虾头的综合开发与利用

随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的迅速发展，对虾产量不断增加，年产约40万吨。为了便于保鲜，大部分对虾均以冷冻无头的形式提供于国际市场，而虾头占虾体重量30％～40％，是对虾加工过程中的副产品。据估算，我国大陆每年剔除的虾头约7万吨，其中大部分被用于生产饲料，大大地降低了虾头的利用价值。对虾头大体上是由虾壳和可食部分组成，前者的主要成分为甲壳质，后者主要由虾脑、肝、虾肉等构成。其营养成分含量分别为：水分78．95％，Ch10．99％、蛋白质4．81％、脂肪2．SI％、灰分6．刀％、Mh56．Zlmp。Al38．14ap、Ntri446．66pp…     

对虾头的开发利用

加工出口去头冻对虾时，约有三分之一的虾头剩下。据分析，虾头除含７８％左右的水份外，还含１３５％蛋白质，２７％脂肪，是一种大有利用价值的蛋白源，可用于制作多种味道鲜美、营养丰富的食品或添加剂。其主要利用途径有：１生产甲壳原料对虾头的壳含有约１７％...     

中国对虾配合饵料最适无机物含量试验

对虾体的组成中,无机物占的比例较少,但它是维持对虾生命所必需的东西。它在虾体液中以离子状态存在,调节虾体液和水环境的渗透压;它还是虾体各种组织与器官和外壳的组成成分;在生化方面亦起重要作用。对虾吃的鲜活饵料中含有一定数量的无机物以满足虾体的需要。     

对虾配合饵料的优化技术

<正> 我国自70年代初开始研究对虾配合颗粒饵料,在对虾配饵的主要营养成分标准、原料的技术条件、添加剂和加工工艺等方面都取得了很大的进展,但投饵系数还较高,一般在4.0～4.5,有的甚至达5～6,饵料成本占对虾养殖总成本的60％～70％。因此,为了提高对虾养殖的经济效益,降低饵料系数和降低斤虾饵料成本就具有十分重要的意义。良好的水质、池底质环境和精良的养殖管理技术是优质饵料取得低系数的保证;优质饵料是取得低饵料系数的基础。国外的优质饵料在小面积(2～3亩)养虾中,饵料系数在2.0以下,在大面积(50～100亩)养虾中,饵料系数在2.5以下。饵料的质量同多种因素有关,如原材料的质量和品种、配方(包括添加剂)以及加工工艺等。     

调味虾头酱的研制

对虾头含有多种人体必需的微量元素，优质蛋白质达49．2％和条件性必需氨基酸一牛磺酸，还有对人体有保健作用的壳聚糖原料——甲壳素。随着养殖业的迅速发展，无头对虾成为批量出口的主要产品，这样就有大量的对虾头和积压成为废弃物，这些废弃物尚未得到有效的利用。为充分利用海洋生物资源，变废为宝，我们将虾头废弃物进行超微粉碎成超微细粉，制成调味虾酱，完整的保留了原料中的各种营养成分和其工艺，适宜工业化生产，这样即能充分利用资源，又能提供附加值。也是虾头综合利用之一，具有广阔的市场前景。一、材料与主要设备1．材料对…     

对虾合成饵料的配合与加工

<正> 本文就东方对虾配合饵料的营养特点及加工方法试述如下。一、对虾的营养需要特点我国北方养殖的东方对虾和日本对虾同属肉食性对虾。东方对虾配饵中蛋白质最适含量问题,说法不一。天津农学院水产系认为在32%～33%为最佳,而青岛海洋大学李爱杰教授认为仔虾以44%为宜,成虾则应大于45%。一般的看法是,虾体幼小时,池中基础生物饵料多,虾体长大后生物饵料的     

低密度高效益

低密度高效益斑节对虾是泰国对虾养殖的一个主要种类，高密度养殖产量占全国的９０％。大多数虾池面积为０．５～１公顷，水深１．４～１．６米，池塘水体最高日交换率达３０％。高密度养殖中，幼虾养殖密度为每平方米２５～１００只。大多数虾农选择高密度养殖，他们认为...     

粗脂肪水平对2种规格凡纳滨对虾生长性能、饲料利用和非特异性免疫的影响

本试验旨在探究饲料中粗脂肪水平对2种规格凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、饲料利用和非特异性免疫指标的影响.试验配制了粗脂肪水平分别为4.02％、5.98％、7.86％、10.13％、11.29％和13.99％的6组试验饲料,分别投喂初始体质量为(0.58±0.01)(幼虾组)和(7.93±0.03)g(大规格组)的凡纳滨对虾,养殖周期分别为8(试验一)和6周(试验二).结果表明:试验一,饲料粗脂肪水平显著影响幼虾组的增重率(WG)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)和饲料系数(FCR) (P＜0.05),摄食饲料粗脂肪水平5.98％的幼虾组WG、SGR、PER有最大值,FCR有最小值;饲料粗脂肪水平对幼虾组成活率(SR),全虾干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量及肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著影响(P＞0.05),但显著影响了幼虾组的肝体比(HSI)、肥满度(CF)和肌肉粗灰分含量(P＜0.05);饲料粗脂肪水平显著影响了幼虾组的血清总蛋白(TP)、总胆固醇(TC)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、酚氧化酶(PO)、天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性(P＜0.05),但对血清甘油三酯(TG)含量无显著影响(P＞0.05).试验二,饲料粗脂肪水平显著影响大规格组对虾的WG、SGR、PER和FCR(P＜0.05),摄食饲料粗脂肪水平5.98％的大规格组WG、SGR、PER有最大值,FCR有最小值;饲料粗脂肪水平对大规格组的SR、CF、HSI,全虾粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量及肌肉干物质、粗灰分含量无显著影响(P＞0.05),但显著影响全虾干物质含量及肌肉粗蛋白质、粗脂肪含量(P＜0.05);饲料粗脂肪水平显著影响对虾血清SOD、PO、AST及ALT活性(P＜0.05).综上并结合SGR与饲料粗脂肪水平拟合折线模型后得出,凡纳滨对虾幼虾阶段和大规格阶段粗脂肪的适宜需要量分别为4.83％ ～5.98％和5.57％ ～ 7.86％.     

梅雨季节对虾疾病的特征及防治

梅雨季节期的特点是阴雨天气持续时间长,降水量大,气压低等。此时正值对虾养殖生产放苗阶段或幼虾生长的初期阶段,在这一对虾养殖生产的关键时期,气温、水温的持续升高,病原微生物的迅速繁殖、生长,养殖投入饲料及各种杂物等腐败变质等因素,易引起养殖对虾产生应激反应,导致养殖对虾发病、死亡,造成早造虾养殖成功率低（成功率20％～50％）的现象。因此,了解梅雨季节对虾池塘水质变化特点及其对对虾健康的影响,并及时采取合理的调控及维护措施是养殖成功的关键。     

虾头粉饲喂育肥猪试验

近几年来,我省沿海地区对虾养殖业发展很快,由于加工出口对虾,使虾头量日益增多.如按鲜虾重量的30%计算,全省每年可产虾头近万吨,这是一项不可忽视的蛋白质资源.目前,由于我国的蛋白质饲料紧张,因此,充分开发和利用虾头粉具有很重要的意义.     

美用植物蛋白饲料养虾

美用植物蛋白饲料养虾淡水对虾在东南亚国家属于高价值佳肴，在饲养方法上有粗放型也有集约型。饲料费用占整个养虾成本的５０％左右，如能降低饲料价格，将使淡水对虾养殖业具有更为广阔的市场前景。过去，水产养殖业中的传统饲料蛋白均来源于海洋鱼类，但近年来鱼粉及动...     

中国对虾配合饵料与发展

一、养虾概况世界上约有40个国家或地区在养殖对虾,养虾总面积1990年为1500万亩,养虾总产量为63.3万吨.约为对虾上市量的25％。主要养虾国家多分布在东半球,有养虾场16565个,养虾面积约为1340万亩,养殖虾53.5万吨,为世界养虾总产量的84.5％。养虾业有逐年增长之势。中国大规模养虾始自1980年,养虾面积和产量逐年增加,到1988年达到第一次高峰,详见表1。表1 我国1980—1988年养虾面积及亩单     

惠民牌中虾饲料的毒性试验

<正> 惠民牌中虾饲料是舟山市饲料工业公司生产的一种对虾饲料,其外观光洁有韧性,长短均匀,含粉率在1％以下,具有正常鱼腥味和豆粕类芳香;在水中稳定时间≥2小时;含水率<12.5％;粗蛋白含量为40％～43％,粗脂肪为5.0％～5.5％;粗纤维<3％,粗灰分<14％。为了解其对中虾的安全性,特进行了实验动物毒性试验,现将结果报告如下。 1.试验材料与方法 1.1 动物选用体重15～18克的昆明种健康小鼠(浙江省药品检验所实验动物房提供,合格证号:浙医动字第9100018号)。 1.2 受试物惠民牌中虾饲料;实验小鼠全     

饲养管理因素对对虾病毒病的防治

近十几年来，随着对虾养殖业的迅速发展，集约化程度的不断加强，造成了环境严重恶化，对虾病毒病也日趋严重。我国沿海地区自１９９２年下半年开始虾病大流行，日趋严重。对虾暴发流行性病毒病使我国１９９３年～１９９４年对虾绝收面积达５０％以上，产量从２４万吨跌落到４万吨。虽然国内外对对虾病毒的研究取得了一定成就，但还有许多未知领域，药物治疗或预防接种仍无法应用于生产。因此如何通过饲养管理来预防、控制虾病毒病的发生是养虾业的关键。１选择优良或高健康虾苗要看虾的清洁程度、活力及在阳光下的稳定状况及游泳行为等。除…     

虾类饵料添加剂简介

现在养虾业已广泛应用配合饵料喂虾。为促进生长，降低饵料系数，饵料中常添加一些促生长添加剂，现介绍其中的几种。1麦饭石麦饭石富含多种微量元素，能激活虾体内多种酶及生物活性物质，同时还能延长饵料在消化道中的停留时间，增加虾对营养物质的消化吸收。如北京营养源研究所以麦饭石5％—10％添加到对虾饵料中，明显促进了虾的生长。2喹乙醇（HMQ）喹乙醇是一种抑菌促生长剂，可以提高对虾对饵料的消化吸收。据海水养殖研究所试验，在对虾饵料中添加30—150mg／kg喹乙醇，可使对虾增重15％—20％。3酵母酵母中蛋白质达40％—65％，且…     

港养对虾的重要条件是解决饵料问题

<正> 对虾素以珍馐美味著称,经测定,在对虾的可食部分中蛋白质含量高达20％以上,而脂肪的含量则仅占0.7％。不仅如此,每吨对虾的出口价格高达1.5万美元以上,一直是创汇的热门货。因此,近年来对虾已成为我国海水养殖主要对象之一。我市东沟县地处黄海之滨,海沿线长达100公里,沿海滩涂广阔,可供养虾面积十万多亩。1986     

对虾白点综合病毒的克星-提高水温

美国水产科研人员为对付对虾白点综合病毒进行了多种试验。测出提高海水温度对感染白点综合病毒的太平洋白对虾有显著效果。将病虾放养在水温（32.3±0.8）℃和（25.8±0.7）℃的水槽中进行试验,发现放养在（25.8±0.7）℃水槽中的对虾全部死亡,而放养在（32.3±0.8）℃水槽中的太平洋对雨成活率高达81％以上。试验结果表明:高水温可抑制白点综合病毒的生殖,而不是病毒处于非活动期,因病虾的淋巴器官检测均发现白点综合病毒感     

去脂豆粉和豆油是理想的虾饲料原料

印度的科学家认为，去脂豆粉和豆油是理想的虾饲料原料，可降低养虾的成本，得到更好的效益。 目前，虾饲料成本高昂，约占养殖成本的 80％。养殖每公斤虾，需要消耗几公斤虾饲料。虾从出生只有在显微镜下才能看到，长成 25～ 30 g的商品虾，约需要 110～ 130 d的时间。虾在高度成长时，还需经历一系列的蜕皮和不间断的摄食。在这整个过程中，虾对饲料消化得越好，生长速度就越快。因此，对虾饲料的选择至关紧要。 根据研究结果，用去脂豆粉和豆油作虾饲料原料比较理想。其配比为（％）：蛋白 36，脂肪 9，纤维 3，灰分 15，碳水化合物 25…     

对虾饵料配方的设计

<正> 设计对虾饵料配方,首先要搞清对虾(成虾)的营养标准(主要是蛋白质标准)及所选用原料中的蛋白质含量。下面举例说明利用一种常用的简便方法——方块法,设计饵料配方。其原料选用鱼粉、豆饼、玉米面、麸皮、磷酸盐、混合维生素及氨基酸、粘合剂等。 1.查得对虾营养标准粗蛋白为45％,原料中蛋白质含量:鱼粉65％,豆饼45％,玉米面9％,麸皮15％。 2.原料分类(可按蛋白质含量及其类别分类),并按原料来源及价格情况确定每种原料在各类中的百分比。种类百分比含粗蛋白总含粗蛋白     

虾粉的饲用价值探讨

虾粉是各种虾食用后的副产物，为了有效而合理利用这些资源，我们就其中对虾副产物的营养价值进行了测定，并代替鱼粉配入肉仔鸡日粮中进行动物试验，现将结果报告如下。一、材料和方法１．虾粉的制备：食用后的虾头、虾壳及很少量的全虾，洗净、风干、粉碎，按国际方法Ｇ...