适宜加工薯脯,蜜饯型甘薯新品种选育

随着人民生活水平的改善，甘薯作为食品加工已逐年发展，形成了龙岩市的一大产业。３０多年来，龙岩市农业科学研究所选育和推广了龙岩７３、龙岩８６、大南伏、岩薯２７、岩薯５号等优质红心甘薯品种，产生了较好的社会效益和经济效益。１食品加工用甘薯品种应具备的...     

长白山黑木耳蜜饯的研制

为探索长白山黑木耳蜜饯的加工工艺,以长白山黑木耳为原料,通过单因素试验和正交试验确定长白山黑木耳蜜饯的最佳生产工艺条件。结果表明:氯化钙添加量为1%、甘油添加量为0.7%、黄原胶添加量为0.3%、糖添加量为40%、柠檬酸添加量为0.6%、渗糖时间为40min、干燥时间为1.5h时,长白山黑木耳蜜饯感官品质最佳。     

提高芦笋产量和品质的技术措施

分析影响芦笋产量和品质的主要因素,通过多年的生产实践,总结出提高芦笋产量品质的关键技术措施,为芦笋的生产提供参考。     

芦笋试管苗根尖染色体制片技术研究

以芦笋试管苗根尖为试材,对其染色体制片技术的取样时间、预处理液、解离时间、染色剂等方面进行了试验研究,并对芦笋染色体数目进行了观察。结果表明,根尖取样时间以上午9：00最佳,用0．002mol／L的8-羟基喹啉4℃下预处理4h,经卡诺固定液固定4h后,在1mol／L盐酸60℃下恒温水浴中解离10min,改良的苯酚品红溶液染色5min后压片镜检,能取得良好的制片效果。芦笋染色体数目观察表明,芦笋的染色体数目为2n=20。     

芦笋育种的研究

芦笋从清朝末年就传入我国,至今东北与华北地区仍有野生植株.芦笋为雌雄异株植物,雄株开花时间比雌株早1个月左右,而且开花节位较低,雄株寿命也比较长;雄株光合作用产生的同化物比雌株高27%,雄株拟叶比     

芦笋组织培养快繁技术

[目的]探索芦笋的组织培养快繁技术.[方法]利用丰岛芦笋3—4月抽出的嫩茎为外植体,在不同培养基上诱导、增殖和生根.[结果]筛选出芦笋适宜的诱导培养基为MS+1.0 mg/L BA+0.1 mg/L NAA,增殖培养基为MS+0.5 mg/L BA+0.1 mg/L NAA,生根培养基为MS+1.0 mg/L IBA+...     

乌龙茶加工环境工程技术研究(二)

(续上 )4　通风技术乌龙茶做青过程伴随着重要的生理作用———呼吸代谢 ,需要为青叶提供适宜温、湿度及良好空气环境。在密闭做青间内 ,依靠空调和除湿机固然能够调节室内温度 ,去除青叶蒸发的水分 ,但青叶呼吸所消耗的氧气和产生的ＣＯ2 却不能得到有效地补充和排除 ,而且萎凋、做青是一个产湿量较大的工艺过程 ,靠空调器 (夏季降温除湿 )和除湿机排除水分的设备成本和运行成本远比机械通风排湿高得多 ,尤其在春季高湿气候条件下除湿机的负荷更大 ,因此限制了它在生产上的推广使用。通风技术是排除做青室余热、余湿的重要手段。它有 4个方…     

芦笋组培试管苗高产栽培技术

芦笋组培育苗具有苗质优、长势旺、产量高等优点。本文介绍了芦笋试管苗的苗圃假植及大田高产栽培技术,包括:种苗出圃与分级、合理稀植、病虫综合防治、平衡施肥、强化水分管理及合理采收等技术环节。     

两种银杏保健茶的加工技术初探

银杏是我国的优势天然植物资源。本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作，结果表明产品品质良好，具有一定的保健功效。     

芦笋生理病害的防治

芦笋嫩茎常出现苦味、硬化、空心、锈掘等生理病害，降低品质，现将其防治措施简介如下：     

芦笋新品种引进及全雄系工厂化育苗技术的开发与应用

芦笋又名石刁柏，是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品，其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，因其品味兼优，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。     

芦笋无公害高产种植技术

芦笋又叫石刁柏、龙须菜,百合科天门冬属多年宿根草木植物。原产于地中海东岸及小亚细亚．至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋．不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋是一种适应性很强的植物,耐寒、耐热．生长的适宜温度是15-30℃．土壤有机质含量在1％以上．在夏暖、冬凉、地势平坦、土层深厚的壤土或沙壤土及丘陵、沙漠地都可以种植。     

芦笋新品种引进及全雄系工厂化育苗技术的开发与应用

芦笋又名石刁柏,是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品,其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有特殊的芳香味,能增进食欲,帮助消化。因其品味兼优,在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。     

木立芦荟保健饮料的加工技术

以木立芦荟原液汁为主要原料，配以糖，酸和维生素C等辅料，通过调配，均质，灭菌等工艺，研制出了风味独特，清凉爽口的营养保健型芦荟汁饲料。     

茉莉花茶加工技术研究进展

从传统加工技术的改进和新加工方式的探讨两个方面,对近年来茉莉花茶加工技术的研究情况进行了综合阐述,并提出减少窨次是传统工艺改革的重要内容,而头香制备则是新加工方式能否成功的技术关键。     

芦笋新品种引进及全雄系工厂化育苗技术的开发与应用

芦笋又名石刁柏,是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品,其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有特殊的芳香味,能增进食欲,帮助消化。因其品味兼优,在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。芦笋不仅在国际市场上十分紧俏,供不应求,在我国市场也日益畅销,生产发展十分迅速,     

芦笋新品种引进及全雄系工厂化育苗技术的开发与应用

芦笋又名石刁柏，是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品，其嫩茎质地细腻，纤维柔软，风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，因其品味兼优，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。     

利用云南大叶种加工名优绿茶技术

云南大叶种芽肥叶大,叶肉厚而柔软,叶色较浅呈黄绿色,多酚类和水浸出物含量高,制红茶品质优。 重庆涪陵地区的茶园主要建于７０年代末８０年代初,当时为了响应国家红茶出口的需要,所种的茶树品种多为云南大叶种,茶厂设备也是红碎茶加工设备。近几年来,由于市场的变化,红茶销路不畅,当地茶农希望生产绿茶,特别是名优绿茶。然而,云南大叶种生产红茶是一个优良品种,用它生产绿茶,往往存在“外形粗大,色泽深褐,滋味浓涩”等致命缺点,缺乏绿茶应有的“色绿味鲜醇”的品质风格。１９９６年课题组接受了浙江省科委的任务,对口支…     

一种绿茶加工工艺及技术要点

绿茶一直是我国的主要茶类。传统大宗绿茶加工一般都包括杀青、揉捻、干燥等工序。为适应高档绿茶市场需求日益增加的现状,安徽省农业科学院茶叶研究所示范茶场近年来一直致力于改进绿茶加工工艺以提高其质量。经多次试验比对,确定以适度摊放和揉捻为主要工序制作的绿茶不但滋味醇爽,经久耐泡,且香气纯正浓郁又带有花香。产品自投放市场以来一直深受好评。该茶加工工序为鲜叶摊放-杀青-揉捻-理条-初烘-摊凉-复烘。