我国已初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系，为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。截至目前，我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法，其中农药多残留检测方法可检测150种农药，兽药多残留检测方法可检测122种兽药，并研制出了81个检测技术相关试剂（盒）和现场快速检测技术。此外，针对H5、H7、H9等不同亚型禽流感病毒的荧光RT-PCR检测试剂盒的研制成功，在保证我国禽肉进出口贸易安全中发挥了重要作用。     

快速检测瘦肉精试剂盒问世

一项动物食品中的兽药残留快速检测技术日前在中国农业大学通过鉴定。有关专家认为该项技术是我国兽药残留检测技术的一个重大突破。这项名为“磺胺二甲嘧啶和克仑特罗酶联免疫试剂盒”的科研项目是“十五”国家科技攻关计划“兽药安全评价与残留检测技术研究”课题的重要内容。     

兽药残留检测中试剂盒的验证方法研究

试剂盒是新研发出的一代药物残留检测产品,主要是应用酶联免疫技术。相对于传统的仪器分析技术,试剂盒检测方法具有简便、快速、灵敏度高以及准确性高等特点,能够最大限度的减少工作强度和操作误差。但是在使用试剂盒进行检测时,其结果往往和试剂盒已标示出的各项技术指标都存在较大差距,导致出现假阳性的概率变大,因此注重兽药残留检测中试剂盒的验证方法,确定试剂盒指标评判的具体方法和内容,会大幅提高检测结果判定的可靠性。     

我国研制成功监测肉类药残智能系统

用于检测肉类兽药残留的生物芯片检测系统在生物芯片北京国家工程研究中心研制成功，这是世界上第一个能够监测肉类中兽药残留的生物芯片系统。该生物芯片能够分析大量的生物分子，快速准确地完成肉类中兽药残留的检测工作。已研制成功的这套兽药残留蛋白质免疫芯片检测系统，能够在几分钟内检测出肉类中的兽药残留。目前该芯片的第一代样品已经研制成功，可以对包括瘦肉精、磺胺二甲嘧啶、链霉素在内的几种重点兽药进行检测。     

信息

动物及其产品安全检测技术项目承担单位:中国农业大学本研究项目利用重组表达抗原、单克隆抗体和分子生物学等生物工程技术,在国内率先研制出具有自主知识产权的氯霉素等7种兽药残留检测及猪瘟单抗强弱毒鉴别等10种重大疫病诊断ELISA试剂盒,解决了产业化中试剂盒保存、常温运输     

酶联免疫试剂盒产品评价及不合格因素分析

酶联免疫试剂盒(ELISA)作为一种常用的兽药残留检测方法,具有灵敏度高、特异性强等特点。文章针对试剂盒使用特点,介绍了试剂盒比对实验的整体思路及使用过程中出现的一些问题,并对这些问题进行简要的分析。     

选择兽药残留酶联免疫试剂盒的关键因素

目前,酶联免疫试剂盒已广泛应用于兽药残留和违禁添加药物的检测,但市面上ELISA试剂盒质量参差不齐,如何选择合适的试剂盒已成为检测机构准确检测的关键。通过产品外观、灵敏度、标准曲线、稳定性、特异性等指标对试剂盒的选择做出客观性评价,以供同行业检测人员参考。     

兽药残留检测中试剂盒的验证评判方法研究

试剂盒是应用酶联免疫技术研发的新一代药物残留检测产品,与仪器分析技术相比具有快速、简便、准确和灵敏度高等特点,操作时间仅需1.5 h,能最大限度地减少操作误差和工作强度。但是应用试剂盒时检测结果与有些试剂盒所标示的各项技术指标相差甚远,出现假阳性的几率很大,有必要在兽药残留检测中确定试剂盒指标评判的具体内容和方法。     

动物及其产品安全检测技术

本研究项目利用重组表达抗原、单克隆抗体和分子生物学等生物工程技术，在国内率先研制出具有自主知识产权的氯霉素等7种兽药残留检测及猪瘟单抗强弱毒鉴别等10种重大疫病诊断ELISA试剂盒，解决了产业化中试剂盒保存、常温运输等重大技术难题。在全国30余个省推广应用，残留检测实际样本超过15万份，畜禽疫病诊断250万头／羽份以上。为国家节约外汇上千万元，挽回经济损失上百亿元。该系列研究成果已获得专利2项。研究过程中共形成国家标准和农业行业标准36项，其中11项已颁布实施。     

浅析氟喹诺酮类检测试剂盒兽药残留检测方法

解决兽药残留检测问题是提高动物源性食品质量,保障食品安全的关键性环节之一,因此在食品检验中熟练掌握一些方便快捷的检测方法显得尤为重要。笔者以氟喹诺酮类检测试剂盒的使用为例,系统阐述了我站有关氟喹诺酮类检测试剂盒的检测技术。以期能为其他药物残留检测提供参考方向。     

动物源性食品的兽药残留控制

本文从产生兽药残留的主要兽药、兽药残留产生的原因、兽药残留对公共卫生及环境的危害、动物源性食品兽药残留现状、动物源性食品兽药残留防控措施等5个方面,对动物源性食品的兽药残留问题进行了分析和阐述,提出在法律法规、规范兽药生产安全和使用、加强饲养管理和改变饲养观念、加大宣传、完善兽药残留监控体系和加快兽药残留检测方法的建立等方面对动物源性食品兽药残留的控制对策。     

四环素类药物多残留酶联免疫检测方法

 【目的】构建一种四环素类药物多残留酶联免疫检测试剂盒。【方法】将四环素类药物与载体蛋白相连作为抗原免疫动物,获得了抗四环素类药物的抗体,建立了动物性食品中四环素类药物残留的ELISA检测方法,并将该试剂盒的检测性能与进口试剂盒比较,对实际样品的测定结果与高效液相-串联质谱法比较。【结果】人工抗原中四环素与蛋白质分子的结合比约为15﹕1,血清效价达到1﹕2 000倍以上,50%抑制浓度(IC50)为3 μg?L-1左右,7种四环素类药物交叉反应率在58%～100%之间,牛奶和鸡肉中四环素类药物的检测限分别为6.6 μg?L-1和6.5 μg?kg-1, 在鸡肉中四环素、土霉素和金霉素的回收率在40%～120%之间。【结论】试剂盒的最低检测限为0.3 μg?L-1,检测范围为0.3～30 μg?L-1,可同时测定兽医常用的四环素、金霉素、土霉素和多西环素4种药物残留。灵敏度、精密度和准确度均能满足兽药残留检测要求。     

多残留检测的前处理技术及检测方法比较

当前人们对于食品的安全越来越关注,农药残留和兽药残留是目前重要的食品安全问题,对食品中农药残留和兽药残留进行快速检测对人们健康有着重要的意义,而对食品基质中多种兽药残留和农药残留进行检测依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器。分析了农药残留和兽药残留分析检测的研究背景和现状,并对国内外不同食品基质中农药残留和兽药残留的前处理方法及检测方法进行了比较,为食品中农、兽药残留监控提供参考。     

试论药残检测的方法

就我国兽药残留问题加以分析,重点阐述猪肉中5种磺胺的药物检测方法。     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析、生物传感器、免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。     

市售农药残留快速检测酶试剂盒对有机磷和氨基甲酸酯类农药灵敏度的测定

了解农药残留快速检测酶试剂盒对不同农药的灵敏度。通过4种市售酶试剂盒对克百威等5种农药分别进行5个浓度的测定,来比较试剂盒的优劣。4种酶试剂盒不是对所有的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药都敏感; 4种试剂盒优劣为:试剂盒A试剂盒C试剂盒B试剂盒D。在日常检测中需要对所购买的快检产品进行一定的实验验证,选取适合的产品。在条件允许的情况下对于抑制率超过50%的样品不仅需要复测,还需要采用色谱、质谱定性、定量等方法进行检测。     

2013年陕西市售水产品中孔雀石绿和结晶紫的检测

【目的】对2013年陕西省市售水产品中的4种兽药残留进行检测研究,为保证当地食品安全提供参考。【方法】随机抽取16种购自陕西省10个地市批发市场的120份鱼样品,采集鱼样可食部分匀浆后用乙腈提取,经中性氧化铝净化,采用超高效液相色谱-串联质谱法对兽药孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫的残留情况进行检测和定性、定量分析,统计4种兽药残留的总检出率、16种样品中兽药残留的检出率、10个地市兽药残留的检出率、4种兽药残留的平均水平及同一样品中4种兽药的混配使用情况。【结果】16种120份鱼肉样品中4种兽药的总检出率为4.6%,其中隐性结晶紫未检出;120份鱼肉样品兽药残留的样品检出率为15.8%,其中梭边鱼、鲑鱼、鲤鱼、鲶鱼和草鱼兽药残留的检出率分别为100.0%,100.0%,33.3%,15.4%和11.8%,高于2011年的全国平均水平(9.0%),其余11种鱼样中未检出兽药残留;除榆林外的9个地市市售鱼样中均检出兽药残留,其中商洛、咸阳的检出率最高,均为10.4%;来自商洛的鲶鱼样品同时检出多种兽药残留,说明商洛存在多种兽药混配使用现象。【结论】陕西省市售水产品中4种兽药残留的总检出率并不高,但市场占有率较高的鲤鱼、鲶鱼、草鱼样品中均有兽药残留,且检出率均较高;10个地市中有9个地市市售水产品中均有兽药检出,且存在多种兽药混配使用情况,对人体健康具有潜在威胁,应当引起重视。     

新丝路经济带西部地区羊肉中兽药残留风险分析

通过对我国肉羊养殖过程的跟踪调研,分析了肉羊养殖过程可能使用的兽药,对比研究了国内外对肉羊养殖用药的规定和对羊肉中兽药残留的限量要求,检测分析了不同饲养方式下羊肉样品中青霉素、氯霉素、左旋咪唑、阿维菌素、盐酸克伦特罗和己烯雌酚6种兽药残留。结果显示,不同饲养方式所有检测样品中所检兽药均为未检出,羊肉兽药残留风险低。     

我国农兽药残留检测技术及标准体系与国际接轨

1月9日,由秦皇岛出入境检验检疫局等单位组成的科技团队完成的《世界常用1000多种农兽药残留检测技术与37项国际国家标准研究》项目获得国家科技进步奖二等奖。该课题攻克了从不同种植或养殖业产品中提取、分离、富集和检测世界常用1000多种农药、兽药残留4大分析过程所遇到的一系列关键技术,研制了37项农药、兽药残留检测技术国际国家标准,     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析，生物传感器，免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。