Die Widerstandsfähigkeit von Kartoffelknollen gegen Beschädigungen

Zusammenfassung Unter Verwertung aller bisher bekannten Me?und Prüfmetoden wurde ein Ger?t entwickelt und erprobt, mit dem die Empfindlichkeit von Kartoffeln gegen Besch?digungen me?bar gemacht werden kann. Als Vorbild diente das Prinzip der Laufgewichtswaage. Die zu untersuchende Knolle wird mit einem Druckstift durch Verschieben des Laufgewichtes stetig zunehmend belastet, bis die Elastizit?tsgrenze von Kartoffelschale und-fleisch überschritten ist, und der Stift in die Knolle einbricht. Die Me?methode ist in einer gro?en Zahl von Serienversuchen erprobt worden; darüber hinaus wurden die Ergebnisse mit den in einer Erntemaschine aufgetretenen Besch?digungen verglichen. Am st?rksten wurde die Empfindlichkeit der Kartoffelknollen durch das Klima, die Sorte und die Witterung beeinflu?t, daneben beeintr?chtigte noch eine Reihe anderer Faktoren die Knollenfestigkeit in zum Teil noch nicht bekanntem Umfang.

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Summary With the use of all measuring and testing methods hitherto known an apparatus has been developed and tested by means of which the sensitivity of potatoes to injury can be measured. It is based on the principle of the weighing lever with a movable jockey. The tuber to be examined is subjected to constantly increasing pressure of a pressure pin by moving the jockey weight until the elasticity limit of the skin and flesh of the potato is exceeded and the pin penetrates into the tuber. The measuring method has been tested in a large number of serial experiments; in addition the results were compared with the damage occurring in a harvesting machine. The sensitivity of the potato tubers was most greatly influenced by climate, variety and weather, and the tuber firmness was also affected by a number of other factors to an extent which is still partly unknown.

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Résumé En tirant parti de toutes les méthodes de mesure et d'essai connues jusqu'ici, l'auteur a mis au point et essayé un appareil permettant de mesurer la sensibilité des pommes de terre aux endommagements. Le principe de la balance romaine a été pris pour base. Le tubercule à éprouver subit la pression d'une pointe, pression augmentant graduellement par le glissement de la masse mobile, jusqu'à ce que la limite d'élasticité de la peau et de la chair du tubercule soit dépassée et que la pointe pénètre dans la pomme de terre. Cette méthode de mesure a été essayée dans un grand nombre d'essais sériés; en plus de cela, les résultats ont été comparés aux endommagements subis dans les arracheuses. La sensibilité des pommes de terre était le plus fort influencée par le climat, la variété et les conditions métérologiques; en outre, la solidité du tubercule subissait encore l'influence d'autres facteurs, dont l'importance est encore inconnue dans une partie des cas.

     

Methioningehalt und Eiweißqualität von Blattpflanzen in Abhängigkeit von der Stickstoffdüngung

Zusammenfassung Beim Feldsalat und beim Spinat wurden mit steigenden N-Gaben unter den gegebenen Bedingungen sowohl in Klimakammer-Versuchen in Mitscherlichgefäßen (Glassand + 1 % Torfmull), als auch in 10 m² großen Betonkasten-Parzellen auf N-bedürftigem Geisenheimer sandigen Lehmboden folgende Ergebnisse erzielt:1. An Feldsalat (Valerianella olitoria L.), der in einer Klimakammer mit 2 Lichtstufen kultiviert wurde, konnte am Ertragsverlauf gezeigt werden, daß die N-Wirkung mit höherer Lichtintensität steigt. Rohprotein- und Reineiweißgehalte des Feldsalates ließen bei den Versuchen mit steigenden Stickstoffgaben einen charakteristischen, flach S-förmig ansteigenden Kurvenverlauf sowie einen absinkenden Relativen Eiweißgehalt (Eiweiß-N in % Gesamt-N) und einen steilen Abfall der Eiweißqualität (EAS-Indices nach B. L.Oser) erkennen. Fast alle essentiellen Aminosäuren wiesen mit steigenden N-Gaben und bei höherer Lichtintensität einen ansteigenden Kurvenverlauf auf. Die Werte für Histidin und Tryptophan veränderten sich dagegen kaum. Als einzige essentielle Aminosäure fiel Methionin mit steigenden N-Gaben bis zum Erreichen des Höchstertrages ab.Bei höherer Lichtintensität erhöhten sich die Werte der EAS-Indices und die Methioningehalte deutlich gegenüber den entsprechenden bei geringerer Lichtintensität. Analoge Befunde beim Kopfschluß (Kohlkopf, Kopfsalat) gegenüber freier Blattentfaltung werden diskutiert.2. Im wesentlichen wurden diese Ergebnisse durch Freilandversuche an Spinat (Spinacia oleracea L.) mit steigenden N-Gaben (Kalkammonsalpeter) bestätigt.Wurde jedoch der Spinat in jungem, noch nicht voll entwickeltem Zustand geerntet, beobachteten wir ein Absinken der Methioningehalte und der EAS-Indices erst bei hohen N-Gaben (180 kg N/ha).3. Der Methionin-Stoffwechsel in Pflanzen wird unter Berücksichtigung unseres heutigen Wissens und vorliegender Ergebnisse diskutiert.

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Summary Fertilizer-experiments with rising amounts of N in growth rooms (Mitscherlich pots; glass sand + 1 % peat muld) as well as in open air (concrete plots, size 10 m²) on Geisenheim sandy loam, deficient in nitrogen, gave the following results:1. Cornsalad (Valerianella olitoria L.), cultivated in a growth room with 2 degrees of light intensity showed a higher effect of N — as regard yield — when light intensity rose. Crude protein and protein in cornsalad increased in a characteristic way (S-shaped curve), on the other hand relative protein contents (protein-N in % of total N) as well as protein quality (EAA-Index) decreased. All essential aminoacids — except Histidine and Tryptophane, which did not change considerably — increased with higher amounts of Nitrogen and light intensity. The only aminoacid, which showed a distinct decrease, until the highest amount of yield has been attained, was Methionine.This aminoacid as well as the EAA-Indices decreased when light intensity decreased. We found similar effects when vegetables, as cabbage and head lettuce, formed heads.2. About the same results gave a couple of open air experiments with Spinach (Spinacia oleracea L.) in concrete plots. Rising amounts of Nitrogen (Calcium ammonium nitrate) caused the same effect on Methionine and on protein quality. If the Spinach was yielded very young, only high amounts of Nitrogen resulted in a decrease of Methionine and of protein quality.3. The metabolism of Methionine in plants, as it is known at present is discussed in view of our findings.

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Résumé La mâche et l'épinard ont été cultivés avec des doses croissantes d'azote, aussi bien dans des chambres climatisées, en pots de Mitscherlich (sable de verre et 1 % de tourbe fine), qu'en parcelles de 10 m² dans des compartiments de beton remplis d'une argile sableuse de Geisenheim très pauvre en azote.Voici les résultats obtenus:1. La mâche (Valerianella olitoria L.) cultivée dans une chambre climatisée à deux niveaux d'éclairement, a montré une reponse au taux de N fonction croissante de l'éclairement (jugée d'après le rendement). Les courbes donnant les taux de protides totaux, et les taux de protéines vraies en fonction des taux croissant de fumure azotée, présentent une forme en S caractéristic, le taux relatif de protéines (N des protéines % de N total), ainsique la qualité des protides totaux (indice d'aminoacides essentiels d'aprèsOser) sont des fonctions décroissantes des taux de fumure. Presque tous les aminoacides essentiels se rencontrent à des taux croissant lorsque le taux de N de la fumure croît, et lorsque l'éclairement augmente. Par contre, les taux d'histidine et de tryptophane se modifient à peine. Parmi tous les aminoacides essentiels, seule la méthionine diminue lorsque le taux de N de la fumure croît, et cela jusqu'au maximum de rendement.Par contre, lorsque l'éclairement augmente, les valeurs de l'indice d'aminoacides essentiels, les taux de methionine augmentent. Des faits analogues avaient été observés dans la formation d'une pomme (chou pommé, salade pommée); les plantes en rosette ont des indices plus élevées que les plantes pommées.2. Les mêmes résultats sensiblement ont été obtenus sur l'épinard (Spinacia oleracea L.) cultivé en plein air sur divers compartiments bétonés. Des doses croissantes d'azote dans la fumure (nitrate d'ammonium et de calcium) ont eu sur le taux de méthionine, sur l'indice d'aminoacides, le même effet déprimant. Si l'épinard est récolté très jeune, seules des doses très élevées d'azote ont un effet déprimant sur méthionine et qualité protéique.3. Le métabolisme de la méthionine tel qu'il est présentement connu chez les végétaux, est discuté à la lumière des faits observés ici.

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mit 9 Fig.     

Der Nitratgehalt von Gemüsen in Abhängigkeit von Pflanzenart und einigen Umweltfaktoren

Zusammenfassung Zur Prüfung der für die menschliche Ernährung wichtigen Frage des in gesundheitlicher Beziehung nicht ganz unbedenklichen Nitratgehaltes von Gemüse wurden an der Bundesanstalt für Qualitätsforschung in Geisenheim/Rheingau umfangreiche Untersuchungen durchgeführt. Die Nitratbestimmungen ergaben verschieden hohe Gehalte je nach botanisch-systematischer Zugehörigkeit der einzelnen Gemüsearten. Typische Nitratspeicherer unter den häufiger genossenen Gemüsepflanzen sind der Spinat, die Rote Rübe und die Kohlarten. Die einzelnen Pflanzenorgane führten Nitrat in unter-schiedlicher Höhe.Einen entscheidenden Einfluß auf die Menge des gespeicherten Nitrats hat die Art und Höhe der Stickstoffdüngung. Verabfolgung von Jauche führte, ebenso wie Salpeterdüngung zu höheren Nitratgehalten als eine Düngung mit ammoniumhaltigen Mineraldüngern. Je höher die Stickstoffgaben waren, desto höher stieg im allgemeinen auch der Nitratgehalt des untersuchten Pflanzenmaterials. Auch die Lichtintensität erwies sich als mitbestimmender Faktor auf die Höhe des Nitratgehaltes, wie Klimakammerversuche bei abgestufter künstlicher Beleuchtung mit Spinat zeigten (hohe Licht-Intensität = niedriger, geringe L.I. = hoher Nitratgehalt). Standortversuche, ebenfalls mit Spinat, an klimatisch differenten Orten ergaben, daß die Nitratgehalte bei sonnigen warmen Witterungsbedingungen (Geisenheim/Rhein) niedrig, bei kühlen niederschlagsreichen, also lichtärmeren (Kiel), hoch waren.Mit diesem im Nitratgehalt unterschiedlichen Spinat wurden (nach Dosenkonservierung) Ernährungsversuche mit Säuglingen in der Universitätskinderklinik Kiel (Direktor: Prof. Dr. med.W. Catel) durch Dr. med.W. Kübler durchgeführt, die in seiner nachfolgenden Arbeit beschrieben werden (16).

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Summary Experiments have been carried out at the Bundesanstalt für Qualitätsforschung pflanzlicher Erzeugnisse in Geisenheim/Rhine on vegetables to determine the amount of nitrates, to be looked upon as somewhat detrimental for human health. Determinations of nitrate showed contents, different according to systematic relationships of vegetables. Those vegetables, as spinach, beet roots, cabbages and kale are typical plants storing nitrates. Plant organs differ in the amount of nitrates stored.Nitrogen-fertilizers influence the amount of accumulated nitrates depending on N-fertilizers and amount of Nitrogen. Liquid manure and nitrate supply gave rise to higher contents of nitrate as ammoniac fertilizers.The higher the amount of nitrogen, the higher raised the contents of nitrate in plant material investigated. Different light intensities, mesured in climate chambers, have been proved to be a determining factor regarding amount of nitrates in plants. High light intensity show low contents of nitrate, low one a high amount of NO₃. Environmental experiments with spinach on places, different in climatic conditions, resulted in contents of nitrates which were low when sunny warm weather conditions (Geisenheim/Rh.) prevailed and vice versa (Kiel).After canning, this spinach differing in nitrate-contents has been administered babies in nutritional trials by Dr. med.W. Kübler in the Univ. Klinik Kiel (Director Prof. Dr. med.W. Catel). The results are given in the following paper by Dr.Kübler (16).

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Mit 5 Tabellen und 2 Fig.

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Gemeinschaftsversuche der BAQ mit der Universitätskinderklinik Kiel (Direktor: Prof. Dr. med.W. Catel) vgl. auch S. 297.     

Zur Bezugsgrösse der Respirationsintensität von Kartoffelknollen

Zusammenfassung Die Abh?ngigkeit der Respirationsh?he unterschiedlich grosser Kartoffelknollen sowohl von der Knollenoberfl?che als auch dem Knollengewicht bildete den Anlass, eine Funktion zu suchen, der sich die Respirationswerte besser zuordnen. Diese Funktion bot sich im geometrischen Mittel der beiden Parameter∖G.O. Bei Verwendung dieser Funktion als Bezugsgr?sse für die CO₂-Abgabe wird die einseitige Beeinflussung durch einer der Parameter, die aus der sich ver?ndernden Beziehung von Gewicht und Oberfl?che unterschiedlich grosser Knollen resultiert, weitgehend eliminiert. Die “ideale” Knolle für Respirationsuntersuchungen müsste bei einem mittleren St?rkegehalt von 15% 96 g wiegen.

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Summary The reference quantity plays a decisive part in the evaluation of the respiration level of potato tubers. Occasionally the surface area of the tubers but usually their weight is used. In tubers of different sizes (20–200 g) the ratio of surface area (O) to weight (G) varies; in tubers weighing 96 g the ratioO∶G is 1∶1 (Fig. 2), assuming an average starch content of 15%. The respiration value of tubers of different sizes was best expressed in terms of the function∖G.O, the geometric mean of the parameters surface area and weight (Fig. 3). Using this function as the reference quantity for the amount of CO₂ evolved permits the specific influence of the parametersO andG on the respiration intensity to be largely eliminated. There remains, however, the specific influence of variety (Fig. 4). If it is possible to work with uniformly graded material then, from the technical research stand-point the “ideal” weight of the tubers is 96 g. In the case of evaluation of varieties this size of tuber does not, however, always correspond with the typical varietal average.

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Résumé Pour la détermination du niveau respiratoire de tubercules de pomme de terre, la grosseur du tubercule joue un r?le déterminant. C’est ainsi que peuvent être utilisés pour cette détermination tant?t la surface, le plus souvent cependant le poids du tubercule. Avec des tubercules de grosseur variable (20–200 g) le rapport de la surface (O) au poids (G) se modifie; avec des tubercules pesant 96 g le rapport deO∶G s’élève à 1∶1 (Fig. 2), en supposant une teneur moyenne en amidon de 15%. La meilleure détermination du niveau respiratoire de tubercules de grosseur variable résulte de la fonction ∖G.O, qui est la moyenne géométrique des paramètres “surface” et “poids” (Fig. 3). Utilisant cette fonction pour préciser la grosseur du tubercule lors de la détermination du dégagement de CO₂, on éliminine grandement l’influence spécifique des paramètresO etG sur l’intensité respiratoire. L’influence spécifique de la variété reste cependant réelle (Fig. 4). Un matériel trié uniformément peut-il être travaillé, des techniques de recherches se dégage le point de vue que le poids idéal des tubercules est d’environ 96 g. Concernant les déterminations sur variétés, cette grosseur de tubercules n’est cependant pas conforme dans chaque cas à la moyenne typique de la variété.

     

Die Wirkung von verstäubtem Kalk und Zement auf Pflanzen

Plant Foods for Human Nutrition -     

Beziehungen zwischen Eiweissqualität und Backeigenschaften des Weizens in Abhängigkeit von der Düngung

Zusammenfassung Widerspruchsvolle experimentelle Ergebnisse über den Einfluß der Düngung auf die Backfähigkeit des Weizens führten dazu, die einschlägige Literatur zu sichten. Dabei ergab sich zunächst, daß Versuchsansteller, die Klebergehalt = Backqualität setzten, zur Verwirrung der Verhältnisse erheblich beigetragen haben. Es ist seit langem bekannt, daß Klebergehalt und Backqualität miteinander nicht korrelieren.Dem Sorteneinfluß ist stärkste Beachtung zu schenken. Eine in ihrer Backfähigkeit gute Weizensorte (Gruppe A) reagiert z.B. auf Stickstoffgaben (geteilte Gaben, Spätdüngung), die durch entsprechende Phosphor- und Kaligaben zu einer harmonischen Volldüngung vereinigt sind, mit einer Erhöhung der Backqualität, während Sorten, die der Qualitätsgruppe C angehören, auf die N-Düngung gleicher Art weniger günstig, ja meist ungünstig ansprechen.Diese im Grundsatz zutreffenden Ergebnisse über die Wirkung der N-Düngung auf Weizensorten unterschiedlicher Backqualität erfahren durch Klima- bzw. Witterungseinflüsse eine mitunter starke Beeinflussung, wie aus diesbezüglichen ökologischen Arbeiten der Weltliteratur zu entnehmen ist. Ein Teil der sich widersprechenden Ergebnisse zur Frage Backqualität und Düngung findet hierin ihre kausale Deutung.Eine Beziehung zwischen der durch N-Düngung beeinflußten Backqualität und der Eiweißqualität des Weizenkorns scheinen nach ersten Versuchsergebnissen zu bestehen und zwar dürften sich diese sowohl auf Klima/Witterung, als auch auf die Auswirkung der N-Düngung erstrecken.Ein Einfluß von Klima und Witterung auf den Stickstoff-Haushalt des Getreidekorns muß sich zwangsläufig auch auf die Eiweißqualität (Biologische Eiweißwertigkeit) auswirken. Hierzu konnte expermentell festgestellt werden, daß bei Standortversuchen mit gleicher Düngung und gleichen Sorten unter dem Einfluß des Seeklimas geringere Rohproteingehalte und eine höhere Eiweißqualität, daß unter kontinentalklimatischen Bedingungen jedoch ein höherer Rohproteingehalt und eine geringere Eiweißqualität zu verzeichnen waren.Die entgegengerichtete Tendenz zwischen Rohproteingehalt und Eiweißqualität konnte in N-Düngungsversuchen nur von einer bestimmten Düngergabe ab festgestellt werden. Auch hier zeigt sich ein deutlicher Einfluß der Sorte. So wies eine A-Sorte bei steigenden, geteilten N-Gaben einen fortlaufenden Anstieg der Eiweißqualität auf, während eine C-Sorte — unter sonst gleichen Standort- und Kulturbedingungen — einen Abfall der Eiweißqualität erkennen ließ.Im Gegensatz zu Ergebnissen im Hinblick auf die Frage N-Düngung und Backqualität sind hier die bisher vorliegenden experimentellen Befunde noch nicht so aussagestark, um diese Einzelergebnisse zu verallgemeinern.

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Summary Contradictory experimental results on the influence of manuring on bread-making quality of wheat in the literature on the subject gave rise to this experimental work. This situation was provoced to a great extent by the fact, that some research workers took gluten content for the sole measure for bread-making quality. This cannot be maintained since there are no positive correlations between both of them.The influence of variety is of great importance to bread-making quality of wheat. Varieties high in bread-making quality are even improved, when higher amounts of N-fertilizers are supplied; this is not true of varieties low in bread-making quality.These findings are modified by the influence of different climates and weather conditions. A great deal of contradictory results are therefore also caused by ecological differentiation.According to our experimental results with wheat in Germany it seems likely that bread-making quality and protein-quality (biological value of protein) are both well correlated, finding its explanation both in the N-manuring and the ecological conditions, chiefly of climate and weather. Experimental results of yield, contents of protein, 10 essential amino acids and biological value, given in some tables and graphs, support these statements.

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Résumé Les résultats contradictoires publiés sur l'influence de la fumure sur la valeur boulangère du blé nous ont conduit à une revue critique de la littérature du sujet. Certains expérimentateurs ont admis que la teneur en gluten exprimait la valeur boulangère, ce qui a contribué beaucoup à créer la confusion. Il est connu depuis longtemps qu'il n'y a pas de corrélation entre taux de gluten et valeur boulangère.Il faut accorder la plus grande attention aux différences variétales. Une variété de blé de bonne qualité boulangère (groupe A) réagit par exemple à la fumure azotée (fumures répétées, tardives) que complètent harmonieusement des fumures phosphatées et potassiques, par une élévation de la valeur boulangère, tandis que des variétés de blé appartenant au groupe C réagissent d'une manière moins favorable, voire même réagissent par une diminution de qualité.Ces résultats fondamentalement cohérents sur l'action de la fumure azotée sur les variétés de blé de valueurs boulangères différentes sont profondément modifiées par les conditions climatiques et les différences saisonnières, ainsi qu'il apparaît dans les travaux d'écologie publiés dans la littérature mondiale. Une partie des résultats divergents sur le problème valeur boulangère et fumure y ont leur cause.Il semble bien exister une relation positive entre fumure azotée et valeur boulangère, et qualité protéique du grain de blé, d'après les premiers essais à ce sujet, et ce aussi bien dans le cas de l'action du climat, de la saison, que dans le cas de l'effet des fumures azotées.Une action du climat et de la saison sur le métabolisme azoté du grain de blé doit nécessairement entraîner une modification de la qualité protéique (qualité biologique des protéines). Il a pu être démontré expérimentalement, dans des essais de stations différentes avec les mêmes variétés et les même fumures, que le climat maritime détermine une diminution du taux des protéines brutes, et une augmentation de la valeur biologique de protéines, tandis que le climat continental élève le taux protéique brut, mais diminue la valeur biologique des protéines.L'opposition entre le taux protidique brut et la qualité protéique n'a pu être mise en évidence qu'à partir d'un certain taux de fumure. Ici encore les différences variétales sont nettes. Une variété de la catégorie A montre, pour des doses croissantes d'azote (données par fractions répétées) une augmentation régulière de la qualité protéique, tandis qu'une variété de la catégorie C donne, dans les mêmes conditions de localité et de culture, une diminution de la qualité protéique. Toutefois, les résultats expérimentaux acquis ici ne sont pas suffisamment décisifs pour pouvoir être généralisés.

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mit 6 Fig.     

Versuche zur Verbesserung der Qualität von Getreide durch Düngung

Zusammenfassung An einem Feldversuchsmaterial aus 6 Jahren von Winterweizen und Roggen wird gezeigt, daß durch zeitliche Dreiteilung hoher Stickstoffgaben bei gleichzeitigen höheren Phosphat- und Kaligaben höhere Erträge erzielt werden, wobei mit erhöhtem finanziellem Gewinn und bei verbesserter Verzinsung des eingesetzten Kapitals eine Steigerung des Klebergehaltes bzw. der Backqualität erreicht wird. Dies zeigt, daß es möglich ist, verbesserte Qualität eines landwirtschaftlichen Produktes ohne zusätzliche Kosten bei verbesserter Rentabilität zu erzeugen.

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Summary On the occasion of field experiments from 6 years with different varieties of winter wheat and rye it could be demonstrated that the application of 3-fold split doses of nitrogen together with higher doses of phosphorus and potash (in one application) gives higher yields combined with higher profit in money and higher rentability (percentage of interest) on the one side and with improvement of the gluten content (and baking quality) on the other side.This shows, that an improvement of the quality of an agricultural product can be produced without additional expense, but with higher rentability.

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Résumé A l'aide de materiél de cultures de champs (blé d'hiver et seigle) de six ans il est démontré que l'application de l'azote en trois portions à different époques, combinée avec de doses elevées de phosphore et de potasse réalise des récoltes plus riches; profit financier et rentabilité élevée sont combinés avec une augmentation de la teneur en gluten respectivement de la valeur boulangère. Existe, par conséquence, la possibilité d'améliorer la qualité d'un produit rural et d'augmenter sa rentabilité sans frais supplémentaires.

     

Einfluß von Klima,Boden und Bewässerung auf Ertrag und Qualität des Weizens in Canada

Zusammenfassung Mit den in dieser Arbeit angeführten Resultaten soll ein allgemeiner Überblick über den Einfluß von Klima, Boden und Bewässerung auf die Produktion des canadischen Qualitätsweizens gegeben werden.Der auf Prärien sowie südöstlich des sogenannten Parkland Belt erzeugte Weizen hat einen hohen Proteingehalt und ist deswegen auf dem Weltmarkt sehr gefragt, während der weiter im Norden produzierte Weizen infolge ungünstigerer Boden- und Klimaverhältnisse von minderer Qualität ist. Wegen ungünstiger Verteilung von Temperatur und Niederschlägen während der Wachstumsperiode hat dieser Weizen sogar in Durchschnittsjahren einen geringeren Proteingehalt als der für den Export verlangte Durchschnitt.Bewässerung vermindert den Proteingehalt bis um 4%; doch könnte mit Hilfe moderner Kulturmethoden dieser Prozentsatz gemindert werden. Man sollte daraus die Schlußfolgerung ziehen, daß diejenigen Gebiete, die Weizen mit niederem Proteingehalt erzeugen, besser zum Anbau hochwertiger Braugerste und Flachs verwendet werden sollten, da die Boden-Klima-Bedingungen diesen Kulturen mehr zusagen.

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Summary The results and informations presented, give a picture of the influence of climatic and other more factors on the quality of Canadian wheat.Wheat produced on the prairies and the south-eastern part of the parkland belt, has a high protein %, and is generally good for the export market. This area has a dry climat, with high summer temperatures and low precipitations.On the other hand wheat grown in the more northern regions, is of poorer quality, because of changing soil-climatic conditions. Much of this wheat, due to unfavorable moisture and temperature conditions (during the growing season), is even in an average year, below the standard expected of hard red spring wheat.Irrigation, decreases the average protein content up to 4%, but by means of intense cultural practice (seeding oil seed crops), the grade could be improved.Thus, those areas which produce the poorest wheat, should be used for the production of excellent malting barley and flax.

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Résumé Les informations et résultats présentés donnent un aperçu de l'influence des facteurs tels que température, sol, précipitations etc. ..., sur la production et la qualité des blés canadiens.Les blés produits dans les prairies, et ceux produits dans la région, au sud-est du parkland belt, ont un pourcentage élevé des protéines, à cause duquel, ils sont très recherchés sur le marché mondial.D'autre part, les blés qui croissent plus au nord, sont de moins bonne qualité, ceci étant dû à des conditions sol-climatiques défavorables.L'irrigation diminue le pourcentage des protèines jusqu'à 4%, mais à l'aide de cultures fixant l'azote, leur qualité pourrait être améliorée.Les régions productrices, donnant des blés inférieurs à la qualité d'exportation pourrait être plutôt utilisé pour la production d'orge de brasserie, ainsi que pour la production du lin, vu que le climat de ces régions est plus favorables à ces cultures.

     

Beitrag zur Kenntnis der Einwirkung von L-Usninsäure auf höhere Pflanzen

Zusammenfassung Im originalen und modifiziertenLepidium-Test wurde die Einwirkung der in der Form einer ammoniak-ethanolischen Wasserlösung angewendeten L-Usninsäure (Schmp. 196°C, ) geprüft.Es wurde festgestellt, dass die L-Usninsäure die Samenkeimung, das Wachstum und die Entwicklung der Keimlinge der Gartenkresse (Lepidium sativum L.) inhibiert. Die Inhibierung der gennanten Prozesse hing von der Einwirkungsdauer sowie von der gebrauchten Konzentration der L-Usninsäure ab.

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Summary In the original and modifiedLepidium test the effectiveness of L-usninic acid, melting point 196°C, C, applied as ammonia-ethanol water solution has been examined.It has been found that L-usninic acid inhibits the germination of seeds, the growth and development of the germs of the Garden-Cresse (Lepidium sativum L).. The inhibition of the mentioned processes depended on the duration of the L-usninic acid treatment as well as of the amount applied.

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Herrn Prof. Dr. F.Kuan, Institut für pharmazeutische Botanik der Pharmazeutischen Fakultät, Zagreb, der zu der Ausführung dieser Arbeit beigetragen hat, drücken wir unseren verbindlichsten Dank aus.     

Bereitstellung geeigneter laboratoriumstiere für die biologische qualitätsprürfung von nahrungsmitteln

Nowadays, the requirements to be met on the genetical, microbial and health status of laboratory animals are very high so that for their breeding as well as for their maintenance special institutions and trained personnel have become necessary. The provision of qualified laboratory animals entails among others the following tasks:

? To keep constant the heterozygoic genetic spectrum of outbred populations as far as possible.

? Genetic monitoring and continuation of inbred strains.

? Breeding of available mutants and hybrids as well.

? Monitoring the microflora with the aim to provide gnotobiotic or specified pathogen free animals.

? To deliver genetically defined and microbiologically examined animals to accredited breeders, if necessary.

? To control the optimalized physical environmental conditions under which the animals are bred and maintained.

? To feed standardized open formula diets to the animals even before being used in experiments.