茶多酚的组成与茶叶品质

茶多酚是存在于茶叶中的一类多酚类化合物,它与茶叶品质的关系非常密切。由于这类化合物对茶叶品质具有积极的影响,因此早为茶叶科学工作者所注意。茶多酚在历史上称之日“单宁”,又名“鞣质”,后来为了区别于其他单宁,又命名为“茶单宁”。“单宁”与“鞣质”都是从外文译来的,一是音译,一是意译。     

疫情之下的“一带一路”建设与茶叶产业链设计重构研究

“一带一路”建设曾经是我国为了突破经济瓶颈的重要思路。在茶叶经济方面,“一带一路”建设推动力我国茶叶产业链的形成和完善。然而受2020年疫情影响,我国的茶叶产业面临着产品滞销和企业运营困难等多方面的问题,茶叶产业链重构势在必行。对此,本文先介绍了“一带一路”建设下茶叶出口特征,然后分析了疫情之下的“一带一路”建设与茶叶产业链设计重构面临的困境,最后集中探讨了重构思路。     

福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会暨福建省现代茶叶产业技术体系2020年度工作部署会议召开

2019年12月3—6日,由国家现代农业(茶叶)产业技术体系、福建省现代农业(茶叶)产业技术体系、武夷山市茶业局联合举办的“2019年福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会”在福建武夷山市召开。此次培训会由培训讲座与现场观摩两部分组成。专题培训会由国家现代农业(茶叶)产业技术体系岗位专家、福建农林大学教授孙云主持,福建农林大学园艺学院教授金心怡就“茶叶加工设备研究进展”、中南大学教授汤哲就“茶叶产业智能制造的实现”、福建省农业科学院茶叶研究所教授级高级农艺师张方舟就“乌龙茶做青工艺与设备研究”分别作了专题培训讲座。     

信息与动态

上海茶叶进出口公司荣获“中国茶叶学会支持奖” 行业协会的作用越来越大 多渠道培育农产品营销主体 已核准注册“地理标志”的茶叶证明商标 广东茶类结构变化 二季度茶叶价格同比涨16．9％ 遂昌菊米 2003年中国各地区茶叶产量 浙江农民收入有多少     

研讨茶叶营养与药用价值

浙江省茶叶学会与杭州市茶叶学会于五月十日在杭州人民大会堂小会议厅举行“茶叶营养与药用价值”研讨会。研讨会邀请中华医学会浙江分会,浙医大附属二院副院长楼福庆教授、省中医学院院长杨继荪教授以     

茶叶的营养与保健功能

茶叶是世界最普遍的饮料,冠于世界三大无酒精饮料之首。当今,茶叶正以“天然第一保健饮料”、“原子时代的高级饮料”、“健美饮料”、“抗癌防衰饮料”和“长生不老之仙药”的美称,赢得了全球越来越多的消费者。有的专家预言:“茶叶将成为21世纪饮料”。茶叶之所以能使人健康长寿是由于它所含的有效成分所致,也是茶作为人类主要饮料的基础。     

绿色消费需求与无公害茶营销

绿色消费人心所向、大势所趋 ;各茶叶进口国对进口茶叶卫生质量要求越来越高 ,茶叶出口面临一道道“绿色壁垒” ;我国即将成为WTO成员 ,传统的茶企业将与国际现代茶企业在国际与国内两大市场激烈竞争。各级政府倡引并扶持无公害营销 ,茶企业树立无公害营销观念 ,实施无公害营销活动以顺应新世纪饮料需求趋势及国际竞争需要 ,在营销水平和方式上和国际接轨 ,可持续发展我国茶业 ,提高我国茶叶竞争力 ,使我国茶叶出口顺利越过“绿色壁垒” ,增加茶农收入     

再论“入世”与我国茶叶贸易

中国是“关贸总协定”（“世界贸易组织”的前身）的创始国之一，由于历史的原因，中国游离在该组织之外长达半个世纪。１９９９年１１月１５日中美双方终于签署了有关“中国加入‘世界贸易组织’”（简称“入世”，以下同）的双边协议，这是中国政府改革２０年来对外经济关系的标志性成果。笔者在１９９３年就我国“返关”对我国茶叶贸易的影响阐述过明确的看法。但现已时过７年，我国的茶叶贸易状况已发生了变化，就此再作论述仍有必要。 与９０年代初相比，我国的茶叶贸易和茶叶产销结构等都发生了较大的变化。茶叶产销主要由市场决定，…     

咖啡与茶叶之谜

在美国,咖啡的消费量约为茶叶的10倍;饮咖啡的浓度约为茶叶的2.5倍;因此发生了所谓“咖啡碱病”,主要原因是咖啡喝得太多。不能与茶叶混为一谈。我们要加强对外宣传,用茶叶,特別是绿茶,来代替咖啡。     

名茶与茗茶

我省为茶叶主产地，闽人喜饮茶，福州又是大都市。因此街上出售茶叶的商店比比皆是。漫步街头，经常可以看到XX名茶、XX茗茶的茶叶商店招牌。我发现近年××茗茶的店招．似乎有增多的趋势，茶商或许以为“茗茶”就是著名的茶。其实不然．名茶可释为著名的茶。而茗是茶的通称，如“喝茶”也可说“品茗”。其它如“香茶”，“香茗”在日常生活中都经常使用这些词语。     

印度塔塔集团茶叶公司拟向中国出口茶叶

印度《商业标准》2004年3月15日报道,塔塔茶叶公司计划在中国茶叶市场推出”Tetley”牌茶叶。 2003年年中,“Tetley”茶叶已进入了巴基斯坦、孟加拉和俄罗斯茶叶市场。塔塔茶叶公司通过设在英国的子公司与巴基斯坦最大商业集团之一的Lakson公司合资建立茶叶加工工厂,进口并在当地销售“Tetley”茶叶;与ACI公司合资进入了孟加拉茶叶市场。现在,塔塔茶叶公司正试图通过建     

关于进一步深化茶与健康·文化活动，促进茶产业转型升级科学发展的倡议书

1983年10月，浙江省科学技术协会、浙江省茶叶学会、中华医学会浙江分会、中华全国中医学会浙江分会在杭州联合召开“茶与健康·文化学术研讨会”，当代茶圣吴觉农先生赞誉这次会议“是个创举”，开启了我国茶与健康·文化活动的新篇章。30年来，我国茶健康、茶文化、茶经济都得到了极大的发展，全国茶叶总面积、茶叶总产量、国内销售量均居全球首位。为了进一步促进中国茶与健康、文化活动的发展，加快我国茶产业转型升级步伐，今天，浙江省茶叶学会、浙江省医学会、浙江省中医药学会、浙江大学茶文化与健康研究会、浙江老茶缘茶叶研究中心在杭州联合举行“纪念茶叶与健康·文化学术研讨会三十周年座谈会”，并提出如下倡议：     

细雨足时茶户喜

宋代著名文人苏东坡喜欢饮茶,而且深入茶区,观察茶叶生产。因此,他在杭州做官时曾吟了“细雨足时茶户喜”的诗句。(见《广群芳谱—茶谱》)。意即细雨充足,是茶叶丰收预兆;茶叶丰收了,茶农收入增加,欢天喜地。苏东坡把“细雨足时”与“茶叶丰收”,“茶叶丰收”与“茶户喜悦”联系起来,道出了“细雨足时”对茶叶生产的重要作用。长期的生产实践证明,这一诗句是很有科学道理的。     

关于安溪建立茶叶拍卖市场的条件与建议

2004年4月6日，应邀与中国茶叶流通协会、北京大学中国拍卖市场研究会等机构的专家学者，对安溪的茶叶生产、加工、销售和安溪“中国茶都”市场进行了为期3天的考察。通过考察，认为在安溪“中国茶都”市场进行茶叶拍卖的市场试点条件已经具备。我国目前还没有专业的茶叶拍卖市场，虽然在近几年全国各地都曾经举办多次茶叶拍卖活动。但是，专业的茶叶拍卖市场拍卖频率是比较高的、     

加入世界贸易组织与我国茶业发展对策(续1)

二、复关对我国茶业的影响在世界茶叶贸易中,中国是不可缺少的一员,与中国有茶叶进出口贸易关系的国家,大多数是世界贸易组织成员国,中国茶业需要世界贸易组织,世界贸易组织也需要中国茶业.“复关”后,我国茶叶出口可享受所有缔约国的最优惠待遇,例如减让关税,减少和取消包括数量限制在内的非关税的壁垒,享受发展中国家待遇,这自然会刺激我国茶业的发展,增加茶叶产量和出口,扩大市场占有率和市场多元化.然而,在享受权力的同时,我国也要承担相应的义务,要对外开放茶叶市场.在目前高关税的限制下,“洋茶”已抢滩我国茶叶市场,“复关”后,我国要承诺相应的关税减让,这必将引来更多的“洋茶”大举“进犯”.因此,对我国茶业来说,“复关”既是一次机遇,也是一场严峻的挑战.     

茶叶产销滑坡的原因与振兴措施

茶叶产销滑坡的原因与振兴措施胡松柏（湖南省茶叶研究所·长沙·４１０１２５）１茶叶产销面临的严峻现实茶叶被中国人誉为“国饮”，我国茶类齐全，花色品种繁多，在国际茶叶市场上享有盛名。然而，自１９９２年以来，由于诸多因素的影响，我国茶叶产销处于滑坡趋势。茶...     

打造茶叶品牌 提升产业质效——英山县茶叶品牌建设现状与展望

湖北省英山县产茶历史悠久,早在唐代生产的“团黄”、“蕲门”和安徽的“黄芽”并称淮南三茗,被列为贡品。多年来,英山县委、县政府坚持“农业抓产业、产业抓特色、特色抓茶叶、茶叶抓质效”的发展思路,全力打造“英山云雾茶”品牌。目前,全县茶叶产业规模在全国产茶县中位居第四,在湖北产茶县中列第一,被授予“中国绿茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶示范基地县”和“中国茶产业发展政府贡献奖”称号。     

福安茶叶产业现状与对策思考

福安是我国第二大茶叶生产县市和全国最大的绿茶、花茶主产区。现有荼园面积1．08万hm^2，茶叶产量1．35万t，茶叶产值2．5亿元。全市有无性系茶树良种1．06万hm^2，占总面积的98％。2001年被国家林业局正式命名为“中国茶叶之乡”，2002年省质量技术督局授予“绿茶农业产业化标准化示范市，”2003年农业部授予“全国无公害茶叶生产示范基地市达标单位”和“先进单位”。     

2005茶叶科技创新与产业可持续发展国际研讨会隆重召开

2005年11月12日,“2005茶叶科技创新与产业可持续发展国际研讨会”在中国杭州隆重召开。研讨会由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会和联合利华(中国)有限公司共同主办。来自联合国粮农组织、孟加拉国、德国、印度、印度尼西亚、日本、肯尼亚、韩国、尼日利亚、斯里兰卡、南非、英国、美国、越南、中国及中国台湾、香港特区等十七个国家和地区及国际组织的200余名专家学者参加了本次研讨会。大会共收到论文128篇。大会作了“新世纪茶叶科技进展”、“饮茶对人体健康的作用”、“全球茶叶生产现状及未来发展展望”、“茶产业创新——加…     

福建茶树生长的地理环境与茶业可持续发展

福建是我国重要的茶叶产区，发展茶叶生产是福建经济发展的重要产业．本文从福建茶树生长的地理环境着手，分析了福建地理环境对茶树生长的有利条件和不利因素，提出茶叶生产发展必须纳入茶叶“产--购--销”一条龙的茶叶大产业中，并探讨了福建茶业可持续发展的对策与措施。