蛋壳元素组成及超微构造研究

通过常规方法测定蛋壳结构属性指标,X射线能谱仪测定蛋壳钙相对含量,环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微观结构,研究蛋壳质量与其各层元素组成、超微结构的关系.结果表明,蛋壳比例、蛋比重是评价蛋壳质量的重要指标,不同质量蛋壳元素相对含量差异不显著(P>0.05),蛋壳超微结构致密度决定蛋壳质量,乳状层有效厚度对蛋壳坚实度有重要影响.蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,蛋壳中钙和基质蛋白沉积总量与其致密度密切相关.     

蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究

为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系,分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量,并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构.结果表明,不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著,而蛋壳乳突层有效厚度和乳突间隙组间差异显著,高强度组乳突层有效厚度和乳突间隙分别比中强组低23.01%(P<0.01)和14.94%(P<0.05)、比低强度组低73.43%(P<0.01)和25.06%(P<0.05).由此得出,蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量,而蛋壳元素组成与蛋壳质量间则无显著关联.     

龙岩山麻鸭蛋壳质量与元素组成、基质含量和超微结构关系的研究

本试验旨在研究蛋壳元素组成、超微结构和钙化壳基质含量对龙岩山麻鸭蛋壳质量的影响。试验选用300日龄龙岩山麻鸭所产白壳蛋300个,根据蛋壳强度平均分为高、中、低3个试验组,每组5个重复,每个重复20个蛋,测定蛋壳质量、元素组成和超微结构。结果表明：高、中、低蛋壳强度组蛋壳强度分别为（4.67±0.09） kg/cm2、（3.78±0.02） kg/cm2和（2.86±0.03） kg/cm2,组间差异显著（P<0.05）;各组间的蛋重、蛋形指数、蛋壳厚和蛋壳重无显著差异（P>0.05）。3组间钙化壳的基质含量差异不显著（P>0.05）,各组元素相对含量在蛋壳超微结构的不同层次差异不显著（P>0.05）。对蛋壳超微结构观察发现,与中、低强度蛋壳组相比,高强度蛋壳组横断面致密性更好,乳突顶部连接更紧密;并且各组间的乳突层有效厚度差异显著（P<0.05）,高、低蛋壳强度组的乳突间隙差异显著（P<0.05）。综上所述,厚度相似的蛋壳,其蛋壳各层元素相对含量和基质含量对龙岩山麻鸭蛋壳强度无显著影响,蛋壳超微结构致密度对蛋壳质量具有重要作用,其中乳突层有效厚度和乳...     

糖胺聚糖对蛋壳品质的调控

糖胺聚糖(GAGs)是鸡蛋壳有机组分中的重要组成部分,参与形成蛋壳的超微结构,进而调控蛋壳品质,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程。本文从GAGs的种类和生物活性、在蛋壳中的分布和对蛋壳超微结构的作用,及蛋壳中GAGs的调控等方面,简述了GAGs影响蛋壳品质的研究进展,以期为蛋壳品质的研究提供新思路。     

蛋壳颜色与蛋品质及蛋壳超微结构的关系

通过测定蛋壳颜色、蛋重、蛋形指数、蛋壳强度及钙含量,用扫描电子显微镜观察蛋壳外表面及横断面的结构,研究新扬州鸡蛋壳颜色与蛋品质、蛋壳超微结构的关系。结果表明：蛋壳颜色越深,蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋形指数就越大,蛋壳、蛋白和蛋黄中的钙含量越高。颜色浅的蛋壳表面的气孔多于颜色深的。     

绿壳蛋鸡杂交组合亲本及F1代蛋壳超微结构的观察

以绿壳蛋鸡、泰和蛋鸡、狼山蛋鸡和海兰W-36蛋鸡为基本素材,对绿壳蛋鸡各杂交组合亲本及杂交F 1代所产鸡蛋的蛋壳超微结构进行了观察与分析。结果表明,绿壳鸡蛋相对于其它鸡蛋而言,其蛋壳外表面龟背状裂纹细、多,纹间连接,蛋壳内表面结构纤维规则性排列,蛋壳栅栏层致密。     

提高鸡蛋的蛋壳强度

提高蛋壳质量依然是养鸡业的重要工作。在欧洲经济共同体国家、美国和加拿大,由于蛋壳质量低,而致破蛋率达7—10％,有时竟达15％。据统计,蛋壳品质下降1％,欧洲经济共同体国家的收入就降低2800万美元以上。蛋壳强度取决于许多因素:鸡的基因型、年龄、饲养管理特点等。评定蛋壳的生产指标有弹性形变、厚度和密度,有时也测定蛋壳的重量和孔隙密度。弹性形变与厚度呈正相关(r=0.75),与抗碎强度呈负相关(r=-0.65)。可用扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构和评定蛋壳强度。此外还有用超声波、β—粒子和全息照相术作评定手段。     

影响蛋壳质量的因素及预防措施

蛋鸡养殖中把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳颜色等,在实际生产中,蛋壳质量的中心问题是蛋壳破损率(可达5%～7%)和褐壳蛋蛋壳颜色变浅的问题.许多因素影响和控制蛋壳质量,如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等,本文就影响蛋壳质量的原因及预防措施作以综述.     

影响蛋壳质量的因素及控制措施

蛋壳质量虽不影响鸡蛋的内在营养价值,但能影响到蛋鸡生产的经济效益.蛋壳质量的主要指标是蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等.正常情况下,鸡蛋蛋壳厚度是0.3～0.4 mm,抗裂强度大,破损率低,但生产中由于种种原因常会出现蛋壳质量问题,商品蛋的破蛋率高达5%～8%或更多,给生产者和经营者造成巨大的经济损失.因此,研究影响蛋壳质量的因素,提高蛋壳质量至关重要.实践表明,影响蛋壳质量的因素很多,如家禽品种、年龄、采食量、疾病、药物、应激、管理、营养等.     

重视提高蛋壳质量

蛋壳质量的好坏对种蛋的孵化率有较大的影响.薄的蛋壳有利于微生物侵入蛋内,也易使蛋内的水分蒸发,这两个因素均能使孵化率下降.此外,薄壳蛋在收集、运输、消毒、入孵等操作过程中容易造成蛋壳破裂,裂壳蛋的数量也是影响孵化率的重要因素.值得注意的是,在裂壳蛋数量增加时,人们常常只认为是操作过于粗心,而较少追究蛋壳过薄的原因.影响蛋壳质量的因素很多.通常在产蛋周期开始时,蛋壳质量与蛋型结构有关.此后,随着母鸡年龄的增加,蛋壳质量逐渐下降.养分对蛋壳质量也起着重要的作用,其中影响蛋     

如何改善蛋壳质量

蛋壳破损是养鸡业经济损失的一大原因。近来,全世界都关心和研究蛋壳问题,但蛋壳破损依然是个大问题。蛋壳形成是一个复杂的现象,与遗传、营养、激素、环境、生理、管理等许多因素有关.不过,在理想的条件下却是能够生产出所希望的蛋壳质量的.康乃尔大学从1984年起对影响蛋壳质量的多种养分因素进行了一     

不同预混料对蛋壳质量影响的对比试验

蛋鸡的生产效益不仅取决于产蛋的数量,而且还取决于鸡蛋的质量,故蛋鸡的生产应追求优质高效,蛋鸡养殖中把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳颜色等方面.在实际生产中,蛋壳质量的中心问题是蛋壳的破损和蛋壳颜色变浅的问题.许多复杂因素影响和控制蛋壳质量,其中蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病和饲养管理因素稳定的情况下,饲料营养水平和质量就尤为重要.目前预混料的厂家很多,为掌握部分产蛋期复合预混饲料的效果,给养殖企业选用提供参考.     

影响蛋壳质量的因素

阐述了蛋壳的化学组成和影响蛋壳质量的因素.     

营养素对蛋壳质量的影响

蛋壳质量是衡量蛋鸡生产性能的重要指标之一,虽然对蛋壳质量的研究已持续近70年,劣质蛋壳仍然是造成蛋鸡业经济损失的一个重要原因;近30年,蛋壳质量虽然有所提高,但是一般专业户养鸡的破损率仍为2%～4.5%,有的高达10%,加之在分级、包装、运输、储藏和加工等作业环节中的损失,因蛋壳破损所造成的损失率约在6%～10%之间.美国因蛋壳质量问题给养禽业带来的经济损失达1亿多美元,我国每年因此项造成经济损失达5亿多元.     

改善蛋壳质量的主要措施

蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项十分重要的指标,它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量、经济效益密切相关.由于蛋壳质量下降,对许多养鸡场造成的经济损失相当严重.现将提高蛋壳质量的技术措施介绍如下.     

禽类蛋壳基质蛋白的研究进展

基质蛋白是禽类蛋壳中重要的有机成分之一.本文围绕近年来关于禽类蛋壳的构造、蛋壳中基质蛋白的种类、作用的研究进展情况进行综述,并提出了今后在这一研究领域的努力方向,可为改善禽类蛋壳质量的研究提供参考.     

浅析影响蛋壳品质的若干因素

在现代集约化养鸡业中，蛋壳的品质问题已成为鸡场经营者密切关注的热点问题．蛋壳厚而致密，不仅可以减少机械集蛋时蛋的破损率，而且也可提高蛋的孵化率．蛋壳品质的优劣，直接影响养鸡经济效益的高低，蛋壳的品质主要受遗传、环境、营养、年龄、应激、疾病和药物等因素的影响。     

影响蛋壳质量的因素及解决对策

1 影响蛋壳质量的因素 1.1营养因素常量矿物元素钙、磷和微量矿物元素锰、镁,以及维生素等对蛋壳质量均有影响. 1.1.1 钙钙是蛋壳的主要成分,约占蛋壳质量的34%,饲料中钙的含量、品种及吸收率都影响蛋壳正常质量状况.钙含量不足,会引起软壳蛋、破壳蛋,严重的产蛋鸡出现痉挛、血清钙迅速减少、骨质疏松;钙含量过量(＞4.5%)时则影响饲料的适口性,并干扰磷的吸收,同时蛋壳出现白垩状沉淀、两端粗糙等质量问题.     

影响蛋壳质量的因素

(接上期)(四)其他矿物元素1.锰锰对骨骼生长、蛋壳形成、胚胎发育及能量代谢等有重要作用 ,在粘多糖合成过程中起着重要作用 ,而蛋壳的酸性粘多糖含量与蛋壳的抗裂强度有关 ,低锰使裂缝蛋比例上升 ,蛋的破损率提高 ,产蛋量和孵化率均降低 ,蛋壳变薄。饲料中锰含量降至7毫克/千克时 ,不论饲料中钙、磷含量多少 ,都会引起蛋壳质量下降。NRC(1994)推荐产蛋鸡锰的需要量为20毫克/千克。产蛋鸡补锰 ,能显著提高蛋壳质量 ,破损率降低。日粮锰水平提高到55～60毫克/千克时 ,蛋壳质量最佳。但锰含量过高 ,会影响钙的吸收和代谢 ,不利于蛋壳形成 ,…     

营养因素对蛋壳品质的影响

<正>1常量矿物质对蛋壳质量的影响1.1钙对蛋壳品质的影响钙和磷是决定蛋壳质量的主要因素,所以一切影响钙和磷的供给、消化吸收和代谢的因素都可影响蛋壳质量。遗传、环境温度和母鸡年龄等,以及新城疫、支气管炎和减蛋综合症等疾病都可改变蛋壳质量,