优质型肉鸡早熟性育种研究进展

性早熟是优质型肉鸡特有的重要经济性状。性成熟的程度决定产品的等级和卖价,具有性成熟外观（冠大、脸红、毛色光鲜、有一定的皮下脂肪等）是优质型肉鸡上市的基本条件。鸡在接近性成熟时,机体组成发生改变,胴体品质提高,肌间脂肪等风味物质含量增加,鸡肉口感好。性成熟早的鸡,饲养周期短,饲料转化率高,生产成本低。因此,肉鸡性早熟研究和早熟性品种（系）的培育成为优质鸡研究领域的重要方向之一。本文通过阐述早熟性品种（系）特点,探讨优质型肉鸡早熟性的选择依据、早熟性遗传、性成熟调控机制及地方代表性早熟性肉鸡品种选育的方法等,综述了优质型肉鸡早熟性育种的研究进展,并就肉鸡早熟性方面存在的问题和对策作了简要概述。     

关于优质鸡育种与生产中几个问题的探讨

自首届中国内地、香港、台湾“优质鸡的改良、生产暨发展”研讨会于1989年2月在香港召开以来，到今年2月整整过去了16年。现又在香港召开第7届研讨会，足见意义深远。16年来，我国海峡两岸三地学术和养鸡生产经验的交流不断，推动了优质鸡生产的发展，促进了内地、香港、台湾的专家学者、企业同仁之间的合作和友谊。下面就近年来我在“优质鸡”育种和生产中遇到的一些问题提出讨论，不当之处还请业界同仁批评指正。     

优质肉鸡育种的困惑与可能的解决方案

根据我们初步统计，有2003年全年和2004年上半年的5个月中，在《中国禽业导刊》和《中国家禽》两份杂志上作过广告宣传的从事优质鸡选育推广的企业就有47家之多。在全国范围内，相信这些企业只占其中的少部分。企业众多又难予管理，参差不齐，甚至鱼目混珠肯定有所难免。     

优质肉鸡育种现状分析

1优质肉鸡由来及发展概况　　60年代初期，广东中山市食品部门向香港、澳门出口地方品种石岐鸡，70年代初香港鸡农为提高该鸡生产性能将石岐鸡与外来品种新汉夏、狄高、红波罗等鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡，即所谓的优质肉鸡(严华祥，1998)。对优质肉鸡的概念，专家学者虽众说不一，但仍从外观表现、屠宰年龄、是否杂交、肉品质、社会消费习惯、收购标准等角度进行了定义。虽然提法各异，优质肉鸡应是指饲养到一定日龄肉质鲜美、风味独特的肉鸡品种，主要强调的是肉质(张细权1999)。　　优质肉鸡最初是为满足广东、香港和澳门的市场需求，…     

肉鸡产业技术：回望与前瞻——肉鸡遗传育种研究进展

国家肉鸡产业技术体系是已启动的50个农业产业体系中的畜产品产业体系之一。以提高我肉鸡产业健康发展为目标,重点解决规模化优质肉鸡品种混杂、肉鸡疾病控制不力、饲料资源短缺、规模化生产程度低等问题。围绕肉鸡良种繁育、疫病综合控制、规模化营养与饲料配套生产技术和产品加工等领域大力实施研发与示范,推进肉鸡产业蓬勃发展。     

国内外有色羽肉鸡发展及启迪

法国有色羽肉鸡的标识,台湾有色羽肉鸡的育种、履历建立和管理,广西有色羽肉鸡多元化品种结构建设等经验是作者推崇的有色羽肉鸡发展经验,这些经验的总结将对中国的有色羽肉鸡发展起什么作用?仁者见仁,智者见智。     

优质肉鸡的市场推广技巧

优质鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美、风味独特的肉鸡品种，优质鸡特别强调的是肉质。肉质的评价有客观标准（物理学、化学、生物学）和主观标准（色、香、味）两类。     

我国白羽肉鸡育种及其产业发展

我国的白羽肉鸡起步于上世纪80年代，经过近30年的发展，已进入一个由量变到质变的关键时期，并成为全球三大白羽肉鸡市场之一。目前全国共有11家白羽肉鸡祖代场，其中年存栏5万套以上的有5-6个。祖代鸡年更换量为55万-60万套。2008年全国祖代鸡总量接近75万套，达到了历史最高水平。     

广东省优质肉鸡的育种

一．肉鸡育种的成就 （一）培育品系与配套系 在七十年代及其以前,我省饲养的肉鸡基本上是传统地方土鸡,由于数量极少,规模很小,养鸡的农户只养一两只、几只,最多是几十只,集体的鸡场也只养几百只,上千只的场已极少。这些鸡生产性能低下,如生长慢、体型小、饲料转化率低、产蛋少、抱巢性强,并且个体间很不均匀,不能适应大型生产,不能适应市场要求;八十年代初,从国外引进了快大型肉鸡,但这些肉鸡毕竟不是人们所能接受的黄鸡,数量也不多,市场上非常需要既能适合商品生产要求,又能在质量和价格上受到消费者欢迎的黄鸡。从八十…     

中国南方优质鸡育种与发展趋势

一、中国南方肉鸡业品种的发展变化 1.中国南方的肉鸡业可分为两大类：优势型肉鸡业；快大型肉鸡业。     

肉鸡品质如何满足零售商和消费者的需要

优质肉坞是我国肉鸡养殖业一大特色，我国幅品辽阔，形成了众多的地方品种，地方品种的外观美观、肉质优良，适合当地居民的消费要求。但找国地方鸡种的体型和外貌差异很大，当地居民将地方品种的某些特征与肉质相联系，因此我国优质鸡生产形成了很复杂的地区市场需求差异，这个需求特点是长时间形成的，并不能立即改变，优质鸡商品化生产应该适应这种需求。地区需求的差异，主要表现为鸡的外观性状，有毛色、脚色、皮肤颜色、尾巴大小、脚的长短、体型的团圆程度等。毛色主要有黄羽和麻羽之分，     

优质肉鸡育种问题探讨

据初步调查,我国37亿只存栏家禽中优质肉鸡约有12亿只,占禽类总数的32．43％,约占肉鸡的45％。大部分分布在长江流域和珠江流域各省市,黄河流域、松花江、黑龙江流域各省市较少,但市场在日益扩大。优质肉鸡“父母代种鸡”主要分布在广东、广西、上海、河南、北京、山西等省市,约有600-700万套,其余是遍布全国的地方良种鸡,约有100多万套,毫无疑义,优质肉鸡居全球首位。预计世纪之交将发展到存栏优质肉鸡15亿只,约增长25％。     

我国肉鸡饲养业现状及对策思考

1 我国肉鸡饲养业的现状及存在问题 1.1 肉鸡品种 我国肉鸡主要由白羽肉鸡、优质肉鸡两部分组成.白羽肉鸡主要是指快大型肉鸡,从国外引进,是我国肉鸡生产主导品种,先后从7个国家引进了12个肉用祖代鸡品系,主要品种有AA 、罗斯308、科宝和海波罗等,年商品鸡出栏约在32亿只,占整个肉鸡商品生产总量的64%左右.     

我国优质肉鸡的分类及影响其风味的因素

我国的优质鸡产业始于30年前,最初优质鸡生产是为了满足香港和澳门市场的需要。然后,国内市场的需要量越来越大,刺激了优质鸡商业育种和商品生产的快速进步。近几年来,我国优质肉鸡事业得到了长足的发展,优质鸡生产总量逐年上升。目前,全国已有20余个品牌的优质肉鸡,主要分布于沿海地区，如广东、福建、江苏和上海等省市。     

黄羽肉鸡疫病防控的几项措施

随着人们生活水平的提高,对食品营养价值的追求也在提高.针对鸡肉消费方面,开始从数量转到质量的要求,黄羽肉鸡成为百姓餐桌的新宠.黄羽肉鸡分为优质三黄肉鸡、肉杂鸡和本地鸡.如何饲养好黄羽肉鸡并取得最佳的效益成为人们关注的焦点.然而黄羽肉鸡不像白羽肉鸡那样,经过了多年的品种培育与饲养研究,已经有完整饲养标准及营养需要标准.黄羽肉鸡尤其是肉杂鸡和本地鸡的饲养管理,还没有成套的管理资料数据,都是在摸索中管理并总结经验.尤其是在疫病防控方面,是养殖户遇到最大难题.笔者经过多年经验总结,将其归纳为以下几个方面.