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《畜牧兽医学报》2015,(8)
为提高我国牛肉生产的监管水平,保证牛肉产品质量安全,满足消费者的知情权和选择权,本研究基于肉牛个体从养殖、屠宰、销售等整个生产周期流程,采用肉牛个体编码技术、标签技术(Radio frequency identification,RFID)、信息采集与无线网络传输技术、网络数据库及二维码标识等技术,开发规模化肉牛场牛肉生产可追溯系统。系统包括肉牛养殖、屠宰、销售等环节信息采集与分析管理的智能平台,该平台3个子系统总共实现的功能模块多达42项,其中,养殖环节20项,屠宰环节16项,销售环节6项。系统主要实现对规模化肉牛场按肉牛个体进行养殖、屠宰、销售信息的正向采集与传输,以及通过网络、查询机、手机扫描二维码等方式的反向溯源。通过规模化肉牛场牛肉生产可追溯系统的建立,实现全产业链各环节主要质量安全信息的采集和远程贮存,以及正向跟踪和反向溯源,为规模化牛肉生产企业提供面向内部数字化管理及服务的公众平台。 相似文献
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在现代肉牛的养殖过程中,青贮饲料占据着十分关键的作用,为了保证肉牛的健康成长以及牛肉的良好口感,需要合理地把握青贮饲料的用量,保证饲料的品质安全,更好地促进肉牛养殖业的健康发展,生产出更加高质量的牛肉,做到健康养殖,加快肉牛养殖技术的发展.鉴于此,该文浅谈青贮饲料在现代肉牛养殖中的作用,探究其制作管理与利用技术,为提高... 相似文献
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赵有 《畜牧兽医科技信息》2016,(4):60
正我国的肉牛养殖业随着供求市场的不断扩大,发展的十分迅速,但是由于我国的规范化肉牛养殖行业起步较晚,许多地区仍然采用陈旧的养殖方式,而随着牛肉的需求不断增大,这些养殖方式出现了一些弊端,例如产量小、牛肉质量差等情况。因此如何规范肉牛养殖技术,提高牛肉的产量以及质量已经成为我国肉牛养殖业的重要问题。1我国肉牛养殖技术存在的问题1.1肉牛养殖主要以散养为主由于我国的规范化肉牛养殖技术仍然不够成熟,肉牛集中养殖模式未能得到肉牛养殖 相似文献
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内蒙古巴林右旗是一个典型的畜牧养殖大旗,牛养殖业是当地畜牧养殖结构中的重要支撑。当前随着市场对高品质牛肉制品的需求量逐渐增加,传统的肉牛养殖模式已经不能够满足市场对牛肉制品的实际需求,需要基层地区的农牧民转变传统的养殖模式,加快发展高效养殖技术,确保生产出来的牛肉制品产量更高品质更好。该文对巴林右旗肉牛养殖产业发展现状进行全面分析,论述了肉牛高效养殖技术要点,希望对肉牛养殖产业和员有一定帮助。 相似文献
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新疆作为肉牛的生产和消费大省,肉牛产业的质量安全工作非常重要。本文从养殖、屠宰、加工和消费等几个环节分别阐述了新疆肉牛产业各环节中存在的质量安全问题,并提出了构建牛肉质量安全可追溯机制的对策建议。 相似文献
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杨兰银 《畜牧兽医科技信息》2019,(9)
<正>饲养肉牛主要的目的是为了生产出肉质鲜美的牛肉,基于人们生活水平的不断提高,家庭餐桌对牛肉食品的需求也逐渐增多。牛肉不仅营养丰富,而且口感比较好,烹饪方法更是多种多样。但消费者却没有因为牛肉需求量的增多,而忽视牛肉的质量和安全问题。不同地区的肉牛养殖虽然有了很大发展,但还存在许多技术问题需要解决。影响肉牛养殖工 相似文献
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随着我国经济不断的发展,人们的生活水平越来越高,对生活质量的要求也就越来越高,对于肉类食品,很多人已经不满足于食用猪肉、鸡肉等,牛羊肉因脂肪低富含蛋白质更富有营养受到人们的喜爱。对于牛肉来说,不仅有很高的营养价值而且食用的口感也非常的好,因此牛肉的市场需求量不断增加,为肉牛养殖的发展带来积极影响。但是现阶段小规模肉牛养殖还存在一些又需要解决的问题,需要分析小规模肉牛养殖的现状,找到解决这些问题的措施,从而促进小规模肉牛养殖的发展。 相似文献
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李宝强 《畜牧兽医科技信息》2021,(3):127-127
目前我国肉牛养殖业受到了政策的支持,在牛肉市场需求量不断增加的推动下,养殖规模和数量都有了很大发展。肉牛养殖已经成为农民创收的重要途径。为了帮助养殖人员达到预期的养殖效益,需要对肉牛实行科学的养殖管理。1肉牛养殖的现状1.1肉牛养殖方式较为落后伴随物质生活水平的全面提升,人们开始注重食品质量安全,开始注意饮食的生态健康,市场中肉牛产品的需求量开始不断增加,但是养殖肉牛的多数是农民。 相似文献
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<正>现阶段绿色生态发展成为农业循环发展的主题,是现代畜牧业高质量发展的必由之路。近年,随着人民消费观念的改变,牛肉制品需求量逐年增长,2020—2022年这三年,牛肉消费占肉类消费的比例平均为11.95%。在肉牛养殖快速发展和牛肉消费量增长的同时,由于牛肉药物残留、“瘦肉精”等畜产品安全问题和畜牧养殖环保的压力,肉牛养殖需要升级转型绿色生态高效养殖模式,来实现生态效益和经济效益。 相似文献
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内蒙古肉牛运输的动物福利问题及对策分析 《畜牧与饲料科学》2018,39(11):96-99
随着近年来规模化肉牛养殖的兴起,内蒙古作为我国和世界重要的高品质牛肉输出基地,其肉牛产量持续增加,但由于运输环节福利理念的欠缺以及操作不规范,肉牛在运输后出现了瘀伤、血斑、DFD肉、胴体重量减轻、运输应激等问题,导致部分牛肉色泽不佳、风味劣化、肉品等级降低,严重影响着牛肉的营养和安全性、肉牛产业以及农牧民的经济效益。因此,肉牛运输过程中的动物福利日益成为生产者和消费者关注的热点。综述了内蒙古肉牛运输中的动物福利问题及国内外研究现状,并提出了改善肉牛运输中动物福利的措施,以期为改善肉牛运输福利提高牛肉品质提供借鉴。 相似文献
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1黑龙江省肉牛产业发展的优与劣
日前.黑龙江省肉牛年产量已达100万吨,省内肉牛养殖及肉牛产量保持了每年递增约20%的强劲增长势头。目前,黑龙江省的肉牛养殖发展迅猛,传统的饲养方式也造就了黑龙江省牛肉的绿色品质,特别是黑龙江省肉牛中尚未发现过西方养畜业中肆虐的“疯牛病”,使黑龙江省的牛肉在国际市场上拥有绿色品质优势。但是受各种因素的制约,黑龙江省的牛肉在国际上的实际竞争力还非常弱,牛肉出口量不足国际牛肉贸易的1%,与养牛大国的身份及其不符。其重要原因在于国内的肉牛养殖技术水平远落后于发达国家, 相似文献
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肉牛养殖业作为畜牧养殖行业的重要分支,其不仅可以提高各地区肉牛生长效果,对于牛肉食品加工也起到支撑作用。但是不可否认肉牛养殖业在实际发展过程中会遇到一些阻碍,造成肉牛养殖业发展问题频发。基于此,必须结合肉牛养殖业发展问题制定合理建议,及时解决肉牛养殖业发展过程中遇到的问题。保障肉牛养殖业发展水平,进一步强化肉牛养殖业与牛肉食品加工行业之间契合度。 相似文献
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肉牛养殖过程中提高增重速度和牛肉的质量是关键。为了提高肉牛养殖的经济效益,采取综合有效的措施提高肉牛的增重速度是关键。需要加强品种的选择,根据本场及当地的养殖条件选择合适的品种,并提供舒适的养殖环境,另外,加强日常的管理,科学合理的提供饲草饲料也是提高肉牛增重速度的关键,除此之外,还需要合理的使用饲料添加剂,如尿素、增重剂等。 相似文献
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李晓东 《畜牧兽医科技信息》2019,(7)
正近年来,虽然我国育肥牛养殖有了很大的进步,但与发达国家相比仍存在一定差距。因此,我们需要找出影响育肥效率的主要因素,并制定更有效的对策,以提高我国肉牛育肥的效率。为消费者提供优质、实惠的牛肉,稳定牛肉市场。消费市场对牛肉的需求相对旺盛,比如东北地区,人们更喜欢牛肉食品。1我国肉牛育肥现状及存在问题1.1我国肉牛育肥现状的分析 相似文献