中国冰鲜鸡市场有很大的发展机遇

黄羽肉鸡多以活鸡形式消费,仅有15%左右的黄羽肉鸡被屠宰加工,以冰鲜鸡的和冻鸡形式消费。活禽交易受到质疑。虽然短期内在全国范围内永久停止活禽交易不太可能,但冰鲜鸡市场却有很大的发展机遇。(1)冰鲜鸡从活禽检疫、屠宰、运输和销售的过程中,保持在0～4℃的冷链范围更为安全;(2)在香港,1997年以前也是以活禽的消费为主,但在1997年以后,活禽市场逐萎缩,冰鲜鸡的生产和消费逐渐兴起;     

广东冰鲜鸡年底前将抵港

今年年底前，广东将从省内２５０个注册鸡场挑选出鲜活鸡，在合格屠宰并加工成冰鲜鸡后运抵香港，有望从源头上避免香港禽流感的发生，让消费者食用放心。广东现已在全省挑选出３家加工厂，并将新建２家加工厂，这５家加工厂将作为第一批输港冰鲜鸡的加工厂。香港食环署已先后多次前往注册鸡场及上述加工厂考察，对冰鲜鸡的质量表示满意。冰鲜鸡肉味道介于活鸡与冰冻鸡之间，能较好地保持鸡肉的鲜味，且运输费用比活鸡低。目前，广东每天输港活鸡约１０万只。广东冰鲜鸡年底前将抵港     

内地冰鲜鸡重返香港市场 粤九家注册鸡场符合标准

继3月5日澳门恢复进口内地活鸡后,记者日前从广东检验检疫局获悉,内地冰鲜鸡已初步定于22日供港,目前广东省内9家供港澳冰鲜鸡加工厂,已经全面做好恢复供应准备工作。以前我省每月都有10万只左右冰鲜鸡输港。据了解,根据香港有关方面要求,首批恢复供应的冰鲜鸡将于16日开始进入加工阶段。冰鲜鸡是在现代化加工厂中屠宰加工、保存在0℃～4℃的家禽产品,于2002年顺应香港市场需要而产生。据广东检验检疫局副局长黄伟明介绍,所有供应生产冰鲜禽肉加工厂的活禽,必须来自在出入境检验检疫部门注册的饲养场。目前广东检验检疫局辖区有130个供港澳…     

优质三黄肉鸡的饲养管理特点

地方黄羽土鸡繁殖力低,生长缓慢,饲料报酬低,养殖效益差,因此,一些单位和家禽育种企业,对一些地方黄羽土鸡进行纯化,并与引进的生长速度快的肉鸡品系杂交配套,选育出了一批优质三黄肉鸡品种,其生产性能特别是生长速度有所提高,体质、外型、毛色趋于一致。如清远麻鸡、石歧杂鸡、882黄鸡、江村黄鸡等,这些鸡种既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味,又兼备快大型肉鸡较高的产肉性能。由于优质黄羽肉鸡生长快,饲料报酬高,肉质细嫩,味道鲜美,且具有地方黄羽土鸡“三黄(”羽毛黄、喙黄、胫黄)的特点,目前已成为发展肉鸡生产的一个重要方向。但与快…     

黄羽肉鸡饲养要点

1选择优良的种苗 　　黄羽肉鸡种类繁多，如岭南黄、江村黄、 882、康达尔等，生长快，均匀度好，毛色整齐，饲养效益好。但是近几年，许多杂交肉鸡开始冲击市场，这些鸡苗主要来源于种鸡养殖户，用商品代肉鸡进行交配充当种蛋进行孵化，这些鸡苗在黄羽肉鸡鸡苗短缺、鸡苗市场好的季节尤为突出。有的是种蛋生产商利用国外肉鸡公鸡与红羽蛋鸡进行杂交。这些非正规场家通过杂交生产的鸡苗，生长速度慢，整齐度差，毛色杂乱，白羽鸡苗占 5％左右，严重影响了养殖户效益。因此，作为专业户在鸡苗引进时，一是选择正规场家生产的鸡苗，二是充分了…     

禽流感与人类健康

1997年底，香港地区鸡场发生禽流感，同时出现从18个病人身上分离到H5N1禽流感病毒和儿童老人感染禽流感病毒死亡的“禽流感病毒致人死亡事件”的报道，引起全世界的震惊和关注。香港销毁150万羽活鸡的行动使这一事件达到高潮。一时港人谈鸡色变．拒食鸡肉，直接导致旅游人数锐减15％，饮服业倍受打击，经济损失7亿港元。由于香港市场活鸡90％来自广东．一些媒体别有用心的示意香港禽流感病毒是由我国大陆传人。香港暂停从大陆进日活鸡，日本，澳大利亚等国也宣布停止从中国进口禽类和禽产品，广东家禽出口受到很大打击，鸡价大跌，广东外…     

近期禽蛋、饲料、苗鸡、活鸡、父母代价格

报价日期:2005年8月10日～8月25日(草鸡蛋)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(二等)(二等以上)(蛋白43以上)华申罗曼)(海兰)(华申罗曼)(农大三号)(伊莎)(德国罗曼粉)(德国罗曼褐)(黄羽)(白羽)(草鸡)(淘汰蛋鸡)(淘汰鸡)(白羽)(黄羽)(青脚麻)(特快黄)(肉鸡示范场)黄羽)(白羽)(黄羽)(白羽)(青脚麻)(特快黄)(艾维茵)(淮南鸡)(海兰)(华申罗曼)(青脚麻)(特快黄)(肉鸡示范场)(安徽)(安徽)(安徽)(安徽)(农大三号)近期禽蛋、饲料、苗鸡、活鸡、父母代价格@本刊编辑部~~…     

近期禽蛋、饲料、苗鸡、活鸡、父母代价格

报价日期:2006年4月25日～5月10日联系电话:0514-7020054(黄羽)(白羽)(草鸡)(淘汰鸡)(淘汰鸡)(白羽)(黄羽)(特快黄)(华申罗曼)(农大三号)(伊莎)(海兰)(华申罗曼)(德国罗曼粉)(德国罗曼褐)(黄羽)(白羽)(黄羽)(白羽)(青脚麻)(特快黄)(白羽)(草鸡蛋)(二等以上)(蛋白43以上)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(肉鸡示范场)(海兰)(华申罗曼)(青脚麻)(特快黄)(德国罗曼)(海兰)(农大三号)近期禽蛋、饲料、苗鸡、活鸡、父母代价格@本刊编辑部~~…     

来自黄羽肉鸡产业的声音——一句之师

黄羽肉鸡名称不规范：黄羽肉鸡、优质肉鸡、三黄鸡、有色羽鸡。慢生型鸡等;养殖方式多样,笼养、平养、放养;养殖规模相对较小;产品单一,主要是活鸡上市;产品需求地区差异大：快速、中速、慢速,体型外貌要求也各不相同。因而需要制定相应的标准对黄羽肉鸡进行分类管理与指导。 ——文杰 国家肉鸡产业技术体系首席科学家     

香港即将恢复卖活鸡

香港食物及卫生局12月28日宣布,30日起恢复零售市场的活鸡买卖。在香港市民与活鸡绝缘21天后,香港又通过了一次防治禽流感的严峻考验。 据了解,此次香港禁售活鸡,缘于12月9日,元朗流浮山厦村一个鸡场．发现有鸡只感染禽流感。香港特区政府随即宣布该鸡场三公里范围内为疫区．并暂停本地鸡场出鸡和活禽进口21日。     

供港冰鲜麻黄鸡胴体着色存在问题及解决措施

<正>香港市场麻黄鸡需要量很大。由于近年来禽流感频繁地流行,香港只接受中国大陆的冰鲜鸡供应。传统的消费习惯及日益增长的消费水平,使得香港市场对于冰鲜麻黄鸡的胴体有特殊的要求:圆     

广西黄羽肉鸡发展现状及向冰鲜市场转型的可行性分析

黄羽肉鸡作为南方地区的特色肉鸡品种,因其肉质鲜美、地域特色浓厚独特而广受欢迎。广西有丰富的地方优质鸡资源,如:广西三黄鸡、霞烟鸡、龙胜凤鸡、瑶鸡等。目前以龙头企业为主体,开发利用优质地方资源,实现了广西优质鸡产业的快速发展。如今黄羽肉鸡产业已经成为广西地区畜牧业典范并逐步建立起市场品牌效应,对广西经济发展起到至关重要的作用。本文拟通过总结广西地区黄羽肉鸡发展过程,分析符合目前广西地区居民饮食消费及风俗习惯的优质黄羽肉鸡所具备的特点,并对广西冰鲜鸡产业的发展进行可行性预测。     

不同饲料营养水平对如皋黄羽肉鸡生产性能的影响

我国幅员辽阔,是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家之一,其中地方鸡种就有80多个。黄羽肉鸡是具有中国特色的肉鸡品种,其饲养量稳步增加,市场份额不断扩大,目前年饲养量约40亿羽,产肉量约36×106t。如皋黄鸡俗称三黄鸡、草三黄,为肉蛋兼用型地方鸡,被列为国家级畜禽遗传资源;其体型中等,具有"三黄"(喙色、羽色、胫色)特征,外观靓丽、清秀、黄羽、食之味美、汤鲜、肉质细嫩,既是人们食用的佳肴,又是老少皆宜的补品,上市商品活鸡已稳定地占领了本地与苏、锡、常、沪等大中城市农贸市场的活鸡市场,成为     

如何通过杂交把白鸡变黄鸡

消费者往往对于肉鸡的羽毛颜色有所偏爱,广东及港澳的大部分居民就喜欢食用本地黄羽鸡。在活鸡市场上,本地黄鸡的价格要比白羽肉鸡高20—30%,因而黄羽本身就是一种与养鸡生产经济效益有关的性状。生产者也许已经体会到,本地黄羽鸡虽受到欢     

深加工——优质肉鸡发展的趋动力

经过20多年的发展，我国已形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快，优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡     

北京石岐鸡“北繁南养”和自别雌雄配套系选育获得成功

石岐杂鸡是港澳活鸡市场上的当家肉鸡,每年在港澳地区上市量约3500万只,在广东省内销3000多万只,计6500余万只,成为近年来广东省和港澳地区畅销的优质黄羽肉鸡。 目前,国内饲养的石岐杂肉鸡苗,由于生产不足,需大量从香港进口,每年要付出约350万元外汇。1982年开始,我们运用生态优势,进行石岐杂苗鸡的“北繁南养”试验,并获得成功,500日龄饲养日产蛋量从原来90个左右,提高到150个以上,平均蛋重增加了3克,每只母鸡年产苗鸡由50～55只提高到80～100只。推广这项技术后,就可以减少或不从香港进口鸡苗,甚至可以出口。 1983年初在港澳地区出现“肥鸡丸”风波,活鸡市场公鸡滞销,但母鸡十分畅销,售价又高30％,出现养鸡户只养母雏的局面。为此我们开展了石岐杂自别雌雄配套系的     

中国鸡肉质量标准现状

二十世纪八十年代以来，中国是世界上禽肉生产发展最快的国家，年平均递增率在18％以上。其中肉用仔坞的发展尤为迅速，其产量已达禽肉总产量的50％。黄羽肉鸡的发展从南到北也呈快速增长趋势。几年前，黄羽肉鸡的生产和消费主要在我围南方城市，以广东起步最早，发展也最快，除当地人以消费黄羽肉鸡为主以外，还大量供应香港活鸡市场。     

快大型黄羽肉鸡饲养试验

在我国的肉鸡市场上,白羽肉鸡具有生长快,饲料报酬高,成本低等优点,已被业者广泛接受.而黄羽肉鸡以其羽毛黄色、肉质好,脂肪含量少的特点占领着南方活鸡市场,快大型黄羽肉鸡同时具有生长快、饲料报酬高的优点,因而更受生产者欢迎,由于国内黄羽肉用鸡种繁多,对其生产性能在广告宣传上亦并不一致。本文旨在高营养水平条件下,对我国目前应用较广的几个黄羽肉鸡进行饲养对比试验,为饲养者选择最适鸡种提供科学依据。     

香港拟明年起禁售活鸡

(一)香港拟明年起禁售活鸡 据介绍,香港人普遍喜欢吃新鲜鸡,每天食用10万多只现宰的活家禽,有5 000多人从事家禽贩卖业。但自1997年起香港先后暴发了4次H5N1禽流感。经证实,当零售市场积聚了数量极多的病毒,市民又与病毒有密切接触时,便很可能受到感染。 对此,香港方面提出了4个供选择的解决方案: 全面禁止饲养和零售活家禽; 禁止零售活家禽,只准许售卖冰鲜和冷藏的家禽;禁止零售活家禽,但准许销售“新鲜”的活宰家禽; 或在零售店铺将顾客与家禽分隔。中国食品土畜进出口商供港澳活鸡分会理事长唐泽江认为,如果香港全面禁止零售活家禽,…     

诱发黄羽肉鸡胴体损伤的行为因素的研究进展

人兽共患病已引起社会和国家相关部门的高度重视。其中,新型冠状肺炎疫情公共卫生安全事件的暴发,进一步促使全国各地对活禽市场的管制日趋加强。黄羽肉鸡从活禽上市到冰鲜上市的转型已是大势所趋。基于此,黄羽肉鸡屠宰后的胴体正品率和美观度要求越来越高,如何减少黄羽肉鸡胴体损伤将是研究热点。诱发黄羽肉鸡屠宰后胴体损伤的因素除了与白羽肉鸡相似的诱因外,其警觉性、野性强等个性是主要原因。研究发现,争斗、啄羽或互相踩踏会引起胴体损伤,这与动物恐惧、焦虑和好斗性等密切相关。因此,本文就社会惊恐、社会等级和应激三个主要因素对诱发黄羽肉鸡胴体损伤的研究进展进行综述,并推测环境丰容为可行的改善措施,为推进黄羽肉鸡从活禽上市到冰鲜上市的转型提供理论依据。