无公害动物食品生产对饲料的要求

要使动物食品真正成为让老百姓放心的安全食品，首先必须从源头抓起，严把饲料安全关。只有有了无公害饲料产品，才能生产出无公害的动物食品。动物食品的质量和安全，受到饲料组成、动物健康、养殖环境卫生、屠宰加工及产品的运输和储存方式等诸多因素的影响。养殖是动物食品生产的第一环节，饲料是这一环节的主要部分，因此在饲料生产上实行安全控制，是生产出安全动物产品的关键。要生产出安全、无公害的动物产品，必须从饲料源头抓起。     

无公害猪肉安全生产技术体系的创建

无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。     

2005年全国饲料质量安全监测计划

为加强饲料质量安全监督管理,提高养殖产品质量安全水平,保障人民群众身体健康,2005年,计划对饲料产品生产经营使用环节、动物饲养环节和屠宰环节的饲料产品、动物饮水以及猪尿进行监督监测。各地应按照本计划中有关抽样、检验、判定、异议处理、汇报、时间安排和工作纪律等要求组织监测工作。一通则(一)抽样被抽样的饲料企业、养殖企业(场、户)、生猪屠宰企业应具有代表性,能反映当地饲料生产经营、养殖业和生猪屠宰行业的实际状况。1采样管理各省、自治区、直辖市(以下简称为省级)饲料监察所(站)根据农业部下达的监测任务,负责本辖区范围…     

动物源性绿色食品生产的要求及质量监管措施

绿色食品是特指无污染、安全、优质、营养类食品,动物源性绿色食品作为重要的绿色食品,既具有动物源性食品的特点,又要满足绿色食品的要求。动物源性绿色食品的生产过程不同于其他绿色食品,其生产产业链有别于其他产品,涉及养殖、屠宰加工、储藏、运输、包装、标签和销售等环节,某个环节     

饲料安全概念应涵盖哪些元素

食用动物产品安全的控制是一个系统工程,涉及到动物源、饲养场的养殖过程与环境、疾病、饲料原料与产品生产、动物运输、屠宰、冷藏、加工、流通过程的完整食品生产链的安全控制。任何一个环节出现问题,都会造成食用动物产品的不安全。而饲料的安全控制则是众多关键因素中的一个。     

浅析动物标识及疫病可追溯体系建设中存在的问题及措施

1动物标识及可追溯体系概述 1.1概念动物标识及疫病可追溯体系是指对动物个体或群体进行标识,对有关饲养、屠宰加工等场所进行登记,对动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、运输、销售等环节相关信息进行记录,从而实现在发生疫情或出现质量安全时,能对动物饲养及动物产品生产、加工、销售等不同环节可能存在的问题进行有效追踪和溯源,及时加以解决。     

平罗县动物卫生及动物产品质量安全可追溯体系建设的探索

2010年我县实施动物卫生及动物产品质量安全可追溯系统建设,采用无线射频识别技术(RFID),把RFID电子标签作为信息载体,通过对可追溯动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、销售等环节相关信息进行记录,实现对动物及其产品从养殖场(户)到餐桌的全程监管,从而真正实现畜产品从养殖到餐桌的可追溯,探索畜产品安全监管新措施,确保畜产品质量安全,本文将对可追溯体系建设做一综述。     

病死动物无害化处理存在的问题及改进措施

病死动物在动物养殖、屠宰加工、运输储藏等环节极易发生和存在,如不能对其进行无害化处理,容易造成动物疫病发生传播和扩散,给畜牧业安全生产和人民生命财产安全构成严重威胁,为此,病死动物无害化处理必须引起社会各界的广泛关注和高度重视,据笔者在基层了解,病死动物无害化处理仍存在一些不容忽视的问题主要表现在：     

福利养殖企业应与餐饮企业实现良好对接

在2014年10月11日召开的2014中国动物福利与畜禽产品质量安全论坛上,动物福利国际合作委员会执行会长席春玲发布了"2014中国公众动物福利社会调查报告"。报告显示,超过80%的调查对象愿意购买在良好福利状况下养殖、运输和屠宰的畜禽产品,其中70%的人表示可以接受高于市场价格10%的福利养殖畜禽产品,可见福利养殖畜禽产品存在着巨大的消费空间。但是,目前大部分养殖企业与餐饮企业并未很好对接,优质福利养殖畜禽产品也未在餐桌上体现出其应有的地位,针对这一问     

推进企业动物卫生安全管理 诚信责任体系建设新思路

动物卫生工作,一般指为增进动物健康、预防疾病,改善和创造合乎动物需求的生产环境、生活条件所采取的动物个体的和社会的动物卫生措施。因此,企业（个人）是在从事动物饲养、屠宰及动物产品生产、经营、加工、贮藏活动过程中动物及动物产品卫生安全的管理人,是保证动物及动物产品卫生安全的责任主体。     

养殖企业如何履行动物防疫中的法律义务

健康安全的动物群体是动物产品卫生质量和消费安全的基础和保障,确保动物产品卫生质量和消费安全的关键在养殖环节,而养殖环节的主体是养殖企业,养殖企业如何确保动物产品卫生质量,履行动物防疫法律法规赋予的责任和义务,根据近年来的工作经验,笔者认为关键是养殖企业应做到以下"四个自觉"。     

深化产地检疫面临的困难及对策

产地检疫是指对县境内流动的动物在离开饲养地之前所进行的检疫,也就是我们通常所说的到场、到户、到指定地点的检疫.其目的就是为了防止患病畜禽及其染疫产品进入流通、市场、屠宰等环节.当前一些地方出现动物疫病流行,给畜牧业生产带来严重损失,农民的养殖积极性受到严重挫折,甚至动物性食品卫生安全受到威胁.     

发展畜禽健康养殖业 提高畜产品安全质量

畜禽健康养殖包含两层含义：一是养殖过程中动物本身的健康;二是动物产品对于人的健康有利而无害。健康养殖以保护动物健康、有利于人类健康、生产安全营养的畜禽产品为目的,最终以无公害畜牧业的生产为结果。健康养殖生产的产品首先必须被社会接受，是质量安全可靠、无公害的畜产品；其次，是具有较高经济效益的可持续生产模式；再次，对于资源的开发利用应该是良性的，对环境的影响是有限的，体现了现代畜牧业的经济、生态和社会效益的高度统一。     

严把屠宰检疫关 确保畜禽产品安全

<正>规模化饲养、集约化生产、集中屠宰是畜牧生产发展在大方向。从"三聚氰胺"到"瘦肉精"等一系列问题,将畜产品安全提到了人们日常生活重要位置。人们对畜产品的安全要求越来越高,因此,加强畜禽产品检疫监督工作,尤其是对大型屠宰场的监督显得尤为重要,为确保人们吃上放心畜产品,对动物产品必须进行严格的检疫和检验。我县所有畜     

中华人民共和国农业农村部公告第2号

正根据《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)等法律法规,现就加强畜禽移动监管有关事项公告如下。一、鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行"规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市"模式,加快推进畜牧业转型升级,提升畜禽就近屠宰加工能力,建设畜禽产品冷链物流体系,减少畜禽长距离移动,降低动物疫病传播风险,维护养殖业生产安     

家畜检疫安全溯源系统开发的研究与应用

为了实现对家畜产品可追溯管理,加强质量安全监管,本研究通过采用动物标识、动物检疫合格证明信息和动物产地检疫电子出证、家畜屠宰检疫电子出证以及互联网等电子技术,构建了根据家畜屠宰前后的动物检疫合格证明信息进行对接而建立起来的家畜产品溯源模式,建立了经济、实用、有效的家畜检疫安全溯源系统。     

查处家禽屠宰、免疫违法案件的探讨与分析

动物卫生监督执法是规范动物防疫行为、保障畜产品质量安全的有效手段。多年来,各地注重生猪养殖、屠宰加工等环节的违法行为监督查处工作,但对家禽养殖、免疫、屠宰加工等违法行为查处重视不够。随着家禽养殖效益增加,家禽产业已成为畜牧业发展和畜禽产品供应的重要组成部分。现选择两起有代表性的涉及家禽屠宰、饲养过程的违法行为案件进行剖析,、供各地执法机构参考,对家禽产业管理人员起到普法和教育警示作用。     

如何提高疫病可追溯系统的实效性

<正>动物标识及疫病可追溯系统是以畜禽标识二维码为数据轴心,存储动物防疫、畜牧生产管理信息等,将动物电子标识信息自动切换为动物产品的电子标签信息,从而构建了动物及动物产品从养殖,到出栏、屠宰加工上市的全程质量安全信息的可追溯查讯系统。完善的疫病可追溯系统有其重要意义:一是畜产品供应链各环节信息均可查询,实现由农田到餐桌的全程监管;二是一旦发现问题畜产品可及时查找供应链中禽畜物流信息,追溯源     

深化产地检疫面临的困难及对策

产地检疫是指对县境内流动的动物在离开饲养地之前所进行的检疫,也就是我们通常所说的到场、到户、到指定地点的检疫。其目的就是为了防止患病畜禽及其染疫产品进入流通、市场、屠宰等环节。当前一些地方出现动物疫病流行,给畜牧业生产带来严重损失,农民的养殖积极性受到严重挫折,甚至动物性食品卫生安全受到威胁。所以必须深化产地检疫,把动物疫病控制、消灭在源头,     

抓住机遇加快安全肉生产

动物及动物食品中的化学残留、激素残留和病害毒素不仅对消费者有害 ,并影响其产品的质量 ,也将严重影响人体健康。为了解决肉类食品的安全性问题 ,防止病害、毒害肉类上市 ,维护消费者的合法权益 ,促进畜产品向无公害、无激素、无病害的绿色畜产品方向发展 ,加快优质畜产品生产步伐。根据国家有关法律法规和省市试点要求 ,并结合自身实际 ,泰安市岱岳区出台了《安全肉标准化生产认证办法》(试行 )。《办法》要求生产安全肉要从饲养的源头抓起 ,并制定了从动物品种、饲养管理、防疫检疫到屠宰监督相配套的安全肉认证标准。在动物来源上 ,要…