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枇杷果实成熟和贮藏过程中有机酸的代谢 总被引:17,自引:0,他引:17
以高效液相色谱法测定解放钟和早钟六号枇杷成熟过程中及其在8-10℃低温保鲜与MAP保鲜过程中有机酸成分的变化。结果表明:枇杷鲜果中有机酸有苹果酸、乳酸、草酸、酒石酸、富马酸、柠檬酸、丙酮酸等,其中主要有机酸为苹果酸(约占85%),其次为乳酸(约占10%),草酸、酒石酸的含量较低,富马酸微量,不含乙酸和琥珀酸。随着采收成熟度的提高与贮藏时间的延长,有机酸的种类增加,总酸含量下降,有机酸代谢消耗主要是苹果酸的代谢消耗。MAP保鲜主要是通过抑制苹果酸的代谢来减少有机酸在贮藏过程中的消耗。 相似文献
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谈谈居民家庭大白菜贮藏100081北京蔬菜研究中心高丽朴在谈具体贮藏方法之前,首先谈谈贮藏大白菜的特点,以便使大家能够因地制宜灵活掌握贮藏方法,创造适宜的贮藏条件。1.贮藏的大白菜仍是一个活的生物体。这个活体要以自身贮藏的营养为基质进行新陈代谢,要呼... 相似文献
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大白菜喜冷凉湿润气候,贮藏适宜温度为(l±1)℃,空气相对湿度以85%~90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有3种较简易的方法,望广大农民朋友参考。一、院坑贮藏先将白菜的黄叶老帮、病害残帮、破碎帮剥掉,用草绳将白菜腰部捆好。在院内向阳背风处挖坑,坑的大小视白菜多少而定,坑深以白菜品种高矮而定,一般坑深比白菜高出150mm。挖好坑后,将捆好的白菜,根向下,青叶向上,直立排列于坑内,每放一排,将根部埋些湿土,排列完毕,坑上盖一席片或草苫子,以防畜禽啄食。待天气渐冷后,上面逐渐加盖300多mm厚的树叶、柴草。下雪后及时扫除积雪。食用时,随食随取,… 相似文献
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从脐橙(Citrus sinensis Osbeck)果皮褐变相关基因的cDNA抑制差减文库中,筛选了一个与NAC基因家族同源的EST序列,通过RACE技术成功克隆了CsNAC基因全长cDNA序列共1 203 bp,并对其进行了序列分析。结果表明,CsNAC包含一个918 bp的开放阅读框(ORF),编码305个氨基酸,预测的蛋白质分子量为35.2 kDa,等电点为6.72;CsNAC蛋白N端具有一个高度保守的NAC结构域;进化树分析表明CsNAC属于NAC蛋白家族的ATAF亚家族,可能参与胁迫反应。荧光定量PCR表达分析结果表明,CsNAC在果实贮藏过程中,随着果皮褐变的发生,与对照相比褐变果皮中的表达水平明显增强。说明CsNAC基因与脐橙果实的果皮褐变具有密切关系。 相似文献
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一、选菜要求 1.栽培上要求贮藏大白菜要比正常上市白菜晚播1一2天的高畦直播方式为宜,并从苗期开始就必须跟踪强有力的病虫害防治措施,尽量做到不上病。在砍菜前一个星期停止浇水。当前品种选择要求叶片和菜帮浓绿较厚的北京106号及农家品种抱头青较好。 相似文献
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<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。 相似文献
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大白菜发育过程中可溶性蛋白质的变化 总被引:4,自引:2,他引:4
通过对3个不同抽薹期类型大白菜品种在不同发育时期体内可溶性蛋白质种类和水平变化的研究,得到:P8(Rf=0.482)和P11(Rf=0.620)出现在植株的花芽分化过程中,而P15(Rf=0.448)和P16(Rf=0.416)出现在花茎分化时期;整个发育时期体内的共同蛋白P5(Rf=0.645)和P6(Rf=0.575)水平在花芽分化开始时达到最大,随后逐渐降低,直至抽薹后又有回升;不同大白菜品种间在发育过程中,其体内可溶性蛋白质无质的区别,在同一发育时期,所有可溶性蛋白水平均表现出大白菜品种夏丰>日清>黄点心的结果 相似文献
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猕猴桃PG基因在果实贮藏过程中的表达及其与硬度的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
为鉴定猕猴桃果实贮藏过程中参与果胶降解的关键酶多聚半乳糖醛酸酶(PG)基因,以‘徐香’猕猴桃为试材,利用转录组测序(RNA-seq)和实时荧光定量(qRT-PCR)技术,研究了猕猴桃PG基因在不同成熟进程及外源乙烯诱导后果实中的表达变化。根据RNA-seq结果,可以将37个PG基因在采后不同时期的表达趋势分为4类,Achn325011、Achn240441、Achn071601和Achn100411,分别在采后2、4、6和8 d有表达高峰。鉴于果实硬度在常温贮藏6 d较4 d时急剧下降,因此利用qRT-PCR重点验证了其中的2类14个基因,发现4个基因在采后2 d和4 d明显上调,与果实硬度在6 d时的下降相关。进一步利用外源乙烯处理果实,发现其中1个基因Achn071601在处理与对照果实中的差异表达与同时期果实硬度的变化趋势一致,是猕猴桃关键的PG基因。 相似文献