怪味豆制作技术

怪味黄豆外表呈酱色，味道怪、鲜、香、甜、麻、辣、咸，是人们喜爱的消闲食品。     

烘烤面包和油炸热狗面包制作技术

“资溪面包走天下”,已成为远近闻名的统一品牌商标。现将江西资溪县农民加工面包的成功经验介绍如下。一、机械设备:①和面机;②烘烤箱;③压面机:辊轧面块用,约2000元;④饧(醒)发箱,可自制或购买。二、原料:面粉(特面粉,要求富     

鸡蛋豆腐的制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料．用葡萄糖酸内酯作凝固剂．将浆料直接灌人包装盒内，通过加温成型而制成的，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。     

油炸风味奶糕

近些年来，国内流行的新式油炸奶糕，不仅营养丰富、奶香甜美，外表松脆、内部软腻，而且色泽金黄，形态雅致，深受消费者青睐．制作该奶糕是广大农民一条致富的好门路，其制作技术如下：     

全自动喷油麻花机

山东济南圣科技术开发有限公司生产的全自动喷油麻花机,可以生产3、6、9股等多种麻花食品,产品花形美观漂亮。该机采用新式压缩机,噪音小,     

5款食品制作技术

本文介绍的5款食品是在市场上长期热销的,其加工方法简单易学,投资成本不大,是家庭作坊容易实施的致富项目,值得参考和推广。     

藏药麻花秦艽的研究进展

麻花秦艽(Gentiana stramineaMaxim.)具有清热利胆、舒筋止痛之功效,是一种治疗风湿性关节炎、肺结核、低热盗汗、黄疸型肝炎等的珍稀藏药草本植物。笔者系统阐述了近年来该植物的研究进展,并对其研究方向进行了展望,为该物种资源的进一步有效开发利用提供参考。     

三款油炸食品的制作

一、油炸糕 1．原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥（已发酵的面团）300克，白糖100克，碱液适量。实耗油250克。     

鱼豆腐的制作技术

鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,越来越受到消费者的青睐。食之香郁,富有弹性,且营养     

鸡蛋豆腐的制作技术

<正>鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆料直接灌入包装盒内,通过加温成型而制成的,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。     

蚕蛹食品的制作

蚕蛹是家蚕的蛹(蛾),含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学认为,蚕蛹性味甘平,具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功效。近年来,综合加工的蚕蛹系列食品,投放市场后倍受顾客欢迎,发展前景十分广阔。现将蚕蛹食品加工技术介绍如下:蚕蛹威化饼干1.制蚕     

蛋酥卷制作技术

蛋酥卷又名鸡蛋卷，是以鸡蛋、白砂糖、面粉为原料制成的酥脆可口、营养丰富的食品。     

优质油豆腐制作技术

油豆腐是老幼皆宜的传统食品,按本文方法精制的油豆腐,色泽、口感都胜于普通产品,经济效益丰厚. 一、工艺流程 选料→脱壳→浸泡→清洗→打浆→滤浆→煮浆→点浆→包压→冷却→炸制→成品.     

油炸食品内部没有油的奥秘

在日常生活中,有些人特别喜欢吃一些油炸食品,这是因为这些油炸食品外焦内嫩,酥脆可口,别有一番风味。但不知大家仔细观察了没有,虽然油炸食品外表焦黄,内部有许许多多的小孔,可是这些小孔中并没有油渗入,大都白如霜雪,有的松软软,有的脆生生。这其中隐藏着怎样的奥秘呢？