原料奶价格将建立协调机制

[本刊讯]奶农、乳品企业及消费者,三方呼吁的原料奶价格形成机制即将建立.近日,国家发改委、农业部、国家工商总局三部委下发通知,为了防止原料奶价格大起大落,将建立原料奶价格协调机制.     

2012年国际国内奶业形势回顾及2013年展望

2012年,我国原料奶收购价格高于往年,鲜奶零售价格相对稳定,奶粉零售价格整体上涨;乳品进出口贸易均明显增长,进口增幅大于出口,贸易逆差进一步拉大；世界主要乳品生产国原料奶产量7月有所下滑,但全年产量同比略增,大多数国家的原料奶收购价格稳中略降,国际市场主要乳品价格触底后强劲反弹.预计2013年,由于国内饲养成本上升、养殖效益下降以及国际市场低价乳品冲击,国内奶业生产形势仍会较为严峻,国内原料奶收购价格与鲜奶零售价格可能小幅上涨,国际市场主要乳品价格将稳中略升.     

合理、稳定的原料奶价是奶业发展的保证

本文介绍了新疆生产建设兵团农十二师利用原料奶（生鲜牛奶）价格杠杆促进奶业发展的经验。他们的主要做法是：全面落实国务院和新疆维吾尔自治区人民政府促进奶业发展的各项政策;结合农十二师实际,制定发展奶业的具体措施,并对交售原料奶进行补贴;建立原料奶价格协调机制;保持原料奶价常年基本稳定、合理。文章还对农十二师的经验作了简略分析和讨论。     

2011年美国乳业市场形势分析与2012年预测

2011年,美国原料奶生产基本保持稳定,较2010年略有增长。同期,乳制品产量也出现不同程度的上涨。2011年,原料奶价格波动较大,但总体表现为上涨。同期,乳制品价格受原料价格上涨和需求增加的影响,也出现了较大幅度的上涨。受美国经济复苏困难的影响,国家乳品市场需求受到影响,预测2012年美国原料奶及乳制品价格将下滑;总体乳制品产量不会降低,但增幅下降。     

2007年中国原料奶价格分析

对于中国奶业来讲,2007年是不寻常的一年:中国首次出现了原料奶价格的大幅上涨,首次出现乳制品出口量的大幅增加;由2007年初的"杀牛倒奶"到2007年末的"买牛抢奶",形成了2007年中国奶业的巨大反差。本文通过回顾中国2007年原料奶价格的变化情况,深刻分析了价格变化的原因,从原料奶生产和乳制品终端分析其合理价格,同时提出保证原料奶合理价格的措施。     

全球原料奶市场价格波动的传导与调控机制研究

随着全球乳品贸易量的快速提升,国家和地区间的市场关联性日益紧密。本文以2006年5月~2016年8月的原料奶价格作为研究对象,运用Johansen协整检验、格兰杰检验、误差修正模型和脉冲响应函数对欧盟、新西兰、美国和中国的原料奶价格传导关系进行了探讨。研究结果表明,四个国家原料奶价格存在长期均衡关系,其中欧盟和美国的原料奶价格相互显著影响;新西兰对欧盟原料奶价格影响显著,但是新西兰原料奶价格不受其他任何国家和地区原料奶价格的影响,即新西兰价格体系独立,属于市场价格的制定者;欧盟对中国原料奶价格影响显著,但是中国对其他三个国家原料奶价格的传导机制不存在,即中国奶业对欧盟具有依赖性,反之,中国奶业的发展对其他国家的反推动作用不明显。     

2022年中国奶业经济形势回顾及2023年展望

2022年，中国原料奶产出增长，乳制品进口大幅下降，奶源自给率实现近7年来的首次回升，但是在消费需求萎缩、饲料价格攀升的情况下，也面临原料奶价格下行和生产成本上涨的双向挤压困境。综合判断，2023年乳制品消费需求将恢复增长势头，原料奶产量与价格都稳中略增，奶牛养殖成本仍将保持高位运行，乳制品进口将恢复小幅增长。双向挤压困境有短期和长期2个方面成因，2023年既要做好对原料奶阶段性过剩和短期困境的应对，也要继续推动粮饲结构调整，破解饲料粮长期供给不足的短板。另外，还要做好对新西兰禁止活牛海运出口的应对。     

2013年我国奶业的发展形势

本文阐述了2010年到2013年4月我国奶牛养殖业的状况，对我国原料奶的价格、奶牛存栏、牛奶产量、原料奶质量、原料奶生产成本、奶牛、奶粉进口等方面的情况进行了详细分析。主要结论为：原料奶的价格上升；生产成本不断上涨；原料奶供应持续紧张；奶牛存栏除大城市周边外，都有所增加；进口苜蓿和进口奶粉的数量连创新高，但价格同比分别下降8.87%和6.71%。     

2012年10月份～2013年1月份国际奶业市场分析

本文对2012年10月～2013年1月份的国际奶业市场及主要奶业国家对华奶业贸易进行了概述.从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比、FAO乳制品、谷物及食品价格指数、恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油和美国玉米价格及FAO乳制品价格指数走势对比、国际乳制品市场价格走势、近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析.IFCN公布的12月份全球原料奶收购价格为39.9美元/100kg,折合人民币2.49元/kg,环比跌幅为0.75％,饲料价格继续回落,跌幅为1.88％,这使得奶料比小幅上升到1.09的水平上.粮农组织乳制品价格指数12月份平均为197点,总的来说乳制品市场供求平衡良好,然而市场越来越容易受到供应变化的影响.在12月份两次交易中,恒天然贸易加权指数一跌一涨,最终收于1075点,比上月下降了10点.12月份的国际原油和美国的玉米价格基本保持平稳.国际乳制品市场总体上保持平衡,价格稳中略有上扬.新西兰10月份的牛奶产量达到299.4万t,同比增加了10.4万t,增幅3.6％.2012年中国进口鲜奶类产品数量猛增,很大一部分产品自新西兰进口,以至于2012年的进口数量已经将2013年的进口触发水平数量全部占用.11月份澳大利亚的牛奶产量达到103.2万t,同比增加0.6万t,涨幅为0.6％,扭转了上个月产量同比下跌的局面.美国11月份的牛奶产量扭转了此前连续2个月同比下跌的趋势,全月产量为724.5万t,同比涨幅0.96％.12月份原料奶收购价格回落至21.10美元/美担,折合人民币2.90元/kg,而玉米价格稳定在7.01美元/蒲式耳,折合人民币1.72元/kg,奶料比也回调至1.65.美国脱脂奶粉产量继续增长,11月份产量为7.3万t,连续第2个月出现上涨.美国11月份奶牛屠宰数量为26.88万头,奶农持续加大淘汰奶牛的力度.11月份美国向中国出口了9.6万tDDGS和25 854t苜蓿草.10月份欧盟原料奶产量1 095.0万t,同比跌幅达到了1.4％,原料奶收购加权平均价格在33.03欧元/100kg,折合人民币2.69元/kg.而11月份欧盟主要乳制品企业的原料奶收购价格以上涨为主.     

2021年中国奶业经济形势回顾及2022年展望

2021年,中国奶业经济保持高位运行,原料奶产量、乳制品加工量与乳制品消费需求都进一步增长.但是,2021年我国奶业发展也面临明显挑战:饲料成本更快增长导致奶牛养殖收益有所下降;乳制品进口进一步快速增长,国内产出增速滞后于需求增速,奶源自给率明显下降.综合判断,2022年乳制品消费需求将继续快速增长,原料奶价格保持高位...     

2015年国际奶业市场分析及预测

本文对2015年国际奶业市场作了初步分析与预测。2015年主要出口国家(地区)的全脂奶粉出口量预计会下跌8%,而脱脂奶粉的出口量会出现同比增长5%的情况。乳制品价格的暴跌正向原料奶的收购价格传导,市场也在趋于新的平衡。阿根廷遭遇到了不良气候的影响,加上持续的经济不景气,2015年原料奶产量的预测下调9%;澳大利亚由于单产的提高估计同比增长1%;欧盟虽然牛奶生产配额已经取消,但俄罗斯乳制品禁令的延期、疲软的国际需求,以及低迷的乳制品价格都将吞噬奶农的利润,2015年全年产量预计仅会略有增长;新西兰奶农面临着7年以来最低的原料奶收购价格,产量预计同比下跌1%。     

进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响——基于VAR模型的实证分析

近年来,数量不断激增的进口奶粉对我国原料奶产业的发展带来了挑战。本文以2009年1月—2017年2月的月度数据为样本,采用VAR模型,通过脉冲响应函数、方差分解就进口奶粉价格对我国原料奶价格的影响进行了实证分析。结果表明:进口奶粉价格提高有助于提高我国原料奶的价格水平,原料奶价格对进口奶粉价格冲击的响应期约为2年,且在第2年进口奶粉价格对原料奶价格约有6.85%的贡献率。最后根据研究结果提出完善奶业贸易管理、严格执行新标准及推进我国奶业一体化经营的对策建议。     

2012年12月份～2013年3月份国际奶业市场分析

本文对2012年12月份～2013年3月份的国际奶业市场及主要奶业国家对华奶业贸易进行了概述.从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品、谷物及食品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油和美国玉米价格及FAO乳制品价格指数走势对比,国际乳制品市场价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析.IFCN公布的2月份全球原料奶收购价格为2.57元/kg,环比涨幅为2.5％,饲料价格继续回落,这使得奶料比上升到1.17的水平上.粮农组织乳制品价格指数2月份平均为203点,环比上涨5点,为2012年9月以来最大幅度的上涨.在3月份两次交易中,恒天然贸易加权指数全部大幅度上涨.2月份国际原油市场受世界经济前景向好拉动,环比上涨3.5％.受大洋洲尤其是新西兰旱灾的影响,国际奶粉市场价格飙升.新西兰1月份原料奶收购价格保持平稳,折合人民币为2.30元/kg.1月份乳制品共出口23.3万t,仍稳居各类商品出口的首位,占出口总额的24.9％.1月份澳大利亚的牛奶产量达到80.4万t,同比减少4.6万t,跌幅为5.46％.1月份澳大利亚的各类乳制品产量以下跌为主.2012/13奶业年度截至1月份,乳制品累积出口量为469 458t,同比上涨7.4％,累积出口金额154 872万澳元,同比下跌3.7％.澳大利亚2013年1月份共出口奶牛2 248头.美国2月份的牛奶产量再次出现同比下跌,全月产量为714.0万t,跌幅为3.49％,而2月份原料奶收购价格跌至19.40美元/美担,折合人民币2.67元/kg.美国脱脂奶粉产量基本稳定.美国1月份奶牛屠宰数量为29.69万头,同比增加3.31万头.1月份美国向中国出口了10.8万tDDGS和29 072t苜蓿草.12月份欧盟原料奶收购加权平均价格为34.04欧元/100kg,折合人民币2.78元/kg.2012年除全脂奶粉外,欧盟所有乳制品品种出口均出现同比增长,而2013年1月份欧盟主要乳制品企业的原料奶收购价格涨跌互现.     

我国原料奶生产现状及影响因素分析

从2014年底开始,我国多个省市的乳企开始拒收原料奶,导致奶农大面积倒奶甚至出现奶农杀牛事件。在乳制品进口量激增、国内乳企产品结构失衡等内外因素的共同作用下,一次原本正常的周期性农产品价格变化显得异常明显。因此,本文以原料奶为研究对象,从供给和需求的角度,将原料奶的收购价格、饲料价格、市场需求等影响因素进行归类分析。选取2010—2015年的相关数据为观察值,了解近几年原料奶波动的趋势,分析各因素对原料奶价格变动的影响规律,并提出提高奶牛单产、优化奶牛品种、规模化奶牛养殖的建议。     

2011年上半年国内奶业形势盘点及后期走势预测

2011年上半年,国内奶业市场较为平稳,原料奶价格总体保持稳定,鲜奶零售价格持续小幅走高,乳制品进出口增长明显,尤其奶粉进口处于历史高点;国际市场全脂奶粉价格与脱脂奶粉价格出现震荡,黄油和切达干酪价格相对平稳。预计6月份以后,国内原料奶价格下行压力增加,但由于总体物价水平与成本因素的影响,总体将保持高位窄幅波动,终端零售市场继续小幅上升。根据最近恒天然竞拍价格,近期国际市场主要乳品批发价格将小幅下滑,其中     

提高原料奶品质的技术措施

原料奶是奶牛场最主要的产品之一,也是奶牛场经济收入的支柱。以质论价是乳品加工企业收购原料奶的价格依据,因此牛奶品质的好坏决定了其价格的高低。优良的原料奶是提高奶牛场经济收入的物质保证,只有提高原料奶的产品质量,养牛业才能抵御市场经济带来的各种风险,发挥出良好的经济效益。     

2006年乳品价格上涨是必然趋势

经历了2005年价格曲线变化后的中国乳品价格已跌破底线。乳品企业持续的价格战使乳品企业利润越来越薄,而在“两令”的压力下,原料奶已开始悄然回升,预计随着国家对复原乳监管的加强,原料奶价格进一步上涨。在北方的一些产奶大省,企业的收奶价格已从2005年最低每公斤1.6元,上涨到每公斤1．8～2．3元。     

2019年全球奶源与贸易形势回顾与展望

2019年全球原料奶产量同比略有增加,贸易活跃度进一步提升,除了黄油外,主要乳制品价格均高于上年。展望2020年,预计全球原料奶产量供给速度将趋缓,全球需求量将继续增长,将助推中国奶价震荡上行。受中美谈判首阶段协议达成以及自贸区战略推进等因素的影响,中国乳制品的贸易格局将更加多元化,竞争将更加激烈。     

奶业产业链纵向价格传导的时滞效应与政策启示

奶业产业链纵向价格传导受阻,导致奶牛养殖长期处于价值链的低增值环节,甚至出现"行业萎缩"现象。本文对上游奶牛养殖成本向下游乳品加工环节价格传导机制进行理论分析,并基于2008年1-12月份奶牛饲养成本和原料奶价格的月度数据,运用有限分布滞后模型测度价格传导的滞后效应。结果表明:饲养成本向下游传导存在显著的滞后性,饲养成本变化1%,滞后5和6期,分别引起原料奶价格变动0.086%、0.111%。奶业价值链体系自身难以实现价格的无阻滞传导以及形成合理的利益分配机制,政府和行业必须推动原料奶生产提高组织化程度,构建价格预警平台,完善产业链各方利益关系。     

2012年4～5月份中国奶业生产情况浅析

5月份,规模化标准化养殖继续在全国推进,以苜蓿为主的优质牧草种植在主产区全面推开。本月饲料(玉米、豆粕等)价格回升及苜蓿等优质牧草进口价格继续攀升,原料奶价格走势平稳,但由于原料奶价格同比涨幅落后于饲料价格涨幅,奶牛养殖效益继续下降。