蜗牛酶辅助提取马勃多糖的工艺研究

本试验以马勃多糖得率为评价指标,通过研究提取温度、时间、酶用量、p H对多糖提取率的影响,以单因素试验和正交试验设计优选最佳提取工艺条件。结果表明:蜗牛酶辅助提取马勃多糖的最佳提取工艺条件为提取温度35℃、提取时间120 min、酶用量5.0%、p H 6.0。在此条件下,马勃多糖得率为0.908%。与传统水提法相比,多糖得率提高了158.01%。由此可见,蜗牛酶辅助提取具有得率高、提取时间短、条件温和等优点。     

响应面法优化紫穗槐叶多糖提取工艺及其抗氧化活性分析

试验以紫穗槐叶为原料，采用超声辅助酶解法提取紫穗槐叶多糖。以多糖得率为指标，通过单因素试验确定纤维素酶浓度、酶作用时间和反应温度的取值范围。利用响应面试验优化超声辅助酶解法提取紫穗槐叶多糖的工艺条件。结果显示，紫穗槐叶多糖的最佳提取条件为纤维素酶浓度5%、酶作用时间2 h、反应温度50℃，多糖的实际提取率为8.31%，与理论模拟值8.40%接近，建立的模型真实可靠。抗氧化试验表明，紫穗槐叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较强的清除能力，最大清除率分别为83.79%和99.18%。紫穗槐叶多糖对脂质氧化也具有较强的抑制能力，对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系的抑制能力约为2, 6-二叔丁基对甲酚（BHT）的83%。研究表明，响应面法优化紫穗槐叶多糖提取工艺稳定可行，且紫穗槐叶多糖具有较强的抗氧化活性，具有较高的应用价值。     

星点设计法优化超声酶法提取蓝莓粉中花青素的工艺

本实验通过单因素实验和星点设计-效应面法优化超声酶法提取蓝莓中花青素的工艺。以酶种类、酶用量、提取时间、提取温度、料液比、醇浓度和pH值为因素,以花青素提取率为指标,进行提取工艺的单因素优化;在单因素实验基础上,通过星点设计-效应面法,考察联合提取时体系中醇浓度,提取时间,料液比对提取结果的影响,从而确定了酶-辅助超声法提取蓝莓中花青素的最佳工艺为：β-葡聚糖酶,提取时间为20min,料液比为1:20,然后往体系中补充无水乙醇,使得体系中的醇浓度为55%,再继续超声提取10min。花青素提取率可达到19.156%,提取条件温和,酶用量小,提取率高,可为蓝莓中花青素的深度开发提供科学依据。     

乙醇/磷酸氢二钾(K2HPO4)双水相提取核桃青皮多糖工艺及其抗氧化活性的研究

为了探讨核桃青皮多糖的提取工艺及其抗氧化功能,以多糖提取率为考察指标,采用乙醇(ethanol)/磷酸氢二钾(K₂HPO₄)双水相体系提取核桃青皮多糖,并采用响应面Box-Behnken耦合遗传算法优化双水相提取核桃青皮多糖(walnut peel polysaccharides,WPPs)工艺,采用红外光谱分析方法(FT-IR)探究了WPPs结构,并检测其体外抗氧化活性。结果显示：双水相提取WPPs的最佳工艺为K₂HPO₄质量分数16%,提取时间34 min,提取温度28℃,WPPs的提取率为111 mg/g;WPPs存在多糖物质的特征吸收峰。双水相技术制备所得WPPs可有效清除ABTS自由基。说明双水相体系可以安全、价廉、高效提取核桃青皮中的多糖,并且保留了WPPs的生物活性。     

荔枝叶多糖的提取及抗氧化性研究

研究了超声波辅助提取荔枝叶多糖的最佳工艺及其抗氧化性。利用超声波辅助提取荔枝叶多糖,通过正交实验确定提取多糖的最佳条件,用苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明,超声波辅助提取荔枝叶多糖的最佳条件为:荔枝叶多糖最佳提取工艺参数为：料液比1：50、超声波温度70℃、超声波功率250W、超声波时间20min。荔枝叶多糖对?OH和O2-?清除作用明显,具有较好的还原力,表明荔枝叶多糖具有一定的抗氧化活性。     

柿叶多酚的超声辅助提取优化及其抗氧化活性

采用超声辅助乙醇法提取柿叶多酚,通过单因素试验考察了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取次数对柿叶多酚提取率的影响,并利用响应面分析法确定超声辅助乙醇法提取柿叶多酚的最佳提取条件为：料液比1:27、乙醇体积分数53%、提取时间60 min和提取次数4次。经验证该条件下柿叶多酚的提取率为3.77%,与理论预测值较为接近,说明响应面法优化柿叶多酚超声辅助提取工艺方法可行。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2''-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基清除活性测定方法评价柿叶多酚的抗氧化活性,其清除DPPH和ABTS自由基的半清除浓度（SC50）值分别为9.08 ?g/mL和64.14 ?g/mL,均优于阳性对照维生素C（Vc）,表明柿叶多酚具有较强的抗氧化活性。     

正交试验法优选防风多糖的提取工艺

为了提高防风多糖得率,试验采用热水浸提法、微波提取法、超声辅助提取法进行防风总多糖提取,通过比较得出最佳生产工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为超声时间35 min、浸提次数3次、液料比30∶1、浸提温度70℃、超声频率70 Hz,此工艺条件下防风多糖提取率为2.47%。说明从多糖提取率、浸提时间、能源消耗和质量控制等方面综合考虑,超声辅助提取法的优势明显。     

超声波-微波联合辅助提取澳洲坚果青皮多糖工艺优化及其抗氧化活性

研究分析了澳洲坚果不同果实部位的多糖提取率。以澳洲坚果青皮为原料,采用超声波-微波联合辅助法提取多糖,运用单因素实验与正交实验考察了微波功率、提取时间、料液比、超声温度4个因素对多糖提取率的影响,研究其最优提取条件。以VC为对照,通过测定澳洲坚果青皮多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）、羟基自由基的能力与还原力评价其抗氧化活性。结果表明：澳洲坚果不同果实部位中,青皮的多糖提取率最高。澳洲坚果青皮多糖超声波-微波联合辅助提取工艺中各因素对提取率的影响力排序为提取时间>料液比>超声温度>微波功率,且其均达到了极显著水平（P＜0.01）,最佳提取工艺条件为：提取时间90 min、超声温度65 ℃、料液比1:25（g/mL）、微波功率400 W,在此条件下提取率达到1.96%。澳洲坚果青皮多糖的抗氧化活性与质量浓度呈良好的极显著正相关（P＜0.01）,相关系数R分别为0.9707、0.9813、0.9912,具有较强的DPPH、羟基自由基清除能力和较高的还原力,其半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration,IC50）分别为38.55、20.38、41.51 μg/mL,相同浓度下略低于VC。研究结果为澳洲坚果青皮的综合利用和青皮多糖产品的进一步开发提供一定的理论依据。     

基于抗氧化活性的复合酶法提取香菇菌糠多糖的工艺优化

优化复合酶解法辅助提取香菇菌糠多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。通过测定清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的能力评价香菇菌糠多糖的抗氧化活性。结果表明,复合酶解法提取香菇菌糠多糖最佳提取条件为:酶解时间50 min,酶解温度45℃,pH值5.0,酶浓度3%,在此提取条件下香菇菌糠多糖的提取率为9.60%,显著优于传统的热水浸提法,提取率提高了52.70%。通过复合酶解法提取的香菇菌糠多糖清除羟自由基的半数抑制浓度(IC50)为0.58 mg/ml、清除超氧阴离子的IC50为0.60 mg/ml,清除DPPH自由基的IC50为0.90 mg/ml。表现出较强的抗氧化活性,且抗氧化活性随多糖浓度的增加而升高。     

响应面法优化纤维素酶辅助提取淫羊藿多糖工艺

利用纤维素酶辅助热水浸提法从淫羊藿中提取淫羊藿多糖,在单因素试验结果的基础上,选择酶浓度、酶提温度、酶提时间为自变量,采用三因素三水平的Box-Behnken响应面设计,优化淫羊藿多糖的提取工艺。试验结果表明,淫羊藿多糖酶辅助提取的最佳工艺参数：酶浓度110U/uL,酶提温度60℃,酶提时间100min,且酶提温度对多糖提取率的影响最大。在最佳优化条件下淫羊藿多糖提取率为10.06%,接近模型的最大预测值（10.199%）。试验为淫羊藿多糖的临床开发应用提供了依据。     

Box-Behnken响应面优化超声法提取节茎石仙桃多糖及其抗氧化活性研究

优化超声辅助提取节茎石仙桃多糖的工艺参数并探究其抗氧化活性。在单因素试验基础上，采用Box-Behnken设计试验方法，探讨料液比、浸取温度、超声时间3个因素及其交互作用对节茎石仙桃多糖提取率的影响，构建节茎石仙桃多糖提取率与提取过程中各因素的二次多元回归模型。以抗坏血酸为对照，考察节茎石仙桃多糖对·OH、O^2-、ABTS·⁺和DPPH·的清除活性。结果表明，超声辅助水提醇沉节茎石仙桃多糖的最佳工艺条件为：料液比1∶30(g/mL),浸取温度78℃(1 h),超声时间38 min(80℃),在此提取条件下节茎石仙桃多糖的提取率为11.31%,与预测值仅相差0.11%,验证了该模型的有效性。节茎石仙桃多糖对·OH、O^2-、ABTS·⁺和DPPH·4种氧化因子的综合清除活性较强，平均清除率达到(56.00±0.26)%以上，且多糖浓度与清除活性呈正相关。说明该工艺对石仙桃属植物多糖纯品的制备和开发利用均具有良好的应用价值。     

神秘果叶粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

为了更好的开发和利用神秘果资源,优化神秘果叶粗多糖的提取工艺,并评价其抗氧化能力。本研究采用单因素实验对液料比、提取温度、提取时间和提取次数进行研究,在单因素实验基础上,建立三因素三水平的正交试验设计,对提取工艺进行优化,获得最佳提取条件,并测定神秘果叶粗多糖的总抗氧化能力(FRAP)。结果表明提取神秘果叶粗多糖的最佳工艺条件为：液料比25:1 (v/m)、提取温度85 °C、提取时间60 min,提取3次,在此条件下,神秘果叶粗多糖提取率为4.93 ± 0.022%;三个因素对神秘果叶粗多糖提取率影响大小顺序为：提取温度>提取时间>液料比。分析其总抗氧化能力(FRAP)发现,神秘果叶粗多糖具有一定的抗氧化活性(41.38 μmol/g)。     

红甜菜多糖提取及纯化工艺研究

试验旨在探究不同提取方法对红甜菜多糖的提取效果。试验以红甜菜为原料，分别采用水提醇沉法和超声辅助水提法，在单因素试验基础上进行正交设计优化其提取工艺，探究液料比、提取温度、提取时间对红甜菜多糖提取率的影响。利用Sevag试剂、活性炭和石油醚依次对粗多糖进行纯化。结果表明，采用水提醇沉法时，在液料比90 mL/g、提取温度70℃、提取时间1.5 h的条件下，红甜菜多糖得率最高，提取率达2.33%；采用超声波辅助水提法的最佳提取工艺为液料比40 mL/g、提取温度40℃、提取时间30 min。在此条件下，提取率为6.85%。超声波辅助水提法提取红甜菜多糖中蛋白质去除率、色素去除率、脂肪去除率分别为29.73%、3.88%、2.76%。研究表明，超声波辅助水提法所用提取溶剂少、耗时短、所需温度低、提取率高，更适用于红甜菜多糖的提取。     

白术多糖的提取及其对南海麻黄鸡免疫调控作用的研究

为研究白术多糖的提取及其对南海麻黄鸡的免疫调控作用,试验采用单因素试验和正交试验研究超声辅助水提醇沉工艺提取白术多糖,采用蒽酮-硫酸法测定白术多糖含量,以白术多糖的提取率作为本次正交试验的评定指标,得出最优提取工艺,并对白术多糖进行红外光谱分析以及清除羟自由基的测试;以南海麻黄鸡为研究对象,日粮中添加提取的200 mg/kg白术多糖,于7、14、21、28日龄采集免疫器官和血清,分析免疫器官指数、新城疫病毒抗体效价以及TNF-α、IL-2、IL-1β、IFN-γ等免疫因子水平。结果显示:白术多糖提取的最佳条件为:料液比1∶25,超声破壁时间40 min,水浴时间50 min,水浴温度50℃,在该条件下白术多糖提取率为21.0%;白术多糖浓度为1 mg/mL时,对羟基自由基清除率为45.5%,红外光谱符合多糖类物质特征;日粮中添加200 mg/kg白术多糖能够促进脾脏、胸腺和法氏囊等免疫器官发育,提高细胞因子分泌能力,增强抗新城疫病毒能力。表明白术多糖具有调控南海麻黄鸡免疫机能的作用。     

猴头菇菌渣中多糖提取工艺的优化及其体外抗氧化活性研究

试验旨在使用超声法优化猴头菇菌渣多糖的提取工艺。试验研究了4个不同影响因素(液料比、超声波功率、超声时间和超声次数)对猴头菇菌渣多糖提取率的影响,利用正交分析法优化生产工艺参数,考察在最优工艺参数条件下猴头菇菌渣多糖的提取率,并检测其体外抗氧化活性。结果显示,影响猴头菇菌渣多糖提取率各因素的排序为液料比>超声次数>超声波功率>超声时间;提取工艺最优参数组合为液料比15 mL/g、超声波功率350 W、超声时间15 min、超声次数2次。在此工艺条件下,猴头菇菌渣多糖提取率为8.85%。体外抗氧化试验表明,猴头菇菌渣多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和ABTS⁺自由基的清除率分别为88.03%、67.42%和97.83%,具有一定的抗氧化能力。研究表明,试验结果可为猴头菇菌渣多糖的生产工艺优化及饲喂利用价值开发提供参考。     

柳芽粗多糖超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析

为了优化柳芽粗多糖(crude polysaccharide of willow bud,CPW)提取工艺并考察其体外抗氧化活性,试验采用超声辅助水提醇沉法提取柳芽粗多糖,并运用响应面分析法进行优化;以维生素C(vitamin C,VC)为对照,通过比色法检测其总抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基(DPPH·)以及抑制超氧阴离子自由基(O₂^-·)和羟自由基(·OH)的能力,评价CPW体外抗氧化效果。结果表明：CPW最佳提取工艺为液料比70∶1(mL/g),水浴温度56℃,超声功率440 W;采用该提取工艺对CPW的提取率达到6.6%。不同浓度CPW能够有效清除DPPH·和抑制·OH和O₂^-·的产生。说明优化的CPW超声辅助提取工艺切实可行,且所提取的CPW抗氧化能力较好。     

豆渣中大豆异黄酮不同提取方法对比研究

本课题以豆渣为原料,通过比较不同提取方法对豆渣中大豆异黄酮提取率的影响,以异黄酮提取率为指标,分别采用超声波辅助和微波辅助提取大豆异黄酮。在单因素实验基础上,通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明,从豆渣中提取大豆异黄酮的最佳工艺是超声辅助提取法,其最佳工艺条件为:料液比1:20,乙醇浓度80%,超声时间20 min,超声温度50℃,在此最佳工艺条件下,大豆异黄酮的平均提取率为0.3942%。     

响应面法优化超声波提取浮萍多糖工艺研究

为优化浮萍多糖的提取工艺,基于单因素试验结果对影响浮萍多糖提取率的三个显著因素及水平：料液比(1∶40、1∶50、1∶60)、超声时间(40 min、60 min、80 min)和超声功率(300 W、350 W、400 W)进行了研究。以浮萍多糖提取率为响应值,运用Design-Expert软件进行响应面设计并开展试验,通过工艺优化确定浮萍多糖的最佳提取条件为料液比1∶40.06、超声时间79.58 min、超声功率341.37 W,此条件下浮萍多糖提取率的理论值可达到1.188%;验证试验的浮萍多糖提取率为1.125%,与理论值仅相差0.063%。优化后的提取工艺条件准确可靠,可用于实际操作。     

血满草叶中绿原酸提取工艺优化及抗氧化活性

本试验通过乙醇浸提超声波辅助响应面法优化血满草叶中绿原酸提取工艺,并探究其抗氧化活性。通过单因素和响应面试验探讨对血满草叶中绿原酸提取率的影响因素,优化工艺参数。以DPPH和ABTS自由基清除率为指标,评价血满草叶中绿原酸的体外抗氧化能力。结果表明：血满草叶中绿原酸最佳提取工艺为乙醇浓度30%、液料比45:1(mL/g)、超声时间40 min、超声温度70℃,此条件下血满草叶中绿原酸的提取率为2.55%,与模型预测值接近。体外抗氧化活性试验表明,一定浓度范围内,血满草叶中绿原酸有较好的抗氧化作用。绿原酸提取液中,DPPH和ABTS自由基清除的IC50分别为59.7、23.0 mg/L,DPPH和ABTS自由基最大清除率分别为55.3%、61.5%。     

超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验

为探索超声波协同酶解法提取啤酒值花黄酮的最佳工艺,研究该方法下啤酒花黄酮的抗氧化活性,利用单因素法研究了不同酶量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对超声波协同酶解法提取啤酒花总黄酮含量的影响。结果表明,超声波协同酶解法明显提高啤酒花黄酮的提取率,最佳提取条件为:酶量为2 mg/g,酶解p H值为4,酶解温度30℃,酶解时间2 h,啤酒花总黄酮提取量55.7 mg/g,明显高于传统提取方法的总黄酮提取率38.5%,并对·OH和DPPH具有良好的清除效果,高于常用的抗氧化剂天然维生素C对两者的清除率。