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神秘果采后生理生化指标的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究采后神秘果果实在(7±1)℃和(22±2)℃贮藏条件下的生理生化变化.结果表明:神秘果呼吸强度极高,低温对呼吸强度抑制作用明显:α-淀粉酶是神秘果果实采后快速软化阶段起作用的主要淀粉酶;神秘果采后多酚氧化酶活性先上升后下降,在第3天达到最大酶活性,而后逐渐下降;低温贮藏对神秘果果实PPO活性和ABA形成有显著的抑制效果;低温条件下,果实中的果胶酶活性变化平缓,而常温下果实内果胶酶活性迅速增加,增加幅度大于低温贮藏的果实:在神秘果贮藏过程中,赤霉素与脱落酸之间有一定的拮抗作用. 相似文献
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青花菜采后生理特性与包装方式间关系 总被引:2,自引:0,他引:2
在低温(0-4℃)条件下,不同包装方式的青花菜采后重量特性的研究,结果表明:采用PE袋大包装能明显改善青花菜的贮藏品质,控制花蕾黄化,开放,延长贮藏期。 相似文献
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甘蔗采后于2℃贮藏,随着贮期延长,蔗茎的呼吸强度呈上升趋势但没有高峰出现。蔗汁中蔗糖和可溶性总糖含量呈下降趋势,还原糖和酒精含量出现不同程度的增加。在贮藏前期,蔗汁中/中性蔗糖转化酶活性呈增加趋势,其中以酸性转化酶活性增加较为显著。甘蔗采后蔗糖含量下降是转化酶和呼吸作用的共同结果。 相似文献
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钙处理对杨桃果实采后生理生化变化的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
通过用CaCl2溶液对甜杨桃果实进行真空浸渗处理,结果表明:1.低浓度Ca处理(0.025mol/LCaCl2)抑制杨桃果实采后生理生化变化的效果不明显;2.高浓度Ca处理(0.15mol/L和0.2k0mol/L CaCl2)能显刺激杨桃果实采后生理生化的变化;3.适当浓度的Ca处理(0.05mol/L和0.10mmol/LCaCl2)能显抑制杨桃果实采后呼吸、乙烯释放,减少可溶性固形物、还 相似文献
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程序降温处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以‘无核’黄皮果实为实验材料,研究程序降温(LTC)处理对黄皮果实贮藏品质及采后生理的影响。将采后黄皮果实分别经LTC Ⅰ(12℃,4 d)、LTC Ⅱ(8℃,4 d)、LTC Ⅲ(12℃,2 d后转至8℃,2 d)处理后,转至低温(3.0±0.5)℃贮藏12 d,每4 d测定各项品质和生理指标。结果表明:与对照相比,程序降温处理有效减轻了黄皮果实的褐变,促进了可溶性固形物(TSS)和维生素C含量的积累,促进了可滴定酸(TA)的降解,减少丙二醛(MDA)的积累,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,抑制过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,同时保持较高的总酚和类黄酮含量,从而延缓了果实采后衰老速度,有利于减轻黄皮果实褐变和提高贮藏品质,其中以LTC Ⅱ处理的保鲜效果最为显著。 相似文献
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本文综述了采后香蕉发生的病害及其症状,生理生化反应的研究采后香蕉防腐保存在的问题和解决办法。 相似文献
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木薯块根采后腐烂及贮藏方法研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
木薯是非洲和部分南美洲国家的主要食物能量来源,用途广泛。由于其采后迅速发生腐烂质变而极大影响了木薯块根进一步推广运用。随着木薯生物技术研究发展,块根采后生理变化的研究不断地获得重大突破,笔者从不同角度阐述了块根采后腐烂的机理及采后贮藏方法,总结木薯块根采后腐烂的主要原因,并提出解决这一问题关键在于研发快速、有效的处理技术,包括短波紫外线处理技术。 相似文献
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剑麻提取液对台湾青枣采后生理及贮藏效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨剑麻提取液在台湾青枣果实贮藏保鲜上的作用。以剑麻提取液为材料,浸泡处理台湾青枣采后果实,然后在常温条件下贮藏,研究剑麻提取液处理对台湾青枣果实采后生理及品质的影响。结果表明:剑麻提取液处理可有效降低果实失重率和腐烂率,延缓果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C、可滴定酸的下降,保持了果实的品质;同时,剑麻提取液处理还提高了采后贮藏台湾青枣果实POD、CAT活性,减轻了台湾青枣细胞膜脂过氧化程度,从而有效延缓果实的衰老;剑麻提取液在台湾青枣贮藏保鲜上有良好的保鲜效果。 相似文献
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SO2释放剂对龙眼贮藏效果及采后生理的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
用适量SO2释放剂处理龙眼(DimocarpuslonganaLour.)果实,显著地提高了果实的好果率,降低了果实的呼吸强度和果皮PPO(多酚氧化酶)活性,从而减少了果实的营养消耗,抑制了果皮捣变,改善果实外观。SO2处理刺激了果皮SOD(超氧化物歧化酶)活性升高并使之保持在较高水平,但同时也导致果皮MDA(丙二醛)含量持续升高。 相似文献
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解放钟和早钟6号枇杷果实的贮藏性与采后生理变化比较 总被引:2,自引:1,他引:2
较研究解放钟与早钟6号枇杷果实在20℃贮藏条件下果实的贮藏性及采后生理变化规律.结果表明,解放钟枇杷果实比早钟6号枇杷果实较耐贮藏,耐贮藏的解放钟枇杷果实贮藏期间果实失水率较低,保水能力较强.贮藏期间,枇杷果实的总酸含量快速下降,但解放钟枇杷果实能保持较高的总酸含量,而且极显著高于早钟6号枇杷果实;可溶性糖和还原糖含量在贮藏前期(0~5 d)略有上升而后缓慢下降;超氧歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性表现为先升后降的趋势,而且有酶活力峰出现,与解放钟枇杷果实相比,早钟6号枇杷果实SOD和CAT活性变化幅度大、酶活力峰提早出现,代谢不稳定;早钟6号枇杷果实H2O2和MDA含量均比解放钟枇杷果实高,表明早钟6号枇杷果实活性氧代谢加强,从而加快果实衰老,缩短果实保鲜期. 相似文献
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神秘果是一种具有发展前景的热带优稀水果。为研究贮藏温度对神秘果果实采后品质、生理代谢及采后病害的影响,试验采用低温(4 ℃)和常温(25 ℃)贮藏,测定了神秘果果实在贮藏过程中的可溶性固形物、维生素C及可滴定酸等品质指标的变化,同时进行了呼吸强度、乙烯释放速率测定以及采后病害鉴定。结果表明:神秘果采后贮藏期间可溶性固形物含量升高,维生素C含量和可滴定酸含量下降,且低温贮藏条件较常温条件变化缓慢;常温贮藏条件下神秘果呼吸强度和乙烯释放速率极高,而低温能明显抑制果实的呼吸强度和乙烯释放;低温贮藏还可以显著延缓神秘果的果色转变,保持92.33%的好果率;神秘果采后主要病害为炭疽病(Colletotrichum gloeosporioides(Penz.)Sacc.)和蒂腐病(Botryodiplodia theobromae Pat.)。总之,低温贮藏能显著延长神秘果的贮藏期,并显著降低其采后病害的发生。 相似文献
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为保持采后香蕉贮藏品质,延长贮藏期限,以桂蕉6号香蕉为实验材料,探究正己醇在常温贮藏条件下对采后香蕉果实品质和耐贮性的影响。挑选果实外观完好及成熟度、大小相近的香蕉果实,随机分成对照组和处理组2组,分别用蒸馏水和0.1%浓度正己醇处理,取出晾干后置于PE保鲜袋中扎口包装,于25℃下贮藏15 d,每3 d取样观察测定香蕉果实的硬度、可溶性固形物(TSS)含量、呼吸强度、病情指数、丙二醛(MDA)含量、膜透性和PLD活性的变化,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析贮藏期间PLDγ和PLDζ表达量的变化。研究结果显示:正己醇处理可显著延缓采后香蕉果实软化的进程(P<0.05),其中,9、12 d延缓效果极显著(P<0.01);在9 d后,正己醇处理极显著抑制TSS含量和病情指数的上升;6 d起,正己醇处理显著抑制呼吸强度,其中,9 d达到呼吸峰值,较对照组极显著降低33.93%;12 d后,与对照组相比,正己醇处理极显著降低MDA含量和膜透性的上升,分别于15 d降低了26.70%和62.20%。此外,正己醇处理显著抑制采后香蕉果实PLD活性,尤其是6~12 d,抑制效果... 相似文献