性能的影响

正随着改革开放和生活水平的提高,人们对肉类的需求逐渐增多。据统计,2008年我国猪肉产量为4 615万t,占肉类总产量的60%以上;同时,我国也是猪肉第一生产大国,占世界猪肉总产量的50%左右[1]。如何解决人们对猪肉需求量持续增多的问题成为社会关注的焦点,而提高母猪的繁殖性能将成为解决这一问题的关键。影响母猪繁殖性能的因素主要有品种、配种季节、配种方式、胎盘性状、胎次、妊娠     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

中小型养猪场当前存在的主要问题

我国是世界上养猪最多的国家,其生猪饲养量及猪肉总产量均占世界第一位。在我国目前的肉类总产量中,猪肉占72%左右,仍然是餐桌上的主导产品。近几年,由于养猪业效益较好,而且相对稳定,因而中小型养猪场层出不穷,数量猛增。但由于养猪业目前正由散养向规模化、集约化方向发展,在     

我国猪肉加工产业现状、存在的问题及可持续发展建议

我国养猪业比较发达,猪肉资源非常丰富。最近20年来,饲养数量和猪肉生产量一直居世界首位。按国家统计局数据,2014年我国出栏生猪7.351亿头,比上年增加2.7%。2014年,全国猪肉产量为5 671万吨,比2013年增长3.2%;占肉类总产量65.1%,占世界猪肉总产量的51.2%。2014年,我国人均猪肉产量创新高,达到41.5千克,比2013年增长2.2%[1]。     

肉鸡发展空间潜力巨大——我国肉鸡生产现状和发展趋势分析

<正>一、我国肉鸡生产现状1.鸡肉在肉类生产中的比重依然偏低2008年我国肉类总产量7269万吨,其中鸡肉产量达到1105.4万吨,占肉类总产量的15.2%,占禽肉总产量的70%。世界发达国家2006年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%。我国2008年鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的15.2和64%。