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(上接第17期第27页) (三)高邮鸭 这是我国著名的蛋肉兼用型麻鸭,以其优良的蛋肉品质和善产双黄蛋闻名于世.高邮鸭高产青壳系蛋鸭("苏邮2号"高产蛋鸭)是在高邮鸭的基础上,通过高邮市人民政府支持开展的提高高邮鸭"三率"(产蛋率、绿壳率、双黄率)攻关项目,采用现代家禽育种方法,结合分子生物学技术,引进国内外优秀的蛋鸭基因,经过多年选育而成的高产新品系. 相似文献
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高邮鸭属于蛋肉兼用的大型麻鸭,具有潜水深、觅食力强、生长快等许多优点,尤其善产双黄蛋。此外,蛋的品质和肉的品质非常优秀。仔鸭可加工成光鸭、板鸭、琵琶鸭、香酥鸭以及分割鸭肉等制品。高邮鸭肉含脂肪较少,经烹调加工后,味道鲜美可口,有近似于野鸭的风味。高邮鸭所产的蛋个体大、品质好,蛋黄色素在13度以上,可加工成咸蛋、松花蛋等,咸蛋具有松、沙、油、鲜、细、嫩等风味,松花蛋纹似松针,色如蜜蜡,色香味俱佳。随着人民生活水平的提高,高邮鸭的名特优效应剧增,高邮鸭产品市场广阔。近年来,我们在做好高邮鸭品种资源保护和选育提高工作的同时,认真总结以往推广饲养高邮鸭工作中的成功经验和教训,积极研究应用了早春鸭饲养、鸭鱼混养、稻鸭共作、人工补光及疫病综合防治等综合配套技术,并将其有机结合起来加以推广应用,取得了明显的经济效益和社会效益。 相似文献
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为探究黑羽番鸭体尺、屠宰性能、蛋品质以及各项指标间的相关性,试验随机选择300日龄的黑羽番鸭40只(公母各半)以及鸭蛋60个,测量体尺、屠宰性能和蛋品质,并对各项指标进行相关性分析。结果显示:黑羽番鸭公鸭体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、半潜水长、髋骨宽均极显著高于母鸭(P<0.01),黑羽番鸭公鸭胸深大于母鸭(P>0.05);黑羽番鸭公鸭活重、屠体率、全净膛率、半净膛率、腿肌率均极显著高于母鸭(P<0.01),胸肌率高于母鸭(P>0.05);体尺指标与大部分屠宰性能具有显著或极显著相关性;黑羽番鸭蛋重与蛋壳厚度呈显著正相关(P<0.05);黑羽番鸭在蛋壳质量方面具有明显优势,蛋重显著大于其他品种。试验表明黑羽番鸭体尺与屠宰性能相关性较高,公鸭产肉性能优于母鸭,黑羽番鸭在蛋重、蛋品质方面明显优于山麻鸭、攸县麻鸭和金定鸭。 相似文献
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对荆江麻鸭肉用性能进行观测,并与其他地方鸭品种的部分生产性能指标进行比较,了解荆江鸭肉用性能的具体表现,以更好地指导当地荆江鸭的选育与生产。结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下比较,荆江鸭的体重高于沔阳麻鸭和恩施麻鸭;在屠宰性能方面,荆江鸭公、母鸭的屠宰率、半净膛率与全净膛率要低于沔阳麻鸭和恩施麻鸭,且差异均达显著水平;在肉质性能方面,荆江鸭的嫩度更好,肉色处于恩施麻鸭和沔阳麻鸭之间,pH与恩施麻鸭和沔阳麻鸭相比没有明显差异。综合比较,荆江鸭的生长速度较快,肉质性能更佳。 相似文献
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高邮鸭是著名的蛋,肉兼用型的大型地方优良麻鸭,高邮鸭蛋闻名中外,其中蛋黄朱色则成了正宗高邮鸭慢的显著标志。高邮鸭在实行集约化饲养后,采用配合饲料虽然提高了产蛋率、蛋重和存活率,但带来的一大缺陷就是蛋黄色素的下降,仅有7-8级。 相似文献
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高邮鸭是江苏省里下河地区劳动人民经过长期的选育和自然驯化而形成的蛋肉兼用型的大型麻鸭,具有善潜水、耐粗饲、适应性广、善产双黄蛋等特点。当年饲养的早春鸭有产少量的三黄蛋和四黄蛋。经过多年选育提高,已先后推广到黑龙江、新疆、四川、广东、湖南、江西等20多个省市,并出口到日本、坦桑尼亚、菲律宾等国家。 相似文献
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樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭生长性能、屠宰性能和常规肉品质比较分析 总被引:2,自引:1,他引:1
试验选择樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭作为研究材料,探讨3个鸭种1~10周龄生长性能和10周龄屠宰性能,分析其肉用性能.结果表明:①樱桃谷鸭和苏牧麻鸭前期生长快,白羽番鸭在6~8周龄达到增重高峰.②3个鸭种10周龄全净膛率和瘦肉率分别在70%和23.7%以上.樱桃谷鸭腹脂率、苏牧麻鸭瘦肉率,不同性别间差异显著(P<0.05),白羽番鸭所测全部指标中,公母均存在显著差异(P<0.05).③3个鸭种肉品质存在较大差异,但均未偏离正常值范围. 相似文献
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孟宪生 《养殖与饲料.饲料世界》2003,(2):12-13
高邮鸭系蛋肉兼用的一种大型麻鸭,又称高邮麻鸭。该品种由于肉质中所含脂肪少,烹调后,其味美爽口;所产的蛋腌制成咸鸭蛋则具有松、沙、油、鲜、细等特色;制作松花皮蛋,色如蜜腊,纹似松针,色味俱佳,营养丰富,而高邮鸭所产的双黄蛋更是享誉海内外,为此,近年来各地饲养高邮鸭的数量猛增。为了提高饲 相似文献