兰州市部分市场猪胴体沙门氏菌的监测

近几年来,随着经济体制改革,我国农贸市场上肉食商品的流通量增加,肉品的卫生质量越来越引起各方面的关注。笔者于1986年9—11月对兰州市3大农贸市场上市的猪胴体随机抽样88份,进行了沙门氏菌带菌状态的监测,共分离培养出沙门氏菌4株(占检样的4.5%)。分别分布于B群和D_1群中的3个血清型,其中肠炎沙门氏菌肠炎血清型2株、肠炎沙门氏菌都柏林血清型1株、肠炎沙门氏菌鼠伤寒血清型1株。现将情况介绍如下:     

柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋和感染肠炎 …

为揭示球虫感染对蛋鸡的肠炎沙门氏菌敏感性及蛋鸡的肠炎沙门锚菌污染率的影响而进行了本研究。结果显示：柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染及感染肠炎沙门氏菌的敏感性均具有增强作用，具体表现为，柔嫩艾美耳球虫感染可使肠炎沙门氏菌污染蛋壳显著增多；球虫感染鸡所产蛋，无论是新鲜的还是贮存１周后的，其蛋内容物的肠炎沙门氏菌阳性率比仅感染肠炎沙门锚菌鸡所产蛋要高；球虫感染鸡盲肠中的沙门氏菌阳性率和沙门氏     

柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋和感染肠炎沙门氏菌敏感性的影响

为揭示球虫感染对蛋鸡的肠炎沙门氏菌敏感性及鸡蛋的肠炎沙门氏菌污染率的影响而进行了本研究。结果显示,柔嫩艾美耳球虫感染对蛋鸡生产肠炎沙门氏菌污染蛋及感染肠炎沙门氏菌的敏感性均具有增强作用。具体表现为：柔嫩艾美耳球虫感染可使肠炎沙门氏菌污染蛋壳显著增多（Ｐ＜０．０５）;球虫感染鸡所产蛋,无论是新鲜的还是贮存１周后的,其蛋内容物的肠炎沙门氏菌阳性率比仅感染肠炎沙门氏菌鸡所产蛋要高;球虫感染鸡盲肠中的沙门氏菌阳性率和沙门氏菌数显著增加（Ｐ＜０．０１）;球虫感染鸡输卵管中的肠炎沙门氏菌也有增多;球虫感染使泄殖腔拭子的肠炎沙门氏菌阳性率增加。研究结果表明,柔嫩艾美耳球虫感染可以增加鸡群中肠炎沙门氏菌的水平及其垂直传播的危险。     

鸡嗉囊为肉鸡胴体沙氏菌污染源

以往大量研究偏重于商业加工时的盲肠和肠道沙门氏菌,对鸡胴体的污染效应。作者近日评价了某加工厂,在生长末周(6～7周)商用肉鸡嗉囊和育肠的实验,接种肠炎沙门氏菌存在及7同龄肉鸡嗉素和盲肠的沙门氏菌存在。当肉鸡在6周龄用1×10~6Cfu的S.enteritidis经口接种时,嗉囊和盲肠污染的发生率与攻击后2天者     

鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗在黄羽肉鸡群的应用

德国罗曼动物保健有限公司(以下简称"罗曼公司")生产的鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗(AviPro salmonellavac E)(以下简称"SELV")的主要用途,在于接种鸡预防肠炎沙门氏菌感染.这对养禽业解决面临的肠炎沙门氏菌污染禽肉、蛋的食品安全问题,帮助极大,意义深远.     

利用MOLDI-TOF-MS方法对沙门氏菌野毒株的鉴定与分析

为了解近年来河南地区种鸡场沙门氏菌感染情况,试验采用VITEK-2和MALDI-TOF-MS方法,对采集的河南地区规模化种鸡场疑似沙门氏菌致死鸡胚中分离的42株沙门氏菌菌株进行鉴定和分析。结果表明:42株沙门氏菌中,肠炎沙门氏菌31株,占整体检出沙门氏菌的73.8%;通过PCA分析可知亲缘关系大于1.0时,MALDI-TOF-MS可将42株沙门氏菌野毒株分为3个MALDITOF-MS型别,即使同样被鉴定为肠炎沙门氏菌的菌株也分属于不同的型别。说明沙门氏菌在传播过程中存在变异的普遍现象,有针对性地杀灭某些血清型沙门氏菌对控制鸡及其产品中沙门氏菌的污染有重要作用。     

鸡肠炎沙门氏菌感染

鸡肠炎沙门氏菌感染是一种近几年才被人们重视的疾病。肠炎沙门氏菌（SE）不仅能引起鸡发病死亡造成严重的经济损失,而且感染鸡的产品作为肠炎沙门氏菌的携带者,还严重危害着人类健康[1]。目前,在沙门氏菌属中肠炎沙门氏菌是引起家禽发病和人食物中毒的最常见血清型之一。人类食物中毒中40％的病例是由沙门氏菌所致。在美国及欧洲一些国家,近年来人和鸡感染肠炎沙门氏菌的数量明显增多,且病原主要是噬菌体4型肠炎沙门氏菌[2,3]。要降低人感染肠炎沙门氏菌数量,就必须重视鸡肠炎沙门氏菌感染的防制。1流行状况鸡肠炎沙门氏菌感染呈世…     

储存环境对鸡蛋壳表面3种沙门氏菌存活与迁移的影响

为探明不同储存环境对蛋壳表面沙门氏菌存活和向蛋内迁移的影响,在鸡蛋壳表面人工接种肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和鸡白痢沙门氏菌,试验环境设定温度4、25和37℃,环境相对湿度（RH）设定为50%和90%,在不同的储存环境下,各个时间点检测蛋壳表面沙门氏菌数量与蛋内容物中沙门氏菌污染情况。结果显示,4℃环境下可显著减少蛋壳表面3种沙门氏菌的数量;50% RH、25和37℃环境下蛋壳表面3种沙门氏菌的数量均逐渐下降;90% RH、25℃环境下蛋壳表面肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌在个别时间点出现数量反弹,其总体数量呈现下降趋势,37℃环境下鸡白痢沙门氏菌的数量快速下降,而肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌的数量先下降后上升,并保持在接种的数量级水平。鸡蛋内容物的检测结果显示,肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌在高温、高湿环境下更易被检出,而鸡白痢沙门氏菌始终未被检出。综上所述,低温、低湿可减少蛋壳表面沙门氏菌存活,并阻止其菌体向蛋内迁移,高温、高湿环境促进蛋壳表面沙门氏菌的增殖,增加了其向蛋内迁移的几率,不同血清型沙门氏菌在鸡蛋壳表面的存活和向蛋内迁移的侵袭力存在一定差异。     

鸡肠炎沙门氏菌感染症及防制效果

鸡肠炎沙门氏菌感染症及防制效果佐藤静夫已知由肠炎沙门氏菌（Ｓ．Ｅｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ，简称ＳＥ）引起人的急性胃肠炎（食物中毒），在世界各国有增加趋势，并查明与食人被沙门氏菌所污染的鸡蛋有密切关系，已成为国际公共卫生的一个重要课题。本文就鸡ＳＥ感染症的...     

鸡痢沙门氏菌病的诊断与防治

鸡白痢沙门氏菌病(Pullorum Disease)(简称鸡白痢)是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的各年龄鸡常发的传染病.此病不仅给养鸡业带来严重危害,造成很大经济损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工家禽胴体时,污染鸡肉,继而进入人类食物链.成为人类沙门氏菌感染的潜在来源,所以鸡白痢备受人们的关注.     

用竞争排斥法控制鸡的沙门氏菌感染

在许多国家,预防人的禽类产品沙门氏菌性食物中毒仍然是一个很严重的问题.例如,美国1985～1989年所发生人的肠炎性沙门氏菌食物中毒的82%据信与食用鸡肉和鸡蛋有关[3].起初,人们把注意力放在肉品卫生控制方面上,却忽视了感染鸡胴体的来源.要想降低感染鸡的来源,则需在养鸡场着手控制沙门氏菌的感染,从根源上解决问题.     

禽沙门氏菌病、疫苗和免疫保护机制:现状和前景

1 引言 研究者长期以来都在寻找预防肠炎沙门氏菌感染鸡群从而导致禽产品污染的方法.因为在一体化养禽企业中沙门氏菌感染和禽产品污染的来源众多,很难有效地使用一些控制措施.养禽场的沙门氏菌感染防控需从良好的养殖规范和严格的卫生措施等科学管理开始.预防和治疗策略已被广泛应用,以降低鸡场沙门氏菌在鸡体上定植的发生率.多种预防措施应用于预防和控制沙门氏菌在养禽生产中的感染,免疫接种就是其中的一种措施.     

鸡白痢的危害与控制措施

鸡白痢是由沙门氏菌引起的传染病。此病不仅给养鸡业带来严重的危害,造成损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工禽胴体时污染鸡肉,继而进入人们的食物链,成为人沙门氏菌感染的潜在来源。     

鸡白痢的诊断与防治措施

鸡白痢是由沙门氏杆菌引起的各种年龄鸡常发的传染病.此病主要通过消化道感染,不仅给养鸡业带来严重危害,造成很大经济损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工家禽胴体时,污染鸡肉,继而进人人类食物链,成为人类沙门氏菌感染的潜在来源.所以鸡白痢备受人们的关注,一些鸡病专家认为鸡白痢应列在鸡病的首位.     

金石翁芍散(禽瘟王)对鸡白痢治疗试验

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的、各种年龄鸡常发的传染病,其传染性强、发病率和死亡率较高。研究表明,随着时间的推移,菌株对16种抗菌药物的耐药性呈现不同程度的上升趋势。此病不仅给养鸡业带来严重危害,造成很大经济损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工家禽胴体时,污染肉质,继而进入人类食物链,     

鸡白痢沙门氏菌病的诊断与防治

鸡白痢沙门氏菌病（Pullorum Disease）（简称鸡白痢）是由鸡白痢沙门氏杆菌引起的各年龄鸡常发的传染病。此病不仅给养鸡业带来严重危害,造成很大经济损失,而且鸡白痢沙门氏菌能够在家禽肠道内定植,在加工家禽胴体时,污染鸡肉,继而进入人类食物链．成为人类沙门氏菌感染的潜在来源,所以鸡白痢备受人们的关注。     

鸡群间肠炎沙门氏菌感染的空气传播

目前,虽然采取了种种措施,控制沙门氏菌的传播,但是,肠炎沙门氏菌污染鸡蛋仍是受到高度关注的公共卫生问题。在美国已经制定了许多保证全蛋微生物质量的方案并在一些州内实施。在这些方案中,多数主要目的是防止肠炎沙门氏菌感染在鸡群内水平传播。通过鸡与鸡的直接接...     

河南省鸡沙门氏菌病流行病学调查

鸡沙门氏菌病包括鸡白痢、鸡伤寒和鸡副伤寒3种,是对养鸡业危害性大且多发的传染性疾病,临床上以败血症和肠炎最为常见.沙门氏菌病是雏鸡群最常见的细菌性传染病之一,发病时严重影响雏鸡成活率,也可引起鸡生产性能下降,种蛋的孵化率降低,对养鸡业危害巨大.鸡场一旦被污染很难再彻底清除.目前我国控制该病的主要措施是检疫淘汰带菌鸡,净化培育鸡群;对没有条件净化或短期内还无法净化的鸡群则采用抗菌药物进行预防和治疗.由于抗菌药物在该病中的不合理使用,使得沙门氏菌的耐药性产生越来越快,耐药谱越来越广,防制难度越来越大[1].     

4种鸡源致病性沙门氏菌多重PCR检测方法的建立及应用

建立一种多重PCR方法,同时检测肠炎、鼠伤寒、鸡白痢/鸡伤寒沙门氏菌。针对沙门氏菌属特异性invA基因、肠炎沙门氏菌特异性Sdf I序列、鼠伤寒沙门氏菌特异性STM4497基因、鸡白痢/鸡伤寒沙门氏菌flhB基因设计引物,对引物浓度和反应条件进行优化,并对多重PCR特异性和灵敏度进行评估。利用建立的多重PCR方法调查河北地区蛋种鸡生产链中沙门氏菌流行现状。研究建立的多重PCR方法可快速、特异性鉴别肠炎、鼠伤寒、鸡白痢/鸡伤寒沙门氏菌,最低检出限为100 CFU细菌和0.5 ng基因组DNA。沙门氏菌流行病学调查显示,肠炎沙门氏菌是河北地区蛋种鸡生产链中沙门氏菌主要流行血清型。成功建立鉴别肠炎、鼠伤寒、鸡白痢/鸡伤寒沙门氏菌的多重PCR方法,对沙门氏菌流行病学调查及临床快速诊断具有重要意义。     

鸡肠炎沙门氏菌外膜蛋白F的原核表达及免疫原性分析

根据GenBank中收录的鸡肠炎沙门氏菌OmpF基因序列设计1对引物,以鸡肠炎沙门氏菌辽宁分离株基因组为模板,扩增鸡肠炎沙门氏菌OmpF基因,用IEDB Analysis Resource在线预测分析,该基因可能存在15个线性B细胞抗原表位;同时将该基因克隆至原核表达载体PGEX-4T-1中,构建重组表达质粒PGEX-4T-1-OmpF,转入大肠杆菌BL21中,获得OmpF重组蛋白。Western-blot检测结果表明,该重组蛋白的分子质量约为66 kD(含标签蛋白),能被鸡沙门氏菌阳性血清识别,初步证实该蛋白具有免疫原性,为鸡肠炎沙门氏菌亚单位疫苗的进一步研究和开发奠定了理论基础。