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茭自(Zizania caduciflora)是一种味道鲜美、营养丰富的水生蔬菜,含有较多的碳水化合物、蛋白质、纤维素和磷、铁,钙等矿物质以及维生素 C、胡萝卜素和 B 族维生素。上海地区分春、秋两季栽培,一般在5~6月和9~10月上市。近几年来,郊区茭自栽培面积扩大,产量大大增加,旺季供过于求。 相似文献
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水晶梨采后处理与贮藏保鲜 总被引:1,自引:0,他引:1
1 成熟采收水晶梨采收的早晚,对果品产量、品质和贮藏性有很大的影响。采收过早,果实尚未成熟,个头小,产量低,品质差,不耐贮藏;采收过晚,糖度虽高,但硬度降低,还易发生水心病,也不耐贮藏。 相似文献
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柑桔贮藏果实的采前与采后处理柑桔果实贮藏能解决柑桔采收期集中上市的矛盾,延长鲜果供应期,提高经济效益。特别是丰产年份,应大力推行鲜果贮藏。现将有利于柑桔贮藏的采前采后处理方法介绍如下。1采前处理剪除树上的枯枝、病虫枝及干枯果,捡干净落地果,扫除落叶并... 相似文献
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正大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。 相似文献
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正随着生活水平的提高,人们更注重水果的新鲜度和营养价值,但水果生产却存在着较强的季节性,而且水果本身也比较容易腐烂。据相关统计,现阶段我国新鲜水果的腐烂损耗率已达30%,而发达国家平均损耗率不到7%。因此对水果采后预处理、贮藏保鲜,以保持良好的感官品质和营养价值,是水果生产者及消费者普遍关注的问题。1采收及预冷果品采收的基本原则为"适时"和"无损"。用于贮藏的果实通常在成熟度7~8成采收,成熟度的判定 相似文献
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白菜采后处理方法及贮藏技术 总被引:1,自引:0,他引:1
大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%.
1 贮藏特性
大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件.大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜.大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜. 相似文献
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1977—80年期间测定了不同杀真菌剂和化学药剂防治白地霉菌引起的荔枝冷藏腐烂病的效应。荔枝果实采后用0.1%氯化镍、0.1%硫酸镍、0.2%敌菌丹和0.1%克菌丹处理10分钟,获得了最佳效果。但在保持果实鲜艳色泽方面,仅0.1%氯化镍处理的效果最好,在3.88—5.55℃的冷藏条件下。装入穿礼聚乙烯袋中的荔枝处理果实可以贮藏6周。 相似文献
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<正>核桃是一种营养价值很高的干果,较耐贮藏。做好核桃的采收、脱皮、分级和贮藏工作,不仅能提高核桃产量,还能确保核桃品质,使核桃生产获得最大的经济效益。1采收适期 相似文献
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苹果采后处理与产业化建设 总被引:1,自引:0,他引:1
1 陕西苹果采后处理的现状 1.1 采收、分级和包装 适宜的采收期是获得果实优良品质和贮藏性状的必须条件。近年来苹果销售价格波动较大,随行就市,只要果农认为销售价格能够接受,即进行采收,较少考虑果实采收成熟度是否适宜的问题,部分地区采收期偏早,分次采收更难实现。 相似文献