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鲜枣的贮藏 总被引:1,自引:0,他引:1
枣(ZiziphusjujubaMill)鼠李科、枣属。每百克鲜枣含糖25~30g,蛋白质1.2~3.3g,脂肪0.2~0.4g,维生素C的含量400~800mg,有的高达1060mg,维生素总含量达3385mg,每百克鲜枣的热能为447kJ,并含有磷、铁、钙、锌等丰富的矿物质。最近又新发现鲜枣中含有磷酸腺耷(CAMP)和环磷鸟音(CGMP)及一些酮类物质。枣在我国北纬23°~42.5°,东经76°~124°之间都有栽培。遍及24个省、市、自治区,目前我国有枣果品种500~700个。栽培面积约33万hm2,年产鲜枣约5亿kg。每年我国85%的鲜枣加工成红枣及其它产品,20%用于鲜食,随… 相似文献
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河南省内黄县枣树栽培已有1500多年的悠久历史,素有“枣乡”之称。早在南北朝时代就有大面积栽培,自唐宋时期,内黄大枣成为“贡品,1915年巴拿马万国博览会上荣获银奖,被海内外人士誉为“东方宝果。全县现有红枣43.3万亩,650万株,年产鲜枣12万吨,产值2.3亿元,红枣已成为我县最大的优势产业和特色产业,面积和产量居全省之首,在全国名列前茅。2000年我县被国家林业局和中国经济林协会命名为《中国名特优经济林红枣之乡。内黄大枣的主要种植模式是农枣间作,株行距3×15米,每亩15株。间作物主要是小麦、花生和蔬菜。这种“上有红枣,下有花生、蔬… 相似文献
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枣是我国最早的药食兼用果品之一,它与桃、李、梅、杏在古代被称为“中国五果”。大枣的故乡在中国,《诗经》上说:“八月剥枣”,可见3000多年前,我们的祖先就已经种植枣树了。目前,枣的品种已有400多种。常见的有红枣、灰枣、南枣、圆枣、无核枣、金丝枣、扁枣、梨枣、脆枣、酸枣等。加工后制成的有黑枣、焦枣、蜜枣等十多个品种。枣主要分布在河北、山西、河南、山东、陕西等省。“大红枣儿甜又香,送给亲人尝一尝”这是抗战时期,黄土高原老百姓送给亲人八路军的慰问品,大枣可充饥,滋补身体。大枣为甜美食品,又为治病良药… 相似文献
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八月脆是一个特早熟枣树新品种。该品种7月下旬~8月上旬成熟,比当地园铃枣和长红枣早熟40~50天。果实椭园形,平均果重20~24g,果重78g。果里面全红,果皮较中厚,果肉白绿色,质地绿脆,汁液中多,含可溶性固形物19.7%、总糖17.45%、总酸0.29%、Vc405.3mg/100g。可食率为95.1%,鲜食品质上等。2000~2001年鲜枣市场售价一般10~20元/kg,最高为40元/kg,有较高的经济开发价值。 相似文献
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鲜枣是维生素含量最多的水果,被誉为“天然维生素丸’:“维生素大王”据分析,每百克鲜枣果肉中,含有维生素C、P、A及B,尤其是维生素C的含量高达320~600mg,是柑桔的12~20倍,苹果的76~120倍;还含糖25.5~30.35g,蛋白质3.3g,脂肪0.3g,钙4mg,磷23mg,铁0.... 相似文献
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氮磷钾施肥配比对红枣生长及果实品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
红枣又称大枣、刺枣、华枣、枣,原产于中国,是特有的经济树种之一,资源丰富,目前红枣产量占世界总产量的95%以上。红枣是我国的特产,有极高的营养保健作用,是传统中医里药食同源的优良补品,也是被国内外医药界所重视的滋补剂。《本草纲目》中记载:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗脾胃虚弱、食少便糖、气血亏虚等疾病,具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老等多种药理活性。经常食用大枣可治疗 相似文献
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红枣是群众喜爱的果品之一,鲜枣不仅酸甜适口,而且有很高的营养价值。每百克鲜枣果内含维生素C高达300~600mg,比葡萄、苹果、梨、桃等水果高70~100倍,是维生素C含量最高的果品之一。但枣果一旦失去新鲜状态,维生素C就大量损失,制干后损失90%以... 相似文献
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提到红枣,大家都知道它原产中国,也就是说,是中国特有果品,它和洋水果有极大竞争优势。红枣既是果品,也是中药材, 正是因为它营养极为丰富,又能药食兼备, 在国际上有极大市场。枣的营养成份既丰富又全面,不仅含有一般水果所含蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钙、硒等多种营养物质,而且糖分比一般水果要高一倍多,尤其是鲜枣,维生素C含量很高;据化验在100克鲜枣中含维生素C高达200毫克以上,最高可达600毫克, 是苹果的70倍、梨的140倍,而我们成年人每人每天只需60毫克至70毫克即可。所以,有人说“枣是天然维生素丸”。 相似文献
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大马牙枣是典型的鲜实品种,果型长型,皮薄肉厚,含糖量高,品质极好,上市早,价格高,发展前景广阔,适宜广大枣产区规模发展,逐步掌握大马牙枣的生长结果习性,摸索较为适宜的丰产树体结构,以便实现大马牙枣树的早实、丰产、稳产、优质的栽培目标。丰产树体结构主要包括树干的高度,树冠的大小、形状,主枝侧枝的数量,角度开张大小,叶面积系数,树体负载能力等,这些方面,只有保持相互协调,才能保证实现丰产、稳产、高效的目的。在培养丰产的树体结构时,既要考虑有利于丰产、稳产,又要考虑田间管理方便。 相似文献
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一、发展枣果生产的意义
(一)经济价值
枣果甘甜多汁,色艳昧美,营养丰富,可制干、鲜食又可加工。据分析,枣果含糖量为25%-35%,含酸0.368%,蛋白质1.2%~3.3%,脂肪0.2%~0.4%,每百克维生素含量:0.06mg,0.04mg,VC500~800mg,是苹果的70倍,香蕉的50倍,柿子的20倍,柑橘的10倍,还富含维生素P(芦丁),有较高的医疗保健作用。民间流传着这样的谚语“五谷加红枣胜似灵芝草,日吃三粒枣长生不见老”。枣果又是我国出口创汇率高的商品,在国际市场上售价高于一般水果的3-4倍。 相似文献
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盐山县红枣产业现状及发展对策 总被引:1,自引:0,他引:1
一、盐山县红枣生产现状
枣树是盐山县重要的乡土树种,具有悠久的栽培历史.目前全县果树种植面积2.83万公顷,其中红枣种植面积2.49万公顷,占全县经济林总面积的85%以上,年产红枣30000吨,年产值9265万元,占农业总产值的11%.主要品种以金丝小枣、大枣为主,另有冬枣、雪枣、胎里红、龙须枣等鲜食、观赏枣品种,20... 相似文献