国外蘑菇工厂化技术问答（待续）

第2问：荷兰家庭菇厂的生产效益如何？ 1蘑菇工厂的建设投资根据欧洲最大蘑菇设备制造商荷兰Christianens公司2008年的报价（表2）,一座日产2t鲜菇的蘑菇工厂,12间菇房与空调设备投资160万欧元,水、电等设施40万欧元,土地费用与建设费用100万欧元,总投资约300万欧元。生产所需蘑菇培养料由专业制料公司提供,因而荷兰的菇厂不用建设隧道、料场等设施,这种产业化分工使菇厂节省一大笔建设资本。     

漳州市角美镇双孢蘑菇的生产现状与集中生产供应一次发酵培养料的进展

福建省漳州市台商投资区角美镇是全国双孢蘑菇种植面积最大的乡镇,全镇2018年农法栽培双孢蘑菇面积达3 746 663平方米,菇房8 146座,平均每座种植面积460平方米。农法栽培蘑菇培养料以使用杏鲍菇菌渣和牛粪配方为主,占80%以上。2018年该镇推行由配备有环保设施的培养料厂集中生产一次发酵料11 682吨,供应农法栽培菇房种植双孢蘑菇12万平方米,社会和环保效益显著。     

褐色蘑菇透气袋栽培种制作的关键技术研究

通过对褐色蘑菇MC441透气袋栽培种不同的基质含水量、膨胀珍珠岩添加量、培养温度、冷藏温度等方面进行对比试验,并与同样冷藏3个月后的美国Sylvan公司的褐色蘑菇栽培种SB65、SB295进行出菇比较。结果表明:MC441的麦粒基质最适含水量为42%～45%;在小麦基质中添加干重比例为3%的膨胀珍珠岩(含水量预先调至72%),可使MC441经过3个月冷藏仍具有良好的外观和活力;MC441最适的培养温度在(21±1)℃;在2℃～4℃下,MC441经过3个月冷藏后出库成品率稳定在99%左右;MC441和进口的SB65、SB295之间,在产量和菇体大小方面不相上下,可以在国内替代进口菌种用于栽培褐色蘑菇。     

富邦双孢蘑菇周年化栽培模式的配套技术

富邦双孢蘑菇周年化栽培模式是以莘县富邦菌业有限公司研发的"新型、周年化高效出菇棚"为基础,由公司帮助农民建设周年化菇棚,公司为农民提供优质菌种、栽培管理技术、回收蘑菇等一系列服务。将公司资金和技术力量雄厚,与农户自主经营责任心强、管理方便灵活的优势充分结合起来,开创一种优势互补、合作共赢的双孢蘑菇种植新模式。     

蔗田地面栽培蘑菇技术

甘蔗生长中后期正值秋冬季,气温由高到低,符合蘑菇菌丝生长需高温,子实体形成需低温的规律,加上甘蔗已封行成林,类似森林的“小气候”环境,适宜蘑菇生长。利用蔗田地面行间种植蘑菇,每亩蔗地可产鲜菇750公斤以上。室外地面栽培蘑菇,不建菇房,不搭架,成本低,病虫少,产菇多,效益高,易推广。下面以蔗林地面种植蘑菇为例,介绍其关键技术。一、播种 (一)播种前的准备:1.灭鼠:播前一周,在种菇蔗地应用毒饵灭鼠2～3次。2.做床:理好种菇地四周排水沟,清除蔗行杂草,剥去蔗株下部0.5米高脚叶,顺放于蔗沟中,铲少量沟两边土做床,床宽0.35米左右,每间隔一行做两行菇床,留一     

米乐尔防治蘑菇线虫病的效果

近年来,我县蘑菇种植区发现一种菇农称之为“退菌”的病害。该病我曾取样分离镜检后,发现是线虫为害所致。因我县种植蘑菇面积很大,发生线虫病后轻者减产,重者绝收。为了找到有效的防治该病的方法,1995年11月至1996年3月在南胜镇义路村蘑菇种植区进行了防治试验,现将结果报告如下: 1 材料与方法 1.1 供试药剂 ①3％米乐尔颗粒剂(瑞士产);②90％晶体敌百虫。③3％呋喃丹。④35％福尔马林溶液。 1.2 试验方法 在菇房内设5个处理,3次重复,15个小区,随机排列。①3％米乐尔颗粒剂800倍液;②90％晶体敌百虫800倍液;③3％呋喃丹800倍液;④35％的福尔马林800倍液;⑤清水(对照)。所用药剂于1995年11月25日施于覆土材料中,然后用地膜密闭杀虫;对照用清水。在菇房内种植2796蘑菇,每小区10m~2,于1995年11月1日定植。管理方法同常规。在蘑菇覆土后1个月,每隔15天进行全面普查线虫的发     

多登一些蘑菇资料

前几年,我种蘑菇只收回一点成本。自从订阅贵刊以来,种植蘑菇有了指导。1983年种植秋菇650平方尺,收到人民币1160元。前一期中刊登日本蘑菇栽培的菇原法?我弄不     

国外蘑菇工厂化技术问答（待续）

第4问：单区制菇厂周年生产几轮？ 单区制菇厂的堆肥二次发酵、发菌、出菇三个阶段都在同一菇房中完成，生产周期约70d，周年生产约5轮。在发酵隧道应用之前，蘑菇工厂都是单区制生产。一个有10间菇房的单区制蘑菇工厂，每7d安排1间菇房铺料接种，可以周年出菇均衡上市。单区制10菇房70d生产周期如图10。     

高温蘑菇新登96优质高产栽培技术

高温蘑菇新登 96属伞菌目、蘑菇科、蘑菇属的美味蘑菇 ,是典型的四孢蘑菇。该菌株在我国大部分地区炎热夏季能正常生长 ,抗杂菌能力强 ,产量高 ,投资少 ,见效快 (6～ 9月 ) ,效益高。它能充分利用稻、麦草秸秆 ,增加农民收入。1　形态特征　新登 96色泽洁白 ,菇形圆正 ,菇肉致密、厚实 ,菇味纯正 ,口感脆嫩 ,出菇整齐 ,加热时颜色纯正。2　生长条件2 .1　营　养　碳素营养主要来源于稻、麦草中的碳水化合物 ,氮素营养 ,主要来源于粪肥、尿素等。2 .2　温　度　菌丝体生长温度 2 0～ 3 8℃ ,最适 2 7～ 3 3℃ ;子实体生长发育的温度 2 6～ 3 …     

荷兰双孢蘑菇培养料堆制发酵先进技术

<正>1荷兰双孢蘑菇工厂化生产基本情况荷兰是世界上栽培双孢蘑菇最先进的国家,并且在不断向国外输送先进的技术和设备。荷兰生产食用菌95%的品种为双孢蘑菇,棕色蘑菇占3%,其余2%为平菇、香菇等。每平方米产量,双孢蘑菇33~35千克(二潮菇),棕色蘑菇30千克(二潮菇)。近10年来,荷兰双孢蘑菇栽培面积变化不大,稳定在75万平方米左右,产量约23万吨,产值约23亿元(表1)。双孢蘑菇鲜菇平均     

平乐:冬闲农田种蘑菇

<正>据平乐县食用菌协会负责人介绍,该县2009年冬利用冬闲农田发展蘑菇等菌类种植大棚400多万m2,栽培白灵菇、香菇、杏鲍菇300万袋,预计鲜菇总产量5.7万t,种菇产值2.1亿元,菇产品深加工产值1.5亿元(图为冬闲蘑菇棚)。     

蘑菇酱油的加工技术

蘑菇酱油的原料,是商品盐渍菇的杀青水或商品菇分级的菇脚煮汁,再添加一些辅佐成分。1吨盐蓣杀青水或菇脚,可生产1.5吨蘑菇酱油,价值约450元。成本低廉,经济效益高,是食用菌厂的一项很好的综合利用途径。现将其生产技术简介如下。(一)原料配方:杀青水50公斤,花椒75克,胡椒100克,八角150克,桂皮250克,老姜750克,添加     

工厂化栽培双孢蘑菇采收技术

<正>双孢蘑菇工厂化生产过程中,培养料制作、栽培环境、管理方式等是影响子实体发育生长的主要因素。双孢蘑菇鲜菇保鲜期较短(0～3℃环境7 d[1]),生长速度较快(每24 h增重一倍[2]),所以采收时机及方式也是影响双孢蘑菇产量及品质的重要因素。目前工厂化栽培双孢蘑菇的采收,仍以人工采收为主。采菇员工对采收技术要求的了解程度,企业对采菇员工是否有效地管理,以及周密采菇计划直接影响到双孢蘑菇的产量和品质。     

食用菌土法施肥实现增产

<正>食用菌到了出菇中后期,大量的养分基本消耗。为了增强出菇后劲,必须适当的追施肥料,可提高产量。(1)施蘑菇汤:将蘑菇采收加工切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,1kg料加水1~1.5kg,煮沸15min,取滤汁加水10~15kg,喷施菇盘或菌袋上,在出菇高峰时使用,可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。(2)豆浆肥:取黄豆1kg,放入水中浸泡后磨成豆浆,滤去杂质,加凉开水50kg搅拌均匀后喷施,可使蘑菇白而粗壮。     

通州首试“地埋菇”新技术

<正>昔日搞设施蘑菇就是把菌棒直接摆放在大棚内,出菇后再不断给菌棒注水促进生长。如今,北京市通州区引进试验"地埋菇"新技术,预计可比常规种植法提高1倍经济效益。据了解,"地埋菇"技术是中国江浙一带菇农常     

双孢蘑菇稻田栽培技术

1备好菇田，选好配方 1．1 菇田准备 一般应选择地势较高、土质肥沃、排灌方便、靠近水源、运输便利、3年内未种植过双孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻时所留稻桩不得高于10cm。在水稻收割完毕后，菇田要提前开好围沟和腰沟排水。     

蘑菇干片的加工工艺

蘑菇干片是将新鲜蘑菇按照一定规格切成一定厚度的薄片,经烘干后脱去蘑菇水份而制成,便于保存和运输。其加工工艺简介如下: (一)蘑菇干片的加工流程:原料→切片→干燥→筛选→检验→包装→成品 (二)加工要求 (1)原料选择要求:选用新鲜、菌盖完整、无机械伤及无病虫害,菇色洁白且富有弹性的蘑菇。收购时分为等内菇和等外菇两种。等内菇菌盖内径在18—40毫米间,菇柄长度不超过15毫米,切削平整,菇形完整,色泽洁白,无白心;允许略有     

中国双孢蘑菇栽培模式的发展趋势

介绍双孢蘑菇的现有栽培模式,包括床架式栽培、厢式栽培和块包式栽培等。提出块包式栽培是我国未来的发展趋势。并以山东莘县富邦菌业有限公司带领当地及周边数千户农民块包式种植双孢蘑菇为例,分析这一模式特点:对菇床、床架要求低,适应性广;集中提供隧道式发酵料使蘑菇优质高产,降低农户种菇难度,提高种菇积极性;周年化出菇棚可一年四季出菇,增加年生产利润等。     

高温蘑菇制种技术

高温蘑菇属高温型双环蘑菇,目前主要有"夏菇93"和"夏秀2000"两个品种,出菇温度范围为25～34℃,最适出菇温度27～32℃,子实体能在38℃下继续生长,适合于我国夏季高温季节栽培,夏季气温持续3个月在25℃以上的地区均能栽培。由于高温蘑菇栽培期为菇房(棚)夏休期,可利用已有的蘑菇房(棚)栽培,提高栽培设施利用率;     

浅谈蘑菇的加工技术

蘑菇的加工,是蘑菇成品质量好坏、产值高低的关键。蘑菇的加工技术大致可分以下五个阶段: (一)采摘:为了保证菇体不受损伤、不开伞变质,保持菇体正常色泽,采收时要做到:轻摘,轻放,轻运;分级采菇,分级加工,分级出售;及时采菇,及时运送,及时加工;采菇前8小时内不能喷水。 (二)漂洗:采菇后在1～1.5小时内要及时用稀盐水漂洗,其盐水浓度绝对不能超过千分之六。