饲用油脂的氧化与抗氧化

饲用油脂的氧化与抗氧化华龙饲料技术开发集团陈婉如随着饲料工业的发展,油脂作为配合饲料的能源和必需脂肪酸源意义重大。但它在储存、加工和使用过程中容易氧化酸败而又易被饲料生产者所忽视,尤其是当油脂添加到配合饲料中后表面积增大,为氧提供了更大的氧化面积。此...     

抗氧化剂在饲用油脂中的抗氧化性能试验

饲料中维生素氧化损失和油脂氧化酸败，不仅会影响畜禽的食欲，严重时会引起畜禽维生素的缺乏和氧化油脂中毒，导致畜禽大面积的死亡。为了减缓饲料中油脂和维生素的损失，采用抗氧化剂是一种比较现实的方法。在饲料中加入高效抗氧化剂，不仅能有效防止油脂的变质，而且能减少饲料中维生素的损失，从而使饲料在一定时间内能保持较好的品质。目前使用的抗氧化剂有二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子丙酯（PG）、乙氧喹（EMG）等单体，市场上也有抑氧素、抗氧安、抗氧喹、鲜灵（ENDOX）、保鲜乐等复合抗氧化剂。不…     

饲料抗氧化剂的选择和应用

饲料中添加抗氧化剂是解决饲料在生产、运输和储存过程中被氧化问题的有效方法。笔者分析了饲料中容易被氧化的成分，阐述了氧化及抗氧化的作用机制，综述了抗氧化剂的种类及其在饲料中的应用。     

轻度氧化油脂对肉仔鸡生长性能、脏器指数和肠道形态的影响

本试验旨在研究轻度氧化的鸡油以及使用抗氧化剂对肉仔鸡生长性能、内脏重量和肠道形态的影响。将360只1日龄罗斯肉鸡随机分成3组,每组6个重复,每个重复20只鸡。试验基础日粮为玉米-豆粕型,新鲜油脂组的饲料中使用2.1%的新鲜鸡油,氧化油脂组使用2.1%轻度氧化的鸡油,而抗氧化剂组则在氧化油脂组日粮基础上添加0.02%的抗氧化剂。结果表明,各处理在0~10日龄和11~20日龄的平均日增重、平均日采食量和耗料增重比都无显著差异(P>0.05),但氧化油脂组肉鸡20日龄时小肠器官指数显著高于其他2组(P<0.05);氧化油脂组和抗氧化剂组肉鸡10日龄时的空肠绒毛高度、绒毛宽度和隐窝深度都显著高于新鲜油脂组(P<0.05)。可见,0~20日龄的肉鸡饲料中使用2.1%的轻度氧化油脂对肉仔鸡的生长性能没有显著影响,但会增加肉仔鸡的小肠相对重量,改变其空肠绒毛的形态学特征。     

抗氧化剂在饲料油脂中抗氧化的试验

标准的全价饲料中油脂在水分和金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败,影响饲料的保质期和适口性.在鱼油和大豆油中添加适量的水和金属微量元素,再添加特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙氧喹和氧立停抗氧化剂,置于50 ℃恒温烘箱中,通过检测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果.     

饲料脂肪酸败及其对动物健康的影响

随着饲料工业的发展，油脂被广泛利用，但其在贮藏加工和使用过程中容易被氧化变质而又容易被饲料生产者所忽视，特别是当油脂添加剂添加到配合饲料中表面积增大，为油脂提供了更大的氧化表面积。此外饲料中的铜、锌、铁、锰等元素也会加速氧化酸败，给配合饲料的品质、营养价值及生产安全带     

抗氧化剂在调控猪肉品质中的应用研究进展

在生猪生产过程中产生的氧化应激会导致宰后猪肉品质和营养价值下降,影响消费者健康和购买欲望,维持机体氧化还原的稳态对于提升猪肉品质至关重要。在饲粮中添加外源抗氧化剂可以改善猪的氧化应激,成为提升肉品质的有效方法。本文介绍了氧化应激对猪肉品质的影响,综述了目前用于饲粮添加的酚类、多糖、皂苷、环烯醚萜类以及苯乙醇苷类等天然抗氧化剂和合成抗氧化剂的应用现状,揭示和总结了饲粮添加抗氧化剂对猪肉品质的影响及作用机制,探讨了未来抗氧化剂在畜牧业中的应用方向,以期为优质高效抗氧化剂的选择和应用提供参考。     

酸化剂和防霉剂对抗氧化剂在浓缩料中应用效果的影响

本试验旨在研究饲料酸化剂和防霉剂对浓缩料中油脂的保护作用,为抗氧化剂在浓缩料中的应用提供理论依据。试验以25%的猪浓缩料为研究对象,随机分为6个处理组,分别为对照组K组（只添加抗氧化剂）、KM组（添加抗氧化剂和防霉剂）、KS1组（添加抗氧化剂和酸化剂1号）、KS2组（添加抗氧化剂和酸化剂2号）、KMS1组（添加抗氧化剂、防霉剂和酸化剂1号）、KMS2组（添加抗氧化剂、防霉剂和酸化剂2号）,每个处理3个重复,试验期90 d。结果表明：在2 ~ 12周时,KMS2组过氧化值（POV）显著低于K组、KM组、KS1组和KS2组（P < 0.01）,且在数值上低于KMS1组,在第12周时,KMS2组POV值较其他各组分别显著降低18.89%、19.83%、13.08%、7.80%、9.93%（P < 0.01）|在整个试验期内KS1组、KS2组、KMS1组、KMS2组油脂酸价（AV）显著低于K组和KM组（P < 0.01）,在第12周时,KMS2组较K组和KM组分别显著降低2.75%和5.24%（P < 0.01）。综上,将抗氧化剂、酸化剂和防霉剂进行配合使用对饲料油脂的保护效果最好|且抗氧化剂、防霉剂与有机酸化剂的组合对油脂含量为8%的猪浓缩料的保护效果最佳。 [关键词] 抗氧化剂|防霉剂|酸化剂|浓缩料|酸价|过氧化值     

不同抗氧化剂对米糠毛油氧化稳定性的影响

本试验以酸值（AV）、过氧化值（POV）和丙二醛（MDA）含量作为评价指标,研究乙氧基喹啉、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基羟基甲苯（BHT）三种抗氧化剂按不同组合或单体的形式添加到油脂中对米糠毛油抗氧化性能的影响。结果表明：与对照组相比添加不同抗氧化剂或抗氧化剂组合,米糠毛油AV无显著变化;POV随着时间延长不断提高,19 d后抗氧化剂添加组POV增速较对照组缓慢,且复合抗氧化剂抗氧化效果优于单体抗氧化剂。添加单体抗氧化剂后油脂MDA含量与对照组相比有所降低,复合抗氧化剂组MDA含量均低于单体组。结果提示,复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂,单一抗氧化剂中以乙氧基喹啉效果最好,复合抗氧化剂则以0.15%乙氧基喹啉和0.015%BHA复配使用效果最好。     

肌肽-一种有待开发的天然抗氧化剂

油脂是人和动物的基础营养素之一。含油脂的食品和饲料在加工、储藏和使用过程会发生氧化作用，产生醇、醛、羧酸等有害物质，使油脂逐渐变质败坏，降低蛋白质和能量以及一些主要养分(如脂溶性维生素和叶黄素)的含量，出现难闻的异味，显著降低适口性，影响动物的采食量和生产性能，严重时会使动物机体产生各种组织和细胞异常。所以食品和饲料中常需添加抗氧化剂。抗氧化剂有化学合成的     

抗氧化剂在动物饲料中的研究应用

抗氧化剂在动物饲料中的研究应用四川省畜牧兽医研究所饲料添加剂总厂邝声耀经研究试验证明：在饲料中添加抗氧化剂，可有效地防止饲料的氧化，延长其保质期；有助于保持饲料的新鲜和增加适口性；保护饲料使营养物质不受损失，通过这一改善词料质量的结果，从而达到增加畜...     

饲料抗氧化剂的研究综述

随着饲料生产的商品化,安全、高效的饲料抗氧化剂被广泛地添加到畜禽饲料中,防止其在生产、运输和贮存过程中由于各种原因引发的氧化现象。文章主要对饲料抗氧化剂应用的研究进展进行综述。     

抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响

抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。主要用于含有高脂肪的饲料,以防止脂肪氧化酸败变质,也常用于含维生素的预混料中,以防维生素的氧化失效。试验将1d AA+肉鸡共900羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复50只,试验期42d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上分别添加不同水平抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响,以期为将来在家禽生产养殖中的实际应用提供理论依据。结果表明：与对照组相比,添加抗氧化剂最高可提高肉鸡日增重6.70%、能降低肌胃差异达8.01%。     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

油脂的饲用作用以及氧化油脂对动物影响的研究进展

在养殖业中,油脂是一种常见的饲料原料。1953年,美国率先将油脂作为饲料原料使用于畜禽养殖(赵国志等,2000)。50多年来,饲用油脂已经被各国广泛应用。近年来,由于动物营养学研究不断深入以及现代养殖业对动物福利、环境保护和生产效率要求越来越高,饲料中添加油脂日益受到重视,并且,饲用油脂的各种应用特性也不断被发现和肯定。文章主要介绍了油脂的饲用作用和氧化油脂的潜在不良影响。     

抗氧化剂对饲粮中叶黄素保护作用效果的研究

有关肉鸡皮肤着色的研究证明，能在鸡皮肤和脂肪中沉积并呈黄──橙黄色的色素是叶黄素类色素。在饲料原料中含有的或化学合成的这类色素的分子结构中有不饱和双键，性质不稳定，易被氧化破坏而失去着色的效果。因此，在国外进行了添加抗氧化剂保护叶黄素、减少其损失的研究。我省大多数饲料厂都在预混料中添加抗氧化剂，但对抗氧化剂保护叶黄素的作用认识不足，当分析肉鸡皮肤着色不良的原因时往往忽视这一因素；也许还有很少数人不完全了解抗氧化剂的重要性，以致在饲粮中不添加抗氧化剂。本研究通过测定饲粮在贮存期间叶黄素的损失率及饲…     

饲用乳化油粉的生产研究

1 饲用乳化油脂粉的特点 日前在饲料生产中,油脂的添加往往采用喷涂方法.喷涂的油脂附着在饲料表面,油脂添加量低,油脂易氧化变质,对动物生长产生有害的过氧化物,使饲料中油脂的酸价和过氧化值提高,影响饲料保质期.     

饲料中抗氧化剂应用的研究进展

饲料氧化是饲料工业中经常碰到的严重影响饲料品质的主要问题之一，本文主要介绍饲料中易被氧化的饲料原料，氧化的基本机理，促使氧化的因素，并对主要抗氧化剂在饲料中的使用，以及抗氧化剂活性评价方法进行了详细介绍。     

抗氧喹和复合饲料抗氧化剂

抗氧喹和复合饲料抗氧化剂华东师范大学李文俊上海长征第二化工厂李侯根饲料自工业化生产开始和以后的贮存和运输过程中，直至动物体内消化吸收，乃至牲畜屠宰后胴体进入流通渠道的货架期间，饲料营养成分的氧化和抗氧化愈来愈受到人们的重视。抗氧化剂在上述的整个过程中...     

畜禽产品中药物残留产生的原因

原因分析：不合理使用饲料添加剂。为了防制畜禽疾病和防止饲料氧化、霉变，人们习惯在饲料中添加一些药物和防霉剂等，特别是有的饲料企业在夏季大剂量添加防霉剂、抗氧化剂等，也增加了畜禽产品中药物的残留。