改善养殖措施降低牛奶中的体细胞数量

正牛奶中的体细胞(SCC)是由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成的。牛奶中的体细胞数不仅反映了牛奶的质量,而且也会体现奶牛的健康情况,牛奶中体细胞数一般在20万~30万个/mL属于正常范围,过高了就说明奶牛的乳房出现疾病,如损伤、感染病原菌等,如果乳房病情恶化,体细胞数量就会急剧增高,没有了炎症,体细胞数量就会恢复到正常水平,体细胞数     

云南省水牛奶体细胞数及其与DHI其他指标的相关性分析

为了解云南省水牛奶体细胞数(SCC)及其与DHI其他指标的相关性,本研究对2009～2011年德宏州、大理州和保山市2 532份水牛奶的DHI测定指标进行了分析.结果表明,SCC低于5万/mL的占43％,低于20万/mL的占80％,高于100万/mL的仅有4％,平均SCC为24.90万/mL;SCC低于20万/mL的奶牛,其平均日产奶量高于4kg; SCC高于20万/mL的奶牛,其平均日产奶量低于4kg.尿素氮低于40mg/dL或SCC低于40万/mL时,尿素氮与SCC的相关性不明显;但是尿素氮超过40mg/dL或SCC高于40万/mL时,两者呈正相关.乳蛋白率在4％～6％时,SCC较低;此范围外,乳蛋白率升高或是降低,SCC则升高.SCC与乳脂率相关性不明显.乳糖含量为5％ ～ 6％时,SCC较低;SCC高于30万/mL时,乳糖含量明显下降.结果提示,云南省水牛奶品质较高,SCC及其与DHI其他指标的相关性可为指导奶水牛生产提供参考依据.     

奶牛不同乳腺健康状态下乳清蛋白的差异性表达研究

本试验旨在通过研究奶牛不同乳腺健康状态下乳清蛋白差异性表达,探究奶牛乳腺健康状况对乳清蛋白的影响以及病原微生物蛋白诱发炎症的分子机制,为诊断奶牛乳腺健康程度以及早期炎症的发生提供潜在生物标记物。选择102头荷斯坦奶牛[胎次2～3胎、泌乳天数(152±27) d、产奶量(27±3) kg/d]进行牛奶样本采集,根据乳体细胞数(SCC)及细菌学鉴定结果将牛奶样本分为6组,分别为细菌培养阳性组(传染型、环境型和机会型)和细菌培养阴性组[培养阴性-低SCC组(SCC100 000个/mL)、培养阴性-中等SCC组(SCC为100 000～400 000个/mL)和培养阴性-高SCC组(SCC400 000个/mL)]。采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)与非标记定量蛋白质组学等技术对6组乳清样本中的蛋白质功能及表达水平进行鉴定。结果表明:1)奶牛健康乳腺与炎症乳腺之间的差异主要是由蛋白质的表达水平造成的。2)试验总共鉴定出272种蛋白质,其中有58种蛋白质显示出显著调节变化。与细菌培养阴性乳清样本相比,细菌培养阳性乳清样本中有20种蛋白质表达显著上调(P0.05),其中导管素-4(CATHL4)、导管素-3(CATHL3)、导管素-2(CATHL2)、α-球蛋白抑制因子H4(ITIH4)、丝氨酸蛋白酶抑制剂A3-1(SERPINA3-1)、前列腺素H-2 D异构酶(PTGDS)、血清淀粉样蛋白A3(SAA3)和免疫球蛋白κv3-20(IGKV3-20)在培养阳性乳清样本中的表达量超过培养阴性乳清样本的约8倍,且上调蛋白质的功能多数与特异性免疫反应有关。显著或极显著下调的蛋白质有38种(P0.05或P0.01),其中血小板糖蛋白4(CD36)、补体蛋白CD59(CD59)、κ酪蛋白(CSN3)、嗜乳脂蛋白亚家族1成员A1(BTN1A1)、ATP结合盒转运蛋白G2(ABCG2)、围脂滴蛋白2(PLIN2)、包膜糖蛋白2(GP2)、聚泛素-C(UBC)和异柠檬酸脱氢酶1(IDH1)呈现极显著下调(P0.01),BTN1A1与脂质合成和分泌有关,PLIN2和GP2与转运有关,ABCG2具有酶活性,CD59与免疫系统有关。3)在细菌培养阳性乳清样本中鉴定到21种菌体蛋白,这些菌体蛋白的存在既验证了细菌培养鉴定结果,又从菌体蛋白特性和功能角度阐明了病原微生物诱发炎症的分子机制。综上所述,通过对奶牛不同乳腺炎症状态下乳蛋白差异表达研究,根据不同炎症类型奶样中乳蛋白质及菌体蛋白的表达变化及功能揭示了不同乳腺健康状态下乳腺内的生物学现象,此外为诊断乳腺健康特别是早期乳腺炎症的发生提供潜在生物标记物。     

关于牛奶中的体细胞

1 牛奶中的体细胞 牛奶中的体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞(polymorphnuclear neutrophil,缩写PMN)和少量的乳腺组织上皮细胞等组成。每毫升牛奶中含有的体细胞数目即体细胞数(somatic cell count,缩写SCC)。 在正常的生理状况下,每毫升牛奶约有2万～20万个体细胞,受年龄和胎次、泌乳期阶段、     

昆明地区中国荷斯坦牛乳中体细胞数变化规律及对乳成分影响的相关性分析

对在昆明市石林县某生态牧场一年内获得的中国荷斯坦退奶牛牛乳DHI检测数据进行相关性分析,阐述乳中体细胞数对牛乳中主要成分的影响以及主要乳成分之间的相关分析,为奶制品质量的检测提供依据。全年(2015年10月~2016年9月)采样共得到3 000个DHI数据,检测数据包括体细胞数、脂肪、蛋白质、乳糖和总固体。结果表明,乳中SCC与脂肪率呈显著负相关(P0.05),与乳糖、总固体含量呈极显著负相关(P0.01);乳中SCC与乳蛋白率呈极显著正相关(P0.01);脂肪率、乳蛋白率和总固体含量呈极显著正相关(P0.01);总固体含量、乳蛋白率和乳糖呈极显著正相关(P0.01)。4~9月,乳中SCC呈逐渐上升趋势,9月份达到峰值,高达46.40%,除此之外,9月前后两个月样品平均SCC高于50×10~4m L~(-1)的比例,也保持在较高水平,7、8月份占比高达40.12%和44.05%,10、11月份分别为45.10%和43.52%。     

奶水牛乳中体细胞数与乳成分的相关分析

乳汁体细胞数(somatic cell count,SCC)是检查奶牛乳房炎和牛奶质量的指标,为了解南宁某规模化奶牛场奶水牛SCC情况及SCC与其他乳成分的关系,试验随机选取该场152份泌乳早期乳样,测定其SCC、乳汁比重、蛋白质、脂肪、总固形物、非脂固形物及乳糖的含量,并对其进行相关性分析。结果表明,SCC小于50万/mL的乳样占被检奶样总数的88.16%,大于100万/mL的占1.97%;乳汁比重、乳蛋白、乳糖和非脂固形物含量均随着SCC的升高而下降,而乳脂含量随着SCC的升高而呈上升趋势;SCC与乳糖及非脂固形物含量呈极显著负相关(P<0.01)。因此,奶水牛乳中SCC不仅与乳糖和非脂固形物含量密切相关,也提示其与奶水牛产后营养代谢状况有关。     

呼和浩特近郊奶牛乳样体细胞分与乳成分相关性分析

本试验旨在研究呼和浩特近郊两个奶牛场荷斯坦奶牛体细胞数(somatic cell count,SCC)变化规律及体细胞分(somatic cell score,SCS)与乳成分的相关性。试验按常规方法采集奶样,并借助Bentley FTS/FCM 400 Combi奶牛生产性能测定仪测定奶样,然后对所得数据用SPSS 17.0软件进行统计分析。结果显示,奶牛各胎次中SCC在第1胎时最低(P<0.01),在第7胎时最高(P<0.01);随着泌乳天数的增加奶样SCC亦明显增加;奶样SCC<100×10³/mL到SCC>1000×10³/mL的过度中,奶牛日产奶量和奶样乳糖含量明显降低(P<0.01),分别降低了6.07 kg(22.97%)和0.40%(8.06%),而奶样乳脂率和乳蛋白率显著升高(P<0.01),分别增加了0.32%(8.31%)和0.26%(8.05%)。秋、冬季奶样乳脂率要明显高于春、夏季奶样乳脂率(P<0.01),秋季奶样乳蛋白率最高,春季奶样乳蛋白率最低;春季奶样乳糖含量最高,秋、冬季奶样乳糖含量相对较低;冬季奶样SCC最高,而秋季奶样SCC则最低。SCS与日产奶量(-0.172)和乳糖含量(-0.283)之间存在极显著负相关(P<0.01),SCS与乳脂率(0.034)和乳蛋白率(0.111)之间存在极显著正相关(P<0.01)。因此,随着胎次增高,SCC有逐渐升高趋势;随着SCC的升高,日产奶量和乳糖含量有降低趋势,而乳脂率和乳蛋白率有升高趋势;季节对乳成分和SCC均有不同程度的影响;SCC对奶牛日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量均有明显影响。     

乳中体细胞数在牛奶生产中的监控作用

1　牛乳中体细胞数牛乳中的体细胞 (SomaticCellCount,SCC) ,是指每毫升奶中的细胞总数 (挤奶前的第一把奶 ) ,多数是白细胞 (即巨噬细胞、嗜中性白细胞和淋巴细胞 ) ,其中约占牛体细胞数的 98%～ 99% ,其他 1 %～ 2 %的体细胞是乳腺组织脱落的上皮细胞 ,其数量反映了牛奶产量、质量及牛只的健康状况。在正常情况下 ,牛奶体细胞数不可能为零 ,牛奶中体细胞数一般在 2 0万～ 30万个 /mL。当乳房外伤或发生疾病产生炎症时 ,机体将大量的白细胞分泌进入乳房以清除感染 ,体细胞数一般都超过 5 0万个 /mL(Ruegg ,1 997)。因此 ,牛奶中体细胞…     

不同泌乳阶段和体细胞水平的中国荷斯坦奶牛泌乳性能差异和相关性研究

旨在通过数据分析不同泌乳阶段和体细胞水平的中国荷斯坦奶牛泌乳性能差异、相关性和变化规律，为不同泌乳阶段奶牛的饲养管理、控制乳体细胞数(SCC)及改善乳品质提供理论依据。本研究基于北京14家奶牛场，选取健康正常泌乳生产的奶牛，共得到285 045条生产性能测定报告(dairy herd improvement, DHI),按0～99 d、100～199 d、200～299 d和300 d以上(含300 d)分为4个泌乳阶段，按低SCC组(0～20万个·mL^-1)、中SCC组(20～50万个·mL^-1)、高SCC组(50万个·mL^-1以上)分为3个水平，将原数据经过预处理后获得251 949条DHI报告，采用Duncan多重比较和Pearson相关性分析等方法进行分析。结果表明：1)不同泌乳阶段奶牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、乳糖率、尿素氮(MUN)和SCC存在显著性差异(P<0.01),不同泌乳阶段奶牛产奶量与乳脂率、乳蛋白率、SCC均呈显著负相关，与乳糖率均呈显著正相关，乳脂率与乳蛋白率呈显著正相关(P&l...     

生产乳粉用奶牛场降低牛奶体细胞数综合技术措施

正影响原料奶质量的因素很多,比如乳蛋白、乳脂肪、干物质含量等理化指标,这些指标可以通过改善饲喂技术的方法来提高;而牛奶体细胞含量、微生物、抗生素和黄曲霉毒素等因素,必须依靠牛场严格的管理来控制。其中,体细胞(SCC)是影响牛奶质量的最主要的因素,也是最难控制的指标。1牛奶体细胞(SCC)1.1 SCC的组成SCC是牛奶中白细胞和脱落上皮细胞的总称。白细胞来自动物血液,被称为体细胞(包括巨噬细胞、淋巴细胞、嗜中性细胞)。当乳腺受到损害,会造成乳腺上皮细胞脱落,成为乳汁内体细胞的一部分。与细菌不同,体细胞一旦进入乳汁内,其总数是     

生物传感器检测牛奶体细胞的研究进展

<正>牛奶中体细胞数是评价新鲜牛奶质量和奶牛乳腺健康状况的重要标准之一,生物传感器在牛奶体细胞检测中有较好的优势。本文简介了生物传感器的构成和原理,对近几年生物传感器在检测牛奶体细胞方面的研究和应用进行了综述,并对未来的发展进行了预测。牛奶中的体细胞数(Somatic Cell Count,SCC)是评价新鲜牛奶质量和奶牛乳腺健康状况的重要标准之一~[1],是指每ml牛奶中的细胞总数,主要含有淋巴细胞、巨噬细     

牛乳体细胞数的控制研究及实践

为了检验"牛博士Ⅲ"体细胞数检测仪的可信度,控制奶牛隐性乳房炎的指标SCC(体细胞数),同时采集两份牛奶样品,其中一份送达湖南省奶牛生产性能测定中心进行检测;分析乳腺炎的成因,提出了控制SCC的措施。结果表明,"牛博士Ⅲ"与丹麦福斯公司FossomaticTMFC体细胞仪检测结果的相对误差小于10%,相对标准偏差小于5%,处于可接受范围。牛奶中的菌落总数小于5×104CFU/mL,SCC控制在30万个/mL左右。     

Leptin对奶牛乳腺上皮细胞主要乳蛋白基因表达的影响

本试验旨在研究不同处理浓度Leptin对奶牛乳腺上皮细胞中主要乳蛋白基因表达的影响。分别在有催乳素(PRL)(1μg/mL,+)和无PRL(0μg/mL,-)条件下进行,均以无Leptin组为对照组,10、100、1 000 ng/mLLeptin组为处理组。采用荧光定量PCR技术测定奶牛乳腺细胞中α-酪蛋白(α-CN)、β-酪蛋白(β-CN)和β-乳球蛋白(β-LGB)的基因表达。结果表明:无PRL条件下,Leptin未促进、甚至抑制奶牛乳腺上皮细胞中α-CN和β-CN基因的表达;有PRL条件下,Leptin极显著促进二者表达(P<0.001),以100 ng/mL处理组效果最显著;无论有、无PRL,Leptin均促进β-LGB基因的表达,但有PRL条件下,1 000 ng/mL处理组显著抑制β-LGB基因表达(P<0.001)。结果显示,有PRL条件下,Leptin促进奶牛乳腺上皮细胞主要乳蛋白基因的表达。     

中草药“绿康源”对泌乳中期奶牛生产性能和体细胞数的影响

选用24头泌乳中期奶牛,配对后随机分为对照组和试验组,试验组在日粮中添加中草药“绿康源”,探索中草药对奶牛生产性能和乳品品质的影响。结果发现,中草药组奶牛产奶量提高了0.96%,体细胞数下降了5.53万个/mL,差异不显著;乳蛋白提高了4.68%,差异显著(P<0.05)。表明中草药“绿康源”有提高泌乳中期奶牛产奶量,降低牛奶体细胞数的趋势,且能显著提高牛奶中乳蛋白的水平。     

泌乳阶段与产奶季节对初产奶牛牛乳体细胞数的影响

为探究初产奶牛牛乳体细胞数在不同泌乳阶段和产奶季节的变化规律,旨在为采取合理措施降低牛乳体细胞数和改善乳品质提供理论依据,研究以2012年5月至2013年4月期间选择2126头初产奶牛13168条DHI测定记录,以泌乳阶段和产奶季节及其两者的互作作为研究因子,分析泌乳阶段和产奶季节及其互作对初产奶牛牛乳体细胞数(SCC)变化规律的影响。结果表明,泌乳阶段和产奶季节及其互作对体细胞数评分(SCS)具有极显著的影响(P0.0001)。初产奶牛于泌乳早期牛乳SCC较高(294.16×103个/mL),随着泌乳月龄的增加,SCC逐渐降低,泌乳中期(192.71×103个/mL)和泌乳晚期(185.51×103个/mL)牛乳SCC基本保持稳定;初产奶牛泌乳早期牛乳SCS比泌乳中期和泌乳晚期极显著升高(P0.01);初产奶牛牛乳SCC冬季最高(312.72×103个/mL),春季次之(236.48×103个/mL),秋季最低(168.59×103个/mL);初产奶牛冬春季牛乳SCS比夏秋季极显著升高(P0.01)。奶牛乳中体细胞数受胎次、泌乳月龄、产奶季节等因素的影响。产奶季节对SCC的影响主要反映了温度和湿度因素对奶牛的影响。     

一个高体细胞数牧场奶牛隐性乳腺炎病原菌的调查

对安徽某规模牧场随机采集的314份奶样进行细菌分离鉴定、牛奶体细胞计数(SCC),并对分离比例较高的凝固酶阴性葡萄球菌(CNS)进行亚种鉴定及药敏试验。结果显示120个低体细胞数奶样(SCC25×104/mL)的细菌检出率只有8.3%,分离细菌为CNS;而194个高体细胞数奶样(SCC≥25×104/mL)细菌检出率高达72.2%,分离出的细菌主要为金黄色葡萄球菌、CNS、大肠杆菌、停乳链球菌等。其中CNS感染比例最高、为28.8%,主要包括松鼠葡萄球菌、表皮葡萄球菌、人型葡萄球菌等。乳腺内细菌感染可引起患病乳区SCC显著升高(P0.05),松鼠葡萄球菌和表皮葡萄球菌感染也可引起SCC显著升高(P0.05),不同亚种的CNS对临床常用抗菌药物青霉素、庆大霉素、红霉素有较高的耐药率,分别为71.2%、53.8%和82.7%。     

北京地区中国荷斯坦牛产后1~7 d体细胞数群体规律及其影响因素研究

本实验旨在研究中国荷斯坦牛泌乳早期(产后1~7 d)体细胞数(SCC)的群体规律、影响因素及其与其他乳成分之间的关系。以2018年7、8月产犊的64头中国荷斯坦牛为研究对象,收集测定母牛产后1~7 d每次挤奶样品中的SCC、乳脂率、乳蛋白率和乳糖率,分析泌乳天数、胎次、样品采集时间和牧场因素对泌乳早期体细胞评分(SCS)的影响,并分析泌乳早期SCS与其他乳成分之间的关系。结果表明:中国荷斯坦牛产后1~7 d SCC均值为670.02×10³个/mL,泌乳早期SCC随泌乳天数的增加逐渐下降;泌乳天数、胎次、样品采集时间和牧场均对泌乳早期SCS有显著影响(P<0.05);泌乳早期SCC与乳糖率呈极显著负相关(P<0.01),与乳脂率和乳蛋白率呈极显著正相关(P<0.01)。     

牛奶中体细胞数的表述方式

从某头牛(或其乳房的某乳区)、某牛群(或某储奶罐中),采集生鲜牛奶有代表性的样品,藉助于显微镜观测计数、流动细胞荧光计数仪或视频显微仪检测等手段,算得每毫升牛奶中所含的体细胞数,称为(乳)体细胞(计)数(somatic cell count,SCC)。大量的检测实践表明,未受感染的乳腺组织产     

我国规模牛场奶牛个体生鲜乳体细胞数水平及影响因素探析

本研究旨在探析我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳体细胞数（SCC）的水平、分布和影响因素。利用SAS9.0的GLM模型,统计分析覆盖16个省（市、区）,33个规模奶牛场,23 351头中国荷斯坦牛,从2007年至2009年连续3年的225 775条奶牛个体生鲜乳SCC检测记录。结果表明：奶牛个体生鲜乳SCC的总体均值为48×104cell/mL,标准差为117×104cell/mL,个体生鲜乳SCC波动范围较大;其中,77.9%的奶牛个体,其生鲜乳SCC小于50×104cell/mL,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.26;11.3%的奶牛个体,其生鲜乳SCC介于50×104～100×104cell/mL之间,乳房处于隐性感染状态,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.16;10.8%的奶牛个体,生鲜乳SCC大于100×104cell/mL,理论上乳房处于临床感染状态,对群体混合样生鲜乳SCC的影响系数为0.58。奶牛个体生鲜乳体细胞数评分（SCS）呈正态分布,与奶牛个体因素（产奶量、乳脂率、乳蛋白含量、胎次和泌乳阶段）和环境因素（泌乳月份、泌乳季节）差异极显著（P〈0.01）,与奶牛养殖区域、奶牛场差异不显著（P〉0.05）。我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳SCC主要在50×104cell/mL以下,依据影响参数能实现对生鲜乳SCC水平的调控。     

降低牛奶中体细胞数的营养调控

牛奶中的体细胞数(somatic cell count,SCC)是奶牛乳房健康状况的一项重要的指标,也是衡量牛乳品质的关键性指标。文章介绍了牛奶中体细胞数对牛奶成分及乳品质的影响,并总结了通过营养调控的方式降低牛奶中体细胞数、提高牛奶品质的的技术措施。