2014年中国乳业发展形势分析及预测

2013年是中国乳业不平静的一年，纵观这一年发生的乳业大事件：3月香港历史上最严“限奶令”出台，7月国家发改委对多家乳粉企业展开“反垄断”调查，8月新西兰恒天然发生“肉毒杆菌乌龙事件”，10月药店开始试行ATM机专售乳粉，以及下半年开始的“奶荒”。这次席卷全国的“奶荒”，可以说是一个继2008年三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后，再次吸引世界对中国乳业关注的大事件。     

我国农产品质量安全行政问责制探讨

近年来．随着社会的进步和人民生活水平的提高，加之由环境污染、人为因素等造成的食品安全问题频繁发生．致使人们越来越关注食品的质量和安全卫生。而作为食品生产基础的农产品。其质量安全问题尤为重要。“三鹿奶粉事件”刚刚尘埃落定，海南“毒豇豆事件”、青岛“毒韭菜事件”又再次敲响了农产品质量安全的警钟。     

毒豇豆事件的启示

今春，因被抽检出含有高毒农药残留，海南产豇豆一时令全国各地闻之色变．纷纷被限制入市。“毒豇豆”，不仅危及消费者盼生命安全．而且也使海南菜农成为该事件的直接受害者。近些年来．从苏丹红事件、桔子蛆虫事件、“三聚氰胺”奶粉事件，直至此次的“毒豇豆”事件．一起又一起的食品安全事件在中国上演，个中原因．值得深究。     

肉毒杆菌乌龙事件余波又起 恒天然再遭新西兰政府指控

去年8月发生的肉毒杆菌“乌龙”事件已经过去半年，但其带给新西兰乳业巨头恒天然的麻烦远没结束。     

农业重金属超标加重各地普查土壤污染

土壤污染数据的面纱至今未能揭开，但是“毒大米”、“毒蔬菜”、“毒水果”等事件的曝光，进一步引起了社会各界对土壤污染情况的关注。     

"问题蔬菜":暴露传统生产方式弊端

“毒韭菜”、“毒豇豆”、“问题白菜”等事件。多为个别散户违规使用国家明令禁止的高毒农药所致。暴露出一家一户传统生产方式的弊端。     

食品安全试纸

快到吃午饭的时候．平时吃饭一向很积极的小白却一反常态地没有跟阿天讨论吃什么。阿天觉得奇怪，发了个QQ信息给小白。过了一会，小白复制了一个网址过来。阿天打开一看．全是最近的食品安全新闻，比如什么毒豆腐、毒包子、猪肉被二恶英污染等等。小白有气无力地说：“你看看，还有什么能吃的。我绝食算了。”阿天无语。     

新西兰危机国内乳业仍难扬眉

【事件回顾】
　　8月4日，质检总局公布包括娃哈哈、多美滋在内4家企业进口了可能受肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。
　　8月23日，有媒体称，恒天然近期又被曝出奶粉硝酸盐超标，恒天然回应称，此事发生在5月，并非新闻，该批产品已从中国撤回，不存在任何食品安全风险。     

草莓很安全 有图有真相

近年来，“毒韭菜”、“毒豇豆”、“毒姜”和“毒豆芽”等一系列事件，刺激着消费者的神经，威胁着老百姓的餐桌安全，“农药残余”一词也引起了越来越多人的关注。农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药本体和有毒代谢物及杂质。     

香菇中甲醛问题调查

二00一年，日本炮制让食用菌行业震惊的“甲醛事件”，称我出口的香菇”抽验全部含致癌甲醛”!随后日本政府通过前期的舆论准备，对我国输日鲜香菇实行”批批检疫的临时加严检疫措施”，拒绝对我国香菇的进口。全国的鲜香菇不论是否装箱，全部停止了出口。元月中旬后，各主要香菇市场交易价格迅速下跌，下降幅度达上月同期的40％。仅香菇停止出口后的近2周时间，即给我市菇农及有关经营单位造成直接经济损失在1亿元以上。香菇带”毒”事件给我市香菇产业以沉重的打击，使生产面积从6．92亿袋下降到3．6亿袋。     

视点：农药企业面对“毒豇豆”冲击波

2010年注定为农药行业不平凡的一年，年初，我国农药行业卷入海南毒甄豆事件中，海南毒豇豆事件犹如一场强烈的冲击波，冲击着行业内的大大小小的农药企业．一场诚信危机迎面而来，对我国农药产业发展和农药企业的生产经营带来了很大的影响。毒豇豆事件，给我们带来的是一系列的思考：影响几何？风险何在？面对越来越强的毒豇豆冲击波，农药行业又该如何应对危机，规避风险？     

＂双面＂肉毒杆菌

作为恒天然“毒奶粉”事件中的“主角”，肉毒杆菌近来“火”了一把。这种细菌能分泌一种剧毒的毒素，0．1毫克足以致命，这让许多年轻妈妈陷入了恐慌。在此之前，人们对肉毒杆菌的认识仅限于它的美容整形功效。     

狗不理包子制作技巧

“狗不理”包子在天津负有盛名．已有一百多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名“狗不理”而得名。“狗不理”包子用绞好的猪肉，加姜、酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形、不掉底、不漏油，个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。1956年春天，定名为天津包子。在长期流传过程中，其制作技术不断改进，已成津门一绝，声誉远扬海外。     

从三鹿“三聚氰胺事件”看禽业养殖

9月是畜牧业因三鹿等奶业企业发生“三聚氰胺事件”，给整个中国带来重大损失最为耻辱的日子，周围的同仁感到无比的悲愤。受害的婴幼儿失去了他们美好的生活，多名官员因此相继“落马”，一大批乳品企业承受着心理和经济的“地震”，从政府到民众无不重审食品安全、药品安全、乃至各个方面的安全问题。对于大局来说，发生“三聚氰胺事件”的损失是暂时的。     

五种高毒农药能否如期禁用 今年是关键年

按照甲胺磷等5种高毒有机磷农药禁用时间表，自2007年1月1日起，中国将全面禁止在农业施用，只保留部分产能用于出口。3月13日，在中国农药工业协会组织召开的全国高毒农药削减工作座谈会上，国内27家“三证”齐全，可合法生产甲胺磷等5种高毒有机磷农药原药的企业建议，对保留产能用于出口的企业，国家应严格量化标准优化选择，而对转产企业应有一定的资金支持。     

科学地对待食品添加剂

三聚氰胺、毒豇豆、麦乐鸡等一系列食品安全事件,都牵涉到＂食品添加剂＂这一＂元凶＂,以致公众谈＂剂＂色变。趁此时机,一些食品企业也打着＂纯天然＂＂绝不添加防腐剂＂＂不含任何添加剂＂等幌子来吸引消费者的目光，其实，“添加剂”在我们的生活中已经普遍存在，“纯天然”不是绝对存在。不一味排斥也不盲目认同，科学对待“添加剂”才是理智的做法。     

农业部：坚决取缔生产销售含违禁药品饲料企业

针对近期出现的“红心鸭蛋”、“多宝鱼”事件，农业部总经济师张玉香27日表示，农业部将认真分析这两起事件的成因，加大对农产品的质量安全监管力度，严厉打击非法经营有害化学物质的行为，坚决取缔生产销售含有违禁药品的饲料企业。     

还有多少危机潜伏在我们身边?

“红心鸭蛋”事件还没结束,“多宝鱼”事件又接踵而至,面对着越来越多的“毒药”攻击,国人一片哗然,“怎样判断一种食品有没有毒?”“到底哪种食品才让人放心?”面对琳琅满目的食品市场,国人有些茫然不知所从。“红心鸭蛋”被曝光后,事发地政府部门开展了紧急行动,几天时间里就控制了相关责任人,查封了问题企业,全国     

潜规则不除农产品难安全

海南“毒豇豆”事件刚结束,青岛市就再爆出惊人的“毒韭菜”事件,9人因食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状,经医院检查属于有机磷中毒,是韭菜上的残余农药严重超标导致中毒!毒豇豆、毒奶粉、毒韭菜．让公众对于农产品质量安全而忐忑,那明天还会有什么？     

浅谈企业信用档案的重要性

中国历来讲求信用，现代市场经济更是建立在一定信用关系基础上的信用经济。由于我国市场经济体制尚在不断完善中，相应的法律法规也不尽完备，国家对企业行为的法律约束力较弱，致使一些企业存在着产品质量低劣、欺诈行为、抽逃资金、逃避债务、偷税漏税等信用问题，这些问题的存在将在一定程度上影响企业的商业信誉，制约企业的发展，使企业在目前激烈的市场竞争中出现“信用危机”。不久前的“三鹿奶粉”事件就是非常典型的信用危机事件，这起事件的发生，让我们看到一个如此庞大的企业在出现严重产品质量问题后，