谈谈食用菌——培养基的加压蒸汽灭菌

培养基的灭菌是食用菌生产过程中的一个重要环节。而目前在食用菌制种中对培养基的灭菌存在问题较多,本文着重谈谈培养基的加压蒸汽灭菌。加压蒸汽灭菌,一般称高压蒸汽灭菌,由于水蒸气在冷聚时能放出大量的气化热     

高压蒸汽灭菌锅使用中几个应注意的问题

使用高压蒸汽灭菌锅时要注意灭菌温度的下限和温度调控的范围,不同类型灭菌锅对排放冷空气的不同要求,手提式灭菌锅的控温方法,初次使用灭菌锅时的简易安全检查,灭菌锅内的死角和灭菌强度的选择等问题。     

消除高压灭菌噪声的方法

夜间进行高压锅灭菌,高压蒸汽发出的刺耳声音会影响他人休息。笔者在实践中发现,只要在气阀上倒进行高压锅灭菌.高压蒸汽发出的刺耳声音会影响他人休息。笔者在实践中发现,只要在气阀上倒扣一个容器.则噪声可基本消除。消除高压灭菌噪声的方法@欧义平$湖南省宁远县农科教中心~~     

微波灭菌试验

微波是电磁波中波长10～10~(-4)米的射线,其灭菌原理是使微生物细胞中的水分子在微波电场中极化,并随着电场方向的变化而转动,在转动过程中分子之问高速摩擦产生热能,在短时间内使细胞暴破,微生物死亡,达到灭菌的目的。本试验肯定了微波对培养基和玻璃器皿的灭菌效果。材料与方法 (一)采用进口微波炉作微波发生器。试验培养基为常规PDA培养基,高压蒸汽灭菌在1.2公斤/cm~2,121℃保温30分钟;微波     

食用菌栽培袋的微波灭菌研究

目的：为研发微波灭菌食用菌栽培袋的新工艺和相关设备提供科学依据。方法：测定了微波加热不同时间食用菌料袋增温情况及不同重量食用菌料袋达到预定压力所需时间,比较了微波加热加压灭菌和高压蒸汽灭菌的食用菌料袋微生物致死率及栽培金针菇的情况。结果：用一定功率的微波加热食用菌栽培料袋时,菌袋内物料的增温与加热时间成正比,与物料质量成反比;在0．15MPa,微波加热加压维持15min与高压蒸汽维持1．5h的灭菌效果相当;两种灭菌方法对食用菌料袋栽培金针菇没有明显差别。结论：试验获得的特征参数是指导食用菌栽培袋微波加热灭菌的重要参数,也是制定食用菌栽培袋微波加热灭菌工艺和设计灭菌设备的重要参考依据。     

用高压饭锅灭菌培养基

制备试管母种培养基,一般是用医用手提式高压消毒锅灭菌,这类设备价格昂贵,在农村又不易买到。近年来,我们试用家用高压饭锅灭菌制备试管母种培养基,取得很好的效果。高压饭锅是铝合金制作,呈圆桶形,内径有24和26厘米两种规格,可用多种能源加热。蒸汽压力为1.0±0.1℃公斤/厘米~2,锅内最高温度能达120     

食用菌机械及其选购使用维修

一、工作原理与种类蒸汽杀菌锅是外界对其直接或间接加热,利用锅内水蒸气的高温杀菌消毒的一种装置。蒸汽压力高于大气压,相应的蒸汽温度高于100℃,一般称高压(有压)杀菌锅;蒸汽压力等于大气压,蒸汽温度约100℃,一般称常压(无压)灭菌灶。根据加热方式不同有对杀菌锅(灶)直接火焰加热产生蒸汽和外界通入蒸汽间接加热的区别,前者一般容量较小,后者容量较大。根据杀菌锅结构不同,可分为立式和卧式两种形式。现就直接火焰加热的有压式杀菌锅作一介绍,其典型锅有福建古田产的WSG1.5型系列杀菌锅和上海市嘉定马陆产的食用菌消毒锅。     

阶梯式高压灭菌与常规灭菌方法对食用菌培养料微量营养素的影响

以食用菌培养料为试材,采用紫外分光光度法,研究了程序升温(100℃下用50~60min,间隙式抽真空,将釜内的压力抽成-0.05~-0.06MPa,用12~15min升温使釜内达到121℃,压力0.11MPa保温90min,关闭蒸汽,杀菌结束)与常规灭菌15h(100℃)和一般高压灭菌方法灭菌1.5~2.0h(121℃)对食用菌培养料中叶酸、烟酸、维生素C、维生素B1含量的影响。结果表明:阶梯式高压灭菌工艺培养料中的叶酸、烟酸、维生素C、维生素B1含量损失少于常压灭菌方法灭菌及一般高压灭菌方法灭菌。     

固体培养基不同灭菌方式的效果与成本比较

食用菌培养基灭菌在杀灭培养基内的有害微生物的同时,也可除去原料中影响菌丝生长的部分有害物质,一般采用木屑为主要原料的培养基,都要经过蒸汽加热灭菌后才可用于栽培。食用菌菌丝通过纤维素酶和漆酶等多种酶的作用,分解和吸收基内养分,而经灭菌处理的培养基更容易被菌丝分解利用。培养基一般采用湿热蒸汽灭菌,分常压灭菌和高压灭菌两种方式。为了比较两种灭菌方式的效果和成本,我们开展了相关试验,结果如下。     

枸杞汁发酵预处理条件对枸杞类胡萝卜素的影响

以枸杞汁为试材,采用高效液相色谱法(HPLC),研究分析了果胶酶处理、添加SO2、调节pH值及高压蒸汽灭菌等枸杞汁发酵预处理操作对主要类胡萝卜素(β?胡萝卜素、玉米黄素及玉米黄素双棕榈酸酯)含量及类胡萝卜素总量的影响。结果表明:果胶酶能降解玉米黄素双棕榈酸酯,同时分解果胶物质产生的-COOH,能与含有羟基的玉米黄素发生酯化反应;SO2具有抗氧化作用,可以缓解类胡萝卜素的氧化降解,对类胡萝卜素具有一定的保护作用;pH值在3.0~3.5范围内,各类胡萝卜素的含量随pH值降低而下降,类胡萝卜素在较强酸下不稳定;高压蒸汽灭菌对类胡萝卜素的破坏较严重,尤其是酯类类胡萝卜素。     

CTP-5消毒剂对食用菌种植基质的灭菌效果

研究了不同浓度新型环保消毒剂CTP-51和CTP-52对食用菌培养料之一的棉籽壳的灭菌效果。试验结果表明,随着CTP-5消毒剂浓度的增加,培养基上棉籽壳周围的菌落数减少,灭菌效果增强;CTP-52消毒剂的灭菌效果整体优于CTP-51消毒剂,当CTP-52消毒剂浓度为16 mg/L时,培养物周围无杂菌生长,与高压蒸汽灭菌对照组一样,达到了彻底灭菌的效果。     

原种培养基微波炉灭菌初探

制种培养基，通常用高压蒸汽灭菌，但高压蒸汽灭菌耗能多，成本高。为寻求新的灭菌技术，笔者进行了微波炉灭菌试验，现将试验结果总结如下：１ 培养基制备 配方为棉子壳７８％，麦鼓２０％，糖１％石灰１％，料水比为１∶１．５。用１２ｃｍ × ２６ｃｍ聚丙烯袋分装，装料高１３ｃｍ。打孔，盖上棉塞，包一层纸扎紧，不可包塑料膜。试验共装９０袋，分六大组，每大组１５袋，每大组再分三小组，每小组５袋。２ 微波炉　ＷＤ８００格兰仕牌，输入２２０Ｖ～，５０Ｈｚ、１２００Ｗ；输出微波频率２４５０ＭＨｚ、８００Ｗ；定时器０～３０…     

智能型食用菌高效节能灭菌灶

正目前国内食用菌灭菌基本有四种传统方式,一种是土木砖水泥结构的常压灭菌灶,这种灶容积大、造价低,是最传统原始的灭菌方式,目前已经基本淘汰。第二种是用蒸汽锅炉,把料袋码堆用塑料薄膜包起来,通过蒸汽锅炉输送蒸汽进行常压灭菌。第三种是高压灭菌锅,它具有升温快、节约能源的特点,但造价高,特别昂贵。第四种就是工     

灭菌方法影响金针菇生长的相关性试验研究

金针菇栽培从菌种的分离培养和繁殖，直到栽培，灭菌是必不可少的一个重要环节，其灭菌效果直接关系到栽培的成功与否和产量的高低。本试验采用高压湿热灭菌方法，并对金针菇菌丝体和子实体生长进行了相关性试验研究，结果表明：在灭菌室抽取真空后充入饱和蒸汽之前，先在进气口缓慢注入医用氧气灭菌，对加快菌丝体培养速度、提高菌丝质量效果显著。     

平菇栽培技术发展与栽培原料消毒、灭菌技术的创新

概述平菇人工栽培先后经历了生料栽培模式、熟料栽培模式、发酵料栽培模式、发酵-半熟料栽培模式等4个阶段。从培养料消毒、灭菌的角度分析4种栽培模式的原理、方法和优缺点,并列举蒸汽爆破灭菌和微波灭菌2种新的原料消毒、灭菌处理方式。     

家用压力锅的灭菌效果

培养基的灭菌是菌种制作中不可缺少的环节，灭菌彻底与否关系到菌种制作的成败。高压蒸汽灭菌是母种培养基最为常用且有效的灭菌方法，但所用的高压锅价格高，一般菇农和食用菌爱好者购买高压锅不太划算。鉴于经济和菇农、食用菌爱好者用种量不大的现实，笔者以家用１８ｃｍ压力锅作母种培养基灭菌试验，取得了理想的灭菌效果。１供试材料①双喜牌１８ｃｍ压力锅，沈阳双喜压力锅制造总公司制造；②试管１８ × １５０ｍｍ；③ＳＰＤＡ培养基。２试验设计①灭菌时间设灭菌１５分钟和灭菌３０分钟２个处理。②培养基配制分装：设分装后立即灭…     

浅盘式常压灭菌锅的改进与应用

在食用菌生产中，耗能量最大的一个生产环节就是基质的高压或常压蒸汽灭菌。为减少灭菌耗能，笔者对浅盘式常压灭菌锅进行了研究改进，现将改进后的锅体结构、砌建及应用效果简介如下，供作参考。     

桶式简易节能型灭菌灶的建造与使用

灭菌灶是食用菌制种生产中的主要设施 ,其设计建造的是否合理 ,直接影响到制种与栽培的成功率 ,能否节约燃料 ,降低生产成本都有很大关系。我们在生产实践中探索出一种桶式简易节能型灭菌灶 ,经两年多的使用 ,效果很好。现将该灶的建造与使用方法介绍如下。桶式简易节能型灭菌灶主要由蒸汽发生器和灭菌柜两部分组成 ,如图 1所示。1　蒸汽发生器的制作　蒸汽发生器是由旧油桶制成 ,油桶应选择壁厚质量好的。在油桶的顶部 ,有一大一小两个输油口 ,去掉口上的盖 ,在大口上摆上一根约 5 cm粗的铁管 ,作蒸汽输出管 ,在小口上焊上一根约 3.5 cm粗…     

食药用菌培养基的湿热灭菌技术

食、药用菌的菌种培养基,熟料栽培的培养料以及固体发酵生产的培养基,在接种前均需预先进行灭菌处理。湿热灭菌具有可靠、操作简便、易于控制和经济等优点,而成为食、药用菌生产中应用最广泛的一种灭菌方法。有些生产者由于对湿热灭菌的原理不甚了解,技术掌握不当,导致灭菌失败,造成损失。本文介绍湿热灭菌的技术,供生产者参考。 一、湿热灭菌的原理 灭菌的目的是杀死物体上或介质中的全部病原微生物及其芽孢。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的穿透力。当饱和蒸汽遇到待热物体时,释放出潜热,即汽化热。热能通过传导而到达待灭菌物体或介质中,直至内外热平衡为止。加热可破坏蛋白质和核酸中的氢键链,导致核酸破坏,蛋白质变性或凝固,酶失去活性,使病原微生物及其芽孢致死。微生物对湿热的抵抗力因种类而异,微生物热死温度与时间的近似值列于表1。     

蒸汽接種法

严防杂菌污染是菌种生产中的一个重要环节。用化学药物灭菌效果虽好,但易污染空气,危害人体和菌种,而且成本较高。近年来,我们采用蒸汽接种法解决了这个问题,在省内、外一些单位推广使用,反映较好。原理和要点水加热至沸腾产生蒸汽,这种低压蒸汽虽没有多大的杀菌作用,但它是无菌的,尤其是在它膨涨腾升、扩散时产生的压力,能把含有杂菌孢子的自然空气排开,在蒸汽发生器的上面形成一个小范围的无菌区,在这个无菌区内开塞、接种、封塞,就叫做蒸汽接种法。