燕麦栽培技术

燕麦营养在禾谷类粮食中最好,其蛋白质含量高,氨基酸含量均衡、组成全面,是全价优质蛋白质,又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质,具有降血脂、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能[1],     

试论燕麦栽培技术

燕麦营养在禾谷类粮食中最好，其蛋白质含量高，氨基酸含量均衡、组成全面。是全价优质蛋白质，又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质，具有降血旨、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能。     

燕麦高产栽培技术

燕麦属禾本科燕麦属植物,其营养在禾谷类粮食中最好,蛋白质含量高,氨基酸含量均衡,又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质,具有降血脂、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能。燕麦的叶、茎秆多汁柔嫩,适口性好,是最好的饲草。现将其栽培技术介绍如下。     

燕麦营养成分及营养价值研究

测试146个品种表明,燕麦籽粒中含有丰富的营养成分,蛋白质含量为14.15％—20.07％,蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、黄色玉米的3倍、4倍、1.2倍,亚油酸含量占不饱和脂肪酸44％—55％;维生素B_1含量为0.49mg/100g,B_2为0.19mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;磷、镁、钙的含量分别为488,131,54.7mg/100g,铁、锌的含量分别为4.2,4.4mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、黄色玉米低。用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平,是良好的保健食品。     

浅谈玉溪市发展大麦生产的必要性及措施

1玉溪市发展大麦生产的必要性 1．1大麦是畜牧业的优质饲料来源 大麦是一种很好的优质饲料作物，营养丰富，饲喂品质好；其籽粒粗蛋白比玉米高18．2％，牲畜生长发育必需的烟酸是玉米的2-3倍，硒的含量高于玉米3倍以上，氨基酸含量是玉米的1．7倍，特别是赖氨酸含量高达0．42％，明显高于玉米（0．25％-0_32％）、小麦（0．30％～0-35％）和水稻（0．25％-0．30％）等作物，矿物质含量也非常丰富，猪的可消化率，大麦是小麦的1．92倍，是稻谷的1．3倍。据有关资料介绍，用大麦饲喂10kg以下的仔猪，日平均增重404g，比喂玉米多增加60．2g；用大麦喂23kg的仔猪至91kg，饲养期大麦124天，玉米谷130天，饲喂大麦的猪日增重548．4g，比玉米每天多增重25．3g。充分说明大麦是一个优质饲料作物，并且它与小麦相比产量高、抗病性强、耐旱性好、适应性广。种植大麦能提供大量的优质饲料，促进畜牧业的发展。     

金樱子酸奶制作技术

金樱子,又名糖罐子、糖刺果、糖樱。金樱子果实中氨基酸种类齐全,含量高,含有人体必需的8种氨基酸,其量为氨基酸总量的53.5%;矿物质元素和B族维生素含量也极为丰富,是很好的食品加工原料。下面介绍金樱子酸奶的制作方法。     

燕麦充气发酵饮料的加工

燕麦是禾本科一年生草本植物,它是谷类中最好的全价营养食品之一。据测定,燕麦面与大米、玉米、高粱、荞麦、大麦等8种粮食相比,其粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸含量及释放的热能均居首位。它富含矿物质和维生素E、B_1、B_2及膳食纤维等,对高血脂、高血压、肥胖症和便秘有辅助疗效。维生素E有保持青春、护肤美容、     

山楂醋的制作

<正>以山楂为主要原料,可酿制山楂醋,其兼有山楂的营养保健功能,能满足人们饮食保健的需要,具有     

鸡啄癖病因分析及防治对策

1鸡啄癖的病因1.1营养因素蛋白质不足或氨基酸不平衡;矿物质元素不足或不平衡;维生素缺乏;粗纤维含量过低;盐分不足。1.2饲养管理因素饲养密度过大;饲养方式不当;管理不当。1.3环境因素舍内环境不良;光照不适。1.4内在因素疾病;生理性换羽。2综合防治措施2.1断喙一般雏鸡7～9日     

武夷岩茶神奇的保健功能

武夷岩茶不仅有令人神往的“岩韵” ,而且有神奇的保健功能。其药理作用和营养价值是显著的。堪称万物之甘露 ,神奇之药物。自从我国第一部药物学《神农本草》(约成书于战国时期 ,距今约 2 4 0 0年 )问世以来 ,该书首载“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得荼 (即茶 )而解之”。此后历代有关典籍 ,对茶的药理功能 ,从各个方面多有记载。如 :东汉华佗《食论》(约在 1 96 - 2 1 9年 )载 :“苦荼久食 ,益意思”。东汉增广的《神农本草经》载 :“荼味苦 ,饮之使人益思 ,少卧 ,轻身 ,明目。”唐代茶圣陆羽在《茶经·一之源》中写道 :“茶之为用 ,味至…     

富含β-葡聚糖的燕麦新品种

2005年8月，美国农业部科学家宣布，经过10多年的努力，他们成功首次培育出一种名称为“HiFi”的燕麦新品种，这种燕麦新品种的β-葡聚糖含量比普通燕麦高50％左右，而且抗病性能更强。β-葡聚糖是一种可溶性纤维。每天从食物中摄取3gβ-葡聚糖，可以降低人体血液中所谓坏胆固醇含量，从而预防冠状心脏病。美国含有β-葡聚糖的食品、饮料和补品年销售额达到数十亿美元。燕麦是β-葡聚糖最主要的来源。美国科学家已经对这种燕麦新品种进行了产权注册。     

玉料豆腐的制作

玉米豆腐色泽金黄，比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩，其营养十分丰富，含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，可与大豆豆腐媲美，且成本低廉。它易于保存，在0～22℃存放一周不变质，真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐制作方法简单，是一个较好的小本致富项目。现将其制作工艺介绍如下。     

黑玉米绿豆复合饮料的研制

用黑玉米、绿豆开发复合饮料．既可消暑止渴，又可弥补我国居民膳食中赖氨酸、维生素及矿物质等成分的不足，具备多方面的保健功能。     

圆片返砂苦瓜制作工艺

苦瓜是葫芦科苦瓜属的一种蔓性植物果实,是人们喜爱的蔬菜。苦瓜营养丰富,具有独特的保健功能,含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物质,特别是维生素C的含量居于瓜菜之首。苦瓜中还含具有保健作用的苦瓜素和苦瓜蛋白,苦瓜素有降低血糖作用,苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性,抑制癌细胞增殖或将其杀死。尤其是苦瓜中含有抗爱滋病毒的功能成分苦瓜蛋白MP30,它能阻止爱滋病病毒DNA的合成,抑制爱滋病毒的感染与生长。由此可见,苦瓜是一种优良的功能性食品。一、材料苦瓜、氯化钙、醋酸铜、碳酸钠、白糖、嫩叶绿色素。二、工艺流程…     

猪血的保健功效

专家告示,猪血是营养价值较高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每千克猪血的营养价值相当于5千克瘦猪肉。另外,猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多,其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸,特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等（仅赖氨酸含量就高达14％）,是人们生命生活的物质基础。     

猪血的保健功效

专家告示,猪血是营养价值较高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每千克猪血的营养价值相当于5千克瘦猪肉。另外,猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多，其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸，特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等（仅赖氨酸含量就高达14％），是人们生命生活的物质基础。     

复合芹菜果汁饮料的制作

芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。其中，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右；维生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅。     

来自大山深处的奇花异果

1、复花果又名花间果、还阳花等,它开花结果后再开花,花果期长达10个月之久,为中华一宝、世界一奇。它属小乔木类落叶果树,树高2～3米,既是花奇色艳的观赏花卉,又是香甜醉人的保健水果。复花果早春开花,花色鲜红,花形如蝶,花期长达20多天,更为奇特的是果实摘后即再生新叶再次开花,再生的叶片绰约多姿,苍翠欲滴,再开的花朵绚丽多彩,更加鲜艳,颇具观赏性,观花期延长1个多月。复花果一般栽培3年开花结果,单果重20克左右,3月下旬开花,果实成熟期在9月底的国庆节前夕,肉质硬脆,耐储耐运。幼果绿色,成熟果黄里透     

胡萝卜、绿豆、鲜橙复合饮料的制作

胡萝卜营养丰富，在山西种植面积广，且价格低廉。以其为主要原料加工食品有很大潜力，但风味欠佳。绿豆中淀粉、蛋白质含量很高，具有清热解毒、消肿下气、调和五脏的保健功能，对老年人及高血压、高血脂病人十分有效。绿豆汤风味清香，口感怡人，是夏季消暑解渴之佳品。甜橙，酸甜可口、风味浓郁、Vc含量较高。三者制作成复合饮料有一定的食用价值，值得推广。现将其制作工艺介绍如下。