大白菜的安全贮存方法

<正> 大白菜是城乡人民冬春季食用的一种主要蔬菜。一般情况下,每年从11月至次年4月,为大白菜窖贮期。但怎样才能保证窖贮大白菜不脱帮,不烂窖呢?根据菜农的实践经验,必须把好以下三关。 一、把好收获入窖关 大白菜收获的早与晚,不仅与产量和质量有直接关系,而且还直接影响着窖贮能否安全越冬。收获早不仅产量低,而且往往因为温度高而不利贮存;收获晚了产量虽高,但易招致冻害并不利安全贮存。那么大白菜的适宜收获期是什么时候呢?据调查,当最低气温降到-3℃时,大白菜仍     

贮藏大白菜的关键措施

在北方,贮藏好大白菜的关键措施是前后期防热、中期防冻. 　　1.前后期防热入窖后(11月份)和第二年 3～ 4月间,这两个阶段气温较高,不利于白菜贮藏.防止伤热的方法是:在白菜收获后,摆在田间晾晒 2～ 3天,每天翻动一次,但不能晒过火.菜晒好后,可码成根向内的圆垛或长垛进行预冷,每垛可码 6～ 7层菜,垛顶用菜叶覆盖,以免受冻.在预冷过程中,还要抓紧整理菜,摘掉黄叶,去掉泥根,然后码好,垛上盖好草帘等待入窖 .……     

贮藏大白菜的关键措施

贮藏好大白菜的关键措施是前后期防热、中期防冻。一、前后期防热入窖后(11月份)和第二年3～4月间,这两个阶段气温较高,不利于白菜贮藏。防止伤热的方法是:在白菜收获后,田间晾晒2—3天,每天翻动1次,以尽量减少白菜体内含水量,避免叶片折断和感染病菌;但也不能晒过火,以免表皮细胞萎缩,失去恢复能力。白菜晒好后,可排成根向内圆垛或长垛进行预冷,每垛可排6—7层,垛顶用菜叶覆盖,以免受冻。在预冷过程     

用家庭地窖贮苹果

吉隆县地处海拔4300米,空气中氧的含量较低,室内地窖中温度低而稳定。当冬季室外气温达-26℃时,窖内温度能保持在-1—-5℃,6月室外温度达到18℃时,窖内温度仍在9℃以下,利用这种自然条件,贮藏苹果效果很好,10月中将苹果贮入窖内,第二年6月上旬开窖,贮藏7个月,好果率达73％,果实新鲜,色泽好,含水分糖分多,硬度适中,仍香甜     

不能同窖贮藏的蔬菜

1．鲜姜不能同大白菜、菠菜、韭菜等叶菜放在一起。因为上述叶菜贮藏的适宜温度是0℃-2℃，超过4℃即可发生“伤热”而霉烂。而鲜姜贮藏适温为12℃—13℃，低于10℃就会受到冻害而变质，高于15％便会生芽。     

地瓜收获、贮藏及地瓜加工的注意事项

地瓜栽培品种与常规栽培品种栽培技术基本相同,但在收获、贮藏及加工技术上应注意以下几个问题:1收获时间收获一般在10月初开始收刨,10月20日前刨完。2贮藏2.1留种薯贮藏总的原则是入窖初期要特别通风散热;贮藏中期为越冬阶段,以保温防寒为主;贮藏后期及春季温度回升阶段,既要防寒又要通风。总之整个贮藏期间的适宜的温度为10-15℃。最佳温度12-13℃,低于9℃即受寒,高于16℃要发芽。     

大白菜贮藏加工技术

<正>一、贮藏特性 大白菜性喜冷凉湿润,作为营养贮藏器官的叶球部分,正是在冷凉湿润条件下形成的。故贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在 0℃±1℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫。因此,要求较高的湿度,空气相对湿度以85％-90％为宜。大白菜的贮藏损耗主要有脱帮、腐烂和失水,入窖初期以脱帮为主,后期以腐烂为主。     

脱毒甘薯种的收获与贮藏管理技术

<正> 1 适期收获 甘薯薯块在低于10℃的温度条件下会造成冷害,极不利于安全贮藏。因此,当地温降到15℃～12℃时为收获适期。 2 提高收获技术和挑选种薯质量 收获种薯是一项技术性很强的工作。收获时一定要选择晴朗无风天气,上午收刨,经自然晾晒后,当天下午入窖。收刨时要做到“四轻”,即轻刨、轻装、轻运、轻放。严格挑选种薯是提高种薯纯度和     

复播大白菜简易贮藏配套栽培技术

大白菜叶球水分含量高,体积大,传统贮藏占地多,入窖出窖劳动强度大。简易贮藏可将大白菜适期收获后就地摆放,根据外界温度变化分期覆盖保温被及防雪膜进行贮藏。本文介绍了复播大白菜简易贮藏配套栽培技术及贮藏技术,以期为菜农提供参考。     

窑贮大白菜三段管理法

一、入窖到12月上旬。此期的管理重点是防伤热。大白菜收获后，外界气温和菜体的温度都很高，大白菜本身的含水量也较高，呼吸旺盛，菜体极易受热腐烂。因此，此期在管理上要以通风降温和排湿为主。入窖初期温度较高湿度较大时，应昼夜打开窖门、气窗，调节窖内温、湿度，使窖内温度保持在0-3℃，相对湿度80%-85％。每隔3～5天倒1次菜，连倒3次以后，随着外界和窖内温度、湿度的降低，可间隔6-10天倒菜1～2次，每次倒菜时只把黄叶、烂叶除去，尽量保护菜帮和菜心。     

甘薯的冬季贮藏

一、甘薯烂窖的原因 1．温度：温度低于9℃并保持一段时间．甘薯就会发生冷害。温度低于－2℃即发生冻害。受冷害和冻害的甘薯一般要经过一段时间后才开始发生腐烂。如果在入窖前受4—7℃冷害。入窖后15—40天就开始大量腐烂．如果在入窖后受冷害或冻害,则2月份后开始烂窖。高温同样对甘薯的贮藏不利。当窖温超过15℃时甘薯就容易发芽,发芽的甘薯不但消耗养分而且常常伴有高温发生．很容易感染病菌．因此甘薯贮藏期间保持窖的温度在10—15℃是安全贮藏的基本保证。     

大白菜怎样贮藏效果好

一、贮藏特性大白菜的叶球适宜在冷凉条件下生长,适宜的贮藏温度为0±1℃,相对湿度为90%左右。大白菜的贮藏损耗主要由脱帮、腐烂和失重组成,贮藏温度偏高和晒菜过度,都会促进脱帮或失水。贮藏中大白菜的抗病性逐渐下降,因此病害主要发生在贮藏中后期。     

预防甘薯冷害的措施

<正>手机尾号为6756的用户问:冬天甘薯在贮藏时容易发生冷害,进而引起病害的发生,请问有什么好的方法可以预防?专家解答:冬季气温低,贮藏的甘薯易发生冷害,可采取以下措施预防:一是当气温稳定在15℃时即可开始收获,在不低于10℃时收获结束,并应做到当天收获当天入窖。二是在贮藏中期(大约入窖后20~30天至立冬前后),窖温应保持     

苹果贮藏技术

1秋季管理刚摘下的苹果,带有田间热,必须放在荫凉处预冷1￣2天。苹果入窖温度降到2℃以下,可利用夜间零点以后窖外温低于窖内温时,打开窖门和通气窗,使冷空气进入窖内。2冬季保低温当窖温降至0℃￣2℃时,封闭窖门。根据窖内温度变化情况,打开窖门上部的通气窗,利用哨眼通气。只     

大白菜气调贮藏研究

研究了 Snow Spring 大白菜(Brassica pekinesis)(日本品种)在0℃和4℃下,不同 O_2%和 CO_2%配比对减少大白菜贮藏损失的影响和气调贮藏中所发生的生理失调。结果表明:气调贮藏的效果受气体成分、温度和贮藏时间长短的综合影响。在0℃和4℃下,本实验的各种气体成分中贮藏70d 的大白菜的总损失未出现显著差异,但贮藏112d 后,0℃下2%O_2-1%CO_2和4%O_2-1%CO_2的气体成分可以明显降低大白菜的贮藏损耗,前者较后者的效果更好。大白菜的叶脉褐变仅在0℃发生而且不受气体成分的影响。在0℃下贮藏112d 水浸斑出现,其严重程度主要与 CO_2浓度有关,5%CO_2水浸斑最严重。大白菜贮藏前在20℃的呼吸强度平均值为:12.80mL/kg/h,贮藏后各处理的呼吸强度稍有增加,2%O_2-5%CO_2中白菜因腐烂严重,呼吸强度高达24.75mL/kg/h。贮藏前后的乙烯释放量几乎没有差异,贮藏中未见脱帮现象。     

沟藏窖储模式对北方大萝卜保鲜效果的影响

为了解决北方大萝卜贮藏不当造成损耗严重和保质期缩短等突出问题,以窖藏大萝卜为材料,通过常规测定分析方法,以桶装沙埋、临冬窖储和沟藏窖储等方式为手段,研究窖储模式对北方大萝卜保鲜效果的影响。结果表明:沟藏窖储模式以沟藏后入窖沙埋,环境温度在-1～2℃、相对湿度70%～85%,萝卜堆内温度1～3℃、相对湿度90%～95%,沟藏30d,窖贮135d,自收获之日算起,萝卜与胡萝卜贮藏可达180d以上,萝卜营养与品质保存效果好,该模式简单易操作,成本低廉,便于推广与应用。     

香菜储藏方法

一、寒冷季节多采用窖藏香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处,这里温度低,便于通风,待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制窖内的温度不能超过5℃,否则香菜叶子易变黄腐烂。二、气温较高季节可采用冷藏法选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫的植株。收获时留根1.5~2厘米长,收获     

大白菜架式贮藏法

大白菜适贮温度为-0．5～2℃，湿度为85％～90％．不宜超过95％。笔者设计的架式简易大白菜贮藏方法，试用多年，防冻、防热效果好，减少倒菜次数，省工省力，可大量贮藏，保鲜程度高，损失小，经济效益突出。     

大白菜的堆藏方法

堆藏是一种简易贮藏大白菜的方式,一般作预贮,少量贮藏和短期贮藏,冬季最低气温不低于-6℃--7℃的地区均可采用。     

常见几种蔬菜的储藏技巧

正1.大白菜大白菜储存要求的适宜条件是温度-2~2℃,相对湿度80%~90%。储藏前先晾晒一下,外包叶不发蔫之前将白菜根部朝里堆放在阳台上。温度0℃左右时,晚上用棉单盖好,白天无风时通风晾晒。温度在-10℃左右时,就要加厚棉被盖严实,中午时可通一下风。l0天左右翻倒一下,剔除烂叶病株,晾晒盖好。有后院或小块地的农户,也可根据大白菜数量的多少,挖深50厘米的方