科学发展是民族奶业发展之本—对我国奶业存在问题及解决途径的探索与思考

目前我国奶业正处在一个关键阶段，在奶业大发展的同时，却也存在着制约我国奶业能否健康持续发展的关键问题，包括生产、加工、销售、消费各个环节上的问题以及相互之间脱节和利益失衡的问题。最近国务院已经就此下发了《关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号，以下简称《意见》）。《意见》提出了今后我国奶业发展的指导思想和基本原则，部署了主要任务和工作重点，制定了一系列扶持政策和具体措施，对发展我国民族奶业，保护奶农利益提供了强有力的支持。但是奶业是一个开放的系统工程，要彻底解决奶业深层次的问题，更需要相关政府职能部门之间的密切合作和各利益责任方的积极参与和协同执行。     

奶业发展模式的转变——由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变

随着我国社会经济的发展，我国奶业发展模式也即将发生由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式的转变。文章详细介绍、分析了奶牛小区模式和荷兰奶业合作社模式各自的的特点，从而说明，由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变是我国奶业发展模式的必然趋势。     

中国奶业必将有更大的发展

新世纪新的一年又开始了，怎样看待中国奶业的发展问题，仍是摆在我们面前的一个现实问题，也是要人们必须做出回答的问题。否则，已经起步并进入发展快车道的中国奶业必将受到影响，来之不易的奶业大好形势也将面临新的挑战和考验。奶业的发展问题是当前的一个热门话题。当然，说是“热门”话题，并不轻松，说是个“沉重”话题更为贴切。在奶业发展的过程中，出现一些问题或偏差是可以理解的，也是可以解决和纠正的。然而实际并不是这样，在去年春节后的一段时间里，我国南方有个别地方发生了“倒奶”的情况，如广东南海、广西某地、四川成…     

释放政策红利奶业迎来“暖春”

近一个时期的“奶荒”和“奶价上涨”给我国奶业带来了鲜有的好时机，但应该认识到，当前的奶业“机遇”与“危机”是并存的。虽然政策释放的红利支撑起奶业发展的空间，全球化的竞争也催化了奶业发展的环境，但如果不能顺利解决我国奶业存在的一些深层次矛盾，奶业的大好局面就不能长久维持。我国奶业要实现根本的救赎之道，必须继续加大政策和科技支撑力度，进一步调整产业结构，自主创新，激发产业和市场活力，努力扩造奶业发展的升级版。     

新疆奶业发展现状和展望

本文研究了新疆奶业的发展现状、特点以及新疆奶业在全国奶业中所处的地位；探讨了新疆奶业发展中存在的主要问题并提出了相应的对策；分析了新疆奶业发展的优势和有利条件；展望了新疆奶业的发展前案。吏章认为，乳及乳制品是广大人民群众的膳食必需品，在我国还有很大的发展空间。新疆是我国奶业大省，具有自然环境优势，资源优势，地缘优势，人文优势，发展潜力巨大。在中央和自治区一系列方针政策指引下，通过奶业战线和涉奶行业的共同努力，新疆奶业一定会战胜暂时的困难，走出“三鹿奶粉事件”的阴霾，迎来光辉灿烂的明天。     

如何保障生鲜乳质量安全

近年来，我国居民可支配收入增加以及对食品需求结构和消费观念的改变，使中国奶业迎来了高速增长的黄金时期。我国奶业在高速发展和规模扩张的同时，也存在着不容忽视的问题，如养殖不规范、铺摊子、无序发展和竞争、追求数量、重医治轻饲养等问题，奶业陷入低质量增长之中。2008年三鹿奶粉事件、2009年底毒奶粉事件，给乳品消费蒙上了阴影，乳品质量问题成为社会关注的焦点。乳品安全何在？     

决定我国奶业发展方向的5个重要指标

2010年我国奶业发展出现了高成本、高奶价、高进口等新趋势，使得2011年成为奶业转变发展方式的关键一年，是全面进入高成本时代？还是建立适合我国国情的发展模式？值得思考。为此，笔者提出了能够引导我国奶业发展方向的5个重要指标，分别是每千克标准乳生产成本、饲料转化率、牛奶固形物产量、液态奶过热加工判断指标和粪污消纳指数。尽快在奶业发展中实施这些指标，有助于揭示和判断我国奶业发展过程中存在的本质问题，从而提出准确的应对措施，引导我国奶业持续健康发展。     

走进奶牛DHI

随着奶业的发展，我国提出要建设现代化奶业，奶业发展也将更科学化、系统化。DHI测定是针对奶牛生产性能新开展的项目。这个测定方法在国外被普遍采用。在我国，目前只有大约6万头奶牛应用，实践证明，DHI是一个实实在在的，通过度量和分析来解决实际问题的方法。相信DHI测定将成为许多牧场和农户生产管理的重要手段，也相信随着我国奶业的不断进步，DHI会在全国范围内得到广泛的应用。[编者按]     

伊犁州直奶业发展现状及其对策

伊犁州直是新疆重要的畜牧业生产基地，奶业发展具有一定优势，但同时也存在不少问题和困难。本文综合阐述了近几年伊犁州直奶业发展现状，通过分析奶业发展的优势、不足及存在的问题，提出了今后的发展方向和对策。     

加强统筹规划、政策扶持促进我国奶业持续健康发展--在"中国奶业协会四届四次理事会暨2005年年会"上的讲话

会上,农业部畜牧业司副司长张喜武作专题报告,中国奶业协会副理事长兼秘书长魏佳克作2005年四届理事会工作报告。现转发如下。近年来,我国畜牧业机构调整不断推进,奶业加快发展,带动了农业和农村经济结构战略性调整,增加了农民收入,改善了食品消费结构,促进了国民身体素质的提高。我国奶业市场潜力很大,发展前景广阔。但是也必须看到,在快速发展的同时,也出现和遇到一些突出问题。切实解决好这些问题,是确保当前我国奶业稳定发展的关键所在。1当前奶业发展情况1.1“十五”期间奶业发展的主要成就我国奶业在经历了徘徊、调整之后,进入了快速…     

对奶业发展中存在的几个问题的思考

我国奶业在经历了前5年（1999～2003年）超常高速发展之后，从2004年开始发展速度有所减慢，出现“奶牛热”降温，养殖与加工效益下滑，乳品市场消费增长趋缓的新情况和新问题，整个奶业转入向正常平稳发展过渡的调整发展期。回顾近五、六年来我国奶业发展的巨大进步确实令人欢欣鼓舞，而目睹奶业发展中出现的一些矛盾和问题又令人困惑担忧。本文着重阐述了对奶业发展中存在的几个突出问题的思考，与业界同仁共同探讨。     

2008年奶牛养殖业发展形势分析

我国奶业由于多年的积累和近些年来的快速发展，作为一个产业已基本形成。在整个成长过程中．传统奶业的弊端在不断减少，现代奶业的因素在逐步增加，我国奶业正进入由传统奶业向现代奶业转型的关键时期。同时，在奶业发展的过程中，积累了一些深层次的问题亟待解决。主要表现在：良种覆盖率和单产水平低，养殖方式落后；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺．     

目前奶业发展状况及其未来发展前景

现如今,虽然中国的奶业发展比较平稳,但是也面临着奶源基地减少,奶制产品质量不佳等难题。所以说,我国目前的奶业发展同时面临着机遇和挑战。为了我国奶业的未来良好发展,相关部门和工作人员应该深入研究,解决奶业问题,加快我国奶业的进步和升级。     

加强统筹规划政策扶持促进我国奶业持续健康发展--张喜武副司长在中国奶业协会年会上的报告

近年来,我国畜牧业结构调整不断推进,奶业加快发展,带动了农业和农村经济结构战略性调整,增加了农民收入,改善了食品消费结构,促进了国民身体素质的提高.我国奶业市场潜力很大,发展前景广阔.但是也必须看到,在快速发展的同时,也出现和遇到一些突出问题.切实解决好这些问题,是确保当前我国奶业稳定发展的关键所在.     

稳定和发展我国奶业面临的问题与对策

稳定和发展我国奶业面临的问题与对策奶业市场经济调查组奶业在国民经济中占有十分重要的地位。我国奶业基础比较薄弱，而发展潜力很大。改革开放以来，牛奶总产量连续１４年平均以两位数字增长，成绩显著。但是，１９９３年却出现负增长。这一问题引起了国务院领导同志的...     

调整农业产业结构 加速我国奶业发展

编者按：在5月19日至22日召开的“奶业振兴、经济增长与民族强盛”高层研讨会上，农业部副部长路明同志就振兴奶业与经济增长和民族强盛的关系及如何加快我国奶业发展的问题作了精辟的论述，指明了搞好农业产业结构调整，振兴奶业的方向，提出了切实可行的措施，现全文发表，希望畜牧业工作者和奶业界同仁认真学习、深刻领会，搞好工作，促进我国奶业的更快发展和农业经济更大增长。我们这次研讨会的题目是“奶业振兴、经济增长与民族强盛”。我国奶业的现状如何？为什么要振兴奶业？将振兴奶业与经济增长和民族强盛放在一起研讨，这三者之…     

环保压力下京津冀奶业发展新格局研究

奶业大规模、高效率和高水平发展为我国畜牧业发展注入了活力,但在奶业高速发展的同时也带来了一系列问题。本文基于京津冀三地的奶业发展现状,分析了奶牛养殖造成的环境问题、奶业发展所面临的环保压力,并提出未来京津冀三地各主体应该促进奶业协同发展,推进奶牛养殖场转型升级、疏解北京和天津奶业、完善奶牛养殖的粪污处理模式以及加大三地政府在环保方面的补贴优惠力度,共同应对奶业发展面临的环保压力。     

魏克佳谈中国奶业的60年发展

奶业是节粮、高效、产业关联度高的产业，在我国国民经济中具有重要战略地位。新中国成立以来，我国奶业取得了巨大成就，但是在发展过程中也出现过波动，特别是2008年9月暴发的“婴幼儿奶粉事件”，不但危害了婴幼儿健康和生命安全，而且对我国奶业发展造成了重大伤害，使之陷入危机。     

奶业市场如何拓展

我国奶业发展呈现出“一快一多一大”的特点：“一快”，即奶业发展速度、增长速度、产品开发速度越来越快。“一多”，即生产、销售同一种奶制品的厂商越来越多。“一大”，即买方市场已经形成，消费者选择品牌的余地越来越大。奶业发展带动了整个产业链的发展，但也使奶业市场竞争日趋激烈，在一定程度上呈现出无序状态。目前，价格战、广告战以及行业利润水平过低的问题正是奶业无序竞争的具体体现。     

当前奶业发展存在的问题及应对措施

我国奶业经历十多年的快速发展．已由原来的牛奶计划配给，发展成为全面市场化的朝阳产业．中国也由一个“贫奶”国家跻身世界乳业大国行列。当前。我国奶业正处于从数量扩张向整体优化、全面提高产业素质转变的关键时期。正是市场机制促进了奶业的快速发展，使奶业成为食品行业发展最快的子行业之一。然而也正是这种快速发展的模式掩盖了隐患．在...