福安市美味牛肝菌形态与生态环境

美味牛肝菌是一种菌根菌,分布世界各地,在福建福安子实体发生期主要集中于６～７月间,平均温度为２５６℃,生长于针阔叶混交林的酸性土壤上,ｐＨ值４８～５８,对该生态环境的考察研究结果可为半人工模拟栽培提供依据。     

滇中蛹虫草居群生物学及其生态学习性研究

通过对滇中地区昆明西山、昆明野鸭湖、嵩明大哨和楚雄紫溪山分布的蛹虫草居群，进行调查和采样，调查分析了蛹虫草的生境，比较研究了蛹虫草不同居群有性型及无性型形态差异，对蛹虫草无性型的产孢结构进行光学显微镜和扫描电镜观察研究。研究发现，蛹虫草子囊壳着生方式及其大小、子囊大小、无性型，随生境不同而发生差异。在云南松常绿阔叶混交林下的子囊壳及子囊较大，分离得到的无性型以拟青霉型（Paecilomyces－type）产孢结构占优势；在华山松林和田埂草丛生境中的子囊壳及其子囊较小，分离得到的无性型以轮枝孢型（Verticillium－type）产孢结构占优势。     

蝉棒束孢居群分布及生境调查

蝉棒束孢(Isaria cicadae)为世界性广布种,在我国秦岭-淮河以南18个省区均有分布,分布海拔10 m~2 800 m,生长期6月~10月,适宜温度18℃~30℃。蝉棒束孢在上海、浙江、福建、安徽、江苏、广东和江西等地多分布于竹林,在云南、四川、贵州、陕西、海南和广西等地则多生长于阔叶林和针阔叶混交林。通过对云南3个蝉棒束孢生境样地的调查发现,昆明野鸭湖样地YY1是元江栲(Castanopsis orthacantha)为标志的常绿阔叶林,昆明野鸭湖样地YY2是以云南松(C.orthacantha)和元江栲(Pinus yunnanensis)为标志的常绿阔叶林与云南松混交林,兰坪菊香村样地JX1是以头状四照花(Dendrobenthamia capitata)为标志的常绿阔叶林。蝉棒束孢的生境中有多种虫生真菌伴生,包括蛹虫草(Cordyceps militaris)、下垂虫草(Ophiocordyceps nutans)、细脚棒束孢(Isaria tennuipes)和粉棒束孢(I.farinosa)。     

黑龙江林区药用真菌资源

61.红柄牛肝菌 Boletus erythropus Pers Fr.,林内地上。62.灰环粘盖牛肝菌 Suillus aeruginascens(Secr)Snell,针阔混交林地上。63.粘盖牛肝菌 Suillus bovinus(L.:Fr.)Kuntze,针阔混交林地上。64.厚环粘盖牛肝菌 Suillus grevillei(Klo—tzsch)Sing.,针阔混交林地上。65.点柄粘盖牛肝菌 Suillus granulatus(L:Fr.)Kuntze),针阔混交林地上。66.褐环粘益牛肝菌 Suillus tutauz(L.:Fr.)     

信阳地区野生牛肝菌资源

信阳地区位于河南省最南部，北纬30°23′～32°27′，东经113°45′～115°55′，以山为主，年平均气温152℃，年平均降水量11197ｍｍ，属于北亚热带湿润气候区，菌物资源极为丰富。近年来，集中对牛肝菌资源进行了调查和鉴定，该群多为外生菌根菌，不少是食用菌，本文择27种报道如下：1　小条孢牛肝菌Ｂｏｌｅｔｅｌｌｕｓｓｈｉｃｈｉａｎｕｓ（ＴｅｎｇｅｔＬｉｎｇ）食用，夏秋生于针阔叶混交林地上，为我国特有种。2　绒柄松塔牛肝菌Ｓｔｒｏｂｉｌｏｍｙｃｅｓｆｉｏｃｃｏｐｕｓ（Ｆｒ）Ｋａｒｓｔｅｎ食、药用，夏秋季生于阔叶或混…     

美味牛肝菌进入市场商品化

庆元县的荷地、岭头等乡,在阔叶树与针叶树混交林地上,每年八、九月是美味牛肝菌的盛产期,当地农民适时上山采摘,菇洗去泥沙,以鲜用或晒干后     

论小兴安岭野生经济植物开发及保护

论小兴安岭野生经济植物开发及保护崔红于德海林树才肖煜先张健全小兴安岭植物区为全国特大型植物区之一，属北温带针阔叶混交林北部地带，植物资源得天独厚，有数百种以寒温带植物为主，以亚温带，亚寒带植物为辅经济价值较高的植物种群。如此之多的资源若任其自生自灭则...     

栓皮栎的综合利用

栓皮栎(Quercus variabilis)属壳斗科栎属植物,在我国森林中占据重要位置的就是以壳斗科树种为主组成的各种森林。其中栓皮栎更是在栎类植物中占据着举足轻重的地位。该树种分布广泛、适应性强,广泛分布于我国的各个地域之中,构成了这些地域的主要物种。其中就包括针阔混交林以及常绿阔叶林等。栓皮栎在典型的落叶阔叶林中是具有优势树种的,在暖温带地区栓皮栎林是较为稳定的森林生态系统之一。     

美味牛肝菌的脱水加工技术

云南盛产的美味牛肝菌(Boletus edulis),是我省出口创汇的珍贵野生食用菌之一。美味牛肝菌脱水的干品,价格昂贵,行销欧洲各国,产品供不应求。但是由于产品从加工到贮藏的整个过程中极易产生褐变,在国际市场上没有竞争能力。本文主要论述了如何提高美味牛肝菌脱水加工干品质量的有关技术问题。     

工业废弃地的植物修复演替过程研究

工业废弃地土壤重金属污染严重,研究忍耐型或超累积植物对重金属的富集机理,并且针对某种或某些重金属的特征,筛选合适的重金属忍耐型或超累积植物对提高植物修复的效率有着重要的现实意义.该文在阐述重金属忍耐型或超累积植物富集重金属机理及植物筛选标准的基础上,根据群落演替理论,以葫芦岛杨家杖子钼矿区的尾矿库为研究对象研究了工业废弃地植物修复演替过程.结果表明:该区域植被恢复演替过程是从草本先锋植物的引入开始,地带性植被是针阔叶混交林,从裸地开始的进展演替大致经过裸地→草丛→灌丛→针叶林→针阔叶混交林阶段.为了实现群落的快速演替,迅速恢复地带性植被,以土壤改良和植被演替各阶段之间的迅速转化为原则,在各演替阶段都积极地引进下一演替阶段的植物种类.通过实地试验表明,现存的植物恢复模式:沙棘×柠条×(高羊茅、早熟禾、黑麦草),恢复效果显著.     

稻城松口蘑生态调查初报

松口蘑[Tricholoma matsuteake(Ito etImai)Singer]又称松茸松口蘑,在稻城全县各地的山林里均有分布,主要生长在3500～4000米的针阔叶混交林和阔叶林中,大多数生长在松林里,从低海拔到高海拔依次发生.稻城松口蘑产量高,质量好,是甘孜州主产县之一,据了解在60年代初,干松口蘑产量曾达到7.5万公斤,近几年的收购量为50～60吨(盐渍),现将松口蘑生态简况简述于下:(一)气候特点:松口蘑生长在针阔叶混交林和阔叶林里的阳坡、半阴半阳坡,在阴坡上少有发生,多生于缓坡上,坡度20～30度,树木较稀,郁闭     

罕见植物玉铃花和大字杜鹃的发现及查证

玉铃花和大字杜鹃在集安市均属稀有植物，通常只是在资料上有记载，实体罕见。集安市由于老岭山脉自东北向西南横贯全市中部，植物资源分布划分3个区。自北向南水平形成了西北部低山植物资源区、中部中山植物资源区、东南部丘谷植物资源区。在东南部丘谷植物资源区海拔200～700m的阔叶林或针阔叶混交林中发现有罕见植物——玉铃花和大字杜鹃分布，极具有开发价值。     

3种牛肝菌营养成分差异性分析

分析了黄牛肝菌(Boletus auripes)、黑牛肝菌(Boletus nigricans)和美味牛肝菌(Boletus edulis)等3个品种牛肝菌的矿质元素、多糖、蛋白质和氨基酸组成,采用国际通用营养评价标准评估其蛋白质和氨基酸营养价值。结果表明,3个品种的牛肝菌均富含磷、钾、铁、硒等营养元素,尤其是磷、钾,其含量分别高达2.34mg·g~(-1)~4.01 mg·g~(-1)、25.7 mg·g~(-1)~29.5 mg·g~(-1)。牛肝菌富含蛋白质和多糖,蛋白质含量为27.9%~35.8%,具有显著性差异,表现为美味牛肝菌黄牛肝菌黑牛肝菌;而多糖含量均约为12.0%,品种间无显著性差异。必需氨基酸占比,黄牛肝菌为41.62%、黑牛肝菌为44.84%、美味牛肝菌为47.18%。美味牛肚菌氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价略高于其它2种牛肝菌,整体上美味牛肝菌的评分接近FAO标准模式蛋白,而3个品种牛肝菌的氨基酸系数差异不大。     

七种云南产食用菌的抗氧化活性研究

研究了七种云南产食用菌甲醇提取物的抗氧化活性。结果显示,竹荪、草菇和美味牛肝菌的甲醇提取物得率较高,依次为32.76%、30.21%和28.81%;鸡油菌和块菌较低,分别为15.92%和10.95%。黄牛肝菌总酚含量最高(24.56mg/g),鸡油菌最低(4.41mg/g)。七种食用菌甲醇提取物的还原能力为:黄牛肝菌竹荪美味牛肝菌黑虎掌块菌草菇鸡油菌;DPPH自由基清除能力为:黄牛肝菌美味牛肝菌黑虎掌竹荪块菌草菇鸡油菌;羟基自由基清除能力为:黄牛肝菌鸡油菌块菌竹荪黑虎掌美味牛肝菌草菇。黄牛肝菌的抗氧化活性最强,可能与其总酚含量高有关。综合考虑甲醇提取物的得率和活性,以黄牛肝菌、竹荪和美味牛肝菌的抗氧化活性较为突出。     

美味牛肝菌的菌种分离培养试验初探

以美味牛肝菌的子实体、菌根作为分离材料，采用多种分离方法，在不同配方的培养基上反复培养，获得美味牛肝菌试管母种，分离成功率达60％以上。并将母种扩大培养成为液体菌种、固体菌种，实现了规模化生产美味牛肝菌菌丝体。     

4种云南野生牛肝菌的多酚含量及其抗氧化活性

从铜色牛肝菌(Boletus aereus)、双色牛肝菌(B.bicolor)、美味牛肝菌(B.edulis)、灰褐牛肝菌(B.griseus)4种云南野生牛肝菌中提取多酚物质,研究了所得多酚组成及其抗氧化作用。结果表明:铜色牛肝菌、双色牛肝菌、美味牛肝菌和灰褐牛肝菌所含多酚类物质的种类和含量存在差异,在10种酚类物质中,5-磺基水杨酸、儿茶素和肉桂酸在4种牛肝菌中均被检出。其中5-磺基水杨酸含量最高,在4种牛肝菌中的含量分别为986.88 mg/100g、679.00 mg/100g、1 369.25 mg/100g、1 268.5 mg/100g。4种牛肝菌多酚对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基都具有很好的清除能力,且该清除能力与多酚浓度呈现出很好的剂量相关性。4种牛肝菌都具有很好的铁离子还原能力,IC50值介于0.02和0.04之间。     

美味牛肝菌液体培养菌丝体的研究

美味牛肝菌(Boletus edulis)是一种珍贵的食用及药用真菌。早在1957年就发现美味牛肝菌的热水提取液对小白鼠肌癌有明显的抑制作用,近来又发现对艾氏腹水癌的抑制率高达90％。目前人工栽培美味牛肝菌还没有成功的例子,有关该菌液体培养的报道也不多见。本文通过液体培养的方法培养美味牛肝菌的菌丝体,并对菌丝体的生长规律进行了初步研究。筛选出了适合该菌生长的较好的培养基。     

云南省美味牛肝菌的遗传多样性分析

以采自云南省昆明、迪庆、大理、玉溪、曲靖、楚雄、文山等地的美味牛肝菌子实体为试材,采用ITS、LSU保守区段克隆测序和序列同源性比对的方法,将从GenBank中获得的部分牛肝菌属物种ITS和LSU序列与美味牛肝菌通过邻接法进行系统发育分析。结果表明:基于ITS系列构建的系统发育树表明,美味牛肝菌与Boletus reticulatus和Boletus aereus间序列差异较小,亲缘关系较近,以76%的支持率聚为一簇;基于LSU序列构建的系统发育树表明美味牛肝菌独立成为一枝,且除样品DJ外,其余样品以96%的支持率聚为一簇,表明它们有较近的亲缘关系。     

来稿摘登

<正> 湖北神农架阴浴河发现野生枇杷群落神农架农业区划种植业组在板仓乡调查期间,发现阴浴河有大量的野生枇杷树群落。据查证神农架植物和地名志两书均未见记载。阴浴河地处板仓乡西南部,这里高山气候寒冷,沟谷温暖湿润,植被分布比较明显。属于北亚热带及温带过渡带的针阔叶混交林地。     

美味牛肝菌全麦面包配方的优化

采用一次发酵法制作美味牛肝菌全麦面包.以感官评分、比容、质构为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化美味牛肝菌全麦面包的配方.结果表明,以全麦粉为基础,最佳配方为美味牛肝菌粉4％、水45％、鸡蛋20％、黄油10％、白砂糖14％、酵母2％、食盐1％、面包改良剂1％.按此配方生产的面包,质地松软、色泽饱满、且有美味牛肝菌独...