多功能植物闭鞘姜保健食品的开发利用

以闭鞘姜为原料,研究开发出闭鞘姜特色风味泡菜、干腌菜和干片三种保健食品。     

多功能植物闭鞘姜无公害人工栽培技术研究

通过对闭鞘姜栽培技术的研究,掌握种苗繁育技术,并在扦插方法上获得创新性突破,“分枝顶芽扦插”成苗率达95．6％－98．9％。筛选出最佳栽培模式——网棚种植,每公顷可产鲜根茎60．6t。     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定。结果表明：粗蛋白含量为4．43％,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准。因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。     

闭鞘姜加工过程中的护绿研究

使用不同用量的不同护绿剂,采用烫漂、常温浸泡及真空渗透等护绿措施,对闭鞘姜护绿效果进行比较研究。结果表明：用浓度各为100mg／kg的硫酸铜和亚硫酸钠混合护绿液,在95℃温度下烫漂2．0min,护绿效果最佳。     

盾叶薯蓣根茎中薯蓣皂甙元的分布

研究了薯蓣皂甙元在多年生的盾叶薯蓣根茎中不同部位的分布,结果表明,薯蓣皂甙元在根茎中的分布具有不均匀性,嫩茎顶端薯蓣皂甙元的含量最高,抽茎区段次之,接着是嫩茎区段,底层区段的含量最低,而人们通常认为含量高的老茎区段其含量只比腐烂区段和底层区段高。说明在同一根茎中,代谢旺盛的部位其薯蓣皂甙元的含量比代谢微弱的部位要高。此外,还对地上茎基部、根茎上须根的薯蓣皂甙元的含量与各根茎区段作了比较。同时发现,根茎中除嫩茎顶端外,各区段的水分百分含量没有明显差异。     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明:粗蛋白含量为4.43%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准.因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值.     

闭鞘姜加工过程中的护绿研究

使用不同用量的不同护绿剂,采用烫漂、常温浸泡及真空渗透等护绿措施,对闭鞘姜护绿效果进行比较研究.结果表明:用浓度各为100mg/kg的硫酸铜和亚硫酸钠混合护绿液,在95℃温度下烫漂2.0 min,护绿效果最佳.     

不同薯蓣皂甙元含量黄姜生长发育和生理性状比较

通过对不同皂甙元含量盾叶薯蓣的物候期和形态、生理性状的研究,结果显示:叶为宽叶型、带白斑、浓绿色,茎为深绿色、上面有红褐色斑纹,根状茎含水量高,开花时间在5月下旬到6月下旬之间的盾叶薯蓣其薯蓣皂甙元含量高。但是不同薯蓣皂甙元物候期、生理性状还是差异很大,薯蓣皂甙元含量与光和特性及盾叶薯蓣地下茎产量无明显相关性,因此,选种时要综合考虑,不能盲目引种。     

山区野菜——闭鞘姜

闭鞘姜俗名雷公笋，是姜科多年生草本植物。作蔬菜栽培可当年种当年收。它生长在海南省中北部市县山区、丘陵及低洼地带。植株形态与生姜极相似，食用部分是地下根茎抽出的上小下大、呈圆锥状、青色或紫红色的笋芽。可作新鲜蔬菜或腌渍成咸酸菜供小吃，是一种具有开发潜力的特色蔬菜。     

施氮肥量对盾叶薯蓣生理特性及皂甙元含量的影响

研究了施氮肥量对盾叶薯蓣生理特性及产量和品质的影响.结果表明,在0~120 kg.hm-2范围内,随着施氮肥量的增加,盾叶薯蓣的叶绿素含量,Fv/Fo,Fv/Fm,ΦPSⅡ提高,体内活性氧防御能力增强.进一步提高施氮肥量则导致上述指标下降.施氮肥量为120 kg.hm-2时可获得最高的根茎产量,但施氮肥量60 kg.hm-2时根茎的皂甙元含量和单位面积上皂甙元产量最高.     

黄姜皂素废渣废水制备有机肥的研究与应用

以黄姜皂素废渣和高浓度皂素废水作为主要原料,经高温堆肥发酵制备成有机肥料,为皂素废渣和高浓度皂素废水的治理和资源化利用提供了一种有效的方法.试验结果表明,高浓度皂素废水中含有堆肥发酵所需要的营养,与皂素废渣和少量的发酵辅料混合后接种复合微生物菌剂,采用高温堆肥发酵方式可生产出合格的有机肥料.经小麦盆栽试验和油菜田间试验证明,皂素渣有机肥料具有显著肥效.     

热分解黄姜提取薯蓣皂素的工艺

采用热分解处理后的黄姜作为原料,进行薯蓣皂素的提取研究.从原料粒度、萃取剂用量、提取温度、提取时间等方面进行了试验.结果表明,原料粒度为40目左右,萃取剂用量为150mL·10g-1原料,提取温度为85℃,时间为6h,萃取效果较好,皂素收率可达1.6%.与传统方法比较,二者萃取率相当,但热分解方法所用萃取剂量较大,但整个生产过程无废水,环保效益显著.     

不同基质对盆栽闭鞘姜光合特性和生长的影响

采用Yaxin-1102便携式光合蒸腾仪,对由红土、泥炭、椰糠、珍珠岩,按照不同比例混合而成6种不同基质栽培下的闭鞘姜叶片光合特性日变化进行测定分析,对盛花期时的株高、茎基部粗及收获期根状茎的鲜重和干重进行观测。结果表明,不同基质处理下净光合速率日变化呈单峰型和双峰型不同曲线;而蒸腾速率日变化均呈单峰型曲线;基质S4植株株高、根状茎鲜重、干重明显高于其他基质。基质S4(泥炭∶椰糠∶珍珠岩=1∶2∶2)有利于盆栽闭鞘姜的生长和物质积累。     

大肠杆菌的伏安行为及薯蓣皂甙元对该行为的影响

研究了不同条件下大肠杆菌的伏安行为,该伏安峰电流与大肠杆菌的活性呈正比.通过伏安法所获得的大肠杆菌的增长曲线相似于细胞计数法所获得的结果.这种电化学方法被用于研究天然药物前体薯蓣皂甙元对大肠杆菌的影响,结果显示,该化合物能显著降低培养过程中大肠杆菌的伏安行为,具有良好的抗菌活性,可用作抗菌药.     

薯蓣皂苷元对HL-60细胞增殖及细胞周期的影响

采用XTT比色法和流式细胞仪技术观察薯蓣皂苷元(Diosgenin，Dio)对人急性髓性白血病细胞株HL-60的增殖抑制作用以及细胞周期变化。结果表明：XTT法检测其24h的半数抑制浓度(IC50)为7．36mg/L．流式细胞仪检测Dio作用24h后，G0/Gl期细胞增多，S期细胞减少，凋亡细胞增多。Dio可明显抑制HL-60细胞的增殖。