中国马铃薯加工及产业现状

马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛应用于食品工业、淀粉工业、饲料工业和医药工业等。目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位,消费也是世界上增长最快的国家之一。虽然我国已成为马铃薯生产和消费大国,但从农户种植到企业加工,整个产业仍停留在较为粗放的阶段,无法满足日益增长的市场需求。如何利用现有的马铃薯品种和国内设备加工出较高质量的马铃薯产品来,是一个值得研究的课题。     

我国马铃薯产业竞争力亟待增强

目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位，消费也是世界上增长最快的国家之一。虽然我国已成为马铃薯生产和消费大国，但从农户种植到企业加工，整个产业仍停留在较为粗放的阶段，无法满足日益增长的市场需求。目前全球马铃薯生产及消费正出现一些新变化，为我国马铃薯产业推进结构调整提供了良好契机。[第一段]     

马铃薯及甘薯全粉的加工与应用

我国甘薯(红薯、地瓜)和马铃薯的种植面积和产量均居世界第一位。我国也是甘薯和马铃薯及其制品的消费大国。这不仅给甘薯和马铃薯全粉的生产     

我国马铃薯产业结构调整有待高视阔步

马铃薯营养丰富,是世界公认的全价食品.目前我国马铃薯种植总面积和总产量均居世界首位,分别占世界总量的25%和20%.虽然我国是世界上最大的马铃薯生产和消费大国,但从农户种植到企业加工,整个产业仍停留在较为粗放的阶段,已经无法满足日益增长的市场需求.当前我国马铃薯产业发展受制因素主要表现在两个方面:一是脱毒种薯普及率;二是产品加工利用率.     

马铃薯面条系列产品加工关键技术与装备

<正>研究背景马铃薯是全球公认的全营养食品,富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等人体所需的营养素。联合国粮农组织将马铃薯列为仅次于小麦、水稻、玉米的世界第四大主食来源。在欧美等发达国家,马铃薯加工利用率达80%以上,马铃薯早已作为主食的形式食用。我国马铃薯资源十分丰富,马铃薯种植面积占世界总种植面积的28%,马铃薯年产量约1亿吨,居世界首位。目前,我国马铃薯80%以鲜食形式消费,加工利用率还不足     

我国马铃薯主要良种及其高产栽培技术

马铃薯原产南美洲的安第斯山,16世纪传到欧洲,17世纪由荷兰人带到我国台湾。马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物,由于它耐旱、耐瘠薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受到全世界的重视。近年来我国马铃薯种植面积得到迅猛发展,到2001年已达7080万亩(1亩=1/15公顷),是马铃薯种植面积最大的国家,占全球种植面积的25%左右,占亚洲种植面积的60%左右。目前世界马铃薯年人均消费量28公斤,发达国家年人均消费量74公斤,而我国马铃薯年人均消费量只有14公斤,是世界平均水平的一半,不到发达国家的1/5。一、马铃薯生产区划及主要栽培品…     

世界马铃薯消费特点与趋势

<正>马铃薯是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全、帮助农民脱贫致富等方面发挥了巨大作用。该研究从世界马铃薯消费角度出发,总结了影响马铃薯消费的主要因素,阐述世界马铃薯消费的总体水平、地区差异和变化趋势,分析加工马铃薯、鲜马铃薯、冷冻马铃薯和种用马铃薯四大马铃薯产品消费特点,提出了促进我国马铃薯消费的政策建议。1马铃薯消费的主要影响因素     

马铃薯晚疫病生态防控技术

<正>马铃薯既是粮食,也是蔬菜,还是营养食品,生产潜力和消费潜力巨大。我国马铃薯种植面积和产量均居世界第一,马铃薯主食产品及产业开发已经摆上战略和全局高度,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费,为振兴马铃薯产业提供了难得的发展机遇。马铃薯病虫害的绿色高效防控是实     

应用鲜薯为原料的马铃薯面条加工研究

<正>马铃薯是我国重要的粮食兼经济作物,其种植面积和产量均居世界首位。预计到2020年,我国马铃薯种植面积要翻一番,届时50%以上的马铃薯将作为主粮消费。2015年,农业部启动马铃薯主食产品及产业开发战略,对于保障国家粮食安全与提高人民营养健康水平具有非常重要的意义。目前,我国有关科研院所开展了马铃薯面条、馒头等的研究工作,应用马铃薯全粉为原料、含量达到35%以上的面条已经研制成功,但尚未见文献资料报道以鲜马铃薯为原料的面条加工工艺的研     

世界马铃薯生产、消费与贸易格局及演化分析

研究分析了近20年来世界及主要国家马铃薯生产、消费与贸易演化.发现世界马铃薯种植面积缓慢下降,单产不断提高,产量有所增长,并呈现由欧洲向亚洲、由温带产区向低地热带产区、由发达国家向发展中国家转移的趋势.中国、印度、孟加拉国马铃薯消费显著增长,而欧洲国家消费大多下降.欧美国家马铃薯出口在世界贸易中占有较大比重,且以种用、...     

推进马铃薯主粮化的战略构想

我国是世界马铃薯种植的第一大国,但由于栽培水平、加工水平、物流体系和消费习惯等众多因素限制,致使马铃薯主粮化过程面临众多问题和挑战。介绍了马铃薯主粮化的内涵,运用产业组织理论经典SCP模式分析得出,马铃薯主粮化项目具备现实条件,但受"不与三大主粮抢水争地"的限制;通过SWOT分析得出,推进马铃薯主粮化项目的战略重点是科技创新驱动、市场需求拉动、制定种植区域规划和综合扶持补贴政策。     

脱毒马铃薯栽培方法

马铃薯种植非常广泛,我国马铃薯产量居世界第一。白城是吉林省马铃薯的重要种植地区之一,马铃薯的种植可通过品种选择、种植环境和种植技术的调整,有效提高产量和质量。本文主要分析白城地区马铃薯栽培技术,以期为广大种植户提供参考。     

我国马铃薯加工产业结构分析与发展思考

马铃薯作为世界第三大粮食作物,几乎在所有纬度地区均能种植,目前全世界种植马铃薯的国家已达161个。自1986年以来,我国马铃薯种植面积迅速增长,2008年已达7000万亩,产量超过7000万t,占世界马铃薯总产量的20%以上,种植面积和总产量均居世界首位。     

脱毒马铃薯高产栽培管理技术

马铃薯是一种高产作物,是人们餐桌上不可缺少的食物,在世界范围内广泛种植。我国马铃薯的产量居世界第一位,北方马铃薯的种植面积占全国半壁江山。辽宁的气候条件、地理环境比较适合马铃薯的种植,需要控制马铃薯种植过程中的技术,并对马铃薯生长进行有效管理,以提高马铃薯的产量和质量,促进马铃薯产业健康发展。     

四川地区马铃薯主要病虫害及防治技术

<正>马铃薯是世界第四大重要粮食作物之一,其在我国种植历史已有400多年,面积超过来533万hm2,也是2015年国家首次将其提升为保障粮食安全的重要作物。我国马铃薯主粮化已成为必然的选择,预计到2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。2012年,四川省马铃薯生产产值近200亿元,产业总产值达到350亿元以上,马铃薯为全省农民人均增加纯收入19.1元。目前四川的种植面积     

日本马铃薯产业的总体状况

日本马铃薯生产水平比较高,年种植面积150万亩(1亩=1/15公顷)左右,平均产量达2200公斤/亩,主产区超过2667公斤/亩,产量水平超出我国马铃薯单产的1倍多,可以和世界马铃薯生产水平较高的欧美国家相媲美,在亚洲居领先地位。一、生产与消费概况日本马铃薯的主产区在北海道,属于马铃     

张家口市脱毒马铃薯种植的技术要点分析

我国是世界农业大国,农业的发展对我国国民经济的发展有很大影响,近年来,随着我国农业科技水平的不断提高,脱毒马铃薯种植技术不断得到发展与完善。如今,世界上许多国家都开始采用脱毒马铃薯种植技术,采用脱毒马铃薯种植技术既能保证马铃薯的产量,又解决了马铃薯因病毒退化而导致的产量减少的问题。张家口市是我国脱毒马铃薯的重要产地,本文根据张家口市的脱毒马铃薯种植技术要点进行分析。     

世界马铃薯消费基本态势及特点

马铃薯是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全、帮助农民脱贫致富等方面发挥了巨大作用。马铃薯消费研究对指导马铃薯生产具有重要意义。本文从世界马铃薯消费角度出发,总结了影响马铃薯消费的主要因素,阐述世界马铃薯消费的总体情况、地区差异和变化趋势,分析加工马铃薯、鲜马铃薯、冷冻马铃薯和种用马铃薯4大马铃薯产品消费特点。     

农业部召开马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会

<正>7月29日,农业部在北京举办马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。会议提出,适应全面建成小康社会新阶段、居民消费结构升级新趋势、农业发展转方式新任务,需要向市场提供更加营养健康的食品,马铃薯作为营养丰富的农产品,推进主食产品及产业开发前景十分广阔。会议指出,马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物,也是中国的第四大粮食作物。2014年,我国种植面积和产量均占世界的1/4左右,已成为马铃薯生产和消费第一大国,但受品种特性、市场需求等影响,中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤,     

马铃薯种植技术以及病虫害防治探析

<正>马铃薯是世界主要粮食作物之一。马铃薯自传入我国以来,就因其较高的营养价值、药用价值以及经济价值受到了我国人民的广泛欢迎。目前,我国马铃薯产量已占世界首位,其种植面积占据世界第二位。在马铃薯生产过程中,种植技术是否科学、病虫害防治工作是否落实到位直接影响马铃薯的质量与产量,间接影响我国的粮食